久しぶりにブログで紹介。実に１年ぶりに載せます。マグロの頭は半年以上、入荷していませんでしたので。メキシコ本マグロのカマトロあります。 脂とろとろ。 10パックあります。 ぶつ切りも出来ました。まるで生肉。 これ以外にも […]

北海道サロマ湖より、パック詰めの生かき入荷しました。セールの時、売れに売れた商品です。殻付きカキも美味しいですが、こちらは小粒で数量も多く、食べやすいサイズです。なかなか入荷しないので、ぜひこの機会に。 16パックありま […]

北海道より入荷しました。不定期ですが、たま～に店頭に並べていますが、今日は沢山準備しました。 1パック約200g～250g 入っています。目方売りです。 ちょっと見た目悪いですが、そーゆーもんなんで。煮たり、浸けたりして […]

昨日から降りだした雪。みぞれ雪だったため、道路には積もりませんでしたが、野外駐車場の車はこんな感じ。フロントガラスが真っ白。今日の吾妻山は雲がかかって見えません。 店の周りの畑、田んぼは銀世界。夜明け前は幻想的な雰囲気。 […]

昨年11月以来、１年以上ぶりの入荷になります。前回は宮城県、今回は鹿児島県より。なのに名前はエチオピア。 スズキ目シマガツオ科ヒレジロマンザイウオ(鰭白万歳魚) エチオピアから来たのではありません。北海道から九州に生息し […]

今日は2階に団体客をお迎えし、会食準備で忙しく、ブログ掲載が遅い時間になってしまいました。つかの間の時間を使って、オススメをご紹介。 岩手三陸、山田湾の生かき。私たちの知る限りでは入荷は初めて。 いつもは宮城県からですが […]

週末二日間、沢山の皆様にご来店いただきありがとうございました。延べ人数ですが、約500人ほどいらっしゃったようです。まさに年末の前哨戦、予行練習といったところでしょうか。 目玉商品はチラシより多めに準備しましたが、早々と […]

北海道より珍しい貝｢白つぶ｣が入荷しました。職人さんは記憶がないくらい、私は初めてのご対面。店の入荷も前回いつだったか分かりません。 トンカチで丁寧に開いていきます。 やわらかいのにコリッとした食感が残っており、かなり甘 […]

セールも二日目、ほとんどの商品が完売していますが、まだまだお買い得も沢山あります。 今日は刺身も通常通り、店頭に並べています。オススメは富山県産の氷見寒ぶり。 ２年ぶりの入荷となりました。 とてもキレイな桜色。全身脂。 […]

今日は雨です。昨日は中間報告をする暇もなく、夕方４時頃には目玉商品が完売。万が一に備えてチラシ数量以上に準備していましたが、ご購入出来なかったお客様、ごめんなさい。 今日は朝から、みかん袋詰め。甘くて美味しい、みかん沢山 […]

いよいよ年末大セール始まります。ほとんどオールナイトで準備。限られた時間の中ではありますが、いま出来ることは精一杯やりました。いろいろ至らない点もあるかと思いますが、一年間の感謝の気持ちを込めて開催します。 では開店前の […]

ブログをご覧の皆様にいち早く、お知らせ致します。明日から二日間、セールをします。日曜日は特例で営業。一年間の感謝の気持ちを込めて開催しますので、どうぞお気軽にご来店下さい。

北海道より入荷しました。最近、ちょこちょこ入ってましたが、まとまって来たのは久しぶり。これだけ量があると圧巻です。 ズームアップしてみよう。まるで脳ミソ。 取り急ぎブログ用に2パック作りました。 20パック出来ます。

初めてブログ登場します。宮崎県、日向灘沖合で養殖されているブランド、黒瀬ぶり。天然種苗と人工種苗による完全養殖。色持ち良く、血合いの変色が遅いのが特徴。魚の成長にあわせて餌の形状を変え、出荷3か月前からはカプサイシンを餌 […]

毎日寒いですね。吾妻山は真っ白。いよいよ冬到来です。 10日ぶりにオーストラリアからトロサーモン入荷しました。 前回は土曜日でしたが、即完売。 言わずして、この脂ノリの良さ。 白い部分がトロ。 いま、店の中ではサーモンラ […]

北海道厚岸より特大天然ほたて入荷しました。５月以来、久しぶりです。 素晴らしい身の大きさ。満月みたい。 新鮮なので、そのまま食べても美味。 貝柱デカイ。 ヒモもありますよ。 13パック限定です。 貝殻はプレゼント。いらな […]

週明け午後は卸問屋さんへ。普段は朝７時開店にあわせて行きますが、連日のご予約でなかなか時間取れず。当然、問屋さんに行ったら他に誰もおらず、一人ポツンとお買い物。 担当の方に前からお願いしていた商品を見せていただき、吟味、 […]

