暖かいのに１日、強風。もうすぐ寒波が来るかも？ 今日の2階予約は(ユーレイ会員ながら)所属しているフラダンスの会食会。いわゆる今年最後、早めの忘年会。 普段、顔を合わすことがない昼、夜レッスンのメンバー。ベテラン先輩方に […]

北海道より久しぶりに入荷。かなりジャンボサイズです。 ひとつの大きさは、これくらい。 ちょっと分かりにくい？ 怪しい怖いオバQたち。 ヒモでか～い。 1パックに1個入ってます。身はプリプリ、厚みあり。 食べ応えありそうで […]

宮崎県より、イキのいいアジが入りました。 半身におろすと 程よく脂有り、身のしまり良し。 26パック出来ます。

午前中、地元の小学校2年生14名が、お店にやって来ました。 社長も分かりやすく説明。 何の魚か分かるかな？ 職人さんがサーモン持って説明。がぜん、やる気マンマン。それをタブレットで撮る子ども達。 解体中のマグロも身近で。 […]

昨年12月以来、実に１年ぶりの入荷となります。鹿児島県より。別名、すまがつお、ほしがつお。サバ科スマ属の一種でマグロやカツオと同じ部類の大型回遊魚。漁獲量が少なく東北では獲れないため、一般にあまり知られていません。｢かつ […]

いつもより仕事が早く終わったので、ワールドカップサッカー観戦、間に合いました。 というわけで応援のお供に自分で作るビール。炭酸で割るとビールになるらしい。へ～初めて見た。 原液はこんな感じ。 炭酸を注ぎます。原液 1 : […]

オーストラリアよりトロサーモン入荷しました。10月19日以来になります。前より小柄で約5キロ。 そして小顔。 腹の中は脂ノリノリ。 サーモンの中でも脂は一番のってます。まるでピアノの鍵盤みたい。 完成品はこちら。 白いの […]

約２週間ぶりの入荷となりました。北海道より。毎回好評に付き、売れ筋好調。 20パック出します。1パックに2個入り。お好きな方、お待ちしています。コリコリ感がたまらないかも。

観光案内所で仕事をしていたら、市役所職員の方が大きな荷物を3つ運んで来ました。 ｢返却に来ました｣ わっ、でかい、何これ？ あれ？もしかしてブラックももりん？ ｢この間、福島ユナイテッドの試合にいました？｣ ｢はい｣ ま […]

１０月７日以来の入荷になります。スズキ目シマアジ属。名前はアジでもアジではありません。お間違えないように。 養殖シマアジ日本一の愛媛県より来ました。うっすら黄色の一本線が入っているのが特徴。 前よりも脂ありそうです。 ズ […]

３ヶ月ぶりの入荷になりました。福島、原釜の太刀魚。1m 以上あります。 歯が鋭く、手を切りそう。 炙りました。香ばしい匂いが広がります。 身は薄ピンク色。ほんのり脂のってます。祝日で雨ですが、ワールドカップ観戦前にいかが […]

長崎県より入荷。スズキ目・サバ科で、別名キツネガツオ。とても歯が大きく、下顎は厚く、顎には鋭い歯が並ぶため、歯鰹(ハガツオ)と呼ばれています。 名前に｢かつお｣と付いてますが、カツオじゃないみたい。成魚は全長50-60c […]

冬の代名詞、山口県より下関ふぐ入荷しました。すでに現地で有毒部位除去済みで、加工された状態で来ました。 なので、ご想像のフグではなく、バラバラのフグ。 西日本では｢てっちり｣と呼ばれ、冬になれば、あちらこちらで普通に食べ […]

20日(日)、とうほう・みんなのスタジアムで福島ユナイテッド vs 愛媛FC のシーズンホーム最終戦に行ってきました。 数日前の新聞チラシをみて 会員登録したら当たりました。人生初サッカー観戦。ワクワク楽しみ～。 チケッ […]

千葉県より入荷。何度聞いても｢won’t be long｣ にしか聞こえません、まじで。 バブルガム・ブラザーズでしたっけ？ ちょっと古い？ わたくし昭和ですから。 ボンビノス貝（漢字では本美之主貝）。二枚貝 […]

