今日は夏のような暑さ。魚屋ですからクーラーかけてなくても涼しいですよ。 さて、今年は桜の開花が早いため、なかなかサクラ情報をフォローアップ出来ません。気づいたら満開ってど～ゆ～こと？まだどこも行ってないのに。 というわけ […]

今年度も今日で終わりですね。午前中、忙しかったため、オススメ商品は割愛させていただきます。 刺身はいろいろ十分あります。まだ昼の時間ではこれしか並んでいませんが、２時頃にはショーケースも埋まる予定です。毎度毎度のことです […]

いよいよ３月もあと２日。お仕事されてる方は慌ただしい毎日かと思います。 さてさて今日はポカポカいい天気。なのでオススメはカツオ。宮崎県より。 11キロのジャンボサイズ。 黒いのは「皮ぎし」と呼ばれる場所。皮をはずした時の […]

アルゼンチンより入荷。久しぶりにブログ載せます。数が揃うと圧巻。 甘くてプリプリ。とろける食感。 まるで生きてるみたい。 食べやすく殻、背わたを取ってます。完成品はこちら。 子どもも大人も大好き。一気に食べたら、たちまち […]

本日28日(火)午後、臨時休業となります。電話はつながりますので、明日以降の予約でしたらお受け出来ます。 2階昼のお客様に関しては、ご予約どおり対応させていただきます。 明日は通常通り営業。ご迷惑をおかけしますが、宜しく […]

約二週間ぶりに入荷しました。やはり宮城県より。最近はよく捕れるんですね。 ブロックでの入荷のため、全体の大きさは不明ですが、だいたい20キロくらい。側面から撮ると何だかよく分からない絵柄に。 薄いピンクが特徴。 毎回くど […]

いよいよ３月もあと一週間。年度末で忙しい時期になりますね。 さて今日は長崎県五島列島の「あじ」をご紹介。 かなり大きいですが、前の宮崎よりは少し小さめ。一匹 400g 弱。 鮮度抜群です。 ほどよい脂と柔らかな身。 20 […]

連日連夜の宴会続きで、さすがに日曜日は午前中爆睡。とにかく寝ました。いや～、起きたら昼。こんなに寝れるのは若い証拠か？ ３月最終の日曜日は棚卸し。午後から店に引きこもり、ひたすら在庫確認。ぶっ続け10時間のパソコン作業も […]

24日(金)、福島市では予想外のサクラ開花宣言となりました。観光名所の一つである花見山は25日(土)より交通規制、シャトルバス運行となったため、観光案内所も多くのお客様が来所、大変忙しくなってきました。 花見山は五分咲き […]

今年初めての入荷になります。東京、八丈島より。 なんということか、誰も写真撮ってないという失態。せっかくのジャンボサイズだったのに申し訳ない。というわけで、すでに捌いてしまったところからスタート。 湯引きして出します。 […]

昨年12月以来の入荷になります。アイスランドより。 冷凍なので硬いうちに切っています。お客様の手元に届く頃には自然解凍で、すぐに食べれますよ。 時間たてば、さらに赤身が増してきます。 9パック限定です。 クジラ好きな方し […]

23日(木)は市内公立小学校の卒業式でした。震災の時に生まれた子ども達が卒業なんて早いですね。 昼の予約は近くの小学校の卒業生、親御さんの会食。子どもの好きなマグロ、サーモンの刺身を始め、鉄火丼、エビフライ、スパゲッティ […]

昨日はWBC優勝。何度見てもいい試合でしたね。今朝の新聞は記念に取っておきたいくらい。 だからといって遅くなったわけではありませんが、今日はいつもより１時間遅れのブログ掲載です。 千葉県の初がつおをご紹介。すでに今週から […]

まずはWBC優勝おめでとうございます。リアルタイムで試合は見れなかったので、再放送が楽しみ～。 さてさてお祝いに花を添える魚も来ましたよ。実に一年ぶりの三重県「春ぶり」。天然、脂ノリが良く、毎回お客様より好評です。 7キ […]

今日はWBC準決勝。午前中はどこも人、車が少なかったですね。店も静かでしたよ。とりあえず、気になってテレビ付けたら、9回裏逆転の場面でした。いや～、観れてラッキー。とにかく素晴らしかった！ というわけで、今日は勝利の余韻 […]

19日(日)とうほう・みんなのスタジアムにてホーム開幕戦がありました。ありがたいことに、またまた無料チケットが当たり、仕事中抜けして行くことに。vs テゲバジャーロ宮崎。 まずはキッチンカーめぐり。既に試合開始のため人は […]

