2022年1月10日 / 最終更新日時 : 2022年1月10日 阿部 つぶやき 除雪作業急ピッチ 世間は三連休ですが、店は通常営業中。今日も昼間のお客様をお迎えする準備で、厨房はバタバタしております。明日は地元小学校の3学期始業式。朝から地元消防団が歩道の除雪作業をしています。昨日は夜遅くまで宴会だったのにお疲れ様。 […]
2022年1月9日 / 最終更新日時 : 2022年1月9日 阿部 お知らせ 海鮮丼のご注文について 今日は定休日ですが、予約注文と宴会で厨房は開いています。 こちらは1000円。まぐろ炙り、中トロ、いくら、生エビなど。 急げ、急げ、1分1秒の戦い。時間ギリギリで納品間に合いました。 こちらは650円。オーソドックスな海 […]
2022年1月8日 / 最終更新日時 : 2022年1月8日 阿部 つぶやき 窓を開けたら 宴会も本日より連日ご予約いただいており、本格的に始動となります。久しぶりに2階宴会場の窓を開けたら、、、 わ~、なんだこりゃ。年末年始の大雪でベランダの積雪が60cmに。これじゃ、緊急時の非常ハシゴが出ませんよ~。 上を […]
2022年1月8日 / 最終更新日時 : 2022年1月8日 阿部 お知らせ クロダイ 千葉県より入荷。お~見るからに立派な鯛です。西日本では「チヌ」。雑食性でなんでもどん欲に食べる魚です。 半身にします。見るからに、これはいい魚。 鮮度抜群、ほどよい脂、爽やかな香り。 久しぶりの入荷となりました。美味しい […]
2022年1月8日 / 最終更新日時 : 2022年1月8日 阿部 お知らせ 生たらこ 宮城県より、生たらこ入荷。見た目がグロテスクですが調理法によって激変。美味しいおかずになりますよ。 どうやって食べるの?出来上がったものはないの?とよく聞かれますので、自家製も店頭に並べました。少し甘めに味付けしています […]
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 阿部 お知らせ 夕方タイムサービス(まぐろカマトロ、中落ち) 今年初、4時からタイムサービス! カマトロ。脂トロトロ。 中落ち。骨の周りを丁寧にそぎおとして行きます。 それぞれ4パックずつ。 お一人様1パック限定です。 足元気をつけてお越し下さいね。
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 阿部 つぶやき 七草粥と大雪 今日は1月7日、七草粥を食べる日。「春の七草」が入ったおかゆを食べると1年間を無病息災で過ごせると言われています。「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」の7種。お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を労 […]
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 阿部 お知らせ スルメイカ いつもは北海道、青森から来ますが、今日は新潟県から入荷。珍しい地域から来るもんですね。北海道は不漁なのかな?年明け、悪天候で全体的に魚の入荷がまだまだ少ないようです。 とりあえず刺身にします。 身は柔らか、甘い味がします […]
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 阿部 お知らせ あぶりたこ 北海道産あぶりたこ入荷しました。最初から炭火で炙ってあります。久しぶりの入荷で、厨房に香ばしい炭の香りが広がります。ん~、いい匂い。 数量沢山あります。
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 阿部 つぶやき 地元散策 少し遅めのお正月休みは、どこへ行くわけでもなく、のんびり地元で過ごしました。ちょっと出かけた場所のご紹介。 昨年、近くにオープンした「麺や くるり」。福島市の人気店「中華そば 佐藤」の系列店。無化調にこだわった食材本来の […]
2022年1月5日 / 最終更新日時 : 2022年1月5日 阿部 つぶやき 初セリ式 今日は福島市公設地方卸売市場の初セリ式。もちろん社長が参加。宝船には果物や野菜がぎっしり。お~熊本の晩白柚(ばんぺいゆ)もある。でっかいグレープフルーツみたいな。 豊洲市場では211キロ、大間産のマグロが1本1688万。 […]
2022年1月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月4日 阿部 つぶやき 雪、雪、雪、嵐 今日は休み前最後の営業というのに、朝から雪、雪。連日の雪で駐車場、店前歩道がアイスバーン。氷の上に更に雪が降り積もっては、とけにくくなるため、今日は体力思いきり使って氷を砕くことに。 まるで流氷。融雪剤まいて、とけて来た […]
