セール終了までラスト30分。本日完売の札も目立って来ました。 並べてすぐのパン。全員集合の写真撮る前にバイバイ。お待ちかねのお客様の元へ。 あれよ、あれよと言う間に。 イチゴは開店同時に半分以上なくなり、写真間に合わず。 […]

いま製造中の刺身は、こんな感じ。ネタは5種類、２人前～あります。アカエビも入ってますよ。ネタは随時変わりますので、同じものとは限りませんので、あしからず。

いよいよ三日目、ようやくいい天気になりました。目玉商品は刺身盛り合わせ。朝から晩まで出します。目標100皿。 チラシに載せていませんが、来店者サービスでサラダも作って出してます。 では今からパンの引き取りに、飯坂温泉まで […]

晴れてきました。祝日とあって、今日は朝から沢山のお客様にご来店いただいております。 パンは商品陳列の後、一瞬のスキをついて写真を撮りましたが、あっという間に完売しました。 海鮮丼も予定数量、150個は即完売。 追加、追加 […]

昨日から雪が降り続いています。昼からは晴れそうですが、相変わらず寒い朝になりました。 めげずに２日目スタートします。 今日のメインはマルト一平名物、海鮮丼。11時より販売開始。整理券は配布しませんので、先着順にお渡しさせ […]

オリンピックの男子フィギュアスケートをラジオで聞きながら営業中。さすがに日本選手が登場した時間は、がら～ん。終わってからプチ混み。皆さん、考えることは同じですね。 今日はみぞれ交じりで寒い中、まぐろづくし、頑張って出して […]

予想外に早く雪が降り始めました。積もりそうで残念です。毎度毎度、セールはお天気に恵まれないですね。 商品いろいろ到着しました。 できたて、湯気がホヤホヤ。 立派なイチゴが沢山。いま、イチゴが高いのにこんなに揃えていただき […]

開店前、最後の準備に追われています。とりあえず雪が降らない朝でひと安心。夕方から崩れるみたいですね。 今日のメイン、まぐろ祭！ 社長が今日も市場でギリギリまで仕入れしています。店頭商品がいっぱい並ぶのは、10時頃。 果物 […]

今話題の熊本から｢アサリ｣入荷しました。でも熊本県産ではなく、中国産と表示があります。この表示がなかったため、全て熊本県産として出荷。偽装問題となりました。これはきちんと明記済み。 素人が見ても分からないですがね。残念な […]

いよいよ明日から三日間、開催致します。天気悪いようですが、皆様のご来店お待ちしております。セールの度に悪天候(雨、雪)は毎度のこと。昔から雨女なんだよな。ごめんなさいね。 一ヶ所、黒塗りですがね。ま、気にしない、気にしな […]

一週間ぶりの入荷。前回青森でしたが、今回は千葉県銚子より。あっという間に売れたので、もう一度。 かなりデカイ、そして新鮮。艶やかピカピカ。 あれ？なんか入ってる。 取り出してみよう。 メバル？何で？ 逃げ場を失い、ヤリイ […]

好評につき再入荷しました。一度召し上がったお客様より、また食べたいとの声をいただきまして、本日ようやく見つけました。こちら市場のスポット商品につき、こちらにある分のみ。次の入荷は未定。 今回は新しいバージョンも増え、わさ […]

宮城県より入荷。 日本でのマグロ流通量のうち、キハダに次ぎ、3割台を占めるマグロ。鮮やかな赤身ですが、さっぱりとした上品な味わい。養殖が難しく個体数が減少のため、絶滅危惧に記載されています。そんなマグロを食べるなんて申し […]

１月28日以来の入荷です。サーモンは好き嫌いが分かれるところで、な～んだサーモンか、と思う方もいらっしゃることを承知で載せますね。約4キロ。 毎度同じ文言になりますが、オーストラリアの州の一つ、タスマニアの養殖サーモン。 […]

昨日夕方の出来事。 職人さんが絶叫。 ｢チラシ間違ってる！これ、違うよ｣ ｢はい？どこが？何が？｣ もうすぐ始まるセールのチラシ。印刷終わって後は新聞折り込みに入れる直前、この騒ぎ。いろいろ検討した結果、やはり誤解を生む […]

昨年12月4日以来の入荷になります。鹿児島から空輸にて到着。 かなり新鮮、更には身の締まりが抜群。包丁入れても、グニャグニャしない。半身がきれい。久しぶりに状態のいい鯛を見ました。 肉質良好、脂、歯ごたえ、弾力あり。食べ […]

