今日はお昼の会食(合唱団響の皆様の打ち上げ)、お客様の車が側溝落ち、とかなり慌ただしい昼になりましたので、本日のblogは割愛させていただきます。午後１時ですが、まだ店の刺身が準備出来ていませんので。 無事に配膳も終わり […]

今年は５月以来、５度目の入荷。今シーズンは初めて。 山口県の下関ふぐ。養殖です。 既に有毒部位は除去済み。見た目チキンかと思った。 赤い所は筋肉。 本当は原形を見たかったけど、最初からこの状態。18パック出来ます。 いよ […]

休み明け、皆さんお疲れ様です。 今日は宮城県の、びんちょうまぐろをご案内。一番のオススメ。 色は薄いが、まぐろはマグロ。 沢山出します。 特売品もありますよ。 10パック出します。

１０月最後の週末は行楽日和。今日は１０日ぶりに〆さば出します。岩手県より。 1匹あたり800g と割と大きめ。 途中、飛ばして完成。 20パック出来ます。早い者勝ち。 ほどよい脂身にさっぱりした甘酢。ついつい手が出る旨さ […]

この週末は福島市内で沢山のイベントがあるので一気にご紹介。芸術の秋、スポーツの秋、食欲の秋、それぞれ楽しい週末をお過ごし下さい。 10/28(土)街なかテーマぱーく〖街なか交流館・福島駅前通り・さんかく広場・まちなか広場 […]

お待たせしました。今シーズン初入荷。北海道より。 10月入荷はあり得ない。昨年より１ヶ月早いそう。地球温暖化？ 初物好きな方には朗報。市場にもほとんど入荷しておりません。 12月が旬なので、入荷のピークはまだ先。 沢山出 […]

２週間ぶりに入荷しました。青森県より。 顔はこんな感じ。可愛らしいですね。 1パックに1パイずつ。 鮮度良いので、少し硬め。時間が経つと、だんだん柔らくなってきます。 20パック出来ます。希望あれば丸のまま購入可能。 値 […]

午前中、地元の小学生が社会科見学にやって来ました。今年は７人。来年はもっと少ないそうで、そのうち子ども居なくなっちゃうかな？ 張り切って朝からいっぱい展示用の魚、刺身を出しました。普段からこのくらい出せばいいのにね。 人 […]

今日は珍しい魚をご紹介。鳥取県境港より。別名「エゾボラモドキ」。 ２年前にも白バイ貝は入荷しましたが、赤バイ貝は初めて。煮ても美味しいですが、鮮度が良いので刺身で出します。 白バイ貝と比べるとやや硬め。コリコリとした食感 […]

本日は晴天なり。2階の会食でバタバタしていますので、取り急ぎ今日のお買い得をご紹介。 宮城県産バチマグロ。 宴会準備している間に職人さんが、原形ぶっ壊してしまいました(泣)。60キロ～の大きなマグロだったそう。写真撮れよ […]

愛媛県より養殖鯛が入荷しました。ブランド名は「もみじ鯛」。 あまり知られていませんが、地元では有名で、ホテルや料亭にて提供されています。 半身におろすと透き通った色。 エビやカニなどの赤い天然色素「アスタキサンチン」を含 […]

吾妻山も初冠雪となりましたが、下界からは雪が見えず。磐梯吾妻スカイラインの通行止めも昼には解除。秋晴れの日曜日でした。 地域の環境美化活動も今年が最後。まだまだ咲いている花の撤去となりました。そして衝撃発表。 「フラワー […]

10月21日(土)22日(日)、あづま運動公園イチョウ並木で開催されています。別名、テシイチ。 全国から約180が出店。審査が厳しいようで、選ばれるのは非常に価値のあることらしい。 １年ぶりにお帰りなさい & よ […]

過ごしやすい季節になりました。今日は半年ぶりにblog掲載。長崎県より。赤々としているのが特徴。 かなり珍しいイカです。 硬く、甘く、口の中で、ねっとり、粘り気あり。わりと大きめに切っています。 かなり透明なので、、、 […]