北海道サロマ湖より生カキ入荷しました。通称、ロケット牡蠣。海水に浸かった状態での販売です。 どのくらいの大きさ、数量なのか分かるようにパックに出してみました。 7～8粒入って324円。お買い得です。 サロマ湖はオホーツク […]

なんと初入荷 ! 三つ星レストランで使用されたり、イギリス王室御用達でも知られている高品質サーモン。なんとなく気品高そうな扱いですが、たまに福島にも流通しているみたいですね。 このサーモンは山地からの激しい水の流れで育ち […]

くじらファンの皆様、お待たせしました。久しぶりすぎて、前回いつ入荷だったか思い出せないです。blogに載せたのは４月ですが、ちょこちょこと入荷はありました。今回もアイスランドより。 冷凍のためカチカチですが、お客様が召し […]

朝から寒いなあ～と思ったら、吾妻山に雪が積もっていました。初冠雪ではありませんが、こんなにくっきり雪が見えるのは今シーズン初めて。いよいよ冬支度。 今年も雪が多いとのこと。そろそろタイヤ交換しよっかな。。。あ～めんどくさ […]

鹿児島県より入荷しました。最近はカツオがない日もありましたが、久しぶりにビッグサイズが来ました。重さ約10キロ。肉厚で身もぎっしり。 色はマグロよりきれい。透き通るような赤色。 たくさんあります。全て赤身。 パックでもサ […]

漢字では石榴、または柘榴。 知り合いから回り回って｢どうぞ食べて下さい｣といただきました。 初めてみました。なんだこれ～。 残念ながら食べ方分かりません。Googleで調べたら、中身だけ食べれるとのこと。少しほぐしてみま […]

毎日寒いですね。もう冬の足音が近づいて来ましたね。 実に半年ぶりの入荷となりました。宮城県より、the たこ ヘッド。 なんか巨大な生物みたい。見た目が悪いのは損をする。 ひっくり返します。 赤印が目玉。分かります？ 皮 […]

先日、えびす講が終わったばかりですが、また違うセールやってます。売り出し好きですね～水産物組合さん。 ちなみにチラシは入らないため、誰も知らない水産デーとなります。 いろいろお買い得はありますが、これとは別に後程、今日の […]

宮城県より入荷するのは10月25日以来。前回は身がバキバキの首折れアジでしたが、今回は身が柔らかな｢特大あじ｣。 目が澄んでいるのは新鮮な証拠。 ピカピカ光って見えるのは脂のっているため。 骨抜きは細かい作業ですが、ひと […]

宮城県より入荷するのは２ヶ月ぶり。たま～に店頭に並んでいますが、数量が少ない時はお知らせしていません。今日はわりと大きめサイズが入りました。 刺身にするとこんな感じ。 吸盤も立派ですね。 噛み応えあり、噛めば噛むほど甘さ […]

13日(日)は第37回東日本女子駅伝でした。18都道県から卓越されたランナーが終結。店近くがコースのため、沿道まで行って素晴らしい走りを見せていただきました。目まぐるしく順位が変わるため、ギリギリまで自宅でテレビ観戦、近 […]

新潟県より入荷しました。甘エビの紹介は１ヶ月半ぶり。頭付きのため、有頭(ゆうとう)エビと言います。卵は一部しか付いていないため、今回は全て取り除いております。 お子さまにも大人気、手巻き寿司にも便利、ツマミにも最高。プリ […]

今年は今日だけの開催になります。 えびす講とは？…. 11月は｢神無月｣と言って全国の神様が出雲に出払っています。その間、留守を預かっているのが｢えびす様｣。留守番の｢えびす様｣にねぎらいのご馳走をするのが｢ […]

アメリカより入荷。イカと記載してますが、実際はイカの耳。ミミ～？かたい？ NO.NO. とっても柔らかです。 既にボイルしてあるので、そのまま召し上がって下さい。 お子さまのおやつに、酒の肴に、お弁当に、炒めものに、とバ […]

２週間ぶりに作りました。宮城ブランド金華サバを使った〆さば。だんだん脂のって来ましたよ。 ちょっと写真映りが悪いですが、実際はもっと青光です。 包丁の切れ目がアクセントになって、キレイ。 皮は歯ごたえあり、身は柔らか。職 […]

