2021年12月31日 / 最終更新日時 : 2021年12月31日 阿部 つぶやき 大晦日 とうとう今年最後の日。この一年何をやっていただろうと振り返ると、意外と思い出せないですね。コロナに翻弄されながら、走馬灯のごとく過ぎ去った一年でした。 昨日は夜中まで、今朝も早朝より稼働。ネタを切ったり、ぶりかま焼いたり […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2021年12月30日 阿部 お知らせ 宍道湖しじみ 島根県宍道湖より、大和しじみ入荷しました。宍道湖(しんじこ)は島根県松江市と出雲市にまたがる湖。海水と淡水が混ざり合う汽水湖で、国内の漁獲高日本一 。 粒が大きく肉厚なことから味噌汁には最高です。 7パック限定です。
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2021年12月30日 阿部 お知らせ 大晦日の販売について 今年も残すところ、あと2日。厨房もあわただしくなって来ました。 現在、大晦日と元旦の注文を沢山いただいております。(写真の黄色紙が予約表の一部) 今日もどんどん予約のお電話をいただいております。 大晦日は予約優先のため、 […]
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2021年12月30日 阿部 お知らせ 〆さば 北海道のさばを使って、〆さば作りました。今年最後の販売となります。かなり大きいサバですよ。 脂のりが凄い!身の締まりも抜群。ラスト9パックになります。年末最後、ぜひご賞味下さい。
2021年12月30日 / 最終更新日時 : 2021年12月30日 阿部 つぶやき 市場行って来ました 今日は福島市公設地方卸売市場の年内最終日。せっかくなので、社長について行きました。私が中に入るのは2回目。場内の駐車場はアイスバーン。ガタガタ、凸凹。いやいや酷いですね。助手席にいても揺れすぎて怖い、怖い。 青果、花部門 […]
2021年12月29日 / 最終更新日時 : 2021年12月29日 阿部 お知らせ ビンチョウマグロ 千葉県産ビンチョウマグロが入荷。見た目、薄色ですが、マグロはマグロ。年末はマグロが高騰しているため、まずはお手頃価格のマグロより店頭に並べます。 宮城県産カジキマグロもあります。 午前中は配達、注文、電話ラッシュ。すでに […]
2021年12月28日 / 最終更新日時 : 2021年12月28日 阿部 お知らせ 年末年始のお知らせ 遅くなりましたが、年末年始の営業のご連絡です。 年内休まず営業させていただきます。 1月1日(土)休み 予約注文のみ対応させていただきます。ご注文されたお客様は駐車場脇の厨房入り口よりお入り下さい。 1月2日(日)新春初 […]
2021年12月28日 / 最終更新日時 : 2021年12月28日 阿部 お知らせ もうすぐお正月 あと4日で今年も終わりですね。お正月らしい商品もいろいろ取り揃えていますので、ぜひご利用下さいませ。 個人的には、この商品が気になります。どんな味なんだろう。
2021年12月28日 / 最終更新日時 : 2021年12月28日 阿部 お知らせ まぐろ中落ち 午前中は雪かきで終わってしまい、着替えてからようやく店に出てきました。いやいや、雪かきは重労働ですね。 さて、今日で仕事納めの方も多いでしょうから、お疲れ様ということで、どーんと「まぐろ中落ち」出します。ここ最近はblo […]
2021年12月28日 / 最終更新日時 : 2021年12月28日 阿部 お知らせ また除雪車入りました 今日は御用納め。そして昨日以上に凄い雪。一段と雪深い朝になりました。配達車もすっぽり。そこへ行くまで雪かきが必要。 今日は朝早くから除雪お願いしました。もう、どうにもならん。急いで作業中。 すでに積雪は30cm を越え、 […]
2021年12月27日 / 最終更新日時 : 2021年12月27日 阿部 お知らせ 引縄(ひきなわ)かつお 朝から除雪作業で午前中が終わってしまいました。まだまだ降り続くようです。せっかく掃いたのに。。。 さて気を取り直して、今日は千葉県「引縄かつお」をご紹介。 海水に入って来ました。 「引縄かつお」とは、小型船漁業者が引縄漁 […]