本日１０月２０日より開始予定でしたが、今朝、市役所から封書が届き、１１月１日に変更になった旨、連絡がありました。 で、すでに発送済みのポスター日付は変更シールを貼るように指示。しょうがないから貼りました。 大変ご面倒をお […]

３週間ぶりの入荷になります。宮城県より。 4キロサイズ、２本入りました。 今日は脂のってます。 20パック出来ます。 かつおは当たりハズレがあるため、切ってみないと分からない、非常に難しい魚です。今日は当たり。 昼から雨 […]

今日も金華シリーズ。サバは石巻水揚げのブランド、金華サバを使いました。 真鯖との違い ・サイズが大きい ・脂と身の旨味が強い ・後味すっきり臭みなし ・脂の含有量が多い 〆さば自体、出すのは久しぶり。 脂のってます。 1 […]

今日も夏日。残念ながら明日から天気は下り坂で雨。山頂の予想気温はマイナスで、ノーマルタイヤで登れない可能性がある場合は通行止めになると情報が入りました。なので、行くなら今日だ！ 磐梯吾妻スカイラインの紅葉は最高潮。吾妻山 […]

こんなネーミングで入荷。世界三大漁場の一つ、金華山周辺海域「三陸沖」で漁獲し石巻港で水揚げされたもの。 漁獲海域や漁法、体重、品質等すべてのブランド基準をクリアしたものを「金華かつお」と言います。 半身にするとキレイ。 […]

先日、お客様が軽トラに積んで来て「はい、置いてくよ」と物置に降ろしていきました。 え～、木じゃあ～りませんか～。 「茹でた豆が欲しかった～」「贅沢言っちゃイカン」 名前忘れましたが、なかなか手に入らない品種。あまりにも美 […]

今年５月以来の入荷となりました。北海道より。別名、モロトゲアカエビ。 流通する多くが北海道産で、味がとてもよく、剥いても縞模様が残ります。甘エビより赤々しています。 甘みがあり、プリっとした食感。水が少ないので焼いても美 […]

今日、明日はチラシの入らない水産デー。というわけで知っているお客さんしか来ないので、blog見てる方はラッキーです。 さんま特売。これは安い。うちだけ更に値下げしました。 ししゃも、美味しそう。 松茸茶碗蒸し。 明太子、 […]

昨日は寒い１日でしたね。LlVE AZUMA も雨の中の開催で、夜10時過ぎてもバスやタクシーがひっきりなし。参加者の皆さん、関係者の皆さん、遅くまでお疲れ様でした。この辺りは賑やかな音だけ聞こえましたよ。 今日はうって […]

いよいよ始まりました。野外音楽祭。 早朝から店の前は車、バス、タクシーでいっぱい。写真はお客さんを乗せた帰りの回送バス。行きは満席です。 駅からのシャトルバス以外にも、近くの西工業団地の会社(臨時駐車場)からもシャトルバ […]

なんとなんと、今年１月以来の入荷です。アイスランドより。 冷凍のまま出します。夕方には食べ頃に。それにしても牛肉みたい。 クジラは好き嫌いありますが、柔らか、クセなし、スジなし、脂あり。口の中でとろける美味しさです。 1 […]

今日は高知県の養殖本マグロ、大放出。 解体済みのブロックを仕入れました。 味にムラがなく、色も鮮やか。こちらは赤身。 お買い得ですよ。 こちらは中トロ。 少し酸味ありますが、脂たっぷり。 今日は改めて、まぐろの日。 昨日 […]

お待たせしました。約半年ぶりの入荷です。今日は大分、豊後水道より。 「本かわはぎ」は５月以来。かわはぎ自体は夏の間にも数回入荷しましたが、肝の状態が良くなかったため、ご案内せず。もちろん肝は破棄。 今日の肝は、ばっちりで […]

先日お買い求めいただけなかった方に朗報です。今日、10パック出来ました。 インドネシア産バチマグロ。 数に限りがあるため、お一人様1パックでお願いします。 電話取り置き可能です。

初入荷です。鹿児島県より。 特徴は側線の黄色いラインが濃く、尾ビレの下がピンク色。金色に見えるから金ムロアジ。 脂がよく乗っていてもサッパリ。アジの仲間で最高峰、シマアジより美味しいと言われることも。 しかも市場にはほと […]