今日は市場からの魚配送が遅く、午後１時にようやく荷物が到着。ブログ掲載が遅くなりました。 とりあえずアメリカ産、ボイルやりいか。 そのまま食べれます。 酢味噌が合いますよ。

なんということか、今日は予報どおり雪。気温は1℃、甲子園では高校野球やってるんですよ～、石垣島では25℃ですよ～。もう同じ日本とは思えない。降り止まない１日になりそうです。 ちょっとボヤキでした。 この天気では今日の営業 […]

今年初参加することになりました。期間は3/18～6/30。本日スタート。 福島市「花回廊スポット」「観光スポット」「飲食店」を巡り、QRコードを読み取りスタンプ４個集めて応募。 本日の新聞折り込みチラシ。 右下に「マルト […]

16日(木)ふくしん夢の音楽堂にて開催。私はオリパラボランティア「シティキャスト」として参加して来ました。 初日は中学校部門で全国から42校が参加。 4年ぶりの一般公開で、沢山のお客様が聴取にいらっしゃいました。久しぶり […]

WBC での日本の活躍すごいですね。残念ながらリアルタイムでは見てなかったので、ハイライト総集編で、いいとこ取り。 気分上々のまま、今年初ブログ掲載、北海道のホッキ貝をご紹介。 載せていないだけで、ちょくちょく店頭には並 […]

ブログ登場は久しぶりです。最近ずっと入荷していないため、刺身はおろか、アジフライさえ提供出来ませんでした。いつもは宮城県産が多いのですが、同じ「宮」は「宮」でも今日は九州・宮崎県より。 一匹400g 以上。かなり大きめ。 […]

最近、なかなか出ません。来店されても店頭にないと分かると黙って帰られる方も。こちらは「あ～、今のお客様は、まぐろぶつが欲しかったのかな～」と推測。今もまぐろ自体の価格が高騰。なかなか出ないのは余分に仕入れていないこともあ […]

先日の話。お客様宅へ配達に行きましたら「ちょっと見て行って欲しい」と自宅敷地内の焼き物工房へ案内されました。 前からモダンでおしゃれな建物だなあと思っていましたが、中に入るのは初めて。定年後、ご夫婦の趣味である焼き物を展 […]

今日もいい天気。誰も知らない水産デー2日目です。カツオは売れ行き好調で、残り7パックとなりました。 オススメ商品は北海道のミズダコ、別名「北海たこ」。大きなものになると40キロくらいあります。明石たこに比べて大きく、甘み […]

二階宴会場ベランダに複数箇所、黄色の汚れ。なに、これ～。さてはお客さんがタバコ吸って汚した？お酒こぼした？鳥のフン？ 外の雨どい付近にも。 なに、これ～。誰か硫黄か農薬でも撒いた？(完全に人為的と思い込み) 「なんなの～ […]

今日あしたはチラシの入らない、誰も知らない水産デー。 いろいろありますが、しいて言えばカツオがお買い得。通常より100円以上お安く提供しています。 たらこ、明太子はポップと違う商品を準備したため、他店よりお安く。 ボイル […]

今日は市内の中学校卒業式。おめでとうございます。 祝いの門出ですが、残念な天気。。。 さて週明け、ご紹介するのはアラスカ産生銀たら。頭付きは珍しいです。 ちょっと見た目がイマイチ。 通常は冷凍の銀たらを小切れにして、販売 […]

今日は3・11。あの大震災から干支が一周しました。あっという間なのか、長かったのか、感じ方は人それぞれだと思います。私は経験していないので多くを語る事は出来ませんが、皆さんが平穏無事な生活を送れることを願ってやみません。 […]

１ヶ月ぶりに入荷しました。兵庫県より。 前より少し大きく成長した感じ。 食べやすいように、固い目玉は取り除きました。いろんな食べ方ありますが、酢味噌が良く合いますよ。 ぎっしり100g 入り、12パックあります。

なんとなんとアンコールにお応えして、再入荷しました。北海道根室のエゾキンチャク貝。漢字では蝦夷巾着貝。キンチャク袋に似ているから。 別名、ババの手。お婆ちゃんのシワシワの手に似てるから。 身が大きいですね。 主に北海道で […]

ホームページに掲載されているお問い合わせメール。日々アットランダムに迷惑メールが入って来ます。 それは中国語だったり、英語だったり。その中で前から気になっていたロシア語。毎日毎日送信されるため、なんて書いてあるのかヤフー […]

