蒸し暑いのに雨ですね。夜の野球、大丈夫かな～？仕事終わりに行く気マンマン。 今日は最初から剥いた状態で入荷しました。北海道厚岸より。 殻付きじゃないのが残念ですが、かなり大きめ。 プクプク。 出た～、ターバン巻いてるみた […]

今日はつかの間の晴れ間、有効にお使い下さいね。明日は雨模様。 お待たせしました、また来ましたよ。青森県下北半島より。 入荷は一週間ぶりですが、青森県産は３ヶ月ぶり。 身の締まりヨシ。 取り急ぎ、1パック作りました。 肝は […]

天気が良かったので、早朝、あづま香りのバラ園に行って来ました。入り口からバラのお出迎え。 ほぼ満開。 そよ風に吹かれ、甘い香り。 誰もいないから独り占め。かなり贅沢な時間。 メインストリートの両脇にも沢山のバラ。 好きな […]

連日、突風で嫌ですね。台風近いから？ 今日は２月以来の登場、福島県産マトウダイ。漢字では馬頭鯛。その名のとおり。 背中に丸がひとつあるのが特徴。 砂地にいる魚なので、たまたま網に引っ掛かった模様。運が悪かったなあ。 白身 […]

今日は2階の宴会でバタバタしており、ブログ掲載遅くなりました。台風来てます。雨には気をつけて。 さてさて、本日のオススメは福島県産あんこう。 時期遅くね？ なんで今ごろ？ さあ、分かりません。たまたま水揚げされたらしい。 […]

連日吾妻おろしが強く、窓を開けると場所によっては部屋のモノが飛んでぐちゃぐちゃに。仕方なく宴会場は窓を締め切って掃除している毎日。とにかく突風ですので、車の運転には気をつけていらして下さい。 さて今日は今年初、カレイの刺 […]

最近、法事会食のご相談が増えております。基本的に週末の2階宴会場は法事優先となりますが、最近、同一日に法事の予約が重なり、お断りした方には大変ご迷惑をおかけしております。 今日も法事予約が重なり、会食が出来なかったお客様 […]

観光案内所の仕事の後、急きょスタッフと見学に行くことに。2007年に市制100周年を記念して開催されてから、すでに16回を迎えています。 初めて見るのでワクワクして出かけると、すでに特別出演の輪島・和太鼓が演奏中。 その […]

吾妻おろし炸裂、突風吹き荒れる１日です。今日は地元小学校の運動会。コロナ禍後より地域住民の参加がなくなり、お弁当タイムもなくなり、午前中で終了～。全校生60人足らず(1年生4人を含む)ですが、楽しかったかな？こちらは先生 […]

先日、飛べないつばめの話をしましたが、あれから5日、今日ようやく最後の1羽が巣立ちました。 まだかまだかと毎日寝床を見ていましたが、ようやくひと安心。でも居なくなるとちょっとさみしい。 まだ家の回りをヨタヨタ、頼りなく危 […]

宮城県より入荷しました。これからが旬なので、今はまだ数量も少なく。大きなサイズが市場にあった時のみ仕入れています。本日のほやは特大。

今日も蒸し暑い１日になりそうですね。５月なのに真夏日？ さてオススメは、なんと今年初登場の天然カンパチ。鹿児島県より。ちょっとチビ。 養殖は定期的に入荷しますが天然は珍しい。長いこと入荷していないので、いつぶりか記憶がな […]

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 6月14日(金) 午前１０時から午後３時 お一人様１５００円(食事付) １日１組様限定、2名様より(カラオケ無料)お好きなようにお使い下さい。 なお、６月の予約は終了しております。 […]

ソイはソイでも真ゾイの入荷は初めて。ソイの中でも高級な部類に入ります。青森県下北半島より。 メバルの仲間で白身魚。甲殻類や小魚を捕食してるため、肉質抜群。 白身なのに歯ごたえあり、脂あり、上品な味わい。 見た目はグロテス […]

連日いい天気ですね。五月晴れという言葉が似合う季節になって来ました。 今日は１ヶ月ぶりの登場、地元福島より。 今日は何載せる？ な～んだヒラメか～と、少しがっかりしましたが、ヒラメは白身では鯛に次ぐ人気。わりと大きめです […]

