2022年2月8日 / 最終更新日時 : 2022年2月8日 阿部 お知らせ 高級ブランド、タスマニアサーモン再び 1月28日以来の入荷です。サーモンは好き嫌いが分かれるところで、な~んだサーモンか、と思う方もいらっしゃることを承知で載せますね。約4キロ。 毎度同じ文言になりますが、オーストラリアの州の一つ、タスマニアの養殖サーモン。 […]
2022年2月8日 / 最終更新日時 : 2022年2月8日 阿部 つぶやき 致命的ミス 昨日夕方の出来事。 職人さんが絶叫。 「チラシ間違ってる!これ、違うよ」 「はい?どこが?何が?」 もうすぐ始まるセールのチラシ。印刷終わって後は新聞折り込みに入れる直前、この騒ぎ。いろいろ検討した結果、やはり誤解を生む […]
2022年2月7日 / 最終更新日時 : 2022年2月7日 阿部 お知らせ 天然真鯛 昨年12月4日以来の入荷になります。鹿児島から空輸にて到着。 かなり新鮮、更には身の締まりが抜群。包丁入れても、グニャグニャしない。半身がきれい。久しぶりに状態のいい鯛を見ました。 肉質良好、脂、歯ごたえ、弾力あり。食べ […]
2022年2月7日 / 最終更新日時 : 2022年2月7日 阿部 お知らせ やりいかボイル 青森県産やりいかを使い、耳と足をボイルしました。(メインの刺身は完売) 1パックに2ハイ分入れています。 かなり柔らか、切ってそのまま食べれますよ。いま、イカが高騰しているため、かなりお買い得かも。
2022年2月7日 / 最終更新日時 : 2022年2月7日 阿部 お知らせ 本マグロ中落ち 来ました、来ました!メキシコ産本マグロまぐろ中落ち。1パック150g入、7パック限定。 数量がないため、お一人様1パックでお願いします。売切御免、早い者勝ち、取り置き可能です。
2022年2月7日 / 最終更新日時 : 2022年2月7日 阿部 つぶやき 休みなのに忙しい1日 午前中は厨房で仕出し、惣菜造り。もうすぐのセールに向けて着々と準備中。(詳細は後日発表) 昼からは中古パソコン展示会へ。官公庁や学校で不要になったパソコンを整備し、再生パソコンとして販売。安くてびっくり。買い替え時期にナ […]
2022年2月6日 / 最終更新日時 : 2022年2月6日 阿部 オリンピック 北京オリンピック いつの間にか始まっていました。開会式は途中まで見ていましたが、いつの間にか夢の中へ。 日本開催ではないし、オミクロン流行っている昨今、オリンピックのニュースが少なく、情報が入って来なかったのも理由ですね。盛り上がりに欠け […]
2022年2月5日 / 最終更新日時 : 2022年2月5日 阿部 お知らせ いろいろあります 夕方、ようやく通常業務に戻りました。今日は電話騒ぎで、オススメ紹介は手短か簡潔でした。 仕切り直し。 ビンチョウマグロ、バチマグロ、まぐろぶつ、サーモン、はまち、ほっき貝、金目鯛、あじ、たこ頭、生牡蠣、たらきく(生食)、 […]
2022年2月5日 / 最終更新日時 : 2022年2月5日 阿部 お知らせ 電話復旧しました 5日(土)午後4時、復旧しました。原因は電話局の交換機器の不具合。うちのせいじゃありませんでした。空白の5時間、なんだったのか。。。配達依頼の電話をかけてくるかも知れない近所のお客様には、片っ端から連絡し、「何か欲しいの […]
2022年2月5日 / 最終更新日時 : 2022年2月5日 阿部 お知らせ ビンチョウマグロ 週末なので、大サービス。千葉県ビンチョウマグロの大盛(20切)出しています。 まだまだいっぱいあります。これは多すぎる、って方は半分の量に変更出来ます。寒い週末ですが、オリンピック見ながら、まぐろ食べるのもなかなかgoo […]
2022年2月5日 / 最終更新日時 : 2022年2月5日 阿部 お知らせ 電話故障中 現在、5日(土)午後1時ですが、午前11時から電話が繋がらない状態が続いています。先週、修理したばかりなのにヒドイですね。確かに今日はまた雪だし、強風、吹雪です。にしても、また不通って、、、。 大至急、NTTに修理点検を […]
2022年2月4日 / 最終更新日時 : 2022年2月4日 阿部 つぶやき 節分の夜 昨晩は流行りにのっかって、恵方巻きいただきました。しかも市販のやつ。それなりに美味しかったです。そして節分に飲む為にネット購入したビールも登場。ジャーン! 元旦に飲んでハマった、岩手県一ノ関、世嬉の一(せきのいち)酒造の […]
