ブランド「関あじ」

朝から鬱陶しい雨ですね。GW前なので店は静か、宴会だけ大繁盛の昨今です。コロナ禍あけの反動か？

さて今日は３週間ぶりの関あじをご紹介。大分県豊後水道より。

4月に連続入荷は珍しい。

澄んだ瞳が可愛らしい。

白身ですが、半身にすると赤く見えます。前より脂あり。

とりあえず、1パック1匹まるまる入れて作りました。

16パック出します。

「関あじ」とは豊後水道で一本釣りによりとれる真アジの事。 旨さ、歯ごたえの良さから有名ブランド魚。