活いか(刺身)

静岡より海水に入ったままの、活(いけ)いか入荷しました。いわゆる活きた状態ではありませんが、新鮮さを保っているスルメイカです。ワタが少ないため、塩辛用にはなりません。そのため、刺身だけでの提供となります。

見た目に反して、かなり歯ごたえあります。いつものイカじゃな～い。なんだ、これ～。多分、静岡のイカはこんな感じ？