本日2月28日で終了です。最近、天気悪くてのぼり旗を出していませんでしたが、最後なので、あわてて出しました。明日からはゴミになっちゃいます。 エールクーポンもゴミにならないように、本日中にお使い下さい。

１月以来、今年２回目の入荷となりました。有毒部位除去済みで、加工された状態で来ています。まん丸の状態で見れないのが残念。 そろそろシーズンも終わり。 ひれの筋肉部分が赤くなっています。 元々高値ですが貴重な魚ですので、ぜ […]

今日は快晴、朝早く四季の里へスノードロップという春の花を見に行って来ました。 朝早い時間は誰もおらず。ただただ広い敷地を独り占め。なんか叫んでみたい気分に。 奥のハーブ園へ行くと、どうやら白い点々が。これがスノードロップ […]

今日は久しぶりに晴れ。夜は市内で古関裕而さんの野球殿堂入り祝賀会も行われます。祝福するのにふさわしい天気になりましたね。 さて２月は明日で終わりだし、オーソドックスにマグロをご紹介。国産のメバチマグロが入りました。 色が […]

店休ですが会食、予約注文が終わったのが午後５時半。ようやく店を閉めて小雪舞う中、飯坂の旧堀切邸へ行って来ました。一度は見てみたかった「つるし雛かざり」。実は雛かざりそのものを見るのが初めて。 到着したら６時過ぎ。すでにラ […]

今日も先週に引き続き、週末大サービス。宮城県びんちょうマグロ大盛パックを出しています。 びんちょうマグロにしては赤身が強いです。 15パック出来ます。 明日は店舗は休みですが、厨房は稼働しております。予約注文のみ受け付け […]

本日24日(金)、午後～臨時休業となります。電話はつながりますので、明日以降の予約でしたらお受け出来ます。 今日は朝から厨房内外の排水溝の洗浄作業が入りました。正式にはグリストラップ高圧洗浄作業。 ３ヶ月に一度、キレイに […]

新潟県の甘エビも登場。その名の通り甘くてプリプリ。子供から大人まで大好き。そのままで、寿司ネタでお召し上がり下さい。 15パック出来ます。 明日は午後から臨時休業。刺身は予約対応のみですので、今日は刺身大サービス。明日の […]

ブログ始めて２年以上になりますが、今まで見たことがありません。社長は「たぶん店始まって以来、初入荷じゃないか」と言ってます。 大分県のヒラスズキ。スズキよりも体高があり、左右に平たいためヒラスズキと呼ばれています。実は高 […]

今日は天皇誕生日。世間は休みですが店は営業中。明日24日(金)午後は都合により臨時休業します。なので今日は魚、刺身大放出。ぜひお買い得な今日のご来店お待ちしています。 まずは北海道根室のエゾキンチャク貝。漢字では蝦夷巾着 […]

２月22日はニャンニャンニャン。世間では猫の日らしいですね。にゃお～。 私にとっての222は観光案内所で初仕事した記念すべき日。あれから１年。実に139日、417時間、沢山のお客様にご案内してきました。(多言語市民コンシ […]

24日(金)午後、都合により店舗を臨時休業とさせていただきます。 午前中は通常通り営業しておりますが、予約注文を中心に作らせていただきますので、店頭にはほとんど刺身を並べません。刺身が欲しい方、ぜひ事前にご連絡を。 皆様 […]

10日ぶりに出します。静岡の鯖を使った〆さば。魚もだんだん、寒い場所から暖かい場所へ南下していきますね。 ほんのり円やかな酸味。お子様でも食べやすいように甘めにしていますが、社長の好みから言うと、もう少し酸味を効かせても […]

夕方のレジ。ご年配のご夫婦がいきなりクイズ出して来ました。 「ちょっと分からないです、すいません」 「南相馬から来たんだよ」 「え～？ わざわざですか？」 「ここの刺身が美味しいから」 「でも松川浦とかの方が魚美味しいん […]

