連日、昼夜と新年会が続いてましたが、ようやく落ち着いた感じ。1月も半ば過ぎですからね。さて今日のオススメは鹿児島産、養殖ヒラマサ(平政)。昨年10月以来の入荷になります。最初から頭はありません。 「ブリ御三家」と呼ばれる […]

今日あしたは大学入学共通テスト。公共機関の乱れはなさそうですが、受験生の皆さん頑張って下さいね。 さて、週末最後のシメは鹿児島県やいとがつお。 別名ホシガツオ。この時期、かつおは珍しいので、よく売れてます。 ほんのり脂の […]

日本を震撼させた、安全神話が崩れた日から30年。長いような短いような、それでも鮮明に甦るあの日の出来事。あれから世の中は少しずつ変わりました。耐震性、備蓄食品、トリアージ、防災という言葉も身近に。しかしどんなに人間が頑張 […]

雪が降ったり止んだりしていますが、なかなか積もらないですね。その方が生活は楽ですが。 さて、今日は岩手県の本マグロ。一頭買いでした。約20キロ。 少しハゲてますが、移動中に傷ついたと思われ、中身は問題なし。マグロはマグロ […]

昨日の雪がウソのよう。いい天気になりました。今日のオススメは宮城県のマツカワガレイ。現地では｢ハダカレイ｣と呼ばれることも。東のマツカワに西のホシガレイ。丸く黒い斑文が特徴。 カレイ・ヒラメ類のなかでもっとも高価なものの […]

少し前の話。 仕事が早く終わった夜、観客動員数200万人越え、大ヒット中の｢劇場版 ドクター X Final｣を見に行きました。ふと思い立って西田敏行さんに会いたいなと。予想通り味のある演技で、西田さんの配役なしにこの作 […]

今日は珍しい刺身を作りました。サバがなかなか入荷しないので、岩手県のいわしを使った、〆いわし。原型の写真がないのが残念。 完成品はこちら。 ほんのり脂あり、小さい割には身の締まりよく。 骨まで柔らか。 12パック出来ます […]

今日あしたはチラシの入らない水産デー。 千葉県産いわし丸干し 宮城県産生かき 国産まぐろ味噌。焼いてお召し上がり下さい 三重県木曽川産しじみ なくなり次第終了ですが、チラシ入らないので万人に知られているわけでもなく、静か […]

久しぶりに出します、北海道の生たこ。長いので折り曲げています。足だけですが、約1.4キロ。 反対側から見てもデカイ。 吸盤、口に入れたら吸い付かれそう。いやいや、実際はそんなことありません。 今日は12パックのみ。 透明 […]

休み明けお疲れさまです。気付いたら1月も半ば。早いですね～。 今日は長崎県産本マグロ中落ち大放出。養殖なので色鮮やか。 なんと驚異の15パック。夕方には完売の可能性。確実に欲しい方は必ずお電話下さい。取り置きします。 万 […]

店の周りの、のぼり旗を新調しました。せっかくJOYSOUND様からいただいた新しいバージョン。今年から大々的に｢宴会｣旗を掲げることに。いや～居酒屋と間違えそうな旗だ。魚屋なんですがね。 1月より営業システム変わりまして […]

いよいよ、ダラダラ連休も最終日。店は営業中です。本日オススメは今年初登場、つぶ貝。昨年は5パック即完売でしたので、今日は沢山出します。 トンカチで叩いて、はいよろこんで、じゃなくて、はいこんにちは。 カタツムリみたいなキ […]

今日は連休最終日。昔、成人式は1月15日でしたが、今は日にちも呼び名も違い、なんだかピンと来ない感じ。市内でも昨日、｢はたちの集い｣が行われました。二十歳の皆さん、おめでとうございます。 20年前の2005年と言えば、愛 […]

今日から世間は三連休。いいな、いいな、羨ましい。さて今日は朝の雪も溶け、暖かくなってきました。本日オススメは愛媛県の養殖シマアジ。昨年5月以来の入荷です。 身はふっくら、うっすら黄色い線があるのが特徴。 スズキ目シマアジ […]

雪、よく降りますね。ようやく仕事再開と思ったらまた連休。嬉しいような、疲れるような休みですね。連休でも店は営業しています。 さて今年初ガツオは、やいとがつお。 北海道より2尾入荷しました。 星のマークが目印。別名、ほしが […]

2日間お休みいただきまして、普段出来ない用事を済ませたり、暖かい地域の温泉に出かけたりして、あっという間の休みになりました。帰って来たら積雪で銀世界。同じ日本と思えない。 さて、店は本日より営業再開です。 今日は昼間、街 […]

