たまには福島の話題。 ７月14日～９月18日の２ヶ月、「福島市で桃にまみれる２ヶ月間」というキャッチフレーズでキャンペーン実施中。 福島市観光案内所が発信元となり、来所したお客様に福島の桃をPR。 一見、色っぽい桃尻に見 […]

今日は終戦記念日、そして西日本は台風で大雨、悪天候。高校野球も中止。お盆なのに大変です。どうぞ、皆様ご安全に。 こんな日でも店は営業中。ほとんど予約で静かです。 今日はニュージーランド産、本マグロ中トロをご紹介。 キレイ […]

お盆休みなのに台風来てますね。明日の新幹線は一部計画運休もあるようで、早目に休みを切り上げて帰る方が多いようです。すでに道路や新幹線が混雑し始め、いつもと違うお盆を迎えています。 店はほぼ予定対応ですが、店頭にはニュージ […]

いよいよお盆になりました。高校野球もヒートアップ。夢の続きは仙台育英に託するとしましょうか。 お盆は予約注文がほとんどで、店は静かです。店頭にも刺身はありますので、急な来客で困った時にどうぞ。 今日はアルゼンチン産のアカ […]

昨日は山の日、そしてお盆休みスタート。市場は今日まで開場、お盆は店も休まず営業しております。 刺身盛り合わせや海鮮丼につきましては、事前に御予約頂けますよう、よろしくお願い致します。急な注文は対応難しい場合がございますの […]

明日から夏休みの会社が多いですね。店はお盆も休まず営業しております。 今、お正月以上に異常に高いのがマグロ。あまりにも高すぎて仕入れも手が出ない状況。店では頑張ってお安くしていますが、それでもかなりの高値。どうぞご理解い […]

猛暑続きで桃の甘さは過去最高ですが、早すぎる収穫で非常に慌ただしい毎日です。例年ならまだ「あかつき」の時期ですが、今年はすでに「まどか」最盛期に。 あかつきより硬めですが、果肉が真っ赤、甘さも強い品種。 今朝、収穫してい […]

今日は鹿児島から入荷した珍しい魚をご紹介。 全世界の沿岸浅瀬に生息しているコバンザメ。「サメ」ではなく、れっきとした硬骨魚類(サメは軟骨魚類)。サバやカジキといった仲間と近いスズキ目に所属。 頭部にあるコバン状の吸盤がコ […]

今日は立秋。暦の上では秋なので、これからは暑中お見舞いではなく、残暑お見舞いに変わります。まだまだ暑いのにね。 オススメは北海道白老のホッキ貝。粒が大きい時しか案内していないため、久しぶりのブログ掲載となります。 一つあ […]

８月６日(日)県営あづま球場にて開催。 オリパラcity cast の一員としてボランティアで参加しました。 福島は第2戦。試合開始は午後２時ですが、午前中から既に酷暑。たまに涼しい風が吹いて気持ち良かったですが、ほぼ炎 […]

とりあえずは写真見て下さい。 漢字だと「偽橄欖剥」。難しくて読めない、書けない。 カンランハギという名のニザダイの仲間が別にいるために、偽物呼ばわりの憂き目に遭っているニセカンランハギ。 スズキ目ニザダイ。鹿児島県より。 […]

別名オアカムロ。静岡県より入荷しました。名前の由来は尾びれが赤いため。魚体も青かったり、緑色の光沢に見えます。 なぜ市場へやってこないのかと言うと、何よりも鮮度の落ちが非常に早いため。まとまった漁獲があってもめったに流通 […]

８月４日(金)、４年ぶりに正式開催となったため、見に行って来ました。 まずはお決まり、駅東口のももりん水飲み場からスタート。すでに混雑しています。 旧中合ビル解体現場の仮囲いには、芸能人が作成したスプレーアート。 りんご […]

県内あちこちで夏祭り、花火大会。この週末はイベント目白押し。いよいよ東北の夏ですね。 さて、今日はニュージーランドの本マグロ。断面見やすいように３つに切りました。 近くで見ると見事なグラデーション。 アップにしてみよう。 […]

和歌山の串本より入荷しました。本州最南端の町で、黒潮が入る太平洋に突き出た潮岬(しおのみさき)で獲れたものと思われます。串本は魚が豊富でダイビングスポットでも人気があります。 ちょっと小ぶりですが、しっかりした顔付き。 […]

今日は高校野球の組み合わせ抽選会。聖光学院の対戦相手がどこなのか、沖縄尚学の球児が台風で足止め中というのが気がかりです。無事に６日より開催されるといいですが。。。 さて今日は青森県下北半島より、入荷した本マグロをご紹介。 […]

