2022年4月18日 / 最終更新日時 : 2022年4月18日 阿部 お知らせ ヤリイカ 3月29日以来の入荷となりました。実に3週間ぶり。前回と同じく、青森県小泊漁港から。遠いですね。 好評に付き、再びやって来ました。アップにすると可愛い。 ちょっと小ぶりなので、今日は1パックに1ハイずつ入れます。柔らかい […]
2022年4月17日 / 最終更新日時 : 2022年4月17日 阿部 つぶやき 桜だより3 今週は目まぐるしい天気でした。真夏日から一転、冬並みの寒さ、そして今朝はマイナス。霜が降りたので農作物が心配です。 一週間前は満開でなかった、慈徳寺の種蒔き桜。すでに散り始め。真夏日の時に一気に開花し、一瞬で終わってしま […]
2022年4月16日 / 最終更新日時 : 2022年4月16日 阿部 つぶやき 貼って 私宛の封筒が届いたので、中を取り出したら、いきなりコレ。 福島県公式イメージポスターを無料配布中、ということで小冊子が来ました。先日、サクラのポスターを取り寄せたからだと思います。 もう、インパクト強すぎて笑うしかない。 […]
2022年4月16日 / 最終更新日時 : 2022年4月16日 阿部 お知らせ 熊野ブランド「春ぶり」再び 今日はぶりかま、春ぶり、とぶりが続きます。4月2日以来、約2週間ぶり。冒頭から、ぶりぶり、ってしつこいですね。 三重県熊野から。 捌いてみます。内臓がいっぱい。残念ながら食べれない部分は破棄。 頭は真っ二つ。早速、グリル […]
2022年4月16日 / 最終更新日時 : 2022年4月16日 阿部 お知らせ ぶりかま 今日は土曜日。恒例の、ぶりかま焼いてます。じっくりグリルで焙り、旨みを出しています。業務用ならではの絶妙な焼き加減。こりゃ、うまい! 11時頃には完成予定です。週末の楽しみにされている方、お待ちしています。今日は大サービ […]
2022年4月15日 / 最終更新日時 : 2022年4月15日 阿部 つぶやき 模様替え 先日、店の窓ガラスに貼ってあるポスターを模様替えしました。あの「来て、来て、来て」という、やたら推しの強いやつ。 春なので出来るだけサクラ満開のポスターを集め、貼る順番を考えながら、つなぎあわせました。 朝日が昇ると、ガ […]
2022年4月15日 / 最終更新日時 : 2022年4月15日 阿部 お知らせ 生牡蠣、カキえもん 北海道厚岸より入荷。名前は「カキえもん」。ふざけてないです、真面目な名前なんですよ。 シングルシード方式で育てられた純厚岸産の牡蠣。 シングルシード方式とは、、、水槽の中で幼生がある程度の大きさの稚貝に育ったら、網籠に移 […]
2022年4月15日 / 最終更新日時 : 2022年4月15日 阿部 お知らせ つぶ貝 北海道から久しぶりの入荷。 今日はとにかく、珍しい商品だらけ。ブログも刺身も間に合わなくてごめんなさい。夕方までにはいっぱい出します。
2022年4月15日 / 最終更新日時 : 2022年4月15日 阿部 お知らせ ホッケ 宮城県石巻より入荷。ホッケはホッケでも、このような開きホッケとは違いますよ。 じゃ、何? これです。 なんとなんと、ホッケが活〆で入荷。ということは、刺身に出来る? まじか~。すごいことですよ、これは。鮮度良すぎてビック […]
2022年4月15日 / 最終更新日時 : 2022年4月15日 阿部 お知らせ ハチジョウアカムツ(八丈赤鯥) 鹿児島より入荷。スズキ系スズキ目フエダイ科ハマダイ属。高級魚ハマダイの仲間。あとはサッパリ分からないので、Googleで調べました。 名前に付く「ハチジョウ」とは、この魚が八丈島周辺の海域で多く見られるため。主な産地は東 […]
2022年4月15日 / 最終更新日時 : 2022年4月15日 阿部 お知らせ メイチダイ(目一鯛) 今日は珍しい魚が入りました。鹿児島から来たメイチダイ。別名、ギンダイ。かなりマニアックな魚です。全体的に白っぽく。 スズキ目 フエフキダイ科 メイチダイ属。 名前の由来。 頭部に一筋の褐色の帯模様があり、瞳の上下にも続き […]
2022年4月14日 / 最終更新日時 : 2022年4月14日 阿部 お知らせ カジキマグロ 2月25日以来の入荷です。宮城県よりブロックで来ました。 お~、いい色だ。 名前はマグロでもマグロじゃないよ。カジキマグロは大型の赤身魚。体形や大きさ肉質の食感や色合いがマグロに似ているのでカジキマグロと言う名前に。その […]