休業日の朝、朝寝坊しようと思ったのに習慣とは恐ろしいもの、結局いつもの時間に目覚め。さあ、どうしよっかな～と思ったら昨日、売れ残った春の七草セットが。そうだ、七草粥を作ってみよう。実は作るのも食べるのも人生初。 中身を取 […]

1月8日、9日は臨時休業となります。いかなる注文、配達もお受け出来ません。どうぞ宜しくお願い致します。

休業前、最後のオススメはこちら岩手県産たらきく(生食用)。年末、刺身盛り合わせに入れて欲しいという注文を多数いただきまして、年始早々には完売しました。年末年始に必要な場合、あらかじめ予約していただくと助かります。天ぷらで […]

今日から仕事始めの方も多いかと。お疲れさまです。 こちら12月より休みなしで営業のため、1月8日～9日は休業とさせていただきます。ようやく正月休み、といったところでしょうか。 さて、正月明けはしばらく暇な日が続くと予想さ […]

誠に勝手ながら、下記、お正月休みとさせていただきます。 どうぞ宜しくお願い致します。

今日（1月5日）は日曜日ですが、福島市公設地方卸売市場の水産部がスタート。すでに4日に花き部の初セリが始まっています。 入り口は新年用の食品販売。まだ静かな感じ。 中は朝から活気溢れています。 市長挨拶に 三本締め。 初 […]

いよいよ正月休みも終盤。長いようであっという間の年末年始でしたね。こちら予約注文も、ようやく一段落。ただし、刺身はあるものだけでの対応になります。一部商品については在庫切れのモノもございます。ご了承下さい。 さて、年始最 […]

箱根駅伝も終わるとお正月も終わりですね。店舗は2日より営業していますが、まだ沢山の予約注文に追われており、いつもの様に店頭に刺身が並んでいません。 必要な場合は店頭でお声かけいただくか、電話で御予約お願いします。 今日は […]

大晦日は午後4時くらいまで順調な受け渡しでしたが、5時くらいから予定が狂い始め、一度おかしくなったら修正不可に。その後の受け渡しは遅延、遅延で大変ご迷惑をおかけしました。反省を踏まえ、次回からは予約注文数の見直しを検討中 […]

明けましておめでとうございます。 本年もどうぞ今年も宜しくお願い致します。 本日は予約のみ対応で、当日注文はお断りしております。大晦日、元旦は１年間通してピークで忙しい時期。 年始は２日より営業致します。初売りですので、 […]

いよいよ今年最後の日。厨房は夜中から稼働中。 ようやく夜が明けました。 朝はすき家テイクアウト。夜中までノンストップなので、朝からガッツリ。 本日は予約注文のみとなっており刺身は並びませんとお伝えしましたが、最後の最後で […]

今日は年内最後、市場開場日でした。朝６時、福島市公設地方卸売市場の様子。 昨年に比べて人も商品も少なくガラーン。 少し中へ行きましょう。 年内最後の競り。参加者少なく、すぐに終了。 お正月商品はまだ若干あるかな？程度。 […]

年末年始(12/31、1/1)の注文に関して、すべての予約受付終了致しました。 あとひとり、もう少し、ギリギリまでの注文は受けておりましが、さすがにもう限界数量。 これ以上受けますと多大なる遅延でお客様にご迷惑をおかけし […]

今日は日曜日ですが、年末のため営業しています。比較的静かな午前中は店の掃除。レジまわりもキレイになりました。 年内の刺身は30日まで通常販売。 大晦日と元旦は予約注文のみ対応となります。お買い忘れございませんように。 年 […]

今年は12月25日をもちまして、2階の会食を終了させていただきました。なんと利用者は過去最多3178人。もちろん毎月リピーターの方もいらっしゃいますので、実際は約2000人の皆様との出会いがございました。1361人→23 […]

寒波到来中。積雪は大したことありませんが、芯から冷える寒さ。昨日、仕事納めの会社も多かったので、今日から長いお休みの方もいらっしゃるかと。 本日は仕出し注文対応のため、時間の関係でブログ掲載は割愛させて頂きます。 お正月 […]

今日はいよいよ仕事納め。一年間お疲れさまでした。年末年始は荒れ模様のようです。雪のお正月になるかな？ さて本日のオススメは北海道サロマ湖の生かき。 サンプルとして1つ開封しました。だいたい、5～6粒入っているようです。 […]

前から気になって気になって仕方なかったので、仕事帰りに行って来ました。 中に入ると、もうすでになんとも言えない匂いが蔓延。まずは花からスタート。 瓶に匂いの染み込んだ綿が入っており、蓋を開けて嗅ぐシステム。意外と花の匂い […]