2022年2月4日 / 最終更新日時 : 2022年2月4日 阿部 お知らせ ヤリイカ 青森県より入荷。槍(やり)の様に尖ったヒレを持つのが名前の由来。主食は小魚、腕で抱きつくようにして捕食。スルメイカよりも腕が短いので、小ぶりのエサを好むそう。色艶やかですね。 身質が柔らかくて甘みがある、極上の刺身。ボリ […]
2022年2月4日 / 最終更新日時 : 2022年2月4日 阿部 お知らせ 金目鯛 今年初めての入荷。伊豆諸島に属する神津島(こうづしま)より。でも住所は東京なんですよ。真っ赤な色が特徴的。 アップにします。目玉デカイ。これをギラギラさせて獲物を捕らえます。 皮を湯びきして、刺身にしました。 鮮度がいい […]
2022年2月3日 / 最終更新日時 : 2022年2月3日 阿部 お知らせ キハダマグロ 太平洋で生息、鹿児島県で水揚げされたキハダマグロ。ぶつ切りで出します。スジが全くありません。 キハダマグロは背ビレや尾ビレが黄色。マグロというと一般的に赤身ですが、キハダマグロは薄いピンク色で脂肪分が少なく、あっさりとし […]
2022年2月3日 / 最終更新日時 : 2022年2月3日 阿部 つぶやき 節分 今日は節分。皆様よりお問い合わせいただいております「恵方巻き」は当店では作っておりません。というわけで数は少ないですが、市場で作っている市販品を若干ご用意しています。 近年、恵方巻きの大量廃棄が問題になり、ほとんどの店で […]
2022年2月3日 / 最終更新日時 : 2022年2月3日 阿部 お知らせ たらきく(生食) こちらもリクエストにお応えして、また仕入れて来ました。今回は青森から。 先日も完売の後に、何人ものお客様より問い合わせあり。今日は天気も悪いし、恵方巻きを食べる方が多いし、即完売にならないとは思いますが、召し上がりたい方 […]
2022年2月3日 / 最終更新日時 : 2022年2月3日 阿部 お知らせ 超高級魚、いしなぎ再び 絶賛のリクエストにお応えしました。 1月28日以来、青森から一週間ぶりの再入荷です。なんとラッキーな!前回は噂が噂を呼び、購入された方がまたリピート購入する連鎖がおき、ほんの数人の方だけ召し上がる事が出来た稀少な魚です。 […]
2022年2月2日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 阿部 お知らせ 特大あじ 宮崎県より入荷。九州のあじが来るのは昨年夏以来。かなり大きめです。 漁獲量は長崎、島根がダントツ。宮崎も常にトップ10に入る産地。西日本の方が全体的にふっくら、身もしっかり。アジだけに味も濃厚。一応、ダジャレ。(なかなか […]
2022年2月2日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 阿部 お知らせ あんこう 地元、相馬より入荷しました。いわきで水揚げされたものではないため、「常磐もの」とは言うと問題ありそうなので、ここでは違うと言っておきます。同じ浜通りなのに、ちょっとややこしいですね。 千葉県産に比べると小さめですが、よく […]
2022年2月2日 / 最終更新日時 : 2022年2月2日 阿部 つぶやき 朝起きたら 銀世界でした。また今日も開店前に雪かき。今年は多いですね。そして寒い。 今日はシンシンと降り積もる雪なので、雪かきしたところで、いたちごっこになりそうですが、雪がないに越したことはないので、ちょっと一仕事してきます。あ~ […]
2022年2月1日 / 最終更新日時 : 2022年2月1日 阿部 つぶやき コロナが明けたらしたいこと これ、私の願望ではなく、マンガ大賞受賞作品のタイトルです。うえはらけいた著。 ある日ラジオで某書店の方がオススメの本として紹介していました。タイトルを聞くと何をしたいんだろう、何て書いてあるんだろうと興味をそそります。 […]
2022年2月1日 / 最終更新日時 : 2022年2月1日 阿部 お知らせ 特選!かつお再来 キタキタ、キター。1月24日以来、一週間ぶりに入荷しました。鹿児島より空輸にて到着のため、新鮮です。前回よりちびっこサイズですが、まさに奇跡の再来。 今回は2キロくらいですが、味は濃厚。いつまでも口の中にかつおの香りが残 […]
