今日が旧暦で本当のえびす講。午前中は予約注文(海鮮丼、刺身盛り合わせ、2階のお客様)で職人さんが手一杯。 というわけで、誠に申し訳ございませんが、本日のオススメ商品blogは割愛させていただきます。 週末サービスとして、 […]

今日、明日はえびす講。 11月は｢神無月｣。全国の神様が出雲に出払っているため、留守を預かっているのが｢えびす様｣。その｢えびす様｣にねぎらいのご馳走をするのが｢えびす講｣。近年では家内安全、商売繁盛の意味を込めて、縁起 […]

いよいよ明日から師走。早いですね。今日は地中海産の本マグロ切り落とし。 かなり脂あります。 どちらかというと、中トロ。普通のマグロとは全然違いますね。 10パック限定。 ご飯に乗せれば鉄火丼になりますよ。

どっかのおじさんの名前みたいですが、れっきとした魚。あまりにも立派なのでblogでお知らせすることに。宮城県の、きちじ。 すでに捌いて開いてしまいましたが、あとはご自宅で焼いて食べるだけ。身がぎっしり、甘味あり。老若男女 […]

今日は肉の日、29の日。いっぱい肉を食べましょう。(と世間は言うので)店はいつもより静かになりそうな１日。焼き肉屋は忙しそうだ。 というわけでオススメは１ヶ月ぶりの北海道生たこ。全身長いため、なかなか写真撮るのが難し～い […]

昨日の塩辛は好評に付き、３時頃には完売しました。ご購入出来なかったお客様、次回はぜひお電話下さい。夕方では売り切れの可能性。 今日は長崎県の本マグロをご紹介。 ちびマグロですが、脂いっぱいあります。 20パック出来ます。 […]

某スーパーの駐車場に車を停めた時の話。 何度やっても鍵がかからず、どこか半ドアかと思ってはみたが、時間がなかったので「まあ、いいや。貴重品ないし、このまま行こっ」とその場を去りました。車のキーがなければ車は動かないだろう […]

いよいよ、今シーズン初の塩辛出来ました。青森県のスルメイカを使っています。今年はイカが高騰、ワタも小さいため、ずっと作れませんでした。というわけで次回の製造も未定です。 また、出来るだけ沢山の皆様に召し上がっていただきた […]

連日、団体のお客様の宴会が続いているため、日曜日は来店する前にテーブル、椅子の総点検をすることに。ネジの緩み、汚れ、キズはないか、、、。もちろん定期的には目視確認していますが、大がかりで点検することも。 で、気がついたら […]

今日は初雪。雨の後だったので積もることもなく、ただ寒いだけ。な～んだ、ガッカリ。 本日朝から繁忙に付き、blogでの刺身紹介は割愛させていただきます。 夕方４時には唐揚げ出します。 本日ぶりかま、ありません。

今夜から寒波なのに、週末は雪かもしれないのに配達車のタイヤ交換が間に合わず、しばらくノーマルタイヤで頑張るマルト一平です。 さて今日は、北海道の〆いわしをご案内。店頭に並ぶのは４ヶ月ぶり。すでに解体してしまったため、写真 […]

今日は年内最後の祝日、そして暖かい日。明日から天気は下り坂、週末は雪の予報。出かけるなら今日ですよ、今日。 店は営業中。遊び疲れた後は手抜きに刺身はいかが？今日はいつも以上に沢山出しています。 さて、今日のオススメはオー […]

11月22日は暦では小雪、世間ではイイ夫婦の日というのが一般的らしい。 いい夫婦ね～。皆さんはどうなんでしょうね。 私は福島にUターンして５年。ということは結婚して５年。日頃より地域の皆様はもとより、沢山のお客様に大変お […]

夏以来のblog掲載になります。ノルウェーより。写真撮る前に職人さんが、クビちょん切ってしまったので、もう一度合体。なんてこった。 基本的に毎日入荷していますが、価格高騰のため、なかなかお知らせ出来る状況になく。 たまに […]

blog掲載は２ヶ月ぶり。最近はなかなか大きなサイズで入荷しないため、久しぶりのお知らせです。北海道より。 簡単に開きますが、ここからは丁寧な作業で取り外し。 いつもより小ぶりですが、身はしっかり。 解体するとこんな感じ […]

今日は悪天候ですが、土曜日に出せなかった「ぶりかま」 好評に付き、再入荷の北海道サロマ湖「生かき」 出してます。

今日は８月以来の入荷、赤貝もご紹介。韓国より。今回は殻なしのため、ヒモなし。 赤貝と言えば、今は韓国産。 歯ごたえあり、香りあり。貝好きにはたまらない。 5パック限定です。

