石川県のスルメイカのワタが、あまりにも良かったので、いかの塩辛に再挑戦 ! ３月１０日に出した時は、今シーズン最初で最後と言いましたが、すみません、うそ言いました。 なんと9パックも完成。いま、時刻は午後３時ですが、これ […]

キタキタ、キター。３月２日以来、静岡県伊豆より入荷。こう見えてもかなり高級魚。 白地に7本の太い横縞が入り、成長するにつれ白から金、灰色に変化。今度は7本あるかな。あるみたいだ。 半身はこんな感じ。白っぽく見えるのが脂で […]

昨日は晴れているのに突風、天気雨。荒れた１日となりました。さて、仕切り直しで水産デー２日目。昨日は刺身をアップする時間がなかったので、今日はかつおをご紹介。ポップでは鹿児島となっていますが、今日は宮崎より。 だいたいこん […]

宮城石巻より入荷。長さは約1メートル、重さ約1.3キロ。長いので折り曲げて撮影。 アップすると吸盤のデカさが分かります。 かなり歯ごたえありますので、ご購入の際はご注意下さい。ふつうのタコとは違います。よく間違って購入さ […]

チラシの入らない誰も知らない水産デー、絶賛開催中。午前中は2階のお客様、予約注文、配達でワタワタしてますので、まだ刺身は何ひとつありません。(今、昼12時半) ごめんなさい、昼休み返上で頑張りますので、刺身はしばらくお待 […]

もちろんアルコール ! 今年2月22日にサントリーから全国で期間限定新発売。正式名称は「－(マイナス)196℃ ストロングゼロ、ダブルパイナップル」。 名前、ながっ、覚えきれない。 ビール党の私も発売以来、爆ハマり中 ! […]

千葉のバチマグロを使って、ぶつを作りました。赤身ときどき脂身の混在。まぐろが高いですが、ぶつならお安く出せます。 沢山出しますが、売切御免。

大好評に付き、今年３回目の仕入れ。富山県より。 とにかく新鮮！新鮮 ! こちらは9パック限定です。

久しぶりの入荷となりました。北海道より。相変わらずの大きさですね。一個あたりの大きさはライターと同じくらい。 1パックあたり2個入ってます。 ヒモ付きです。 沢山ありますので、欲しい数だけお申し付け下さい。また1個よりバ […]

今日は日曜日。朝から福島市内を観光して来ました。ちょっと写真が沢山なので読み流してね。 まずは駅西口のももりんシェアサイクルへ。安くて便利と聞いたけど、、、。 あれ？無人？誰も居ないしスマホで借りろ、って。まじか。四苦八 […]

入りました。何の機械？ これです、これ。 JOYSOUNDの通信カラオケ機器。最新バージョンに入れ替えましたので、今まで以上に沢山の曲が歌えます。(これまでは８万曲可能だったので、今はもっと増えてるかも) うちのカラオケ […]

３月５日以来、１週間ぶり。そろそろ終わりですよ～と案内してから、ちょいちょい入荷してすいません。ウソついてる訳じゃないんですがね。 相変わらず、身がプクプク。赤ちゃん牡蠣とは思えない。ちび肥満ってとこですね。 ズームイン […]

土曜日恒例。 今、焼いてます。出来上がりは11時。 ぶりかま３個。 まぐろかま２個。 早い者勝ちです。人気商品のため、速完売しますので、お召し上がりたい方はお電話下さい。早い者勝ち。

まん防も終わり、今日から夜の宴会も入って来ました。ようやく、以前の様に忙しくなりつつあります。 さて週末最後の営業は、刺身をどーんと出していきます。まずは宮城よりビンチョウマグロの盛り合わせ。味は薄いですが、身は柔らか。 […]

朝から祈りに包まれた１日。発生時刻には黙祷。お亡くなりになられた方のご冥福をお祈りしました。 私は震災を経験していません。今でもあの日あの時、福島で何が起きていたのか、全く分かりません。なので、どうコメントしたらよいのか […]

またまた鹿児島より入荷。ちょっとデカすぎてカメラに収まり切れず。7kgサイズ。 半身にしたら色はキレイ。 赤身ですが肉質抜群。今日は天気もいいし、暑い時に｢かつお｣がよく売れるので、多分売れ行き好調と予想。とりあえず12 […]

今日は刺身を押し退け、違うモノからご紹介。なんだって今日は珍しい商品ばかり仕入れたもんだか。。。ブログ載せるのに昼前に商品到着したばかりで、バタバタしながら作成中。 とりあえず、北海道のずわい蟹。今頃、カニ～？しかもナマ […]