１０日ぶりに出します。岩手県のサバを使った〆さば。既に原形はなかったので、写真は酢を浸けた後の状態から。 そしていきなり完成品。 脂少なめですが、甘酢がしっかり染み込んでいます。 12パック出来ます。 いつもは週末しか出 […]

夕方からまたゲリラ豪雨。多分この辺りだけかと。 晴れてるのに、暑いのに予告なしに降って来るの、なんで～？ 開いてる窓を順次閉めにいきましたが、ちょっと遅かった～！濡れたじゃないか～。 止み終わったら楕円形の大きな虹。さっ […]

早朝はカミナリ凄かったですね。おかげで涼しくなって良かったけど。 今日は３月以来の入荷、赤貝を出しています。韓国より。 いつもより少し小粒です。 1パックに4粒入り、ヒモもあります。 見た目いまいちですが、磯の香りが広が […]

先週土曜日は福島市花火大会。開始30分前にゲリラ豪雨となり、花火大会は中止か？と思いきや、雨が降ったのはこの辺りだけらしい。。。まじか。とにかく凄い雨でかろうじてベランダから後半30分だけは見れたという感じ。皆さんはご覧 […]

７月30日(日)は土用の丑の日。うなぎを食べて元気モリモリにする日ですね。 あす店舗は休みですが、2階会食予約があるため、厨房は稼働しております。うなぎは沢山ありますので、必要な方はお電話いただくか、厨房までお越し下さい […]

暑い暑い毎日ですね。今日は肉の日、そして福島市花火大会。暑いから会場には行きませんが、ベランダから眺めようかなと思ってます。 さて今日は久しぶりに天然真鯛を出します。青森県より。かなりのジャンボ、7キロあります。 頭だけ […]

毎日猛暑ですね。暑すぎる～。 昨日は昼、夕方と連続会食のため、忙しくてブログ掲載の時間がありませんでした。あれ？店休みか？と思わせてしまい、すみません。店はやってます。 さて今日こそは、、、。 秋田県より入荷した「あじ」 […]

珍しいサーモンが入りました。岩手県より。ブログに載せるのは２年ぶり。背中に赤いラインがあるのが目印。 よく見えないので、拡大してみよう。なんとなく分かります？ 養殖なので、害虫もなく味も均一。安心してお召し上がり下さい。 […]

福島ブランド桃【あかつき】収穫始まりました。伊達地方、飯坂地方はもっと早くから収穫しているようですが、吾妻山山麓だと少し遅め。それでも例年より一週間も早いため、あっという間に終わりそうです。 連日の猛暑で、甘さも色も間違 […]

今日は甲子園をかけて福島県代表決勝戦。会場が近くのあづま球場のため、朝から車がいっぱい。ラジオで聞いてますが、あれ？あれ？という展開に。後半楽しみにしながら仕事したいと思います。 というわけで、今日も猛暑日なので、さっぱ […]

毎日暑いですね。夏バテには気をつけて下さいね。 今日は宮城県気仙沼より入荷しました。 最初からブロックです。全体では50キロ超ありそう。薄いピンク色がキレイ。 名前はマグロですが、マグロではありません。スズキ目メカジキ科 […]

五つ子ツバメの話。 ７月22日(土)、朝８時半頃、最後の一羽が巣立ちました。飛べないのかな～と見守っていましたが、無事親元へバタバタ。 巣は空っぽになりました。ちょっとさみしい。 つい１週間前までは、触っても動きもしなか […]

魚屋ではありますが、刺身販売だけでなく、仕出し屋さんでもあります。 今日は某神社の夏越祭(なごしさい)。朝から注文いただいた皿盛、鰻丼を作り、少し落ち着いてから開店となりました。 もうすぐ土用の丑の日。夏バテ防止には鰻が […]

週末なので、またまた〆さば出します。使うのは長崎県のゴマサバ。夏が旬のゴマサバは昨年７月22日以来、実に１年ぶりの入荷。 身が丸く、触って硬く、表面にぬめり感あり。新鮮なので目は澄んでいます。マサバよりも沖合に生息、成長 […]

静かな水産デーも終わり、いよいよ週末。子供たちは夏休みでいいですね。 さて今日はビッグな殼付きカキをご紹介。大分県豊後水道より。 これじゃあ分からないので、ライターで比較してみよう。 ん～、これは素晴らしい。天然でここま […]

風が出て少しは過ごしやすくなりましたね。 木曜日ですが、イレギュラーで水産デーやってます。 昨日完売した、しじみは再入荷しました。 ついでに、あさりも出してます。 カツオも沢山あります。安いのは今日まで。気が向いたらどう […]