2021年12月27日 / 最終更新日時 : 2021年12月27日 阿部 お知らせ 除雪車入りました 雪かきは5分でギブアップ。店舗周りの雪かきは一人で出来るレベルじゃないことを悟り、すぐに電話。知り合いの除雪車が入って急ピッチ作業してます。 このあたりの雪は、こんな感じ。あまり無いように見えますが、、、。 ちょっと日陰 […]
2021年12月27日 / 最終更新日時 : 2021年12月27日 阿部 つぶやき 年内最後の週末 今年最後の日曜日は一気に雪が降り積もり、ドカ雪でした。しばらく寒波が続きそうですね。 クリスマスはこんな感じで作らせていただきました。 また26日(日)をもって、今年最後の宴会が終了しました。12月は、のべ170人のお客 […]
2021年12月25日 / 最終更新日時 : 2021年12月25日 阿部 つぶやき ホワイトクリスマス 寒波ですね。皆様、どんなクリスマスをお過ごしですか? クリスマスイヴはテレビのロードショー「ホーム・アローン」を観ました。何十回観ても楽しい。こんな可愛い子も今ではオジサンというのが信じられない。ちょうど30年前の作品で […]
2021年12月25日 / 最終更新日時 : 2021年12月25日 阿部 お知らせ ホッキ貝 北海道より入荷。相変わらず大きな貝ですね。 殻から取り出すとこんな感じ。 身が厚くてプクプク。大きいのは食べ応えありますよ。 17パック限定です。
2021年12月25日 / 最終更新日時 : 2021年12月25日 阿部 お知らせ 冷凍本マグロぶつ切り 地中海より入荷。凍ったまま切っていますが、お客様の食卓にあがる頃には、食べ頃になります。 脂乗ってます。数量少ないため、欲しい方はお早めに。
2021年12月24日 / 最終更新日時 : 2021年12月24日 阿部 つぶやき クリスマスイヴ なので、社長がホワイトボード書きました。 クリスマスツリーに長靴? なんとなく、それっぽい。 お客様に「ここはクリスマスっぽいのが何にもないね」と言われたので、あわててイラスト飾りました。少しだけクリスマスっぽい感じにな […]
2021年12月24日 / 最終更新日時 : 2021年12月24日 阿部 お知らせ あわび 韓国産あわびも入りました。そのままで出していますが、ご希望あれば切りますので、お申し付け下さい。刺身としても召し上がれます。 大きさは手のひらサイズ。 あわびは高級というイメージで、なかなか手が出ませんが、もうすぐお正月 […]
2021年12月24日 / 最終更新日時 : 2021年12月24日 阿部 お知らせ 本マグロ 鹿児島県より養殖本マグロ入荷。まるでブロックの肉みたいな。 断面は、こんな感じ。 中トロも。 いま、急いでおろしてます。 少しずつ、まぐろも値上がり。正月料金に近づいていますが、今夜はクリスマスイヴ。チキンもポテトもいい […]
2021年12月23日 / 最終更新日時 : 2021年12月23日 阿部 お知らせ 生タコ頭 宮城県石巻より、面白い商品が入りました。生タコ頭。4 キロくらいあり、頭を叩くとプルプル動きます。足がなくても生きてるらしい。凄い生命力。 見た目、かなりグロテスク。 皮を剥ぎます。かなり大変。 食べれない部分がいっぱい […]
2021年12月22日 / 最終更新日時 : 2021年12月22日 阿部 つぶやき ついにゾロ目! 今日は冬至。最も昼の時間が短い日ですね。朝から冬至かぼちゃを食べて絶好調のスタート。そして配達車もこの日を待ってました。朝の配達の途中に揃いました、走行距離9999 km。 いつゾロ目に揃えるか考えて走ること数日。夕方や […]
2021年12月22日 / 最終更新日時 : 2021年12月22日 阿部 お知らせ 活いか(刺身) 静岡より海水に入ったままの、活(いけ)いか入荷しました。いわゆる活きた状態ではありませんが、新鮮さを保っているスルメイカです。ワタが少ないため、塩辛用にはなりません。そのため、刺身だけでの提供となります。 見た目に反して […]
2021年12月22日 / 最終更新日時 : 2021年12月22日 阿部 お知らせ ミル貝 「今日のオススメ何~?」「千葉のミル貝~」ガク~ッ。「他にないの~?」「今日のは前と違うよ。かなりいいよ~。これ載せて~」。 どれどれ。 あら、ホントだ。前回8月6日に入荷した愛知県のミル貝とは全然違う。もちろん、前もい […]
2021年12月21日 / 最終更新日時 : 2021年12月21日 阿部 つぶやき シクラメン 知り合いの花屋さんよりいただきました。この花が届くとクリスマスが近いと実感。 シクラメンを見ると、ついつい布施明の「シクラメンのかほり」を思い出します。大好きなんです、この曲。年齢的に言うとちょっとシブイ好みですが、平成 […]
