18日午後6時半より、ふくしん夢の音楽堂にて開催。第1部は室内管弦楽団｢バラダン｣による韓国ドラマのテーマソング演奏、第２部は歌手｢キム・ヨンジャ｣のコンサートが行われました。 なんと全席無料という大盤振る舞いで、チケッ […]

山口県より下関ふぐ入荷しました。昨年11月以来、今年初めて。 有毒部位除去済みで、加工された状態で来ています。 このまま、ぶつぶつ切って唐揚げで食べたいところですが、そんな贅沢は出来ないので、ふぐ刺し(関西では｢てっさ｣ […]

今日は早朝から仕出し弁当、配達、2階お客様と忙しいので、手抜きブログでご勘弁を。 千葉県産のまぐろぶつ。 びんちょうまぐろのため、薄ピンクです。 沢山出来ます。

阪神淡路大震災から、長い月日が経ちました。今でも5時46分になると鮮明にあの日のことを思い出します。黙祷していると、いろんな思いが込み上げ、涙がこぼれて来ました。私にとって1.17は特別な日。あの日のことは時間が経つにつ […]

今日明日の二日間はチラシの入らない、誰も知らない水産デー。blog見た、たまたま来店したお客様限定。おかげで朝からと～っても静かです。 たらこ、めんたいこは量り売り。 厄除け、節分に丸干いわし。焼けば立派なおかず、酒の肴 […]

今年初、オーストラリアの州の一つ、タスマニアの養殖サーモン入荷しました。世界一美味しいと言われています。 顔ちっちゃ。うらやましい。 半身におろします。 トロトロではないものの、口に入れたら脂はジワジワ来ます。 鮮度抜群 […]

１月も半ばを過ぎ、ようやくいつもの生活に戻って来ました。 今日は店休ですが、早朝5時半より皿盛作り。召し上がるのがご年配と聞いて、なるべく和食中心で。 美味しそうだ。 配達終わったら、次は海鮮丼。これだけあると圧巻。 1 […]

ようやく、道の駅ふくしまでゲット出来ました。福島の新しいいちご｢ゆうやけベリー｣。そう、ネーミング応募したのにハズレたヤツ。 前から食べたいな～と思って、何回も道の駅ふくしまに通いましたが、販売してなかったり、完売だった […]

この時期には珍しく、鹿児島より入荷しました。別名、ほしがつお。ウロコに星マークがあるため。 ガオー。 切ると鮮やか。 高級カツオです。 かなり脂あり。 天然です。 カツオ食べたい人、朗報で～す。24パック出来ます。

青森より入荷。いよいよこれから旬です。 ご自身で味付け調理して下さいね。 7パック出しています。見るからにグロテスクですが、食べればプチプチ感が止まらない。

昨年９月以来の入荷になります。北海道より。今年お初です。今回は約3.6kgの大きなサイズ。いつもの倍以上。 表面がざらざらサメのように見えるため、別名サメカレイ。ヌルヌル、ざらざらで持ちにくい、触りにくい。ちょっと捌くの […]

北海道オホーツクより入荷しました。なんだか値千金と関係あるような名前ですね。 ｢千金つぶ」とは羅臼周辺での呼び名。真ツブに比べ、やさしい風味で食感もソフトで柔らか、ミルキー。冷凍保存しても美味しく食べられるのが千金つぶ。 […]

休みあけ最初のオススメ品は千葉県の、だるままぐろ。バチマグロの子ども。約7キロのチビ。すでに卸してしまったので、原型はありませんが肉質良好です。 赤身で味が濃厚。 20パック出来ます。 営業再開の午前中はバタバタしました […]

二日間お休みいただき、ありがとうございました。最近あまりにも寒かったので、わたくしは浜通りの暖かい場所でゆっくりして来ました。社長、職人さんはポツリポツリと仕事が入ったため、完全休業にはなりませんでした。皆さん、すまん。 […]

いよいよ、休業前最終日。今日は宮城県から来た、ゴマ鯖を使って〆さばを作りました。ゴマ鯖は７月に千葉県より入荷して以来、半年ぶり。 とにかく、プクプク。お腹は身がぎっしり。 頭はこんな感じ。 とにかく、この時期にこの大きさ […]

今日は連休最終日。朝イチ、飯坂温泉の、りんご湯に行って来ました。 行ったのは鯖湖湯(さばこゆ)。 幻想的な雰囲気、好きです。 入浴料200円という安さ。 地元のみならず、観光客にも人気。ただしアツアツ。 入り口には券売機 […]