北海道より入荷。ニシンと言えば、北原ミレイの石狩挽歌、♪オンボロロ～、オンボロボロロ～という歌詞が思い浮かびます。え？誰それ？何の歌？って言われそう。私もリアルタイムではその歌知らないですけどね。 さてどうやって食べる？ […]

青森県より入荷。私は生まれて初めて見ました。要はホタテの赤ちゃん。略して｢ベビホタ｣。なんだかヘビメタみたいな響き。 春にかけて多く出回り、砂抜きの必要はなく、下処理も簡単。軽く水洗いして、そのまま味噌汁に入れて食べると […]

先日入荷したスルメイカのワタが、かなり大きくて良かったので、突然ですが、イカの塩辛を作りました。 今年最初で最後の自家製イカの塩辛。ブログに載せると一瞬で売り切れる、人気商品。いきますよ～、載せますよ～。お一人様、1パッ […]

アイスランドより入荷。正式に言うとナガスクジラのトロ。 冷凍ですが脂のってます。クジラの中でも柔らかです。 沢山あります。久しぶりの入荷ですので、召し上がりたい方ぜひ。

富山県より入荷。すでに茹でてあるため、食べにくい目玉だけ処理して並べました。これからは生よりボイルの方が入荷が多くなって来ます。 わさび醤油でも良いですが、酢味噌で食べると尚、美味しいです。(申し訳ありませんが、酢味噌は […]

先ほどのメバチマグロから、ぶつが沢山出ました。 刺身より手頃な値段です。本日限り。 13パック限定。

中国産あさりが入荷しています。 最近、発泡スチロールの表示はこれ。 気になるシールを剥がしてみよう。 やっぱりね。 もう熊本産では使えないから訂正シールで修正。あさりに罪はないけれど、なんかしっくり来ないなあ。早くシール […]

千葉県銚子より入荷。３月１日以来、1週間ぶり。スルメイカに比べてヤリイカは特に人気があります。今日のは特別に大きいですよ。 なんといっても、イカは目が可愛らしい。 残念ながら解体。刺身になる部分を選別。 下足は後程ボイル […]

カナダより入荷。お得なジャンボサイズ。ご家庭で焼いてお召し上がり下さい。店頭にてお好みの枚数に切りますので。 ちょっと余談ですが、サーモンの話。 最近、ノルウェーサーモンが入荷しません。空路で最短ルートだったロシア上空を […]

今日は千葉県産メバチマグロをご紹介。すでに職人さんが解体済のため、完成品の写真のみ掲載。いつの間にか一人で解体してました。 色鮮やかな色、赤身のみ。まだまだマグロが高いですが、分厚く切ってサービス中。ちょっとだけ割高です […]

鹿児島県知覧町より空輸で到着。福島からだと直線距離で1600km も離れています。日本は広いですね。最近はマグロより好調 ! 顔 しっぽ 腹 いろんな角度から撮ってみました。 かなり、分厚く切ってます。 赤身ですが、匂い […]

３月１日以来の入荷となります。富山県より入荷。前よりちょっと、こぢんまりしてるような気がしますが味は同じです。 毎度のことですが、豪快に一気食いしたいと思いながら載せてます。最高の贅沢ですよね。 今日は８パックあります。

日曜日は朝から雪。夜中は強風で爆音。今日も粉雪と突風。ホント３月とは思えない毎日ですね。 最近日曜日のブログがないよ、と心配されてる方がいると思いますが、日曜日もしっかり仕事させていただいてます。ちょっとサボってるだけ。 […]

千葉県より入荷。最近はマグロが高いため、とりあえず本マグロ。特急でマグロ解体ショー。 千葉のマグロはモノがいい、と職人さんが喜んでます。 残念ながら、中落ちはなさそう。(骨に実がついてないため) すごい！中トロだ。 脂ノ […]

今日は珍しく山形県より入荷。山形のどこ？酒田か庄内か、、、調べましたが、ちょっとそのあたりは不明でした。日本海には間違いないです。(そりゃそうだ) こちら包丁で一撃した後。グサッ。 3.2kg はあるので、かなりデカイ！ […]

富山県より入荷。スルメイカは久しぶり。残念のがらワタが少ないため、塩辛向きではありません。刺身として提供させていただきます。 柔らかで包丁もスイスイ。 イカの写真を載せる時に悩むのは、透明すぎてよく見えないこと。実物見て […]

まとまって殻付きで入荷するのは２月21日以来になります。だんだん入荷量も減って来ました。春になり暖かくなると、そろそろ終わりの季節です。 サンプルとして一つ出しました。実がプクプク。バラで販売致しますのでお好きな数量お申 […]