いよいよ年の瀬が迫り、なんとなく慌ただしい毎日になって来ました。クリスマスも終わり、もう年末準備といったところでしょうか？ さて、今日のオススメは北海道のあぶりたこ。 最初からカットされた状態で入荷。 濃厚な味わいのため […]

今年もあとわずか。遅くなりましたが年末年始の営業時間についてお知らせします。 今年こそはパソコンで作成しようと思ってましたが、あまりにも時間なさすぎて、営業時間終わってから夜中、ひとり店舗で手書き。結局、こうなってしまう […]

皆さんの自宅に届きましたか？ え？そんなのないよ、って。勿論、うちもなかったですが、実はお客様の中で51名の方に届いています。実用的なお魚券(笑)。 先月のえびす講で応募いただきましたマルト一平のお客様230人の中より、 […]

クリスマスにちなんで、お子さまの好きなサーモンをご紹介。いや大人でも好きな方はいるか。そういう私も大好きです。 ノルウェーサーモン、入荷しました。 かなり脂のってます。 店頭では刺身で出していますが、手巻き寿司用にカット […]

12月16日発売、酪王カフェオレシリーズより、ほうじ茶オレが入荷しました。 店には発売直後より並べていましたが、忙しくてご連絡が遅くなってしまいました。ご存知の方は案内なしでも購入されていますので、すでに何度か仕入れをし […]

メリークリスマス⭐ 最近よく雪が降りますね。冬だから当然ですが、一気に寒くなりました。起きたら銀世界、見るだけならこんな景色も素敵かも。住むには嫌だけど。 昨日はブログ案内出来ずにすみません。 今日は千葉県銚子産のびんち […]

申し訳ございませんが、本日、仕出し優先のため、ブログは割愛させていただきます。ただし、オススメ商品としては岩手県の真だこ、 富山県のアジがあります。 完成品は店頭にてご覧下さい。

久しぶりに雪が降りましたね。今年はホワイトクリスマスになりそう。そんな日曜日は地域の総会ラッシュ。コロナあけてから宴会、皿盛り注文も復活しており、定休日が一番忙しい状況。 日曜日も沢山の御予約をいただきました。 息つく暇 […]

今日はもう１点、やいとがつお。毎日、かつおがあるわけではないので、入荷の時だけお知らせします。別名星がつお。長崎県より。 全部で3尾入荷しています。(写真は2尾ですが) 星マークが特徴。今回は五ツ星と二ツ星かな？ 脂あり […]

今朝はマイナス、氷点下で寒かった～。まあ、冬至ですからね。 さて今日は岩手県のサバを使った、自家製〆サバをオススメ。全部で7尾入荷しています。 この時期のサバは安定した美味しさ。 脂あり、少し浅漬け、柔らか。 お求めやす […]

今日は冬至。一年のうちで太陽が出ている時間がもっとも短く、夜が長い日。毎年の事ながら朝から柚子湯に入って来ました。 去年は三番手だったので、今年は一番狙い。マイナス4℃、フロントガラスが凍りついた状況にもめげず、オープン […]

こちら｢メジナ｣も数年ぶりにお知らせ。温暖な浅海に分布する海水魚で、体は黒に青が混ざったような色。神奈川県より。 神奈川で水揚げされるメジナは秋〜春が旬。鱗は硬く皮は厚くしっかり。 透明感のある白身。 釣り人に人気の魚で […]

昨日はバタバタしておりブログ掲載が出来なかったので、今日は早めにアップ。 オススメは、かなりレアな｢ぶどうえび｣。実に2023年3月以来の入荷になります。千葉県より。名前の由来は色合いがブドウの房みたいなことからだそう。 […]

いよいよ年内最後のイベント、クリスマスが近づいて来ましたね。週末はイベント沢山ありますので、お時間ある方どうぞ。では一気にご紹介。 ①クリスマスマーケット（20、21 まちなか広場）ビッグツリーが登場。 ②メリークリスマ […]

朝から仕出し注文、海鮮丼、2階団体の会食準備で多忙に付き、本日のブログは割愛させていただきます。今、午後１時ですが、まだ店頭に刺身が並んでいませんので、ご注文の方は店員にお申し付け下さい。申し訳ございません。

最近、好調のウマヅラハギ。2週間ぶりの入荷です。宮城県より。 前回より小ぶりですが、まとまった数で入るのは久しぶり。 相変わらずマヌケ顔。 表面はザラザラしています。例えは悪いがサメ肌みたい。 面白いように皮が剥けます。 […]