とっても暑い６月最後の週末。 さて今日は久しぶりの登場、生たこ。北海道より。 噛んでも噛んでも噛みきれないですが、隠れファンが多いのも事実。 食べにくい場合は、しゃぶしゃぶみたいにお湯にくぐらせると柔らかくなります。 1 […]

恵みの雨になりそうでならない天気。今日は久しぶりに、お～これはいい、という魚が入りました。千葉県の天然真鯛。 2.5キロあります。やはり鯛は顔つきが立派。 泳いでるとこんな感じに見えるかな？ 脂あり、肉質良好。 見るから […]

今日は何出そうかな？ かつおとマグロは載せなくても連日絶好調だし、毎日暑いし、サッパリ系で何かない？と聞いたら、宮城県のあじ、という答え。 一週間前より小ぶりですが、身の締まりがよくバキバキ。 見てるだけで涼しげ。 脂あ […]

久しぶりに登場。岩手県のサバを使って〆さば作りました。本来ならここでサバ本体、途中経過の写真を載せるべきでしたが、職人さんが撮り忘れたとのこと。 仕方ないので、全部飛ばしていきなり完成品。 あっさり浅漬け、身は柔らか、食 […]

今日は予約注文、2階会食で多忙に付き、オススメ商品のブログは割愛させていただきます。 既に午後１時過ぎですが、まだ店頭に刺身が並んでいません。お買い物は夕方お越しいただいた方が無難です。ごめんなさい。 すぐ出せるのは島根 […]

昨日も相変わらず忙しい日曜日でした。法事皿盛りに総会弁当、2階会食とフル回転。日曜日という感覚がなく、気が付いたらもう月曜日。早いですね。 さて蒸し暑い今日は宮城県産のキハダマグロ。本体の1/4を購入しましたが、それでも […]

今日も真夏日。絶好調に暑い１日ですね。さてオススメはホッキ貝。最初から剥いた状態で入荷しました。北海道厚岸より。 かなり大きめ。 タラッタッタッタ～、がんばれニッポン。 プクプクです.。o○ 1パックに2つ入り。 20パ […]

香港の友人より、某コンビニで販売されているキャラクターくじが欲しいと連絡あり。調べたら福島市内は８店舗のみ取り扱い。ハズレくじなし、必ず貰えるとあって全て回りましたが６店舗は完売、2店舗のみで購入することに。(ラストくじ […]

久しぶりに入荷した～と思ったら今日は普通のあじ。宮城県より。 今まで関あじが主流だったので、な～んだ、とちょっとガッカリですが、アジに変わりなし。 切り身はキレイです。 一匹800gとボリュームあり。半身ずつ入れます。 […]

連日、昼間に団体会食が続き、さすがに昨日はタイムアウトでブログ、インスタをスキップ致しました。申し訳ありません。 今日は職人さんが、なんとか捌けそうということでオーソドックスですが、久しぶりにかつおの写真を載せます。 宮 […]

せっかくの雨も１日限り。今日も真夏日の模様。熱中症には気をつけて。 さて今日も懲りずに水産デー2日目。暑さ和らいでからどうぞ。 かつお、いいモノ入ってます。 今日の吾妻山、いい感じ。

はいはい、来たよ来たよ、今日明日はチラシの入らない水産デー。 勝手に開催して勝手に盛り上がってる水産デー。 雨だし、全く人の来る気配のない水産デー。 たまたまブログ見た方、インスタ見た方、興味あればお越し下さい。 最近、 […]

休みは何してる？ 出かけるの？ 飲みに行くの？ いろいろ聞かれますが、ん～、どれも違うんだなあ～。 先日の休業日はこんな感じでした。 早朝より地域環境美化活動に参加。側溝の土砂撤去と河川敷清掃に分かれて作業。側溝は何十年 […]

今日は思い切ってマグロ一頭買いしました。天然本マグロ、秋田県より。 すでに解体済みで写真間に合なかったのが残念。 赤身、中トロ両方あります。 少し酸味ありますが、爽やかさっぱり。 天然本マグロは濃厚。 嫌みのない味。 中 […]

連日、真夏の暑さ。梅雨入りしてないのにこの暑さは堪えますね。今から真夏日は嫌だ～。 15日(土)は開店時間を遅らせ、厨房は大忙しのスタートとなりました。 近くの養護施設では新築落成記念式典があり、子供達、来賓の皆様のお祝 […]

4ヶ月ぶりに入荷しました。北海道より。 冷凍と違い新鮮。もちろん生です。卵もいっぱい。 バラ売り、下処理してからお渡しします。刺身で、ご自宅で焼いて、そのまま丸ごとで、お好みの方法でお召し上がり下さい。20尾あります。

最近、知り合いから沢山譲っていただいたので、4匹から50匹くらいに増えました。 いろんな種類のめだかを掛け合わせて誕生させたようで、全体的にチビっこです。色も形も模様もバラバラ。そもそも寿命は短く、どんどん交配して増やし […]

あんまり毎日暑いので、ソーメン以外何も食べたくない感じですが、そうもいかないので、さっぱりカツオをご紹介。 なんとなんと地元いわき、中之作(なかのさく)港より。場所はこのあたり。ご存知でしたか？ メイドイン福島。 なんで […]