台湾産他、キハダまぐろ・バチまぐろの切り落としが入荷しました。 まぐろぶつと違うのは、スライス状になっていること。 マグロそのものが高値ですが、切り落としならお安く提供出来ます。9パック限定。

福島県産の蒸しタコが入荷しました。いわゆる、常磐モノですね。 とにかく、柔らか。サイズはいろいろ。重さで価格が違いますので、お好みの大きさをお買い求め下さい。 別の角度から。 サラダ、たこ焼き、そのままでお召し上がり下さ […]

朝から店前の道路で交通整理。なんだろうと思って外に出たら、道路標示案内板の取り替え作業。へえ、クレーン車使うんだ。 何？何？どこが変わるの？ 作業員の方に聞いたら、もうすぐ｢道の駅ふくしま｣が出来るから、って話。なるほど […]

愛知県南知多、師崎(もろざき)より入荷。伊勢湾と三河湾が交差する場所に位置し、古くから漁業が盛んな街。地元で水揚げされた魚介や干物・佃煮等の水産加工品を中心に、様々な商品を販売しています。 大根おろし、納豆、おにぎり、卵 […]

いよいよ、シーズン到来。宮城県より入荷。いきなり超ビッグサイズ ! 大きさを比較するため、手のひらに乗せました。完全にはみ出してます。 ほやは好き嫌いが分かれるところですが、新鮮な生を食べたい方どうぞ。こちらで食べやすい […]

千葉より入荷。約10kgのチビで可愛らしい顔しています。 半身にしました。 赤身がなく、ほとんど脂のため、｢中トロ｣で出します。 まだまだマグロが高値。どうしちゃったんでしょうね。最近は仕入れも少ないため、夕方には売り切 […]

駅前(西口)駐車場に車を止めた時の話。30分は無料、それを越えると加算システム。問題は精算機で万札、五千円札が使えないこと。もちろんカードもダメ。財布を見たら小銭も千円札もなし。こんな時に限って無いもんだ。仕方ないので駅 […]

富士山麓の湧水を生かし、養殖されているのが「富士山サーモン」。清流と澄んだ空気もたらす豊かな富士山の恵みをたくさん受けて育ちました。徹底した生産管理で、最高の品質で出荷されています。 ちょっとマスに似てるかも。そしてかな […]

今日は楽しいひな祭り。あちこちのスーパーではちらし寿司、菜の花、桜餅、ひなあられなど、ひな祭り商戦がいっぱい。 うちは小さな店なので便乗販売はしませんが、ハマグリだけは取り扱うことに。中国産ですが、かなり立派です。1 パ […]

静岡県伊豆より、イシダイ入荷しました。実に一年ぶり。 白地に7本の太い横縞が入り、成長するにつれ、白から金、灰色に変化する魚。数えてみたらギリギリ7本あるかな、いや6本しか見えないな。顔は不細工、好奇心旺盛な魚です。実は […]

春になったので、宴会場の玄関を模様替え。テーマは｢ザ、沖縄・石垣島｣。八重山のミンサー織りで作られた海、愉快なシーサーの仲間逹、海中写真。 あまりにも好きすぎて、25年間のサラリーマン生活を辞め、ダイビングインストラクタ […]

千葉より入荷。スルメイカより身が厚く、柔らか。当店でも人気商品です。相変わらず、綺麗な透明色。納豆に混ぜたら美味しいですよ。納豆嫌いな方は、そのままどうぞお召し上がり下さい。 慌てなくても大丈夫、20パック出来ます。

今日はイカタコ祭り。北海道より入荷しましたが、なんという太さ。ちょと最近では見ないですね、こんなデカイの。ビックリです。 刺身にしてもビッグサイズ。 一口で食べるのが大変そう。 10パック限定です。

今日から３月。高校卒業おめでとうございます。さて暦では春になりましたので、やって来ました、富山から今が旬のホタルイカ。いよいよシーズン到来。 目玉は固いので、一つ一つ取り除きます。 刺身というより、酒の肴みたいな感じです […]

先週土曜日、愛知県から入荷しましたが、夕方までに完売したため、もう一度仕入れて来ました。 社長が惚れた理由、頭がデカイ。 どこが？言われて見れば確かにそうかも。仕入れするにも、いろいろポイントあるんですね。 歯ごたえあり […]

今日は天然が続きますよ～。さあ、ブログもどんどんアップしていきます。 先日は鳥取県からでしたが、今日は石川県より。でも同じ日本海。海はつながっているから、先日に負けないくらい身のしまりが良いですよ。 程よい脂乗り、身質も […]