青森県産やりいかを使い、耳と足をボイルしました。(メインの刺身は完売) 1パックに2ハイ分入れています。 かなり柔らか、切ってそのまま食べれますよ。いま、イカが高騰しているため、かなりお買い得かも。

来ました、来ました！メキシコ産本マグロまぐろ中落ち。1パック150g入、7パック限定。 数量がないため、お一人様1パックでお願いします。売切御免、早い者勝ち、取り置き可能です。

午前中は厨房で仕出し、惣菜造り。もうすぐのセールに向けて着々と準備中。(詳細は後日発表) 昼からは中古パソコン展示会へ。官公庁や学校で不要になったパソコンを整備し、再生パソコンとして販売。安くてびっくり。買い替え時期にナ […]

いつの間にか始まっていました。開会式は途中まで見ていましたが、いつの間にか夢の中へ。 日本開催ではないし、オミクロン流行っている昨今、オリンピックのニュースが少なく、情報が入って来なかったのも理由ですね。盛り上がりに欠け […]

夕方、ようやく通常業務に戻りました。今日は電話騒ぎで、オススメ紹介は手短か簡潔でした。 仕切り直し。 ビンチョウマグロ、バチマグロ、まぐろぶつ、サーモン、はまち、ほっき貝、金目鯛、あじ、たこ頭、生牡蠣、たらきく(生食)、 […]

５日(土)午後４時、復旧しました。原因は電話局の交換機器の不具合。うちのせいじゃありませんでした。空白の５時間、なんだったのか。。。配達依頼の電話をかけてくるかも知れない近所のお客様には、片っ端から連絡し、｢何か欲しいの […]

週末なので、大サービス。千葉県ビンチョウマグロの大盛(20切)出しています。 まだまだいっぱいあります。これは多すぎる、って方は半分の量に変更出来ます。寒い週末ですが、オリンピック見ながら、まぐろ食べるのもなかなかgoo […]

電話故障でイライラMAXですが、店はやってます。取り急ぎ、ぶりかま出してます。 4パック限定です。

現在、５日(土)午後１時ですが、午前11時から電話が繋がらない状態が続いています。先週、修理したばかりなのにヒドイですね。確かに今日はまた雪だし、強風、吹雪です。にしても、また不通って、、、。 大至急、NTTに修理点検を […]

昨晩は流行りにのっかって、恵方巻きいただきました。しかも市販のやつ。それなりに美味しかったです。そして節分に飲む為にネット購入したビールも登場。ジャーン！ 元旦に飲んでハマった、岩手県一ノ関、世嬉の一(せきのいち)酒造の […]

青森県より入荷。槍(やり)の様に尖ったヒレを持つのが名前の由来。主食は小魚、腕で抱きつくようにして捕食。スルメイカよりも腕が短いので、小ぶりのエサを好むそう。色艶やかですね。 身質が柔らかくて甘みがある、極上の刺身。ボリ […]

今年初めての入荷。伊豆諸島に属する神津島(こうづしま)より。でも住所は東京なんですよ。真っ赤な色が特徴的。 アップにします。目玉デカイ。これをギラギラさせて獲物を捕らえます。 皮を湯びきして、刺身にしました。 鮮度がいい […]

太平洋で生息、鹿児島県で水揚げされたキハダマグロ。ぶつ切りで出します。スジが全くありません。 キハダマグロは背ビレや尾ビレが黄色。マグロというと一般的に赤身ですが、キハダマグロは薄いピンク色で脂肪分が少なく、あっさりとし […]

今日は節分。皆様よりお問い合わせいただいております｢恵方巻き｣は当店では作っておりません。というわけで数は少ないですが、市場で作っている市販品を若干ご用意しています。 近年、恵方巻きの大量廃棄が問題になり、ほとんどの店で […]

こちらもリクエストにお応えして、また仕入れて来ました。今回は青森から。 先日も完売の後に、何人ものお客様より問い合わせあり。今日は天気も悪いし、恵方巻きを食べる方が多いし、即完売にならないとは思いますが、召し上がりたい方 […]

絶賛のリクエストにお応えしました。 １月28日以来、青森から一週間ぶりの再入荷です。なんとラッキーな！前回は噂が噂を呼び、購入された方がまたリピート購入する連鎖がおき、ほんの数人の方だけ召し上がる事が出来た稀少な魚です。 […]

宮崎県より入荷。九州のあじが来るのは昨年夏以来。かなり大きめです。 漁獲量は長崎、島根がダントツ。宮崎も常にトップ10に入る産地。西日本の方が全体的にふっくら、身もしっかり。アジだけに味も濃厚。一応、ダジャレ。(なかなか […]