2022年4月14日 / 最終更新日時 : 2022年4月14日 阿部 お知らせ ホッキ貝 久しぶりの雨。昨日との気温差20℃って、寒暖差ありすぎですね。体調よりもサクラの方が心配です。 さて今日は北海道のホッキ貝をご紹介。今回は殻なし。そのかわり、前より一段と身が大きいです。 ライターと同じ大きさ。なんだか、 […]
2022年4月13日 / 最終更新日時 : 2022年4月13日 阿部 つぶやき happy birthday 12日(火)は社長の誕生日でした。毎年身内でお祝いしましたが、今年はやらなくていい、というので二人だけで簡単に。 清泉堂さんに作っていただきました。顔出しNGですが、そっくり。上手ですね。 いつものトンカツ屋さんに電話し […]
2022年4月13日 / 最終更新日時 : 2022年4月13日 阿部 お知らせ カンパチ 鹿児島より入荷。ほぼ養殖の中で、天然カンパチは珍しく、とても貴重。約4キロあります。 色がキレイ。ぶりと違って脂は弱いですが、独特の香りと歯ごたえは同じ。 腹の部分はこんな感じ。こちらは頭の部分。 こちらは、しっぽ。 部 […]
2022年4月13日 / 最終更新日時 : 2022年4月13日 阿部 つぶやき 桜だより2 今日は近所の浄楽園をご紹介。200m先から見るとこんな感じ。満開です、満開。連日の真夏日で一気に咲きました。 中もキレイですが、まだ開園前なので入口だけ。 駐車場が一番すごいかも。 やはり、サクラを見るなら朝イチに限りま […]
2022年4月12日 / 最終更新日時 : 2022年4月12日 阿部 お知らせ かつお 鹿児島から入荷。暑いから、かつお出します。丸々、ぷくブクブク。 いま、4時ですが、これからガンガン出しますよ。 暑い日、かつおは最高。脂ありますよ。 沢山あります。
2022年4月12日 / 最終更新日時 : 2022年4月12日 阿部 お知らせ コウイカ(甲イカ) 愛知県より入荷。名前はコウイカ。とてつもなく大きなイカ。海中で見たことはありますが、陸揚げでは初めて。 大きさが分かりにくいので、昨日の剣先イカと比較。 固いし、炭がスゴイ! 職人さん、大苦戦。 おまけに、まな板が真っ黒 […]
2022年4月12日 / 最終更新日時 : 2022年4月12日 阿部 お知らせ しじみ 3月23日以来、3週間ぶりの入荷となりました。島根県宍道湖の、やまとしじみ。黒いダイヤですね。意外や意外、人気商品。 前よりちょっと多め、250g 入ってます。8パック限定。味噌汁には最高。
2022年4月12日 / 最終更新日時 : 2022年4月12日 阿部 つぶやき 桜だより 昨日の福島市は29.5℃。体感温度はもう少しあったような、、、。それでも全国7番目は立派。やっぱり暑いに変わりなし。 今朝はご近所さんのサクラ、様子伺い。 慈徳寺の種蒔き桜は七分咲き。満開まで、もうちょい。まだ所々、つぼ […]
2022年4月11日 / 最終更新日時 : 2022年4月11日 阿部 お知らせ 剣先イカ 東京、神津島より入荷。久しぶりです。どのくらい久しぶりかと言うと、なんとなんと昨年10月以来。今年初。 歯ごたえあり、甘みあり。こう見えても超高級イカ。 イッパイ700g 以上のビックサイズ。 ヤリイカと比べても違いは歴 […]
2022年4月11日 / 最終更新日時 : 2022年4月11日 阿部 お知らせ ひらめ 福島、相馬より入荷。写真間に合わなかったので完成品を載せますね。 暑い日には、さっぱり白身魚も最高です。なかなか地元の魚が入荷しないので、貴重ですよ。 20パック出来ます。
2022年4月10日 / 最終更新日時 : 2022年4月11日 阿部 つぶやき 花見山 日曜日の予約注文は社長に任せて、午後から初・花見山へ。観光案内所でお客様にオススメしておきながら、行ったことがなく。そもそも花見山へどうやって行くの?どんなとこ?何の花があるの?分からないことだらけ。 というわけで、勝手 […]
2022年4月9日 / 最終更新日時 : 2022年4月9日 阿部 お知らせ さわらタタキ 今日は朝から忙しく、もうすぐ午後2時ですが、まだ刺身の手配が出来ません。取り急ぎ、神奈川県湯河原のさわらを使って、タタキを作りましたので、こちらを出します。 今日は夕方にいろいろ出しますので、あとは店頭にてご検討下さい。 […]
2022年4月8日 / 最終更新日時 : 2022年4月8日 阿部 お知らせ 生ホタルイカ 久しぶりの入荷になります。富山県から。今日も新鮮、イキイキ!一匹ずつ丁寧に並べられてます。 うわ~、美味しそう。ボイルより数は少ないですが、旨さは抜群。富山に行かなくても食べれるのは嬉しいですね。寿司屋でも、なかなかない […]