今日は冷たい雨ですね。週末の好天はどこへやら。一気に冬。 blog登場は１ヶ月ぶりですが、たまに入荷している北海道のたらきく。 パッと見、脳ミソ。(見たことないが) 12月が旬と言いましたが、もう美味しい季節に入ってきて […]

19日(日)、昼夜宴会の合間をぬって、とうほうみんなのスタジアムに行ってきました。秋晴れでも寒かった。 12月２日(土)がホームでのラストゲームでしたが、仕事で行けそうにないので前倒し。対戦相手は既にJ3優勝が決まってい […]

昨晩は地震かと思うほどの突風。夜中、何度目覚めたことか。吾妻おろしが厳しい季節になりました。 さて、週末最後は初登場、静岡県焼津から「活〆桜アジ」をご紹介。１尾平均、約400gとビッグサイズ。 活〆とは生きているうちに首 […]

兵庫県相生、播磨灘より入荷。今シーズン初。ようやく来ました。 今までは殻付きでしたが、今回は殻なし。最初から中身だけ。 特徴は身がふっくら。プクプク。養殖１年未満とは思えない完成度。 10パック限定です。 今年も頼むよ。

リクエストにお応えして、２週間ぶりの入荷です。前回と同じく北海道羅臼より。10キロサイズのため、まずは縦写真で。 横にしても、まな板いっぱいいっぱい。 半身はこんな感じ。とても引き締まっています。 今回も脂いっぱい。 普 […]

今朝７時、車を動かそうとしたらフロントガラスが凍結。 ワイパーで払い落ちるレベルではなく、今シーズン初めてお湯をかけました。(本当はお湯ではなく水をかけた方が良いのですが、人間心理として早く溶かしたいと思ってしまう) ち […]

寒い寒い毎日なので、本音は鍋をオススメしたいところですが、魚屋なので刺身をご紹介します。 今日はフランス産のまぐろ。50キロの巨体を店で解体しました。まな板に乗せるのも大変そう。 解体ショー写真は間に合わなかったので、途 […]

本日明日はチラシの入らない水産デー。要するに誰も知らない水産デー。誰も来なかったらどうしようデー。 まずは北海道産生たら。寒い日は鍋に最高。 他店では切り数での販売ですが、こちらでは小切れで出します。通常100g 162 […]

１ヶ月ぶりに入荷しました。大分県より。約3キロサイズ。 胴長だと写真撮るのが難しいですね。どの角度でもはみ出ちゃう。 炙りにすると 身がギュッと締まります。 完成品はこちら。 脂はなく、あっさり。さわらそのものの、味を楽 […]

11日(土)福島県主催のスポーツイベントがあり、ボランティアとして参加して来ました。強風と寒波のため、参加人数は500人程度。予定では1000人～のイベントとなるはずでした。 内容は世界で活躍したアスリートを招いてのトー […]

いきなり冬の寒さになりました。とにかく吾妻おろしがキツイ１日になりそうです。 さて週末最後は岩手県の本マグロ。7キロあります。 赤身で脂はなく。 お買い得なので10パックのみ。黒いお皿に赤がよく映えますね。 今日は他にも […]

今日は北海道サロマ湖の生かきもあります。 パック入りですが、かなり人気ある商品。 念のため、1パック開けてみました。 プリプリですよ。 10パックあります。

週末はまた一段と寒くなるようですね。今日は宮城県のあじをご紹介。 見ての通り、かなり新鮮です。 身もひきしまって、脂のってます。 14パック限定。最近にしては、かなり当たり。香りも良く、上品な味わい。 青魚好きな方、どう […]

今日はちょっとレアな魚をご紹介。鹿児島のキジハタ。漢字では雉羽太。そのまんまですね～。スズキ目ハタ科。 さあどんな魚かいってみよう。 ん？ちょっと想像と違いますね。鯉のぼりみたいに可愛い。 全体的に黄色で可愛い顔。夜行性 […]

今日は北海道のタコを紹介。な～んだタコか？と思うでしょう。 たかがタコ、されどタコ。タコはタコでも侮るかれ、美味しい水タコですよ～。 足だけで約5キロの巨体。かなり凄いです。 分厚く切っているので、食べ応えあります。何も […]

今日は国産のまぐろ祭り。 ほほ、カマトロ、目の裏、ぶつ、いろいろ出します。では一気に写真公開。 数に限りがございます。お早めに。

昨日は阪神優勝。大きな声では言えませんが、私も歓喜の輪に入りたかった連休最後の夜。 さて、疲れが取れない月曜日ですが、そんなあなたに目の覚めるような魚を。これはどうでしょう？ 鹿児島県産スジアラ。真っ赤にも見えるし、朱色 […]