2022年1月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月4日 阿部 お知らせ つぶ貝 休み前最後は北海道のつぶ貝をオススメ。 大きさはこのくらい。 1パックに3個入り。肝もあります。 塩味が付いており、そのままでも美味しく召し上がれます。
2022年1月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月4日 阿部 お知らせ 休業のお知らせ 今日から官公庁、金融機関、一部企業は仕事始めですね。挨拶まわり、年賀状整理、事務処理で忙しい1日かと思われます。 店も年末年始は休みなしで稼働しましたので、5日(水)6日(木)は臨時休業とさせていただきます。皆様にはご不 […]
2022年1月3日 / 最終更新日時 : 2022年1月3日 阿部 お知らせ お正月三日目 本格的にUターンラッシュも始まり、ご家族揃っての会食も一段落の様子。店もようやく静かになりました。お昼は2階の宴会、箱根駅伝はクライマックスで、お買い得を載せるタイミング逃しました。 なので、今日はこちらでご勘弁を。
2022年1月2日 / 最終更新日時 : 2022年1月2日 阿部 つぶやき 大当たり 近くのドラッグストアへ行き、抽選のガラガラを回すと、カランカラン~鐘が鳴りました。「おめでとうございます!三等当たりました!」というわけで新年早々、3000円の商品券いただきました。 私の前の人が4等1000円商品券の当 […]
2022年1月2日 / 最終更新日時 : 2022年1月2日 阿部 お知らせ 本マグロぶつ 今年一番目のオススメは、鹿児島県養殖本マグロぶつ切り。午前中は予約注文に追われていましたが、ようやく午後から店頭刺身を並べます。脂乗っており、見た目も味も期待を裏切らない商品です。箱根駅伝、一区切りついたらお越し下さいま […]
2022年1月2日 / 最終更新日時 : 2022年1月2日 阿部 お知らせ 初売り 2日(日)、本日より通常営業。まだまだ雪かき必要な朝ですが、年明け初日もまた皆様のご来店お待ちしています。個人的には箱根駅伝見た~い。ラジオ実況でガマンします。
2022年1月2日 / 最終更新日時 : 2022年1月2日 阿部 つぶやき いわて蔵ビール 元旦に飲もうと思って大切に取っておいたビール。岩手県一ノ関市、世嬉の一(せきのいち)酒造の「いわて蔵ビール」。きんくら(金蔵)、あかくら(赤蔵)、くろくら(黒蔵)の3本セット。缶のデザインも素敵だし、蔵元が仕込んだプレミ […]
2022年1月1日 / 最終更新日時 : 2022年1月1日 阿部 つぶやき 謹賀新年 明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願いします。 厨房は大晦日より、ほぼノンストップで稼働。ピークは今日までかな。明日から通常営業です。 そして元旦からの大雪。今日は予約注文のみ対応なので店は開けませんが、来店 […]
2021年12月31日 / 最終更新日時 : 2021年12月31日 阿部 つぶやき 大晦日 とうとう今年最後の日。この一年何をやっていただろうと振り返ると、意外と思い出せないですね。コロナに翻弄されながら、走馬灯のごとく過ぎ去った一年でした。 昨日は夜中まで、今朝も早朝より稼働。ネタを切ったり、ぶりかま焼いたり […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2021年12月30日 阿部 お知らせ 宍道湖しじみ 島根県宍道湖より、大和しじみ入荷しました。宍道湖(しんじこ)は島根県松江市と出雲市にまたがる湖。海水と淡水が混ざり合う汽水湖で、国内の漁獲高日本一 。 粒が大きく肉厚なことから味噌汁には最高です。 7パック限定です。
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2021年12月30日 阿部 お知らせ 大晦日の販売について 今年も残すところ、あと2日。厨房もあわただしくなって来ました。 現在、大晦日と元旦の注文を沢山いただいております。(写真の黄色紙が予約表の一部) 今日もどんどん予約のお電話をいただいております。 大晦日は予約優先のため、 […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2021年12月30日 阿部 お知らせ 〆さば 北海道のさばを使って、〆さば作りました。今年最後の販売となります。かなり大きいサバですよ。 脂のりが凄い!身の締まりも抜群。ラスト9パックになります。年末最後、ぜひご賞味下さい。