2022年2月1日 / 最終更新日時 : 2022年2月1日 阿部 お知らせ たらきく(生食) 北海道より入荷。この時期よく売れます。出しても出してもなくなる程の人気商品。 生で食べれるのは鮮度がいいから。今のうちに思う存分召し上がって下さい。10パック限定です。
2022年2月1日 / 最終更新日時 : 2022年2月1日 阿部 お知らせ 刺身以外のオススメ いよいよ2月。如月ですね。まだまだ寒い日が続きますが、皆様お元気でお過ごしでしょうか? 今日は酒の肴?いや、晩御飯のおかずになりそうな商品からご紹介。 ほたるいか生姜漬け(130g) アラスカ産開きほっけ。こちらは焼いて […]
2022年1月31日 / 最終更新日時 : 2022年1月31日 阿部 お知らせ メジマグロ(目近鮪) 佐賀県唐津より入荷。メジマグロとは最高級「クロマグロ」の子供。概ね3歳以下、体長100cm、体重20kg程度より小型をメジマグロと呼びます。今回は一匹約3kg。ちびっこマグロですね。 成魚のクロマグロと比べて脂のノリが少 […]
2022年1月30日 / 最終更新日時 : 2022年1月30日 阿部 つぶやき 書道始めました 久しぶりにつぶやき。 今日は日曜日。予約引き取りのお客さんが来るまで時間があったので、店で書道をすることに。 そうなんです、今年から書道始めました。 昨年、知り合いの書道展を見に行き、即入会。動機は単純、私にも出来そう。 […]
2022年1月29日 / 最終更新日時 : 2022年1月29日 阿部 お知らせ 活アオリイカ 三重県より入荷。高級活イカの刺身、歯応え、甘味あります。こちらも一気に写真載せます。時間ないのでコメントなしで。
2022年1月29日 / 最終更新日時 : 2022年1月29日 阿部 お知らせ 寒ブリ 今日は1日外出しており、blog載せる時間がありませんでした。まぐろ刺身では誰もヒットしないから今すぐ載せて、と言われ、あわただしく書いてます。もう3時半過ぎ、時すでに遅し。申し訳ございません。 鳥取県から寒ブリ入荷。今 […]
2022年1月29日 / 最終更新日時 : 2022年1月29日 阿部 お知らせ ビンチョウマグロ 昨日は午後から吹雪。せっかくいい商品が揃っていても、あの天気では撃沈。一気にお客様の足が途絶えてしまいました。今日はいい天気。気を取り直して、仕切り直しすることにしよう。 千葉県産ビンチョウマグロの刺身盛り合わせ。 色よ […]
2022年1月28日 / 最終更新日時 : 2022年1月28日 阿部 お知らせ 超高級魚、いしなぎ 青森県から入荷。正式名は「オオクチイシナギ」。スズキ目スズキ科イシナギ属。なんとなんと超高級魚です。市場に流通するのは稀。あっても高級割烹、寿司店にいってしまうため、なかなか一般には出回らない魚です。私も見たことがありま […]
2022年1月28日 / 最終更新日時 : 2022年1月28日 阿部 お知らせ 高級ブランド、タスマニアサーモン 昨年10月20日以来、ここ最近では3回目の入荷になります。やっと来ました~。 オーストラリアの州の一つ、タスマニアの養殖サーモン。自然豊かで汚染少ない空気の中で育ち、近海で取れたアジなどを餌にし、薬品を一切使わず。非常に […]
2022年1月28日 / 最終更新日時 : 2022年1月28日 阿部 お知らせ あんこう 1月20日以来の入荷です。前回は即完売でしたので、もう一度仕入れて来ました。同じく千葉県から。 ちょっと皮を剥いでる途中だったので、こんなグロテスクな顔に。キャー。 力いっぱい使って、剥いでます。かなり固いらしい。 口に […]
2022年1月28日 / 最終更新日時 : 2022年1月28日 阿部 お知らせ 生わかめ 宮城県より入荷しました。 このままでは食べれないので、ご家庭で茹でて下さい。サンプルとして茹でてみました。 一瞬で、鮮やかな緑色! サラダ、味噌汁、酢の物、わかめしゃぶしゃぶでお召し上がり下さい。 1パック200g、9パ […]
2022年1月27日 / 最終更新日時 : 2022年1月27日 阿部 お知らせ (重要!)電話復活 現在、午後5時前ですが、4時過ぎに修理が入り、ようやく電話復旧しました。朝10時からの電話受付ですぐに連絡。出張修理をお願いしたら、最短で訪問出来るのが2月2日と言われる始末。店は死活問題。開店休業状態であること、緊急事 […]