昨日は定休日でしたが、朝は仕出し弁当、午前中は海鮮丼、昼は法事、夕方はオードブル、夜は忘年会。てんこ盛りな１日でした。今月も休みなしで、営業しております。 さて休み明け、まずはアイスランド産のナガスクジラ赤身。今まではト […]

今朝はマイナス。めちゃめちゃ寒かったですね。車のフロントガラスが凍りつき、お湯をかけたら更に凍って視界不能に。早朝から車を出すのにワタワタのスタート。 師走に入り、あわただしくなって来ました。2階は連日ダブル宴会のため、 […]

まずはワールドカップ良かったですね。今日は団体のお客様をお迎えしたので、ブログ掲載、かなり遅くなりましてスミマセン。 アンコールにお応えして、やいとがつおをご紹介。鹿児島県より。別名、すまがつお、ほしがつお。市場に一本し […]

11/29(火)、外務省・福島県主催のツアーにシティキャストとして参加。(オリパラのボランティア活動の延長) 郡山駅で10ヶ国15人をお迎えし、浜通りへ行って来ました。 ①J ヴィレッジ 復旧までのビデオを見て、地元の人 […]

12月1日より、福島市にお住まいの方の自宅へ引換券が届きます。最寄りの郵便局、指定スーパーにて引き換えてご利用下さい。 2000円で4500円分のクーポンと交換出来ます。18歳未満の方は9000円分と破壊大サービス。今ま […]

今日から師走。今年も残りわずかですね。オーソドックスですが、北海道のタコをご紹介。ガチガチの氷と一緒に入荷しました。 見るからに美味しそう。 かなり太いです。 蒸しだこなので、かなり柔らか。 沢山出来ます。たまには万人受 […]

暖かいのに１日、強風。もうすぐ寒波が来るかも？ 今日の2階予約は(ユーレイ会員ながら)所属しているフラダンスの会食会。いわゆる今年最後、早めの忘年会。 普段、顔を合わすことがない昼、夜レッスンのメンバー。ベテラン先輩方に […]

北海道より久しぶりに入荷。かなりジャンボサイズです。 ひとつの大きさは、これくらい。 ちょっと分かりにくい？ 怪しい怖いオバQたち。 ヒモでか～い。 1パックに1個入ってます。身はプリプリ、厚みあり。 食べ応えありそうで […]

宮崎県より、イキのいいアジが入りました。 半身におろすと 程よく脂有り、身のしまり良し。 26パック出来ます。

午前中、地元の小学校2年生14名が、お店にやって来ました。 社長も分かりやすく説明。 何の魚か分かるかな？ 職人さんがサーモン持って説明。がぜん、やる気マンマン。それをタブレットで撮る子ども達。 解体中のマグロも身近で。 […]

昨年12月以来、実に１年ぶりの入荷となります。鹿児島県より。別名、すまがつお、ほしがつお。サバ科スマ属の一種でマグロやカツオと同じ部類の大型回遊魚。漁獲量が少なく東北では獲れないため、一般にあまり知られていません。｢かつ […]

いつもより仕事が早く終わったので、ワールドカップサッカー観戦、間に合いました。 というわけで応援のお供に自分で作るビール。炭酸で割るとビールになるらしい。へ～初めて見た。 原液はこんな感じ。 炭酸を注ぎます。原液 1 : […]

オーストラリアよりトロサーモン入荷しました。10月19日以来になります。前より小柄で約5キロ。 そして小顔。 腹の中は脂ノリノリ。 サーモンの中でも脂は一番のってます。まるでピアノの鍵盤みたい。 完成品はこちら。 白いの […]

約２週間ぶりの入荷となりました。北海道より。毎回好評に付き、売れ筋好調。 20パック出します。1パックに2個入り。お好きな方、お待ちしています。コリコリ感がたまらないかも。

観光案内所で仕事をしていたら、市役所職員の方が大きな荷物を3つ運んで来ました。 ｢返却に来ました｣ わっ、でかい、何これ？ あれ？もしかしてブラックももりん？ ｢この間、福島ユナイテッドの試合にいました？｣ ｢はい｣ ま […]

１０月７日以来の入荷になります。スズキ目シマアジ属。名前はアジでもアジではありません。お間違えないように。 養殖シマアジ日本一の愛媛県より来ました。うっすら黄色の一本線が入っているのが特徴。 前よりも脂ありそうです。 ズ […]

３ヶ月ぶりの入荷になりました。福島、原釜の太刀魚。1m 以上あります。 歯が鋭く、手を切りそう。 炙りました。香ばしい匂いが広がります。 身は薄ピンク色。ほんのり脂のってます。祝日で雨ですが、ワールドカップ観戦前にいかが […]