地元、相馬より入荷しました。いわきで水揚げされたものではないため、｢常磐もの｣とは言うと問題ありそうなので、ここでは違うと言っておきます。同じ浜通りなのに、ちょっとややこしいですね。 千葉県産に比べると小さめですが、よく […]

銀世界でした。また今日も開店前に雪かき。今年は多いですね。そして寒い。 今日はシンシンと降り積もる雪なので、雪かきしたところで、いたちごっこになりそうですが、雪がないに越したことはないので、ちょっと一仕事してきます。あ～ […]

これ、私の願望ではなく、マンガ大賞受賞作品のタイトルです。うえはらけいた著。 ある日ラジオで某書店の方がオススメの本として紹介していました。タイトルを聞くと何をしたいんだろう、何て書いてあるんだろうと興味をそそります。 […]

キタキタ、キター。１月24日以来、一週間ぶりに入荷しました。鹿児島より空輸にて到着のため、新鮮です。前回よりちびっこサイズですが、まさに奇跡の再来。 今回は２キロくらいですが、味は濃厚。いつまでも口の中にかつおの香りが残 […]

北海道より入荷。この時期よく売れます。出しても出してもなくなる程の人気商品。 生で食べれるのは鮮度がいいから。今のうちに思う存分召し上がって下さい。10パック限定です。

いよいよ２月。如月ですね。まだまだ寒い日が続きますが、皆様お元気でお過ごしでしょうか？ 今日は酒の肴？いや、晩御飯のおかずになりそうな商品からご紹介。 ほたるいか生姜漬け(130g) アラスカ産開きほっけ。こちらは焼いて […]

佐賀県唐津より入荷。メジマグロとは最高級「クロマグロ」の子供。概ね3歳以下、体長100cm、体重20kg程度より小型をメジマグロと呼びます。今回は一匹約3kg。ちびっこマグロですね。 成魚のクロマグロと比べて脂のノリが少 […]

久しぶりにつぶやき。 今日は日曜日。予約引き取りのお客さんが来るまで時間があったので、店で書道をすることに。 そうなんです、今年から書道始めました。 昨年、知り合いの書道展を見に行き、即入会。動機は単純、私にも出来そう。 […]

三重県より入荷。高級活イカの刺身、歯応え、甘味あります。こちらも一気に写真載せます。時間ないのでコメントなしで。

今日は１日外出しており、blog載せる時間がありませんでした。まぐろ刺身では誰もヒットしないから今すぐ載せて、と言われ、あわただしく書いてます。もう３時半過ぎ、時すでに遅し。申し訳ございません。 鳥取県から寒ブリ入荷。今 […]

昨日は午後から吹雪。せっかくいい商品が揃っていても、あの天気では撃沈。一気にお客様の足が途絶えてしまいました。今日はいい天気。気を取り直して、仕切り直しすることにしよう。 千葉県産ビンチョウマグロの刺身盛り合わせ。 色よ […]

青森県から入荷。正式名は「オオクチイシナギ」。スズキ目スズキ科イシナギ属。なんとなんと超高級魚です。市場に流通するのは稀。あっても高級割烹、寿司店にいってしまうため、なかなか一般には出回らない魚です。私も見たことがありま […]

昨年10月20日以来、ここ最近では３回目の入荷になります。やっと来ました～。 オーストラリアの州の一つ、タスマニアの養殖サーモン。自然豊かで汚染少ない空気の中で育ち、近海で取れたアジなどを餌にし、薬品を一切使わず。非常に […]

１月20日以来の入荷です。前回は即完売でしたので、もう一度仕入れて来ました。同じく千葉県から。 ちょっと皮を剥いでる途中だったので、こんなグロテスクな顔に。キャー。 力いっぱい使って、剥いでます。かなり固いらしい。 口に […]

宮城県より入荷しました。 このままでは食べれないので、ご家庭で茹でて下さい。サンプルとして茹でてみました。 一瞬で、鮮やかな緑色！ サラダ、味噌汁、酢の物、わかめしゃぶしゃぶでお召し上がり下さい。 1パック200g、9パ […]

現在、午後5時前ですが、４時過ぎに修理が入り、ようやく電話復旧しました。朝10時からの電話受付ですぐに連絡。出張修理をお願いしたら、最短で訪問出来るのが２月２日と言われる始末。店は死活問題。開店休業状態であること、緊急事 […]

青森県のサバを使用して、シメサバ作りました。まだ漬かり方は浅いですが、サバが脂ノリノリ。魚そのものが美味しいため、酢と混ざって絶妙なハーモニーを奏でています。 今日は１日電話が不通で、とても静かな店内です。予約注文のお客 […]