今日も特大ほや入荷しました。青森県より。 6個限定です。

連日、真夏日。梅雨入り前に酷暑は疲れますね。毎日キンキンに凍らせたペットボトルを溶かしながら水分補給中。 さて、今日は台湾産のバチマグロを使った、ねぎとろを出しています。 手巻き寿司、ご飯に乗せてお召し上がり下さい。見た […]

真夏日が続きますね。こんな日はアイスが最高。 宮城県より入荷したゴマサバ。〆さばにして出しています。ゴマサバは今が旬。 久しぶりのゴマちゃん。一年ぶりの入荷かな。身が丸く、触って硬く、新鮮なので目は澄んでいます。マサバよ […]

今日は真夏日。冷やし中華作りましたが、店頭に出すと即売れ、また追加で作っても即売れ。もう作るのやめました。今日はお弁当ではなく冷やし中華だけ出せば良かったかと思う昼時。 さてさて、本日のオススメは１０日ぶりのウマヅラハギ […]

日曜日は「本日休業」の札を出しているため、知らずにお越しいただき、諦めて帰る車が毎回5～6台はあります。 お声かけが間に合えば厨房より店にご案内していますが、もし日曜日に商品が必要な方はお電話いただくか、事前予約をお願い […]

今日は蒸し暑いですね。週末イベント終わってお疲れさまの方も多いかと。 さて本日のオススメは天然真鯛。青森県より。 お腹が凄いけど、これは何だろう？ 解体すると白子でした。好きな方、別売していますのでどうぞ。白子は焼くか煮 […]

昼間忙しかったので、blogスルーして観光案内所に出かけようとしていたら、 「ほや、載ってない」と職人さん叫ぶ。 「載せてないよ、時間遅くなったし」 「何で出さないの？」 「そんな時間ないし」 以後、お経の如く、ぶつぶつ […]

今日は仙台では東北絆まつり、まちなか広場ではビアフェスタ、国体記念体育館では荒汐部屋の力士とふれ合うつながるフェスタ、とイベント目白押し。天気もいいし、行楽日和ですね。 さて本日のオススメは韓国の養殖ヒラメ。この類いの入 […]

今日は久しぶり、天然本マグロを載せます。鳥取県より。ブロックで10キロ仕入れました。 推定100キロ以上のマグロと思われます。さすがに一頭買いは出来ませんでした。すしざんまいなら買えたと思うんだが。 断面かなりキレイ。 […]

今日は６６６。縁起がいい日らしいですね。忙しいのは役所だけか？ さて本日のオススメは北海道のあぶりだこ。２ヶ月ぶりの入荷です。すでに解体済みのため、前回の写真を引用。参考までにご覧下さい。最初から炙りの状態で入って来ます […]

しばらく見てないなあ～と思ったら、ブログでの案内は今年初。北海道厚岸より。 かなり大きめ。 分解しました。こちらが身。 肝もあります。 1パックに1個入れてます。 かなり固いですので歯に自信ある方どうぞ。 希望あれば刺身 […]

今日は過ごしやすい天気ですが風が強いですね。さて、本日のオススメは４月以来の入荷、天然岩がき。大分県より。 前と同じ位の大きさ。 前回は6個しか入荷しませんでしが、今日は沢山あります。 好きなの選んで頂いたら剥きます。

今日はなんだか蒸し暑いですね。ゲリラ豪雨だったり晴れたり、不安定な天気です。昨日は傘を持たずに出かけ、しっかり濡れて帰って来ました。 さて今日のオススメは北海道の生たこ。今年の３月以来。 前から見てもタコ。 後ろから見て […]

最近、自宅ベランダの物干し竿に止まることが多くなりました。早朝から元気な鳴き声でグッドモーニング。 そ～っと覗くと、いたいた2羽。たぶん先日生まれた赤ちゃんツバメ。仲良く並んで休憩中。 もっと近づいてみよう。 他の兄弟が […]

今日は千葉県銚子の「生いわし」。約30匹くらいあります。 これからが旬。 １年ぶりに刺身で出します。 身が柔らか脂トロトロ。今シーズン初いわし。青魚が好きな方には朗報。 ご希望あれば丸ごとお売りします。煮たり焼いたりして […]

最近、好評に付き完売していますので、また仕入れて来ました。 13個あります。まとめ買いOKです。

午後から激しい雨になりました。 ６月最初の日曜日、社長は普段毎日通っている公設地方卸売市場で行われた、福島県消防協会福島支部の消防検閲式へ参加。 今日は予約注文の仕出し御膳からスタート。日曜日は店休ですが、予約注文や2階 […]

今日の目玉商品は、なんといってもコレ。神奈川県三浦半島より。２ヶ月ぶりの入荷です。 静岡県の下田半島も有名ですが、海はつながっているから、水揚地の違いかと。 大きな目玉が特徴。このおかげで深海でも生息可能。 ガオー。あれ […]

今日から６月、あちこちイベント盛り沢山。そして蒸し暑い１日になりそうですね。つかの間の晴れ、有意義にお使い下さい。 「ほや」宮城県より再入荷しました。 12個あります。 お好きな方どうぞ。

福島市開催は15年ぶり、しかも今年はたった一度きりという貴重なプロ野球試合を見に行って来ました。 ５月３１日(金)１８時開始、楽天vsヤクルト戦。 仕事終わってからなので７時前に到着。既に試合始まってましたが、場外のフー […]