こちらも好評につき、わりと早めに完売する商品です。今回は北海道より。 コリコリ感がたまらない美味しさ。 1パックに2個入り、20パック出来ます。

昨日の自家製塩辛は大好評に付き、完売しました。また機会ありましたら、ご案内させていただきます。買いそびれたお客様、もうしばらくお待ち下さい。 今日は１ヶ月ぶりに入荷した｢殻付きカキ｣をご紹介。宮城県の養殖カキです。身がふ […]

お待たせしました。大量に出来たのは今シーズン初めて。イカが高騰、数量少なめ、ワタが小さい、というハンディを乗り越え、ようやく堂々とお知らせ出来るようになりました。 1パック150 g、限定25パック。申し訳ございませんが […]

北海道より入荷しました。さんまが無い時に限って｢さんま、ありますか？｣。さんまが有る時に限って｢さんま、要らない｣。 それもそのはず。価格高騰でお財布に優しくない、庶民的でない魚になってきています。昔は安くて夕飯の食卓は […]

１ヶ月前に入荷した時、そろそろコハダは終わりです、と伝えましたがウソでした。まだコハダのままで、なかなかコノシロまで成長しません。(成長する度にシンコ⇒コハダ⇒ナカズミ⇒コノシロと名前を変える魚) なかなか大きくならない […]

今月初めて載せます。北海道より入荷しました。まさに今が旬。 見た目は悪いが、滑らかクリーミー。口の中で踊り出しそうですよ。 10パック限定です。

日曜日は朝から地域の環境資源保全活動でした。初夏に植えた花の撤去作業。まだ咲いてキレイな花もありましたが、冬になる前に全て片付けとなりました。 店の駐車場にあったプランターも返すことに。今頃になって必死に咲いてきたんです […]

10月28日以来の入荷です。北海道羅臼より。今年は天然ぶりの当たり年。 アップにしてみよう。脂で真っ白。 ハラス部分(トロ) 身の部分 お好きな部位をお選び下さい。 さあ、週末最後張り切っていきますよ～。

６月以来の入荷となりました。ただの｢あじ｣じゃないですよ。山口ブランド、瀬付きあじ。 山口県の日本海側に多く生息。九州の西の海域で生まれ、対馬海流にのって山口県沿岸に来た真アジは、天然礁に住みついて豊富で良質なエサを食べ […]

今日は祝日ですが、通常どおり営業してます。神社からの注文で、朝から仕出し御膳作り。 天気良いので、お出かけ日和ですね。 刺身もいつも以上に取り揃えてお待ちしています。

鹿児島県甑島(こしきじま)より珍しい貝が入荷しました。月日貝。暖かい海にしか生息しません。付着生物がほとんど見られないため、キレイです。 裏表バラバラの色。海底に接する側の色は薄い。 縦にすると薄っぺら。 危険を感じると […]

約１ヶ月ぶりの入荷、宮城県より。前回よりちびっこです。漢字では馬頭鯛。背中に丸がひとつあるのが特徴。日の丸マークは海の中でも目立つので分かりやすいですが、見た目悪いので損してる魚。味は間違いないんですがね。 完全に白身。 […]

太平洋で育ったまぐろが、冷凍まぐろとして入荷しました。ハラス(腹)の方なので脂のっており、筋もなく。最近まぐろ高騰で仕入れが少ないため、なかなか｢ぶつ｣が出ませんでしたが、今日は沢山出します。

8月23日以来の入荷になります。神奈川県より。 表面ざらざらで背びれはトゲトゲ。うっかり触ったら指切りそうでした。 活〆のため、首に切り込み入ってます。痛そ～。 なぜサンノジと言うのかと言えば、3本ラインがあるから。 白 […]

北海道より大粒あさり入荷しました。たまには刺身以外もご案内。 12パックのみ。 かなりお安く提供しています。

いよいよ今日から11月。今年も残すところあと２ヶ月となりましたね。 さて本日、酪王協同乳業から新商品「酪王抹茶オレ」が発売されました。早速、仕入れて来ましたので店頭に並んでいます。 160年の歴史を持つ茶問屋「北川半兵衛 […]