６月14日以来の入荷となりました。前回は宮城県、今回は岩手県久慈から。松ぼっくりのようなウロコをしているため「マツダイ」。スズキ目マツダイ科。地域によっては別名「タカノハ」と呼ばれることも。成魚で約80cm～1m。今回は […]

休み明け、朝から忙しく再開しております。一発目は、北海道産あぶりたこ。最初からカットされています。 四角だったり、細長だったり、形はバラバラですが、かなり分厚くカットされているため、食べ応えあり。 炭焼きの香ばしい匂いが […]

二日間お休みいただきまして、本日より通常営業致します。すっかり品薄になった店内は、本日市場より仕入れ補充、また万全の体制で再開したいと思います。 休み中何をしていたかと言うと、実はほとんど店におりました。両日とも午前中は […]

今日は2階に会食のお客様をお迎えしました。初めていらっしゃった方にも満足してお帰りいただき、ほっとしています。こんな時代でも利用していただけるのは有難いこと。コロナ対策をしっかりしながら、精一杯のおもてなしを心がけていま […]

夕方から、ちょこちょこ店内の自動ドアが開きます。板前さんに指摘されて気づきました。 勝手に開くのに、誰も入って来ない、って。 そんなバカな話あるわけないじゃん。内側の自動ドアですよ。外の自動ドアは強風の時に開くことがあり […]

今日から仕事再開の会社もあるようですが、店はお盆休みなしで今日まで営業しています。その代替えで、明日17日(火)、あさって18日(水)はお休みいただきます。 ただし、厨房での仕事が残っていますので、両日午前中のみ、完全予 […]

８月４日以来の入荷です。別名、サンノジ。 ちょっと磯臭い香り。 しっぽ近くに黒っぽい斑点が並び、このうちの3個は大きくてよく目立っています。そのため、関東から四国にかけては「サンノジ」と呼ばれます。いや、よく見ると4本あ […]

毎日雨ばかりですね。まるで梅雨。甲子園での高校野球も中止続き。当然ラジオ実況もなく、仕事しながらの楽しみが半減。 さて本日15日は日曜日ですが、お盆ということで臨時営業します。 昨日は夕方３時から６時にお客様が集中。直接 […]

来ました～ ! ４月６日以来の入荷です。ハタの仲間で鹿児島県からはるばると。 一般的な生息地は伊豆諸島、和歌山県、琉球諸島。沖縄では別名「アラミーバイ」。 定番のタラコくちびる 切り身は白ですが、これはフェイント。白であ […]

真夏日がウソのような涼しい毎日。今日は朝からどしゃ降り。雨が落ち着いた３時頃、お墓参りに行きましたが、結局また大雨になり、濡れて帰って来ました。明日以降も雨マーク。こんなに寒いお盆は久しぶりでは？まさに異常気象。 お盆の […]

今日からお盆ですね。あいにくの雨で、お墓参りは延期。足元悪い時に年配者を連れて歩くわけにも行かず。さあ、頑張って16日(月)までノンストップで、営業しますよ。 今日は三重県産本まぐろ、中トロ。 切ってみます。 脂乗ってま […]

お客様との会話。 「馬と牛を作りたいんだけど」 意味が分かりません。(米津玄師の「馬と鹿」なら知ってますけど、、、) 「きゅうりとなす、ある？」 もう会話になりません。(話飛びすぎて、何言ってんだか、、、) 「お盆だから […]

アイスランド産トロくじら入荷しました。 見た目、まぐろの赤身みたいですね。でも意外と脂が少なくて、さっぱり。冷凍ですが、解凍していますので、柔らかいです。 今日から周りの会社もお盆休みが多いみたいですね。いつもランチを買 […]

始まりましたね。昨日から熱戦が続いています。店を出たり入ったりの毎日で、ラジオ解説も途切れ途切れ。結局、勝ったのどっち？と聞く始末。テレビ観戦出来ないのが残念。 私は高校野球の熱烈なファン。長年、関西に居たので、贔屓の試 […]

「そい」とは北国でのカサゴ目メバル属の総称で、北海道での呼び名。 ソイの「ソ」は磯を短縮した言葉 ソイの「イ」は魚のこと 磯の魚、って意味ですね。 ゾイ、黒ソイ、黄ゾイ、青ソイ、いろいろなカラーの仲間がいるんですね。これ […]

宮城県より入荷しました。今日のはいつもより、大きめ。1匹、500g 以上あるそう。お腹に身がつまって、ふっくらしてます。 特大と言われでも、普通に釣ってきたアジとしか思えず。素人判断では分かりません。 箱のままだと、こん […]