長崎県より入荷。スズキ目・サバ科で、別名キツネガツオ。とても歯が大きく、下顎は厚く、顎には鋭い歯が並ぶため、歯鰹(ハガツオ)と呼ばれています。 名前に｢かつお｣と付いてますが、カツオじゃないみたい。成魚は全長50-60c […]

冬の代名詞、山口県より下関ふぐ入荷しました。すでに現地で有毒部位除去済みで、加工された状態で来ました。 なので、ご想像のフグではなく、バラバラのフグ。 西日本では｢てっちり｣と呼ばれ、冬になれば、あちらこちらで普通に食べ […]

20日(日)、とうほう・みんなのスタジアムで福島ユナイテッド vs 愛媛FC のシーズンホーム最終戦に行ってきました。 数日前の新聞チラシをみて 会員登録したら当たりました。人生初サッカー観戦。ワクワク楽しみ～。 チケッ […]

千葉県より入荷。何度聞いても｢won’t be long｣ にしか聞こえません、まじで。 バブルガム・ブラザーズでしたっけ？ ちょっと古い？ わたくし昭和ですから。 ボンビノス貝（漢字では本美之主貝）。二枚貝 […]

北海道サロマ湖より生カキ入荷しました。通称、ロケット牡蠣。海水に浸かった状態での販売です。 どのくらいの大きさ、数量なのか分かるようにパックに出してみました。 7～8粒入って324円。お買い得です。 サロマ湖はオホーツク […]

なんと初入荷 ! 三つ星レストランで使用されたり、イギリス王室御用達でも知られている高品質サーモン。なんとなく気品高そうな扱いですが、たまに福島にも流通しているみたいですね。 このサーモンは山地からの激しい水の流れで育ち […]

くじらファンの皆様、お待たせしました。久しぶりすぎて、前回いつ入荷だったか思い出せないです。blogに載せたのは４月ですが、ちょこちょこと入荷はありました。今回もアイスランドより。 冷凍のためカチカチですが、お客様が召し […]

朝から寒いなあ～と思ったら、吾妻山に雪が積もっていました。初冠雪ではありませんが、こんなにくっきり雪が見えるのは今シーズン初めて。いよいよ冬支度。 今年も雪が多いとのこと。そろそろタイヤ交換しよっかな。。。あ～めんどくさ […]

鹿児島県より入荷しました。最近はカツオがない日もありましたが、久しぶりにビッグサイズが来ました。重さ約10キロ。肉厚で身もぎっしり。 色はマグロよりきれい。透き通るような赤色。 たくさんあります。全て赤身。 パックでもサ […]

漢字では石榴、または柘榴。 知り合いから回り回って｢どうぞ食べて下さい｣といただきました。 初めてみました。なんだこれ～。 残念ながら食べ方分かりません。Googleで調べたら、中身だけ食べれるとのこと。少しほぐしてみま […]

毎日寒いですね。もう冬の足音が近づいて来ましたね。 実に半年ぶりの入荷となりました。宮城県より、the たこ ヘッド。 なんか巨大な生物みたい。見た目が悪いのは損をする。 ひっくり返します。 赤印が目玉。分かります？ 皮 […]

先日、えびす講が終わったばかりですが、また違うセールやってます。売り出し好きですね～水産物組合さん。 ちなみにチラシは入らないため、誰も知らない水産デーとなります。 いろいろお買い得はありますが、これとは別に後程、今日の […]

宮城県より入荷するのは10月25日以来。前回は身がバキバキの首折れアジでしたが、今回は身が柔らかな｢特大あじ｣。 目が澄んでいるのは新鮮な証拠。 ピカピカ光って見えるのは脂のっているため。 骨抜きは細かい作業ですが、ひと […]

宮城県より入荷するのは２ヶ月ぶり。たま～に店頭に並んでいますが、数量が少ない時はお知らせしていません。今日はわりと大きめサイズが入りました。 刺身にするとこんな感じ。 吸盤も立派ですね。 噛み応えあり、噛めば噛むほど甘さ […]

13日(日)は第37回東日本女子駅伝でした。18都道県から卓越されたランナーが終結。店近くがコースのため、沿道まで行って素晴らしい走りを見せていただきました。目まぐるしく順位が変わるため、ギリギリまで自宅でテレビ観戦、近 […]

新潟県より入荷しました。甘エビの紹介は１ヶ月半ぶり。頭付きのため、有頭(ゆうとう)エビと言います。卵は一部しか付いていないため、今回は全て取り除いております。 お子さまにも大人気、手巻き寿司にも便利、ツマミにも最高。プリ […]