三連休あけ、お疲れさまです。更に連休の方は引き続きゆっくりして下さい。 さて今日は市場も開場。新鮮な魚がやって来ました。長崎県から。店には初登場です。 生さば入荷は昨年６月の宮崎ひむか本さば以来。 長崎ハーブさばとは、、 […]

連休中は連日、夜明け前より仕出し弁当を作っています。本日も営業しておりますが、オススメ品のブログ掲載が間に合わないため割愛致します。 まぐろ、かつお、サーモン、たこ、いか、そい、ほたて、ねぎとろ、ひらめ、カンパチ、ホッキ […]

連休２日目、真夏日でした。とにかく暑かったですね～。 そんな中ようやく見つけました。4月23日(火)、全国発売された赤城乳業の「トッピンぎゅ〜！」。(最近、ガリガリ君のメーカー、ヒット商品出しすぎ) 実は発売直後、何軒も […]

今日も真夏日？4月なのに東京、大阪よりも暑いですね。いよいよGWスタート。世間は行楽日和、店は営業中。 さてさて連休初日は現地でもなかなか食べれない、和歌山すさみ町のケンケンがつお。 ケンケン漁とは一隻の船に１～２人が乗 […]

昨年６月発売し、圧倒的な人気商品になった酪王ももオレが、なんとなんと4月22日に再発売となりました。 福島桃のブランド「あかつき」の果汁を使用。ジューシーで甘みが強いのが特徴。生乳と相性が良く、口当たりまろやかな優しい甘 […]

今日はこちらもご案内。今年二度目の登場、千葉県より。 船上活〆なので新鮮。 鮮度抜群ですが、身の締まりをよくするために炙りました。 15パック出来ます。 脂はなく、あっさり。 15パック出来ます。

今日は真夏日、もしかすると30℃かもという予報が出ていましたが、そこまでではなさそうですね。いよいよ明日からGW突入。 さて今日はインドネシアンド産メバチマグロ切り落としをご案内。ぶつ切りがなかなか出ないので、こちらで代 […]

昼前になると「今日は何にする？」 皆でブログ用の魚選定が始まります。 「ひらめ」「それはこの前載せたばかり」 「そい」「それはいい」 「かつお」「それがいい」 なるべくいろんな魚をローテーションで載るようにしています。 […]

朝から鬱陶しい雨ですね。GW前なので店は静か、宴会だけ大繁盛の昨今です。コロナ禍あけの反動か？ さて今日は３週間ぶりの関あじをご紹介。大分県豊後水道より。 4月に連続入荷は珍しい。 澄んだ瞳が可愛らしい。 白身ですが、半 […]

今日は久しぶりに出します。福島県産。 地元のサバにしては、わりと大きめ。 昨晩浸けたので浅漬けです。 あっさり、さっぱり。モヤモヤした天気に最適。 鮮度がいい時しか出せないので、なかなか作れません。 今日は16パック。

早朝から地域の環境美化活動があり、近くの水路を清掃。邪魔な水草が所狭しと生い茂っていたため、撤去作業となりました。 スコップで根元を掘り起こすのは、かなり大変な作業だったようです。 私は流れて来た水草を拾い上げ。これまた […]

１ヶ月ぶりの入荷になります。宮城県より。 活〆のため、クビの部分が汚れていますが、お客様の口には入りません。ご心配なく。 少し小ぶりのため、肝が生食出来るかどうか半信半疑でしたが、たっぷり入ってました。 うっすら赤いのは […]

市内のほとんどはサクラが散ってしまい、葉桜状態になりました。なのでサクラだよりはこれで最後。 【はなももの里】 まだギリギリ咲いてます。 今日(4月21日)まで入場可能。 サクラではないがキレイです。 飯坂温泉の高台より […]

今日は突風、春の嵐ですね。２週間ぶりの再会です。千葉県より。 断面がキレイ。写真撮影が下手で、なかなか美しさを伝えられず。 マグロ解体中。 マグロの中のマグロ。いろんなマグロがありますが、本マグロが一番濃厚ですね。 こち […]

今日は「ぶりかま」あります。グリルでこんがり。 冷めてもチンすれば大丈夫。冷蔵庫で日持ちします。 にしん塩焼きもありますよ。 午後からは自家製唐揚げも出します。週末大サービス。唐揚げは毎日出来ないのでお買い得。

知り合いから素敵な写真が届きました。大阪伊丹空港から仙台空港に向かう飛行機の中より。 よく分からなくて拡大してみたら、、、 なんと吾妻小富士と雪うさぎじゃ、あ～りませんか～。下から見ても雪うさぎ、上から見ても雪うさぎなん […]

blog、インスタをご覧の方だけの特売。 宮城県の本まぐろ中落ちあります。約100キロの本まぐろです。 骨の回りに付いている部分を丁寧に取り除きました。 これだけの大きさでも、たった6パックしか出来ません。 鮮やかなルビ […]