今日は青森県産、天然鯛をご紹介。一匹しか入荷しなかったのに、残念ながら全体写真のタイミングを逃し、気づいたら頭だけに。写真撮ったらサヨナラ～。 脂乗って、ツヤツヤしてます。 全部で7パック。 天然鯛は珍しいですよ。肉質が […]

８月はお盆があるため、変則的な営業とさせていただきます。通常、日曜日は店休ですが、15日のみ営業させていただきます。17日、18日の二日間は2階宴会場の予約も出来ません。 15日(日)　営業 17日(火) 休業(店舗、宴 […]

台風来てますね。昼前から大雨、湿気も多く、ムシムシしています。今日は会社も休みのせいか、静かなスタート。 今日のオススメは、新潟県産岩がき。海のミルク、濃厚です。4パック限定。 カレイの煮魚、大量に作りました。かなりお安 […]

オリンピック終わりました。あっという間の17日間。野球は金メダル。ソフトボールも野球も最高の結果に。願った通りで嬉しかったです。 いろんな意見はありますが、個人的な意見として、１年遅れでもオリンピックが開催出来て良かった […]

カブトムシのオスとメスを発見。毎朝、桃の収穫を手伝っていますが、今年は異常気象のせいで全然居ませんでした。美味しそうな桃にかぶり付く、カブトムシ。早速捕まえて、コンテナに入れて、再び作業。 お～、またオス見つけた ! と […]

まずは、こちらから。 いっぱい出来ました。 まだまだ出します。 今日のマグロは色が鮮やか。とろろと一緒に食べると美味しい一品になりますよ。

毎日配達していますが、急ぎでない場合は午後一番暑い時間帯に出発。店が忙しくない時間に抜けようとすると、この時間しかなく。もちろん、車もアッチッチ。ハンドルやシートで火傷しそうな暑さが続いています。 一人暮らし、もしくは子 […]

愛知県より入荷。瀬戸内海や東京湾、三河湾などに生息。国産は高級食材の一つだそう。 見た目はかなりグロテスク。常に貝殻から巨大な水管が飛び出している状態。貝の中身ではなく、このビヨーンと出ている水管を食べます。 イメージと […]

昨日は日本 vs 韓国の試合。最後に点差はついたもののいい試合でしたね。ところどころ睡魔に襲われながらも、最後まで観戦しました。無観客なのに最後は１列に並んで一礼。さすが日本人だなあ。見てて気持ち良かったです。 決勝は土 […]

今日もオーソドックスですが、宮城県産かつお、オススメします。 いつ見ても、かつおの目は可愛い。食べるのが申し訳なくなるくらい。 最近のかつお、ハズレなし。切身もキレイ。 期待通りの美味しさです。鮮やかな断面。 暑さを乗り […]

昨日の福島市は38.4℃、全国２番目の暑さ。配達に出たり入ったり、宴会場を行ったり来たり。もうマスクなんか出来ず。一日中、涼しい店に居るわけじゃないので、汗だくでした。何度、着替えようかと思ったことか。 福島の夏って、こ […]

真夏日なのに続々と珍客がご来店。これは何でしょう。ヒラヒラ飛ぶので蝶？ 羽黒トンボ、というらしいです。見たことないので、Googleで調べました。別名、神様トンボ。森の中でひらひらと舞い、全身黒いトンボ は神様の使いで縁 […]

今日は他にもいろいろありますよ。 まぐろ切り身。加熱調理してお召し上がり下さい。数量少ないため、売切御免。 アメリカ産甘塩たらこもオススメ。 1パックに2本ずつ入ってます。 写真間に合いませんが、かつおたたき、あぶりタコ […]

神奈川県より入荷。見た目かわはぎに似ていますが、味は全然違います。 しっぽ近くに黒っぽい斑点が並び、このうちの3個は大きくてよく目立っています。関東から四国にかけては「サンノジ」と呼ばれるのは、この斑点を漢字の「三」に見 […]

毎日暑いですね。今日は朝から厨房に珍客訪問。何か分かります？ そう、オニヤンマ様。しっかりズボンにしがみついてます。 オニヤンマなんて大人になってから見たことないです。トンボの大きいやつ。 腹を持つとおとなしく、背中を軽 […]

久しぶりに北海道より入荷。いつもより、ちょっと小粒。 トンカチでガンガン割り、取り出した中身はこれ。 磯の香りが広がります。食べると歯ごたえありますよ。 肝入りで、限定13パック出します。人気商品のため、お早めに。

昨日は夜７時から野球の試合 vs アメリカ戦でした。テレビ観戦したいなと思いつつ、１日が過ぎ。。。 ７時、いよいよ試合開始。まだ店はやってるので、仕方なしにラジオで応援。 ８時、ようやく閉店。片付けに時間かかるため、試合 […]