なんとblog掲載は２年ぶり。ちょこちょこ入荷していましたが、多分イシガキダイより他の魚をオススメしたのかも。大分県より。 浅い海の岩礁や珊瑚礁に生息し、暖かい南の地域に多い魚。名前の由来は石垣島の魚というのではなく、石 […]

今日から世間は三連休。店は営業しております。 さてオススメはblog掲載は２ヶ月ぶりの北海道生たこ。足だけでも1mはあります。 吸盤も立派。まだムニュムニュ生きてます。 かなり歯ごたえあり。 コリコリ好きな方にオススメ。 […]

先日の町たんけんのお礼が届きました。担当される先生は大変ですね。 人数が昨年の半分ということもあり、今年は一人ひとり作文形式となっていました。ひらめをさばいてもらったこと、質問に答えてもらったこと、お菓子をもらったこと。 […]

１ヶ月ぶりに入荷しました。千葉県より。 来ない来ない、とウソばっかりですね。 とりあえず、炙りました。 10パック出来ます。 身は柔らか、脂あり、香り控えめ。 大人だけの秘密。子どもは大人になってから食べてね。

10月31日、アサヒビール園福島四季の里店が閉店しました。 予約ボードにはメッセージ。 「28年間ありがとうございました」 グッとくる。 平成７年、ふくしま国体の時に四季の里の敷地内にオーブン。 閉店前に行って来ました。 […]

大好評につき、２週間ぶりの入荷です。アイスランドより。クジラはクジラでも、このクジラが一番よく売れます。 前回も即完売に付き、ようやくの入荷。毎日市場にあるわけではなく。 どこから見ても肉。目を閉じて食べれば、まるで肉。 […]

昨日のバタバタを詫びるべく、今日は沢山出します。 まずは１ヶ月ぶりに入荷した北海道羅臼の天然ぶり。 前回よりでかくて、11キロあります。 開けてびっくり脂だらけ。これはすごい。 白く見える所が、ぶりトロ。 普通のは20パ […]

今日はお昼の会食(合唱団響の皆様の打ち上げ)、お客様の車が側溝落ち、とかなり慌ただしい昼になりましたので、本日のblogは割愛させていただきます。午後１時ですが、まだ店の刺身が準備出来ていませんので。 無事に配膳も終わり […]

今年は５月以来、５度目の入荷。今シーズンは初めて。 山口県の下関ふぐ。養殖です。 既に有毒部位は除去済み。見た目チキンかと思った。 赤い所は筋肉。 本当は原形を見たかったけど、最初からこの状態。18パック出来ます。 いよ […]

休み明け、皆さんお疲れ様です。 今日は宮城県の、びんちょうまぐろをご案内。一番のオススメ。 色は薄いが、まぐろはマグロ。 沢山出します。 特売品もありますよ。 10パック出します。

１０月最後の週末は行楽日和。今日は１０日ぶりに〆さば出します。岩手県より。 1匹あたり800g と割と大きめ。 途中、飛ばして完成。 20パック出来ます。早い者勝ち。 ほどよい脂身にさっぱりした甘酢。ついつい手が出る旨さ […]

この週末は福島市内で沢山のイベントがあるので一気にご紹介。芸術の秋、スポーツの秋、食欲の秋、それぞれ楽しい週末をお過ごし下さい。 10/28(土)街なかテーマぱーく〖街なか交流館・福島駅前通り・さんかく広場・まちなか広場 […]

お待たせしました。今シーズン初入荷。北海道より。 10月入荷はあり得ない。昨年より１ヶ月早いそう。地球温暖化？ 初物好きな方には朗報。市場にもほとんど入荷しておりません。 12月が旬なので、入荷のピークはまだ先。 沢山出 […]

２週間ぶりに入荷しました。青森県より。 顔はこんな感じ。可愛らしいですね。 1パックに1パイずつ。 鮮度良いので、少し硬め。時間が経つと、だんだん柔らくなってきます。 20パック出来ます。希望あれば丸のまま購入可能。 値 […]

午前中、地元の小学生が社会科見学にやって来ました。今年は７人。来年はもっと少ないそうで、そのうち子ども居なくなっちゃうかな？ 張り切って朝からいっぱい展示用の魚、刺身を出しました。普段からこのくらい出せばいいのにね。 人 […]

今日は珍しい魚をご紹介。鳥取県境港より。別名「エゾボラモドキ」。 ２年前にも白バイ貝は入荷しましたが、赤バイ貝は初めて。煮ても美味しいですが、鮮度が良いので刺身で出します。 白バイ貝と比べるとやや硬め。コリコリとした食感 […]