今日も寒いですね。北海道根室沖より特大、天然ほたて入荷しました。今年初めて。 手のひらよりデカイですね～。 ぷくぷくして美味しそう。 刺身として9個出します。 貝柱、ひも、白子、ついでに貝殻すべていれちゃいました。 貝好 […]

週明け、突風と粉雪舞う寒い朝になりましたね。寒い、寒い。 今日は店の都合により、予定変更してお昼までにある程度の刺身を並べました。今ちょっとバタバタして忙しいため、個別の刺身紹介は割愛させていただきます。 メバチマグロ、 […]

観光案内所や新聞にて案内していた掲題のツアー。どうしても行きたくて２月19日(日)午前中参加して来ました。普段、個人的にはなかなか行けない場所、しかも2/11と2/19のみ4回限りのツアー。仕事の段取りしてから行って来ま […]

いい天気になりましたね。今日は週末大サービス。宮城県のびんちょうマグロ大盛パックを出しています。 モリモリ20切、入っています。 20パック限定です。

今年初めて入荷しました。宮城県より。最初からこの状態で約4キロあります。よくマグロと間違われますが、マグロではありません。スズキ目メカジキ科。 脂たくさんあります。 薄ピンク色が特徴。 南の島ではカジキマグロ釣り大会があ […]

北海道より入荷。今年初です。 長さ1m以上はあります。吸盤がすごい。 なかなか噛みきれないため、歯が丈夫でないと難しいかも。生たこが好きなお子様もいるようですね。大人だな～。 透明すぎてよく見えません。写真はこれが限界。 […]

今日は一段と寒い朝になりましたね。朝から店舗前の歩道、駐車場の雪かきで、今日の仕事は終わったという感じ。おかげで店舗周りは雪が無いです。 さて、今日は千葉県産のカツオを紹介。すでに卸したため、原型の写真は間に合わず。色が […]

今日はバレンタインデー。なので職人さんからのサービス。国産ねぎとろ、大特価で出します。限定9パック。かなりお買得ですよ。手巻き寿司に、ねぎとろ丼に。 今日は雪が降る、ホワイトバレンタイン。 チョコは本命の方から貰って下さ […]

今回セールを行うにあたり、福祉施設と手を組んで何か出来ないか、昨年より模索しておりました。 販売ルート、施設方針、販売商品を考え、今年になってから(しかもチラシ原稿締切の数日前)つばさ福祉会・父の夢に打診。ダメ元でお願い […]

セール終わって静かな１日になりそうな気配。土曜日のドカ雪はなんだったんだ、と言いたい。運が悪いだけ～。 さて気を取り直して、いつも通りに刺身を紹介。セール前にも出しましたが、再び登場。青森県の鯖を使った〆さば。前回は真サ […]

天気に恵まれないセールでしたが、沢山のお客様にご来店いただき、ありがとうございました。 日曜日は久しぶりの休日。今頃になって天気が良いのは残念極まりないですが、とにかく寝ました。１日中寝てました。寝溜め出来るなんて若いわ […]

昨日の寒さとはガラリ変わって、暑くなって来ました。朝、パンの引き取りに行きましたら、中心地の方が雪がいっぱい。しかも渋滞。意外と市街地は除雪が遅いようです。田舎は夜中から除雪が始まりますので、心の中で「やった～、うちの方 […]

いやいや、昨日は昼から大雪でしたね。福島市の積雪は25cmと公表されましたが、なんのその。こちらは30㎝～40cmあります。 よく積もりましたね。 心配無用。公道は除雪済み。店舗にも今シーズン初、除雪車が入りました。開店 […]

これ合言葉。まるで呪文じゃん。セール初日も半分を過ぎ、雪が積もって来ました。何故にセールは雪？お客さんからも「マルトさんのセールは雪多いね」と言われてます(泣)。天気には恵まれないですね。私、雨女どころか嵐を呼ぶ女。やっ […]