数日前の新聞折り込みチラシ。行方不明の猫ちゃんを探しているチラシが入ってました。飼い主さんは毎日心穏やかでないと察します。文面からみて、本当に家族同様に暮らし、大切に育てられていたことが分かります。近所でもこのチラシの話 […]

岩手県産かつお入荷しました。 かつおは毎日入荷していますが、当たりハズレがあるため、切ってみないと分からない状態。なので切る前にオススメ出来ないのが難点。 かなりビッグです。切ってみたら、今日のかつおは当たり。サマージャ […]

大分県産岩がき入荷しました。通常、大分産は価格が高いため、なかなか入荷しませんが、今回は特別、10パック限定にて販売。 手のひらサイズ。 天然のため、殻が固く、開けるのが大変。 溢れんばかりの大きさ。一口で食べるの難しそ […]

今日は定休日ですが、予約注文と電話対応のため、厨房を閉めたのは夕方５時。ようやく、恒例の土湯温泉YUMORI ONSEN HOSTELへ。日帰り温泉で疲れを癒し、外に出ると温泉あげてのイベント。楽しそうなので、ぶらっと寄 […]

福島での開幕戦から3日。野球第2戦はメキシコに7 vs 4 で勝利。次はアメリカか韓国の勝者と対戦。ホームランが出るとスッキリしますね。今日は安心して見ることが出来ました。これが福島で有観客だったら、もっと面白かっただろ […]

大量の羽アリ襲来から１ヶ月。またまた昨晩、再襲来。湿度MAX、孵化には最適の条件だったようです。灯りを求めて店に入ってくるため、ドアの隙間にタオルを敷き詰め、ショーケースは早々フードカバーをかけ、ひたすら掃除機で半殺し。 […]

今日も真夏日です。昼間は オリンピック野球、vs メキシコ戦を見ていただき、終わったらご来店下さい。私もテレビ見たくてしょうがないです。 というわけで、今日はこれ。 それ以外に、 生タコ、あぶりタコ、ホタテ、いか、ねぎと […]

残念なニュースがありました。31日(土)福島市内10ヵ所で一斉に打ち上げる予定だった花火大会が中止に。先ほどまで知らなくて、当日は近くの四季の里まで見に行く予定でした。もともとの花火大会が中止になり、その代替花火大会だっ […]

珍しい「アジ」が入荷しました。 山口県の日本海側に多く生息。九州の西の海域で生まれ、対馬海流にのって山口県沿岸に来た真アジは、天然礁に住みついて豊富で良質なエサを食べて成長。瀬脂がのってふっくら肉厚なアジのこと。毎日サン […]

昼前、またゲリラ豪雨。最近の天気は読めないですね。 今日のオススメは宮城県石巻産、殻付きカキ。蒸し暑い時にはカキが最高。この時期は東北産が美味しいですね。殻を剥くのは大変ですが。 身がプリプリ。 かなり大粒が揃っています […]

はや１日たちました。昨日のサヨナラ勝ちの余韻がまだ残っていますが、今日からいつもと変わらない日常に。本来なら今日は福島駅で、国内外のお客様の見送り、観光案内の活動をしているはずでした。ん～、どうも諦めが悪い、、、。 それ […]

オリンピック野球開幕戦にあわせて、沢山のメディアが地元にやって来ました。ひょんなことから福島テレビの取材を受けることに。ボランティア活動は出来なかったけど、ユニフォーム着て応援しているという内容。 お互い時間のない中で、 […]

ダーツじゃないよ、ダツだよ。鹿児島県からやって来ました。名前は分からなくても、見れば分かるかな？ そうそう、長くて鋭い牙を持ってる魚。一刺しされたら死ぬかも。 骨が固く、下処理が大変です。 白身で歯ごたえあります。トビウ […]

vs ドミニカ戦。まさに野球は9回2アウトから。最後の最後まで分からないですね。２点差になって少し席を離れたら、いつの間にか勝ってました。これで福島開幕のソフトボール、野球は負けなし。縁起のいいスタートですね。いや～、こ […]

長崎県産ときぶり、入荷しました。冬に食べる寒ぶりとはまた違って、この時期の養殖ぶりも美味しいです。 成魚になると「ぶり」と呼ばれるため、食べ応え十分。今が旬の味をお楽しみ下さい。

うな重の予約、どんどん入ってます。中国産1080円～、国産2160円～。あとはご予算に応じてお作りします。今日は更に追加で仕入れています。まだまだ注文間に合いますよ。 というわけで、今日は沢山、うなぎを売らなきゃいけない […]

台風一過、朝方には雨が止んでいい天気。今日は野球開幕試合。12時～vsドミニカ。バッハ会長、王さんらが会場に来るようで、またこの辺りは警備強化されそう。台風に備えて撤去したテント、機材の再組み立て、立ち入り禁止のコーン設 […]