昨年12月、駐車場のメダカを物置に避難。ところが気温がマイナス続きで、よほど寒かったのか、気づいたらメダカ数匹が天国へ。チーン。 苦肉の策で、年末、積雪の前に更に引っ越しすることに。 新しいお家はジャーン。家の中～。 こ […]

今年初、宮城県より入荷しました。 外見キレイですね。 皮も一気に剥けました。 肝も沢山入ってます。 15パック出来ます。 身が白いのもあれば、赤いのもあります。 味は同じく、さっぱり、あっさり、かなり弾力あり。 今日は七 […]

世間は今日から三連休。成人式は晴れるといいですね。 今日は富山県スルメイカをご紹介。B級品のため、そのまま店頭に出します。生でも食べれますが、こちらでは加工しません。煮たり焼いたり炒めたりして、お召し上がり下さい。 見た […]

国産本マグロの中落ち出来ました。 美味しそうですよ。 他にも、ぶつ、かまとろあります。とりあえず、午後から店頭に並べます。今日から2階のお客様の宴会スタート。また忙しくなりそうです。

昨年11月以来の入荷になります。12月は赤身でしたので、久しぶりの入荷になります。アイスランドより。 柔らか、クセなし、スジなし、脂あり。口の中でとろける美味しさです。 冷凍で切って店頭に並べますが、召し上がるころには丁 […]

１月10日(火)、11日(水)の二日間、お正月休みをいただきます。 皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解下さいますよう、お願い申し上げます。 なお、この二日間は仕出し、配達、予約注文もお受け出来ません。宜しくお願い […]

今日は朝６時から福島市公設地方卸売市場の初せり。早朝、近くの会社にお供え物を配達してから市場に行ったため、すでに水産物の初せりには間に合わず。初マグロは高値が付いたようです。 築地での初せりも気になるところ。大間のマグロ […]

今日から仕事始めの方もいらっしゃいますが、本格的なスタートは明日からという会社が多いですね。 正月三ヶ日が終わり、ようやくいつもの営業に戻っています。年末年始は予約注文に追われ、忙しい年越しとなりましたので、また日を改め […]

いよいよ正月3日目。箱根駅伝が終わると、休みも終わりという感じですね。 お正月は連日、予約中心で対応していますので、店頭にはほとんど刺身が並んでいません。必要な方は事前にお電話頂けると助かります。 とりあえず、年始最初の […]

今年初の営業というのに、この天気。雪は積もっていませんが、やがて積もるでしょう。だんだん激しくなって来ました。 吹雪、吹雪。 店内は暖か。お正月らしく鏡餅を飾りました。 朝から予約注文に追われています。 店頭にはあまり刺 […]

年末年始はほとんど休む暇なく、厨房で過ごしていますので、カウントダウンや年越しそばとは全く無縁のお正月を迎えました。 たまたまテレビを付けたら、富士山ご来光の生中継。｢今から全てのテロップを消します。スマホをお持ちの方、 […]

あけましておめでとうございます。 皆様、どんな新年を迎えられましたか？ 大晦日は夕方５時頃から予定通りの時間に商品をお渡し出来なくなってしまい、沢山のお客様をお待たせすることに。夕方は大口注文、寿司、海鮮丼、オードブルな […]

いよいよ大晦日。2022年の締めくくりは、やっぱり氷見の寒ぶり。 やっぱり最後の最後は、これでなくちゃ 年末の風物詩 脂いっぱいのってます 今日は予約注文の一部にも使いますので、店頭に並べるのは8パックのみ ハラス 中ト […]

韓国より冷凍で入荷しました。塊で見ると圧巻ですね。 冷凍のまま出していますが、自然解凍で召し上がれます。 社長が切ってます。 年末最後の大サービス。 まぐろはマグロ。見た目こだわりなければ、美味しく召し上がれます。 沢山 […]

通常は土曜日に販売していますが、明日は対応出来ないため、今年は今日が最後です。 いま、焼いてますので、完成は1時頃になります。お好きな方、お早めに。

師走の始めにブログ載せてから、はや１ヶ月。定期的に来ていますが、人気あるので、またご紹介。北海道より。 今回も太いですね。 軽く茹でてあるので柔らか、味もまろやか。 意外と人気。年末年始の盛り合わせにも使いますので、タコ […]

今日は年内最後の開場日。ちょっと市場の雰囲気をご紹介。普段はなかなか見れない裏側へ潜入。(まるで探偵みたいだ) まだ真っ暗な時間から市場は動いています。(正式名称、福島市公設地方卸売市場) 今日は最終日とあって商品も人も […]

今年は2階の宴会を終了させていただきました。掲題の数字は1年間にご利用いただいたお客様の延べ人数。もう、ビックリという言葉しか出ないですね。 地元の方はもとより、市内あちこち、伊達郡内、郡山市、浜通り、県外からもお越しい […]