いよいよ始まります。昨日は閉店後にセール準備を始め、毎度の事ながら日付け変わるまでの作業に。そして早朝から急ピッチで準備中。 社長が白身フライ揚げてます。 手作りポテトサラダは通常の5倍用意。じゃがいもは北海道原産の「と […]

ブログをご覧の皆様にいち早く、お知らせ致します。明日から二日間、如月(きさらぎ)セールやりま～す。両日共に悪天候の模様ですが、お時間ある方、気が向いた方、是非ともいらして下さい。 今回、つばさ福祉会より「ぎんのふえ」初出 […]

3週間ぶりに入荷しました。前回と同じく兵庫県より。 福島はまだまだ寒いのに、西日本では春の訪れなんですかね～。それ、前も言った。 たっぶり100g 入ってます。 そのまま食べてもヨシ、酢味噌でもヨシ、わさび醤油でもヨシ。 […]

２月１０日(金)、１１日(土)と如月セールをします。というわけで、連日急ピッチでの作業が続いています。 問屋さんへ行ったり、新しい出展者様と打ち合わせをしたり、ポップ作ったり。バックヤードは、ごちゃごちゃ。 来店者様への […]

青森県のサバを使って、〆さば作りました。一週間ぶりです。 お客様より「いつ作りますか？」「今日はありますか？」「盛り合わせに入れてもらえますか？」と問い合わせがある時に限って商品無し。で、ある時に限って誰からも問い合わせ […]

宮城県気仙沼より入荷しました。 色が薄いですが、マグロはマグロ。脂なし、あっさり食べやすいです。 とても柔らか。噛むことない？ マグロぶつも大人気。店頭に並ぶのは連日少ないですが、即完売。今日はいつもより少しだけ余分に出 […]

土曜日のブログ掲載の後、予約していたショップでスマホの機種変更を行いました。昨年より早々と来店申し込みをしていたので、それまで壊れるなよ～、と願いつつ。３年経つと電池の減りが早く、故障する前に先手を打った感じ。 いつもこ […]

今日は北海道、厚岸のつぶ貝をご案内。今年は2回、つぶ貝入荷しましたが、今日のとはちょっと違います。 トンカチで叩くと、殻はすぐに割れました。 ひとつ一つが大きめ。 キモもあります。カタツムリに見えるけど。 歯ごたえあり、 […]

実に一年ぶりの入荷となりました。新潟県佐渡の寒ブリ。氷見ブリに負けず劣らず、高級ブランドです。 北の海で餌をたっぷりと食べ、丸々ふっくら。日本海を南下することで荒波にもまれたその身は締まりも色艶もよく、脂がのってとろける […]

週末なので、たまには煮魚もご紹介。福島県産赤エイの煮魚。 コラーゲンたっぷり骨(軟骨)まで食べれます。煮魚が得意な社長の手作りです。 晩ごはんのおかずに最適。

今日は節分。夜は恵方巻き？沢山お問い合わせいただいていますが、うちでは恵方巻きは対応しておりません。申し訳ありません。 というわけで、節分とは全然関係ないですが、アイスランド産のナガスクジラとろをご紹介。 冷凍なのでカチ […]

２月最初のカツオ、千葉県より入荷しました。6キロあります。 赤身が多いかな～。 職人さんがカツオとまぐろ同時進行で作業中のため、写真は一気に撮りだめ。あとからブログに載せる時、非常に紛らわしい。どっちも赤いじゃないか。い […]

今日は２月２日。ラジオではニコニコ夫婦の日、麩の日、NO.2の日(北岳：富士山に次いで高い山、霞ヶ浦：琵琶湖に次いで大きい湖)などと言ってました。 今日も朝から吹雪。昼になっても寒いし、いまだにテンションだだ下がりですが […]

今日から２月。連日、寒さ厳しい日が続いていますが、今日は少し緩和しそう。 三重県尾鷲より、びんちょうマグロ入荷しました。約7キロ。 目が可愛いですね。 切ってみると赤身と なぬ～？トロ？ 白い部分が脂。 びんちょうまぐろ […]