１０月１０日は、まぐろの日。昨日は入荷が少なかったため案内せず。 気を取り直して１日遅れのマグロまつり。 まぐろの日って何？➡️昔、えらい人がマグロ漁を讃える歌を詠んだため。 安いの？➡️特売ではありません。 何かやるの […]

9月30日(土)～10/9(月・祝)に開催された事は先日のblogにも載せましたが、続きの話。 最終日はあいにくの雨でしたが、なんと期間中、7回も足を運びました。 購入するかどうか悩んで帰る➡️一晩考えてやっぱり欲しい気 […]

連休あけ、お疲れ様です。 今日は久しぶりの入荷、青森県のスルメイカをご紹介。 だんだん、ふっくらして来ました。 これからがシーズン。 まだまだ塩辛のワタには足りませんが、刺身では十分な大きさ、 1パックに1パイ入れてます […]

今日は連休最終日。昨日のラグビーは残念な結果に。だから今日は涙雨？ さて今日は、先月も入荷したノドグロ。年に一度入るかどうかと載せたのに、また入荷しちゃいました。ごめんなさい。今回は長崎県より。 高級なのに、そんなに来ち […]

８日(日)13時、とうほうみんなのスタジアムにおいてキックオフ。連日夜中から仕出し弁当作りでお疲れでしたが、昼から時間取れたので行って来ました。 対戦相手は愛媛県の今治FC。J3では上位チーム。 いつも時間なくてハーフタ […]

今日から世間は三連休。福島稲荷神社の例大祭、飯坂けんか祭り、二本松提灯まつり、陸上自衛隊福島駐屯地の70周年記念パレード、松川提灯まつり、桑折町のふくしまポークフェスなど、イベントざんまい。 こちらは朝イチ、浄土平に仕出 […]

風が強い１日でしたが、午後３時すぎ、急きょ稲刈りをすることに。 といっても、今は大型機械があれば、一人で刈り取り出来ます。呼び出されて行ったけど、何もすることなくて写真撮るだけ。 今年は猛暑が続きましたが、幸い、この辺り […]

明日から世間は三連休。今日１日乗り切れば休みだ～。店はやってますが。 今日は半年ぶりにblog登場。愛媛県の養殖真鯛。 たまには正面から。さっぱりスッキリ顔。 愛媛県は真鯛の養殖日本一。人工ふ化から育てた親魚から卵をとり […]

今日はインド洋の本マグロ中トロをご紹介。ブロックで購入のため、写真は割愛。 完成品はこちら。 ぜ～んぶ中トロ。どこから見ても中トロ。 格安で提供します。 回らない寿司屋で食べたら高いので、ご自宅で味わうのも、なかなか良い […]

今日は７月以来の入荷、大分県豊後水道の殼付きカキ。 前と比べると、やや小ぶりですが、食べやすいサイズです。 ライターと同じくらい。 でも身はふっくら。 1パックに2個入れます。 寒いですが、暖かい部屋でビール飲みながら食 […]

今日は雨のスタート。朝晩すっかり寒くなりましたね。 久しぶりにドラえもん登場。物価が高い昨今、ダブルはありがたい。いい日になりそうだ。 皆さん、よい１日を。

昨日はソフトジャパン金メダルで良かったですね。来年また一流プレーヤーがあづま球場で試合をする機会あれば、ぜひ身近で応援して下さいね。 さて、今日は秋とは思えない暑さ。まだまだアイスが売れそうだ。というわけで、暑い日にはさ […]

9月30日(土)～10/9(月・祝)、あづま総合運動公園の大駐車場にて開催中。朝10時～５時まで。 新聞折込チラシが入ってたので 初めて行って来ました。 入り口ではみたらし団子、五平もち、わらびもちなど販売。あ～いい匂い […]

１０月になりましたが、まだまだ暑い日が続きますね。今月はイベント目白押し。 今日は北海道の、あぶりたこをご紹介。今年はタコが高騰してたので、いつ以来の入荷だったか、探すのも記憶をたどるのも大変。炙り好きな人、お待たせしま […]