さわらタタキ

今日は朝から蒸し暑いですね。さて今日は久しぶりに登場。大分、豊後水道の鰆(さわら)を使ってタタキを作りました。　

わりと大きめ。

見た目怖いけど、、、

半身に卸して

炙りました。

完成品はこちら。

身が柔らか、脂あり。香ばしいかおり。

20 パック出来ますが、販売は本日のみ。次の入荷は未定です。