宮崎県より入荷しました。普段は養殖ですが、今回は天然。実はほとんど天然は入荷がなく、非常に珍しいです。職人さんも長いこと見てないそうだ。 見るからに立派。 半身もキレイ。 白いところは脂。 ハマチに比べると脂は少なめです […]

いよいよ今年もあと３日。今日からお休みの方も多いかな？ 今日は国産まぐろ大放出。まずは、まぐろぶつ。 肉にしか見えない。 そして大人気、中落ち。5パックのみ。 こちらは稀少価値。なかなか出ませんので欲しい方お早めに。 昨 […]

１ヶ月前に行った、地元小学2年生を対象にした｢まち探検｣。そのお礼のお便りが来ました。 折り紙のサンタさん、いか、魚、可愛いらしいイラストが沢山。14人の皆さんありがとう。 魚を触って嬉しかったこと、いろんな種類があると […]

世間は仕事おさめですね。一年間お疲れ様でした。 さて今日は、北海道厚岸より特大天然ほたて入荷しました。12月6日以来です。 いつ見ても大きいですね。 1パックに1個、24個あります。 かなり大きめ。 美味しそうです。

二度目の入荷、岩手県山田湾より。前回は小さめでしたが、今回はかなり大きいサイズになります。 特徴は細長。珍しいカキですね。 年末年始は全体的に価格高騰し、入荷数量も激減します。いま市場にも三陸のカキの入荷がほとんどないの […]

クリスマス寒波と言われれば外出したくないのは当たり前。24日(土)は思ったより静かなクリスマスイヴに。そして25日(日)は店休でしたが、予約注文で忙しい１日に。 仕出し(パック膳)作ったり 海鮮丼作ったり 予約注文が終わ […]

年内は休まず営業致します。 元旦は予約注文のみ受付。 ２日初売、通常通り。 まだ年末年始の予約受付中。大晦日は非常に混んで来ましたので、お受け出来ない時間帯もございます。 ご注文はお早めに。 あと一週間、早いですね。

１０日ぶりに入荷しました。北海道より。無い時に限って問い合わせがある商品。タイミング悪いと言えば悪いですね。 見た目悪いですが、味は抜群。ご家庭で煮たり、浸けたりしてお召し上がり下さい。10パック限定です。 1 パック3 […]

Merry Christmas 今日はホワイトクリスマス。大寒波のイヴになりそうですね。寒いですが、クリスマス大サービス。 まずは中落ち。久しぶりに沢山出来ました。 目の裏。 ほほ。 とろとろのぶつ切り。 店頭にない場合 […]

聞いたことのない、つぶ貝が入荷しました。宮城県石巻より。 かなり小粒で、ヌメリがすごい、すごい。 一つの大きさはこれくらい。 いろいろリサーチしましたが、ほとんど情報がなく、石巻の卸売業者に電話して、食べ方を伺うことに。 […]

お待たせしました。昨年12月20日以来、１年ぶりに載せます。この１年カワハギは何度か入荷しましたが、肝が食べれる状態ではなく、モノとしてもイマイチ。今日のカワハギは久しぶりにヒット。 全体的に大きいです。お～、見るからに […]

11月12日(土)は、えびす講まつり。チラシを入れない代わりにそれにかかるコストをお客様へのお魚券プレゼントにまわすことに。うちも来店されたお客様にお声かけして、住所氏名を書いていただき、まとめて応募。 そして本日、加盟 […]

今日は冬至。冷たい雨の１日になりそう。 青森県より立派なスルメイカ入荷しました。 顔が可愛いですね。 ワタも大きいです。また近いうちに塩辛出来るかも。 刺身の部分も肉厚。 甘くて柔らか。店では刺身として出しますが、丸ごと […]

ノーマルタイヤ洗い。もう冬が来ちゃいましたが、ずっと忙しくて出来ず。野ざらしにしているうちに雪が降ってしまい、また出来ず。ようやく今日、時間と天気のタイミングが合いました。 とにかく急げ、急げ。意外とシンプルな道具を使っ […]

２週間ぶりに入荷しました。オーストラリアより。今年あと何回来るか。既に職人さんが解体済みだったため、写真間に合わず。こちらでご勘弁を。 相変わらずのキレイなオレンジ。 脂いっぱい。こちらは腹。 こちらは背。 かなりの人気 […]

12月2日以来の入荷になります。鹿児島県より。別名、すまがつお、ほしがつお。前よりチビサイズですが、味はしっかりしています。 ポイントの星マークがあります。これは三ツ星？ いや4ツ星かな？ 半身におろしました。脂あります […]