2022年4月8日 / 最終更新日時 : 2022年4月8日 阿部 お知らせ 〆さば 今日は風が冷たいですね。4月と思えない寒さが続いています。さて今日は高知県のサバを使った、〆さばをご紹介。 二晩、じっくり酢に浸け、味を馴染ませました。サバそのものがアッサリしており、脂はありません。 いつもの〆さばより […]
2022年4月7日 / 最終更新日時 : 2022年4月7日 阿部 つぶやき 夜明け前から スタッドレスタイヤ洗い。最近、配達車のタイヤを全てノーマルに交換。しかしながら昼間は時間に余裕がなく、やむを得ず早朝からタイヤを洗うことに。 はたから見たら、朝から何やってんの?って感じ。夜明け前ですよ、夜明け前。ボサボ […]
2022年4月7日 / 最終更新日時 : 2022年4月7日 阿部 お知らせ ボイルホタテイカ 富山県より入荷。 なかなか生ホタルイカが来ないですが、ボイルなら沢山あります。今日は山盛り入れてます。これは本日のお買い得! 15パック出来ます。
2022年4月7日 / 最終更新日時 : 2022年4月7日 阿部 お知らせ 天然本マグロ 石川県より入荷。最初から半身おろしの状態。依然としてマグロは高いです。 胃袋の中からは、なななんと、、、 丸飲みされたイワシ2匹登場。こういう魚を食べてるんですね。なるほど。。。こちらは後から刺身に挑戦して食べてみよう。 […]
2022年4月6日 / 最終更新日時 : 2022年4月6日 阿部 お知らせ あじ 夜中の地震(震度3~4)も知らずに、朝からお客様と会話が噛み合わない爆睡魔です。ちょっとやそっとの揺れでは動じなくなってしまいました。いや~平和でスイマセン。 というわけで、気を取り直してブログ作成。 今日は長崎県のあじ […]
2022年4月5日 / 最終更新日時 : 2022年4月5日 阿部 お知らせ かつお 鹿児島より入荷。6.1キロあります。かなり肉質良好、脂なし赤身。久しぶりにいい、かつおが入りました。 今日は暖かいので、さっぱりあっさり、かつおで晩ごはんもいいかも。 沢山、ありま~す。
2022年4月5日 / 最終更新日時 : 2022年4月5日 阿部 お知らせ 赤貝 久しぶりに入荷。普段は韓国産ですが、今日は中国産。海はつながってますから、たいして変わりないかと。 独特の香りがします。強い磯の香りというか、キュウリの香りというか。ちょっと表現が下手だなあ。 貝殻から中身を取り出し、食 […]
2022年4月5日 / 最終更新日時 : 2022年4月5日 阿部 お知らせ ナガスクジラとろ アイスランドより冷凍で入荷しました。今はカチカチですが、お客様が召し上がる頃には食べやすい固さになっています。 見た目、サシが沢山入ってる高級ステーキ。 取り急ぎ、写真用に1パック完成。 どう見てもステーキ。 柔らか、脂 […]
2022年4月4日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 阿部 お知らせ サムライオイスター 今日は水無し牡蠣として入荷。兵庫県相生より。要は殻なし、中身だけです。かなりの大きさ、ボリューム満点。磯の香りがすごいですよ。 海のミルク好きな方どうぞ。4パック限定。
2022年4月4日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 阿部 お知らせ 夕方タイムサービス! いま、時刻は午後3時半ですが、天気悪く、お客様の出足も鈍いため、今からタイムサービス行います。 ジャーン! 分かります? 牛肉じゃないですよ。 まぐろ中落ち。8パック限定。お一人様1パックとさせていただきます。 熊本県の […]
2022年4月4日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 阿部 お知らせ ホッキ貝 青森県より入荷。ちょくちょく入ってますが、盛り合わせに使うことも多く、あまり店頭には出ていません。 今日は12パック出してます。 大きさはライターと比較してみて下さい。 身は柔らか、ぷりぷり。1パックに2個入れてます。貝 […]