いよいよ出ました！和歌山県より。今日のイチオシ。 今年は昨年より１ヶ月遅く。 【初がつおと戻りがつおの違い】 初がつおはエサを探して北上している最中。身が締まり脂は少なめ。 赤身が多いためさっぱり、食感はプリプリ。 戻り […]

今日は黄砂が凄いので、窓を開けない方がいいですね。 一週間ぶりに入荷しました。鹿児島県より。別名クチグロ。 ７本ラインが特徴。見えますかね～。 サザエやフジツボなどの殻もかみ砕く、素晴らしい歯。 今日は都合により半身の写 […]

最近ハマってるもの。 4月9日、全国一斉発売「大人なガリガリ君まる搾り白桃」。期間限定で絶賛発売中。 SNSで話題になっていたので、早速コンビニで購入。 白桃の皮、まるごと搾汁したジューシーな白桃果汁のみを33%使用。 […]

本日水産デー２日目ですが、好評に付き、かつおは初日で完売致しました。冷凍カツオのみ販売させていただきます。 オススメはひらめ。一週間ぶりの入荷になります。地元福島より。 前回の秋田産より小さめ。 多少、脂あり。 白身の中 […]

少し前の話になりますが、先日、社長の誕生日でした。店が終わってから少しばかりのお祝い。 一年なんてあっという間ですね。「この年でお祝いは嬉しくない」と言ってますが、まんざらでもなさそう。無理矢理ローソクの火を消させて、儀 […]

今年初入荷です。大分県より。 かなり大粒、食べ応えあります。 6個のみ。

今日明日はチラシの入った水産デー。 参加店も以前より少なくなりました。こうして、どんどん魚屋が減っていく状況。うちもいつまで踏ん張れるか。 全ての商品が店頭に並ぶのは午後からになります。

早朝、飯坂温泉方面を回ってきました。 【はなももの里】 4月21日まで開園延長中。まだ開園前なので見える範囲から。 遠くから、上から見た方がキレイです。 飯坂温泉駅から1.5キロ。ずっと登りなので電車利用の場合はタクシー […]

今日も真夏日ですね。開花したと思ったら、すでにサクラ吹雪になっている昨今です。 オススメは１月以来の入荷、天然ヒラマサ(平政)。宮城県より。13キロのジャンボサイズ。 ブリは口のまわりが角ばっていますが、ヒラマサは丸みを […]

日曜日は朝から観光案内所勤務だったので、出勤途中に桜の名所を通過。 【桜づつみ公園】 桜並木が数百メートル。満開です。 よく見たら、飛び立つ鳥が写ってました。 観光案内所にはお客様がひっきりなし。次々、花見山に送り込み。 […]

今日明日は夏日。花見日和ですね。あちこちにお出かけして、楽しい週末をお過ごし下さい。 こちらは細々と営業中。今日は千葉県から入荷したクロダイ。今年初入荷。 お腹プクプク、卵が入ってます。今までオスばかりだったのでメスは初 […]

夜９時前、慈徳寺のライトアップに行って来ました。当然、誰もおらず。暗闇の中でライトに照らされた自分の姿にドキッとしたり。山の中なので一人で行くには怖すぎる。 それでも美しい夜桜を堪能。 遠くでも近くでも圧巻。 いくら独り […]

また久しぶりの魚が来ました。昨年５月以来。秋田県より。実はかなりの高級魚です。 ７本ラインが特徴。よ～く見ればなんとなく。 とにかく歯が凄い。サザエやフジツボなどの殻もかみ砕きます。古い歯は抜け、下からどんどん新しい歯が […]

一週間ぶりの入荷です。前回は北海道厚岸(あっけし)でしたが、今回はその隣の浜中町、霧多布(きりたっぷ)より。場所はこちら。 だいたい水揚げ箇所は決まってる感じですね。 貝柱、ひも、たまご付き。 赤いのは卵、白いのは白子。 […]

三春の滝桜が満開となり、福島への花見客もどっと増えそうな気配。観光案内所でよく聞かれる質問。 「花見山と三春の滝桜と日中線のしだれ桜(喜多方市)を回りたい」 １日で3箇所？それは無理ですね～。 福島県がどれだけ広いか説明 […]

たまにはカツオも載せなきゃね、というわけで久しぶりに登場。千葉県より。 約5キロあります。まあまあ、デカイ方。 目がイキイキしているのは新鮮な証拠。 半身におろすと完全に赤身。わずかに脂あり。 唇に見えないことはない。 […]