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2021年12月30日 阿部 つぶやき 市場行って来ました 今日は福島市公設地方卸売市場の年内最終日。せっかくなので、社長について行きました。私が中に入るのは2回目。場内の駐車場はアイスバーン。ガタガタ、凸凹。いやいや酷いですね。助手席にいても揺れすぎて怖い、怖い。 青果、花部門 […]
2021年12月29日 / 最終更新日時 : 2021年12月29日 阿部 お知らせ ビンチョウマグロ 千葉県産ビンチョウマグロが入荷。見た目、薄色ですが、マグロはマグロ。年末はマグロが高騰しているため、まずはお手頃価格のマグロより店頭に並べます。 宮城県産カジキマグロもあります。 午前中は配達、注文、電話ラッシュ。すでに […]
2021年12月28日 / 最終更新日時 : 2021年12月28日 阿部 お知らせ 年末年始のお知らせ 遅くなりましたが、年末年始の営業のご連絡です。 年内休まず営業させていただきます。 1月1日(土)休み 予約注文のみ対応させていただきます。ご注文されたお客様は駐車場脇の厨房入り口よりお入り下さい。 1月2日(日)新春初 […]
2021年12月28日 / 最終更新日時 : 2021年12月28日 阿部 お知らせ もうすぐお正月 あと4日で今年も終わりですね。お正月らしい商品もいろいろ取り揃えていますので、ぜひご利用下さいませ。 個人的には、この商品が気になります。どんな味なんだろう。
2021年12月28日 / 最終更新日時 : 2021年12月28日 阿部 お知らせ まぐろ中落ち 午前中は雪かきで終わってしまい、着替えてからようやく店に出てきました。いやいや、雪かきは重労働ですね。 さて、今日で仕事納めの方も多いでしょうから、お疲れ様ということで、どーんと「まぐろ中落ち」出します。ここ最近はblo […]
2021年12月28日 / 最終更新日時 : 2021年12月28日 阿部 お知らせ また除雪車入りました 今日は御用納め。そして昨日以上に凄い雪。一段と雪深い朝になりました。配達車もすっぽり。そこへ行くまで雪かきが必要。 今日は朝早くから除雪お願いしました。もう、どうにもならん。急いで作業中。 すでに積雪は30cm を越え、 […]
2021年12月27日 / 最終更新日時 : 2021年12月27日 阿部 お知らせ 引縄(ひきなわ)かつお 朝から除雪作業で午前中が終わってしまいました。まだまだ降り続くようです。せっかく掃いたのに。。。 さて気を取り直して、今日は千葉県「引縄かつお」をご紹介。 海水に入って来ました。 「引縄かつお」とは、小型船漁業者が引縄漁 […]
2021年12月27日 / 最終更新日時 : 2021年12月27日 阿部 お知らせ 除雪車入りました 雪かきは5分でギブアップ。店舗周りの雪かきは一人で出来るレベルじゃないことを悟り、すぐに電話。知り合いの除雪車が入って急ピッチ作業してます。 このあたりの雪は、こんな感じ。あまり無いように見えますが、、、。 ちょっと日陰 […]
2021年12月27日 / 最終更新日時 : 2021年12月27日 阿部 つぶやき 年内最後の週末 今年最後の日曜日は一気に雪が降り積もり、ドカ雪でした。しばらく寒波が続きそうですね。 クリスマスはこんな感じで作らせていただきました。 また26日(日)をもって、今年最後の宴会が終了しました。12月は、のべ170人のお客 […]
2021年12月25日 / 最終更新日時 : 2021年12月25日 阿部 つぶやき ホワイトクリスマス 寒波ですね。皆様、どんなクリスマスをお過ごしですか? クリスマスイヴはテレビのロードショー「ホーム・アローン」を観ました。何十回観ても楽しい。こんな可愛い子も今ではオジサンというのが信じられない。ちょうど30年前の作品で […]
2021年12月25日 / 最終更新日時 : 2021年12月25日 阿部 お知らせ ホッキ貝 北海道より入荷。相変わらず大きな貝ですね。 殻から取り出すとこんな感じ。 身が厚くてプクプク。大きいのは食べ応えありますよ。 17パック限定です。
2021年12月25日 / 最終更新日時 : 2021年12月25日 阿部 お知らせ 冷凍本マグロぶつ切り 地中海より入荷。凍ったまま切っていますが、お客様の食卓にあがる頃には、食べ頃になります。 脂乗ってます。数量少ないため、欲しい方はお早めに。
2021年12月24日 / 最終更新日時 : 2021年12月24日 阿部 つぶやき クリスマスイヴ なので、社長がホワイトボード書きました。 クリスマスツリーに長靴? なんとなく、それっぽい。 お客様に「ここはクリスマスっぽいのが何にもないね」と言われたので、あわててイラスト飾りました。少しだけクリスマスっぽい感じにな […]