またまた１ヶ月ぶりの登場。千葉県より。馬みたいな顔なのでそう呼ばれています。 毎月一回と決まっているわけではありませんが、たまたまそんなペースで入荷中。 赤いのが筋肉。よく動いているほど赤色。 今回はかなり柔らか、かなり […]

間違いなく昨日までは4羽いたのに、雨上がりの今日、静かだなと思って近付いたら、１羽置き去りに。 他の兄弟は飛び立ってしまいました。 親がたま～にエサ運びをしていますが、前ほど頻繁ではなく、ひとり狭い巣の中で、じっとしてい […]

青森県より入荷しました。今シーズン初。 ご要望あれば剥きます。10個限定。

一週間ぶりの入荷になります。青森県より。前回ムネ肉でしたが今回は、ほほ肉です。 ほほ肉入荷は２ヶ月ぶり。とにかく柔らか、柔らか。なんという柔らかさ。もちろん生肉です。 想像しているクジラではなく、臭みはなし、赤身、あっさ […]

日曜日は晴天、田植えには絶好の日となりました。今日は数年ぶりに田植えblog。 最近は2階会食、仕出し弁当、海鮮丼の注文が増え、年間1t 以上の米が必要となっています。10月の新米まで在庫が持たないかもという怪しい状況で […]

毎日バタバタしているうちに週末。今日は3週間ぶりの入荷、和歌山すさみ町のケンケンがつお。そろそろ終わりに近づいて来ました。 一匹3キロのちびカツオ。 ほぼ赤身。 肉質良好、少し脂あり。 ケンケン漁で釣り上げたかつおは、直 […]

blogは１年ぶりに載せます。長崎県より。釣りの初心者でも釣れそうな魚ですが、これは定置網に紛れ込み、深い場所で悠々育ってきた魚。かなり大きめ。 半身にすると見るからに脂身。 歯ごたえあり、脂もあり。 20パック出来ます […]

実に今年初入荷となりました。長崎県より。赤々としているのが特徴。 いつ見てもキレイ。 透明なのが特徴。 ワタはなく、歯ごたえあり、甘味あり。写真うつりがイマイチで、すみません。 沢山出来ます。まるごと一匹でも販売可能。

今日は珍しい魚をご紹介。銀鮭の養殖発祥の地、宮城より入荷。一般的に銀鮭は焼いて食べますが、近年の“国産養殖”ブームにより、刺身でも食べれるようになりました。国産の魅力はなんといっても、鮮度の良さ。 サーモンとは違います。 […]

先日の話。遠方から友人が来たので、急きょ、土湯温泉まわりで吾妻山を案内することに。この時期、果物も桜もないし、ホント観光案内には苦労します。 今年初のスカイライン。連休明け日曜日の夕方とあってガラガラ。 せっかくなので、 […]

今日明日はチラシの入らない水産デー。なかなか周知されないので、朝から静かです。 かつお、お買い得。 なくなり次第終了。

漢字では松川鰈。なんと２年半ぶりのblog登場。せっかく入荷しても刺身にならず切り身にしたり、煮魚にしたり。全てが刺身で提供出来るとは限らず、こんなに長い間ご無沙汰となりました。 約4キロのジャンボサイズ。北海道より。 […]

２ヶ月ぶりの入荷になります。青森県より生クジラ入荷。ブロックのため切り分けて出しています。まるでステーキ。 ムネ肉のため、よく動いている部分。赤身、あっさり、柔らか。 生のクジラはめったに入荷しません。 色が鮮やかすぎて […]

連休明けて最初の週末。皆さんお疲れさまです。 今週は臨時休業があったりして変則的な営業でしたが、本日は営業しております。暑い時はマグロかカツオという二択の中、久しぶりだからということで、カツオに決定。千葉県より。 約5キ […]

いつの間にか、つばめの赤ちゃんが誕生していました。親がエサを探している間、こっそり覗いたら、、、 居ました～ ! まだ目が開かない赤ちゃんが団子になって、１、２、３、４？ よん？ いるかな？ 少し、チョンチョンって触った […]