4月9日(火)また悪魔の誘惑が登場。TYB(友達がやってるバー)から、ジントニック、ラムコーラが新発売。実際、原宿にある「友達がやってるカフェ／バー」とサントリーが共同開発したブランドです。 今回もまた、なかなか面白いネ […]

３週間ぶりの掲載になります。秋田県より。その間にも入荷しましたが、刺身にならなくて煮魚に変身。魚は切ってみないと分からない。 こちら表。 こちら裏。 まん丸お目めが可愛らしい。 前回に負けず劣らず、身がキレイ。 補正なし […]

昨日とは打って変わって快晴。サクラ開花も一気に進みましたね。さて今日は時間にゆとりが出来たので、早めにブログ掲載。 実に１年ぶりの入荷、北海道根室のエゾキンチャク貝。漢字では蝦夷巾着貝。キンチャク袋に似ているからだそう。 […]

今日は春の暴風雨。生ぬるくて嫌ですね。さて本日は2階会食に団体様をお迎えしていましたので、ブログ掲載が遅くなりました。 オススメは宮城県のコウイカ。なんと２年ぶりの入荷になります。五つ子みたい。 めちゃめちゃ、可愛いです […]

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 4月16日(火) 午前１０時から午後３時 お一人様１５００円(食事付) １日１組様限定、2名様より(カラオケ無料)お好きなようにお使い下さい。利用されたい方ぜひこの機会に。お電話に […]

連続の真夏日で暑いですね。 日曜日は神社の例大祭が重なり、仕出し注文で厨房はフル稼働。店は休業となっていますが、夜通しの作業となりました。 夕方、ようやく仕事が落ち着いたので、めだかの引っ越しをすることに。いよいよ屋外デ […]

金曜日にも出しましたが、売り切れごめんでしたので、再入荷しました。千葉県より。最初から柵の状態です。 断面がキレイ。 こちらが赤身。 自然な色合いが、まぐろのホントの色という感じ。 かなり肉厚に切ってます。 これは間違い […]

今日は小学校の入学式。地元の小学校は4人の新入生を迎えました。おめでとうございます。 さて本日のオススメは、いつぶりだか分からない「たこ頭」。北海道より。実に２年ぶりなので、前回のブログを探すのが大変でした。昨年１年間は […]

2階のお客様より連絡を受けてビックリ。 話を聞くと、いきなり飛び込んで来て、部屋の中を一周してまた出ていったとか。 たまたまその日は暑くて、玄関と窓を全開にしていたそうです。 つばめ？ なんで、今？ もしかして、巣作りし […]

お待たせしました。 昨年10月以来になります。北海道より。 最初から炙った状態で入荷。 水たこ、生たこ、蒸したこ、いろいろありますが、あぶりだこは格別。 香ばしい香り、炭火焼のほのかな苦味、柔らかな食感。 たこ好きにはた […]

ちょうど１年前になりますが、工房「ひまつぶし」の記事を掲載しました。その続編。 福島市佐倉下林泉6-4 024-593-4799 (須田様) 工房「ひまつぶし」 素敵な色合いの焼き物が気に入り、張角皿も作っていただきまし […]

久しぶりの入荷です。北海道より。 最近は根室産が続いていたので、何回も確認しましたが、厚岸(あっけし)からでした。 貝柱、ひも、たまご付き。 7パック出来ます。 売り切れごめん。

岩手県から入荷しました。最初から頭無しの状態。 時間ないので特急で解体しました。 かなり濃厚な味わい。マグロの中のマグロ。赤身です。 20パック出来ます。

いよいよ福島市も桜開花しましたが、これは信夫山の標本木であって、花見山はもう少し先かな？ サクラ咲いたというわけで、今日は天然の桜ぶり。三重県より。 かなり身がふっくら。 発泡スチロールに入らない位、お腹パンパンでした。 […]

１ヶ月ぶりの登場です。宮城県の金華サバを使って、〆さば作りました。 新鮮❗ 可愛らしい目玉。 一晩、甘酢に浸けました。 ツヤツヤ、テカテカ。 真さばと金華さばの違い サイズが大きい 脂と身の旨味が強い 後味すっきり臭みな […]

昨日はエイプリルフールってこと忘れてました。もう少し気のきいたジョークでも言えば良かったな。 さて、連日レア商品が続きます。福島県産のアカイカ。 アカイカって何？ スルメイカを大きくしたような見た目、分類上はスルメイカと […]

今日はブランドメニューが続きます。大分県豊後水道より。約1年ぶり。 小ぶりですが、目の青さを見れば新鮮さが分かります。 関あじの思い出。 わざわざ大分の市場まで行ったのに、水揚げ出来なくて食べれなかったこと。行けば食べれ […]