2021年12月21日 / 最終更新日時 : 2021年12月21日 阿部 お知らせ 生たこ 岩手県より久しぶりに入荷。約1.5mあります。まな板では長さが分からないので、持ってもらいました。長~い! 吸盤を外しています。かなりの太さ。 歯ごたえ、甘味があります。いつまでも口に残りますので好き嫌いが分かれるところ […]
2021年12月21日 / 最終更新日時 : 2021年12月21日 阿部 お知らせ サムライオイスター、再々 12月11日以来、兵庫県相生から3度目の入荷です。売れ行き好調のため、また頑張って皆様にお手頃価格で提供出来る時のみ仕入れています。 牡蠣特有のエグミやクセが少ない赤ちゃん牡蠣にも関わらず、2、3年ものに匹敵する大きさ。 […]
2021年12月20日 / 最終更新日時 : 2021年12月20日 阿部 お知らせ カワハギ セール終わって静かな朝と思いきや、今日も2階にお客様をお迎えしており、配膳終わるまでバタバタでした。 一週間ぶりに登場。宮城県産カワハギ。 急いで準備しています。 肝はばっちり! 取り急ぎ、1パック作りました。 10パッ […]
2021年12月19日 / 最終更新日時 : 2021年12月19日 阿部 つぶやき セール御礼 雪、雨、悪天候の中、沢山のお客様にお越しいただき、本当にありがとうございました。二日間、不安だらけの朝を迎えましたが、終わってみれば結果オーライ。準備したパンは完売しました。やっぱり「本日完売」が出せるのは嬉しい。 刺身 […]
2021年12月19日 / 最終更新日時 : 2021年12月19日 阿部 セール・特売 年末感謝祭 2日目 今日は日曜日ですが、セールのため店は開いています。目玉商品は刺身盛り合わせ、大皿980円。早朝より職人さんが一生懸命作ってます。 刺身5種盛り。内容は都度変わりますので、写真と同じネタとは限りません。ご了承下さい。 手作 […]
2021年12月18日 / 最終更新日時 : 2021年12月18日 阿部 セール・特売 売れ行き好調 朝から雪。お客様の出足はいつもより鈍いですが、思ったよりはご来店いただいております。足元悪い中、ありがとうございます。 ラジウム玉子パンは、チラシ予定より増量して仕入れています。ラジウム玉子、丸々1個入っており、パン生地 […]
2021年12月18日 / 最終更新日時 : 2021年12月18日 阿部 お知らせ まぐろ祭り 今シーズン初の雪。やっぱり天気予報は当たるなあ。今日は皆さん、雪かきで大変かもしれませんね。 チラシに刺身の特売は載せませんでしたが、こちらも便乗してお買い得商品を並べています。 まぐろ中落ち、ぶつ まぐろ盛り合わせ 来 […]
2021年12月18日 / 最終更新日時 : 2021年12月18日 阿部 セール・特売 年末感謝祭 初日 1年前も大雪。どうもセールに雪はジンクス?朝から雪かきです。 準備は午前様まで続きました。少し仮眠をとって、さあ始動です。 まずは初登場のパン。全て10時に到着します。私が引き取りに行く予定でしたが、雪道運転は難しいので […]
2021年12月17日 / 最終更新日時 : 2021年12月17日 阿部 イベント情報 年末感謝祭 明日からの二日間やります!初めての日曜日開催。しかも明日から雪。さらに連日宴会予約で忙しく、準備もままならず。セール中も宴会と平行。不安だらけの開催ではありますが、blogをご覧の皆様に一足早くお知らせ。 明日の朝刊折り […]
2021年12月16日 / 最終更新日時 : 2021年12月16日 阿部 つぶやき エロ大根 配達から帰って来たら厨房勝手口に、どーんと大根の山。「誰から~?」「○○さんが置いてった~」。まだ名を名乗って置いていくのはマシな方。だいたいは無言で置いて帰られます。しかも玄関口。ほとんどが採れたて野菜。 田舎あるある […]
2021年12月16日 / 最終更新日時 : 2021年12月16日 阿部 お知らせ 真鯛 福島県相馬より入荷。 立派な真鯛です。 半身、なかなかキレイな色合い。 あっさり、さっぱり。 なくなり次第終了。
2021年12月15日 / 最終更新日時 : 2021年12月15日 阿部 お知らせ 特大あさり 水産デーとは別に、通常どおり刺身、鮮魚も出しています。今日は北海道の特大あさりを紹介。 かなりの大粒です。味噌汁、バター炒め、酒蒸しなどにどうぞ。コクが深く食べ応えあります。