今日あしたはチラシの入った水産デー。三連休明けのため、今月は変則的に(水)(木)の開催となります。 加盟店が少ないため、チラシ配布と言っても枚数限られているようです。お住まいの地域に入ってなければすみません。 内容はたら […]

またまた本マグロ。今日は岩手県三陸海岸より。 12キロあります。ちょっと小さいけど鮮度抜群。 活きがいいのが一番。 赤身です。 20パック出来ます。わあ～美味しそうだ。

皆さん、連休はいかがお過ごしでしたか？店は通常業務に戻りました。 週末は新しいポスターの模様替え。まずは店内カウンター。 今年もTOKIO シリーズ。字がいっぱいで多少見づらい。遠くから見たら暗号か？ 福島県の「来て」「 […]

世間は三連休ですか、店は通常営業しております。それにしても毎日暑いですね。イベント、スポーツ観戦盛りだくさんの週末ですので、熱中症には気をつけて下さい。 今日は岩手県のサバを使った、〆さばをご紹介。 14,パック出来ます […]

久しぶりのブログ掲載ですが、休業中でも刺身、海鮮丼の注文は承っております。 本日対応出来る刺身は、まぐろ、かつお、サーモン、ほたて、はまち、たこ、たい。 ご希望の方はお電話、または厨房よりお入り下さい。 休業中はあちこち […]

笹が欲しいなあ～と言ったら、近所の方が自宅から持って来てくれました。それが田舎のいいところ。笹なんてどこにでもあるんですよ。 で、事務所スタッフや店に来たお客さんと願い事を書きました。 多分、46候補の事務所でクーラーが […]

７月７日、七夕ですね。皆さんはどんな願い事をしましたか？ 本日対応出来る刺身は、まぐろ、かつお、サーモン、ほたて、はまち、たこ、つぶ貝、たい。 今日の北海道産つぶ貝はデカイです。 出来る範囲にて対応させていただきます。お […]

昨日の雨から一転、今日は真夏日。皆さん、熱中症に気をつけて下さい。 本日対応出来る刺身は、まぐろ、かつお、サーモン、ほたて、ひらめ、たい。 必要な方はお電話、または厨房へお越し下さい。

７月１日に見つけたツバメの巣。親はいるけど、赤ちゃんの鳴き声もしないし、静かだし、もしかしたら中身空っぽだったりして～。 気になる、気になる。 そうだ、見てみよう。 脚立を使って、上まで昇りました。よく見えないので、少し […]

現在、休業中の店舗の様子ですが、こんな感じ。 業者が入って業務用冷蔵庫、冷凍庫の修理、メンテナンス中。かなり大がかり。 普段刺身を置いているショーケースは、冷蔵庫から避難した食材置き場に。 選挙期間中は2階の宴会場が昼夜 […]

７月３日より14日まで臨時休業しております。選挙期間にあわせて、冷蔵庫、食品棚をメンテナンス中のため。 お店は休みですが、刺身が必要な方は一度、お電話にてご相談下さい。出来る範囲にて対応致します。 他にも冷蔵庫、冷凍庫は […]

７月に入り嬉しい話。 メダカの赤ちゃん、大量にいただきました。大切に育てていきます。皆さんも店に来たら見てね。 点々に見えるの、ゴミじゃないよ、メダカだよ(笑)。 もうひとつ。 メダカの上を見上げるとツバメの巣。もう、雛 […]

今日をもちまして、しばらく臨時休業となります。なので、今日は休み前ラスト、刺身大放出です。 福島県産かつおも入荷しました。常磐もの、ですよ。 切ってみたら当たり～。かなりモノが良いです。 まるで、まぐろみたい。 赤身です […]

７月になりました。あいにく、雨のスタートです。 大変申し訳ありませんが、下記の日程を臨時休業とさせていただきます。 この期間は基本的に全ての御予約をお受け出来ません。どうしても、という場合は一度、お電話にてご相談下さい。 […]

朝はいい天気だったのに、いきなりどしゃ降り。それにしても連日蒸し暑い天気が続きますね。 今日は福島県の天然メジマグロをご紹介。 クロマグロの幼魚で、３０キロ未満、体長１メートル以下をメジマグロと言います。赤ちゃんマグロで […]

そろそろホタルも終わりに近づいて来ました。最近雨ばかりでなかなか行けなかった新田茂田川、久しぶりの観察に。 ピーク時の6割くらい。あと数日かな。 そして何十回やってもダメな写真撮影。 というわけで、新田茂田川での撮影は諦 […]

いつ来たかな～と思って、ブログをさかのぼったら今年初でした。スズキ目シマアジ属。養殖シマアジ日本一の愛媛県より。 うっすら黄色い線があるのが特徴。なんとなく黄色い？ 脂いっぱい、味はハマチに似ています。 12バック出来ま […]