2022年4月4日 / 最終更新日時 : 2022年4月4日 阿部 お知らせ まぐろ切り落とし 昨日は店休ですが、早朝より仕出し作りに配達、刺身や海鮮丼の注文、夜は宴会とフル回転。一週間で一番忙しい日でした。 さて今日は444の日。記念品が欲しい人は鉄道切符でも買うのかな? 残念ながら、うちは特別なことはしませんが […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2022年4月2日 阿部 つぶやき 東北新幹線、再開 ! 朝から福島駅はスーツケースを持った人でいっぱい。ようやく今日から東京~福島間が繋がりました。久しぶりに賑やかな、いつものような駅に戻るのは嬉しいですね。 駅の案内板。まだ下り(仙台、盛岡方面)は真っ黒。全線再開は20日頃 […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2022年4月2日 阿部 お知らせ 熊野ブランド「春ぶり」 三重県から「ぶり」の入荷が続きます。天然、しかも脂ノリが良く、お客様より好評をいただいております。おかげ様で連日完売。なので今日は三重県熊野より「春ぶり」入荷しました。 尾鷲市と熊野市は直線距離で約25キロ離れてますが、 […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2022年4月2日 阿部 お知らせ はか蛸 一瞬、バカ蛸に見えたのは私だけ?もう一度見直したら、はが蛸に見えました。芳賀さんのたこ? ばかたこ? 博多のタコ? 何このネーミング。ちょっと訳がわからないです。 九州(今回は大分)のタコを福岡の塩で炊き上げました、と書 […]
2022年4月2日 / 最終更新日時 : 2022年4月2日 阿部 お知らせ さわらタタキ 4月最初の週末は、千葉県産さわらを使った、さわらタタキをご紹介。 デカイ、デカイ。8キロ近くあります。まな板からはみ出る。全体写真を撮るにも、だいぶ後ろに下がってから。 職人さんが重たい、重たいって言いながら捌いてます。 […]
2022年4月1日 / 最終更新日時 : 2022年4月1日 阿部 つぶやき 初入選 ! エイプリルフールだけど、うそじゃないホントの話。 2月から始めた書道。なんと初の課題提出で入選。先生に言われるがまま楷書、行書、草書、臨書いろんなパターンを書くことに。書き順はおろか、漢字の意味さえ理解出来ないまま、見よ […]
2022年4月1日 / 最終更新日時 : 2022年4月1日 阿部 お知らせ 生タコ 岩手県宮古より入荷。いま全体的にタコの入荷が少ないため、今日は生タコで代用。 ムニュムニュ、ぐにゃぐにゃ動いてます。タコは頭がなくてもまだ生きてるんですよ。1本約1メートルはあるかな?長いなあ。 丁寧に吸盤を取り除きます […]
2022年4月1日 / 最終更新日時 : 2022年4月1日 阿部 お知らせ イシダイ 3月16日以来の入荷です。前回は静岡県伊豆より、今回は千葉から来ました。こう見えても高級魚。 7本の線があるのが特徴。分かりますか? ちょっと見えにくいですが、ありました、ありました。 今回は小柄ですが、はっきり見えたの […]
2022年3月31日 / 最終更新日時 : 2022年3月31日 阿部 お知らせ スルメイカ 静岡県より海水に入ったまま入荷。ちょっと舐めたら、しょっぱい!ホント、海水だ。大小様々ありますが、生きたまま海水に入れて輸送して来たそうです。 途中、お亡くなりになりましたが、まだイキイキしてます。 あら、オマケ。 残念 […]
2022年3月31日 / 最終更新日時 : 2022年3月31日 阿部 お知らせ 尾鷲ブランド「桜ぶり」 昨日、三重県尾鷲市より入荷したブランド「麗(うらら)ぶり」が完売。また三重県のぶりをリクエストしたら、市場に入荷していたのは「桜ぶり」。 「うらら」と「さくら」 何が違うの?見た目も同じ。調べても分からないので、尾鷲市役 […]
2022年3月30日 / 最終更新日時 : 2022年3月30日 阿部 つぶやき 別れの季節 「忘れ物ない?」 「携帯持った?」 「身体に気をつけてね」 「元気でね」 福島駅西口の改札風景。我が子を見送る親御さんがかける言葉の数々。いま、観光案内所は先の地震で修繕が必要となり、お客様を中に迎え入れることが出来ませ […]
2022年3月30日 / 最終更新日時 : 2022年3月30日 阿部 お知らせ 本日オススメ 久しぶりにいい天気ですね。今日は夕方、大きな注文をいただきまして、刺身を切る時間がないと読み、午前中にぎっちり並べました。というわけで、お昼の段階で完璧に揃えてます。年に一度あるかないかの珍事。毎日こうだと良いんですがね […]
2022年3月30日 / 最終更新日時 : 2022年3月30日 阿部 お知らせ 尾鷲ブランド「麗ぶり」 三重県尾鷲(おわせ)市より入荷したのは、ブランド「麗(うらら)ぶり」。実は今年、大漁で地元は大変活気づいており、ニュースでも話題になりました。熊野灘に面する漁村ではブリ定置網が操業。尾鷲市を代表する魚のひとつとして、ぶり […]