大分県より、かなりレアな魚が入荷しました。 全身、黄色の斑点が特徴。なんとなく沖縄の魚っぽい。 実際、主な生息地は鹿児島、大分、和歌山、沖縄あたり。比較的暖かい海に住んでいます。スズキ目スズキ亜目イサキ科。 かなり身は固 […]

昨年９月以来、今年初お披露目。養殖日本一の愛媛県より。 身はふっくら。うっすら黄色い線があるのが特徴。なんとなく黄色い？ スズキ目シマアジ属で、味はハマチに近い味。 脂あり、歯ごたえあり。 16パック限定。 最近、高級魚 […]

昨日は久しぶりに完全休業とさせていただきました。急な決定だったため、臨時休業と知らずにご来店、お電話いただいたお客様には大変ご迷惑をおかけしました。 さて今日は3週間ぶりの入荷、ブランド「関あじ」をご紹介。大分の豊後水道 […]

５月４日～６日までの三日間に作った仕出し弁当の数量。昨年よりは数が減りましたが、それでも数が多いので今年も連日、不眠不休での作業となりました。 初日。 ２日目。 3日目。 魚屋なので魚は生から調理加工。グリルもフル回転。 […]

５月８日(水)、都合により休業とさせていただきます。 皆様には何かとご不便をおかけしますが、ご理解のほど宜しくお願い致します。

世間は今日から連休ですね。お疲れさまです。 さて、今日は珍しいサーモンをご紹介。昨年７月以来の入荷、岩手県より。 かなり丸々。 養殖なので、害虫もなく味も均一。 かなり脂が強いトロサーモン。 普通のサーモンより身がしっか […]

６日(月)は都合により店舗休業ですが、厨房は稼働しています。(仕出し製造、配達、空箱回収のため、店舗がごった返しているため、店は開けないということです) ただし、刺身、海鮮丼、その他の注文はいつも通り販売しております。お […]

今日も真夏日でしたね。暑かった～。 連日あまりの忙しさで、こどもの日と言うのをすっかり忘れていました。 配達先の体育館で、こいのぼりを見て、ようやく思い出し。 突風に吹かれて勢いよく泳いでました。 別の配達先、清泉堂でも […]

本日(5/4)、正午より営業していますが、５日、６日は休業となります。皆さん、お買い忘れなく。 ただし、予約注文のみ受付可能ですので、あらかじめお電話にてご相談下さい。 本日から三日間、仕出し弁当の予約で忙しくしておりま […]

今日は30℃になるとか。真夏日ですね。さて、本日は正午からの営業となります。 オススメは宮城県のアオリイカ。昨年、LIVE AZUMA の時に出して以来、半年ぶりの入荷になります。 かなりデカイ。裏返すと真っ白。 目玉が […]

2年ぶりの入荷になりました。山口県より。タイはタイでも「鯛」ではなく、スズキ目キツネアマダイ科。いわゆる名前で「あやかりたい」魚らしい。名前に「鯛」が付くと売れるから。 体は前後に細長く、色はピンク、腹は白。日本では本州 […]

さあ、世間は今日からまた連休。近場で過ごしたい方のため、ご参考までに。 ①5/1～6 ふくしまラーメンワールド(国体記念体育館) ②5/3 結・ゆい・フェスタ(まちなか広場&駅前通り) ③5/3～4 パン&amp […]

いよいよ明日からGW第二弾スタート。私たちには縁のない話ですが、各地でイベントやってますから楽しんで下さいね。 さて今日はインドネシアンド産キハダマグロ切り落としをご案内。ぶつ切りがなかなか出ないので、こちらで代用下さい […]

５月４日(土)～６日(月)までの三日間は、仕出し弁当優先のため、営業時間変更、もしくは休業とさせていただきます。 なお、予約注文は時間、内容によってはお受け出来ない場合もございます。事前にご相談下さい。

いよいよ５月。新緑爽やかな季節になりましたね。国体記念体育館では全国ラーメンワールド開催中。大勢で行ってシェアすればいろんなラーメン食べれると思いますよ。 さてラーメンも良いが、うちは魚屋なので魚をご紹介。今日は３週間ぶ […]