2022年1月27日 / 最終更新日時 : 2022年1月27日 阿部 お知らせ 夕方、タイムサービス 青森県のサバを使用して、シメサバ作りました。まだ漬かり方は浅いですが、サバが脂ノリノリ。魚そのものが美味しいため、酢と混ざって絶妙なハーモニーを奏でています。 今日は1日電話が不通で、とても静かな店内です。予約注文のお客 […]
2022年1月27日 / 最終更新日時 : 2022年1月27日 阿部 お知らせ ウマヅラハギ 長崎県対馬より入荷。スズキ系フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚。カワハギの仲間。名前そのまんま、馬のような面長な顔からその名が付きました。ウロコが無いかわりに皮が非常に堅くザラザラ。海藻、小さな甲殻類や付着生物、プランク […]
2022年1月27日 / 最終更新日時 : 2022年1月27日 阿部 お知らせ たこ頭 北海道より入荷しました。見た目、お正月の酢ダコに見えますが、いえいえ違います。たこの頭です。 とにかく、柔らかい。 ソフトいかくんせいをイメージしていただくと分かりやすいかも。 あんなに真っ赤に見えても、スライスすると、 […]
2022年1月27日 / 最終更新日時 : 2022年1月27日 阿部 お知らせ (重要!)電話故障中 本日1月27日(木)早朝より、店の電話が故障しております。復旧まで時間がかかりそうですので、お急ぎの方は下記携帯までご連絡下さい。 ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、よろしくお願い致します。 090-3494-81 […]
2022年1月26日 / 最終更新日時 : 2022年1月26日 阿部 お知らせ 愛知県産しじみ 大粒で黒褐色の寒しじみ。ダシがしっかり出ます。滋養強壮、肝臓等にもバッチリ効きますよ。 砂抜きしてありますので、そのまますぐに調理出来ます。
2022年1月26日 / 最終更新日時 : 2022年1月26日 阿部 お知らせ 値引き型市民生活エールクーポン 福島市にお住まいの方に限りますが、1月25日よりエールクーポンが使えるようになりました。のぼり旗、ポスターは直前に到着。当店もバタバタ設置。 肝心なクーポンは郵送で開始当日25日の昼に到着。中身を取り出すと、かなり薄いペ […]
2022年1月24日 / 最終更新日時 : 2022年1月24日 阿部 お知らせ 特選!かつお 鹿児島より空輸にて入荷。この時期、かつおなんて、なかなか手に入りません。なんという奇跡続き。ダメ元で切ってみたら、思いの外、立派でした。色、艶、身の質、いづれも良好。 12パック限定です。
2022年1月24日 / 最終更新日時 : 2022年1月24日 阿部 お知らせ 超レア!イカの塩辛 お客様より再三の問い合わせに、お応え出来ない今シーズン。そもそもイカの入荷がない、あっても高すぎる、ワタもほとんどない。三拍子揃って最悪の条件。何十回、お客様にお詫びを申し上げたことか。。。聞く方も答える方も同じやりとり […]
2022年1月24日 / 最終更新日時 : 2022年1月24日 阿部 お知らせ 真鯛 愛媛県より入荷。養殖マダイの生産量が1990年以降、日本一。人工ふ化から育てた親魚から卵をとり、その卵をもとに再び人工ふ化を行う完全養殖。養殖期間は約1年半。愛媛県の県魚に指定されるほど。その愛媛県民に愛される魚がやって […]
2022年1月22日 / 最終更新日時 : 2022年1月22日 阿部 お知らせ 寒ひらめ 青森県より寒ヒラメ入荷しました。鮮度バツグン、程良い脂乗ってます。歯応えバッチリですよ。 今日は週末なので、気合い入れて、いろいろお買い得商品を揃えています。詳しくは店頭で。
2022年1月21日 / 最終更新日時 : 2022年1月21日 阿部 お知らせ ホッキ貝(北寄貝) 青森県より入荷。いつもは北海道なので、ちょっと珍しい地域から。でもね、海を隔てたら隣どうし。寒い地域には違いないので、北海道に負けず劣らず大粒揃い。 今回は親切丁寧に平仮名で「ほっき」貝と書いてあります。前回は北寄「ほっ […]