3週間ぶりに入荷しました。宮城県より。半身で購入したので全体の重さとしては20kg くらいのチビ。 マグロではありません。スズキ目メカジキ科。 断面撮りましたが、チビだから山が小さいですね。ちょっと映えない。 薄いピンク […]

連日、小春日和ですね。このまま暖かいと桜の開花も早いかも。 今年初めての入荷になります。宮城県より。ピンクのプラスチックに入れてあるので、余計に赤々と見えていますが、実際も赤いです。 6個限定です。ご希望あれば、その場で […]

今日は入りました。北海道より。 今から小分けして5パック出来る予定です。 早い者勝ち。 見た目、猿の脳ミソみたいでちょっと載せるの抵抗ありますが、食べれば美味しいです。私は食べたことないので分かりませんが、皆さんそう言っ […]

ごめんなさい。まずは謝ります。めったに入らないとお知らせしたのに、一週間後に入荷してしまいました。決して詐欺じゃありません。あの時は本当にそうだったのですが、時々状況変わります。 最後、最後とお伝えして三度目。山口県より […]

今日は暑いですね。車の窓を開けて配達するくらいポカポカ。春だな～。 この好天気にあわせて、〆さば出します。１ヶ月以上ぶりに大分より関サバが入荷したため。 甘酢に浸けて一晩寝かせました。出来上がりはコチラ。 脂のりよく、ほ […]

北海道より、生たこ入荷しました。太くて長いですね。 今回も1m 級。かなりデカイです。噛めば噛むほど深い味わい。 いま、タコそのものの価格が高いため、タコが入荷しない時もあります。 透明すぎて写真が難しい。 ８パック限定 […]

二階宴会場では会食はもちろんのこと、カラオケもご利用出来ます。(食事代1500円でカラオケ無料) のぼり旗、折れたポールも新しく交換しました。それにしてもJOYSOUND のヤル気が伝わって来ますね。意外とカッコいいデザ […]

北海道より入荷。暖かくなって来たので、生食はほとんど終了に近くなって来ました。今は毎日入荷しません。 生食出来るような状態であれば、市場から仕入れて来ますが、今は不定期入荷のため、ある時はSNS(ホームページ、インスタ) […]

今日は宮城県閖上(ゆりあげ)より赤貝入荷。なんとなんと日本一のブランドで、その名の通り「閖上赤貝」。 今まではロシア、中国、韓国、たまに愛知県より入荷していましたが、閖上の赤貝は久しぶりで記憶にありません。 かなり肉厚。 […]

日曜日は店休ですが、予約対応で厨房は稼働。予約電話があったり、不意な来店があったり。臨機応変に対応させていただいております。 久しぶりにまとまった時間が取れたので、２階宴会場を使って書道の日に。最近、ゆっくり書く時間がな […]

鹿児島県より入荷。天然ぶりが来るのは１ヶ月ぶり。 重さ約８キロ。 さっぱりとした脂。 身のしまりヨシ。 少し酸味あり。 30パック出来ます。 ぶり好きな人集まれ～。 今日は週末。ぶりかまも沢山出してます。

ちょっとだけでも、ひな祭りの気分を味わおうとケーキ準備。 スイーツ大好き男子大喜び。テンション上がりまくり。あなた達には関係ない日だけどね。 せっかくローソクに火を付けたのに、脇からフッと消される始末。もぉ～、私が消した […]

長崎県対馬より入荷しました。最近はなかなか入って来ません。 丸々としています。 おろすと、ほぼ中トロでした。 白い部分がほぼ脂。赤身はほとんど無し。 数少ない赤身。 見た目美味しそう。 こちらは中とろ。 口でとろける旨さ […]

とても珍しいエビが入りました。本来は北海道羅臼あたりで捕れますが、今回は福島県相馬より。福島県産のぶどうえびは初入荷。私はぶどうえび、そのものを初めて見ました。 ぶどうえびは漁獲がとても少なく、ごく一部の食通の間でその存 […]

３月になりましたね。高校生の皆さん、卒業おめでとうございます。ふるさとは離れて良さを感じるもの。また寂しくなったらいつでも福島に帰って来てね。 さて今日は千葉県産ヤリイカをご紹介。 いつもより大きいです。 残念ながらワタ […]

今年初めて来ました。鹿児島の高級魚｢タマカイ｣。実に昨年10/31以来の入荷になります。ハタの仲間で一般的な生息地は伊豆諸島、和歌山県、琉球諸島。沖縄では別名「アラミーバイ」。クエに匹敵する美味しさ。 目はギョロギョロ、 […]