2021年12月24日 / 最終更新日時 : 2021年12月24日 阿部 お知らせ あわび 韓国産あわびも入りました。そのままで出していますが、ご希望あれば切りますので、お申し付け下さい。刺身としても召し上がれます。 大きさは手のひらサイズ。 あわびは高級というイメージで、なかなか手が出ませんが、もうすぐお正月 […]
2021年12月24日 / 最終更新日時 : 2021年12月24日 阿部 お知らせ 本マグロ 鹿児島県より養殖本マグロ入荷。まるでブロックの肉みたいな。 断面は、こんな感じ。 中トロも。 いま、急いでおろしてます。 少しずつ、まぐろも値上がり。正月料金に近づいていますが、今夜はクリスマスイヴ。チキンもポテトもいい […]
2021年12月23日 / 最終更新日時 : 2021年12月23日 阿部 お知らせ 生タコ頭 宮城県石巻より、面白い商品が入りました。生タコ頭。4 キロくらいあり、頭を叩くとプルプル動きます。足がなくても生きてるらしい。凄い生命力。 見た目、かなりグロテスク。 皮を剥ぎます。かなり大変。 食べれない部分がいっぱい […]
2021年12月22日 / 最終更新日時 : 2021年12月22日 阿部 つぶやき ついにゾロ目! 今日は冬至。最も昼の時間が短い日ですね。朝から冬至かぼちゃを食べて絶好調のスタート。そして配達車もこの日を待ってました。朝の配達の途中に揃いました、走行距離9999 km。 いつゾロ目に揃えるか考えて走ること数日。夕方や […]
2021年12月22日 / 最終更新日時 : 2021年12月22日 阿部 お知らせ 活いか(刺身) 静岡より海水に入ったままの、活(いけ)いか入荷しました。いわゆる活きた状態ではありませんが、新鮮さを保っているスルメイカです。ワタが少ないため、塩辛用にはなりません。そのため、刺身だけでの提供となります。 見た目に反して […]
2021年12月22日 / 最終更新日時 : 2021年12月22日 阿部 お知らせ ミル貝 「今日のオススメ何~?」「千葉のミル貝~」ガク~ッ。「他にないの~?」「今日のは前と違うよ。かなりいいよ~。これ載せて~」。 どれどれ。 あら、ホントだ。前回8月6日に入荷した愛知県のミル貝とは全然違う。もちろん、前もい […]
2021年12月21日 / 最終更新日時 : 2021年12月21日 阿部 つぶやき シクラメン 知り合いの花屋さんよりいただきました。この花が届くとクリスマスが近いと実感。 シクラメンを見ると、ついつい布施明の「シクラメンのかほり」を思い出します。大好きなんです、この曲。年齢的に言うとちょっとシブイ好みですが、平成 […]
2021年12月21日 / 最終更新日時 : 2021年12月21日 阿部 お知らせ 生たこ 岩手県より久しぶりに入荷。約1.5mあります。まな板では長さが分からないので、持ってもらいました。長~い! 吸盤を外しています。かなりの太さ。 歯ごたえ、甘味があります。いつまでも口に残りますので好き嫌いが分かれるところ […]
2021年12月21日 / 最終更新日時 : 2021年12月21日 阿部 お知らせ サムライオイスター、再々 12月11日以来、兵庫県相生から3度目の入荷です。売れ行き好調のため、また頑張って皆様にお手頃価格で提供出来る時のみ仕入れています。 牡蠣特有のエグミやクセが少ない赤ちゃん牡蠣にも関わらず、2、3年ものに匹敵する大きさ。 […]
2021年12月20日 / 最終更新日時 : 2021年12月20日 阿部 お知らせ カワハギ セール終わって静かな朝と思いきや、今日も2階にお客様をお迎えしており、配膳終わるまでバタバタでした。 一週間ぶりに登場。宮城県産カワハギ。 急いで準備しています。 肝はばっちり! 取り急ぎ、1パック作りました。 10パッ […]
2021年12月19日 / 最終更新日時 : 2021年12月19日 阿部 つぶやき セール御礼 雪、雨、悪天候の中、沢山のお客様にお越しいただき、本当にありがとうございました。二日間、不安だらけの朝を迎えましたが、終わってみれば結果オーライ。準備したパンは完売しました。やっぱり「本日完売」が出せるのは嬉しい。 刺身 […]
2021年12月19日 / 最終更新日時 : 2021年12月19日 阿部 セール・特売 年末感謝祭 2日目 今日は日曜日ですが、セールのため店は開いています。目玉商品は刺身盛り合わせ、大皿980円。早朝より職人さんが一生懸命作ってます。 刺身5種盛り。内容は都度変わりますので、写真と同じネタとは限りません。ご了承下さい。 手作 […]
2021年12月18日 / 最終更新日時 : 2021年12月18日 阿部 セール・特売 売れ行き好調 朝から雪。お客様の出足はいつもより鈍いですが、思ったよりはご来店いただいております。足元悪い中、ありがとうございます。 ラジウム玉子パンは、チラシ予定より増量して仕入れています。ラジウム玉子、丸々1個入っており、パン生地 […]