2021年12月15日 / 最終更新日時 : 2021年12月15日 阿部 セール・特売 水産デー2日目 チラシが入った水産デー。かき貝は早々に完売となりましたが、他の商品でしたら、まだあります。 味付け数の子 しらす干し なめたかれい おでんセット 取り急ぎ。
2021年12月14日 / 最終更新日時 : 2021年12月15日 阿部 セール・特売 本日水産デー チラシの入った水産デー、今日と明日の2日間やってます。 なめたかれい切り身(写真は5切れ分ですが、バラ売りしています) 切りするめ(約100g) 他にもいろいろあります。
2021年12月13日 / 最終更新日時 : 2021年12月13日 阿部 お知らせ 夕方タイムサービス 今日は粉雪舞う寒い朝になりましたね。しかもドラッグストアの開店セールが終わったせいか、ご近所さんは皆買い物疲れ?客足が静かなので、急きょタイムサービス開催。 まぐろ中落ち、3パック 目の裏1パック ほほ2パック 早い者勝 […]
2021年12月13日 / 最終更新日時 : 2021年12月13日 阿部 お知らせ やいとがつお 11月20日以来の入荷となります。同じく鹿児島県より。別名、すまがつお、ほしがつお。サバ科スマ属の一種でマグロやカツオと同じ部類の大型回遊魚。漁獲量が少なく、東北では獲れないため、一般にあまり知られていません。「かつお」 […]
2021年12月13日 / 最終更新日時 : 2021年12月13日 阿部 お知らせ カワハギ 9月14日以来、これまた久しぶりの入荷となりました。宮城県カワハギ。表面ざらざら、見た目はイマイチですが食べると絶品。 商品出しをしている間に、既におろしてしまいました。なので、途中経過を飛ばして刺身を載せます。 肝がた […]
2021年12月12日 / 最終更新日時 : 2021年12月12日 阿部 つぶやき いつもの日曜日 今日は久しぶりに暖かい1日でした。店休ですが、朝8時からの注文で厨房は稼働中。最近の日曜日の過ごし方と言うと、、、 お弁当を作ったり 刺身盛り合せを作ったり 合間に魚をおろしたり 夜の宴会があったり いつもと同じ日曜日。 […]
2021年12月11日 / 最終更新日時 : 2021年12月11日 阿部 つぶやき 自動ドア修理 前から気になっていた店舗の自動ドア。ミシミシ音をたてながら開閉。しかも動きがワンテンポずれて遅く、慌てて出入りしようとすると、開ききってなくて顔がバーン、体がゴツン。何度ぶつかったことか。鼻、つぶれるわ。 そんなわけで、 […]
2021年12月11日 / 最終更新日時 : 2021年12月11日 阿部 お知らせ サムライオイスター、再び 11月26日以来の入荷です。めったに入荷しないと言ったのにスミマセン、うそ言いました。 兵庫県相生市産。牡蠣特有のエグミやクセが少ない赤ちゃん牡蠣で、2、3年ものに匹敵する大きさ。「サムライオイスター」はブランド名で、製 […]
2021年12月10日 / 最終更新日時 : 2021年12月10日 阿部 お知らせ まぐろぶつ 宮城県気仙沼の、ビンチョウマグロを使って、まぐろぶつを作りました。 今日の「ぶつ」は薄いピンクでキレイな赤身。あっさりしています。これから、まだいっぱい出してもらいます。がんばれ、サカナくん。
2021年12月10日 / 最終更新日時 : 2021年12月10日 阿部 お知らせ ニザダイ(別名サンノジ) 9月25日以来の入荷。久しぶりに来ました、馬面顔。神奈川県産。 活〆のため、切り身が入ってます。 そして、トレードマークの三本ライン。なんとなく、4本に見えなくもない。 半身にしました。 カワハギと似ていますが、味は全然 […]
2021年12月9日 / 最終更新日時 : 2021年12月9日 阿部 お知らせ かつお 鹿児島県より、かつお入荷しました。この時期のかつおは量が少なく価格が高騰。お客様にお手頃価格で提供しようと思うと、なかなか仕入れが厳しい状況です。そのため、次いつ入荷するかは分かりません。今回は3.5kgサイズ。大きさは […]
2021年12月8日 / 最終更新日時 : 2021年12月8日 阿部 つぶやき 地震ボケ 8日(水)午前2時過ぎ、福島県沖で地震。爆睡してて知りませんでした。午後4時過ぎ、また地震。車運転してて知りませんでした。 遠方の皆さんから心配のライン。「揺れた?」「大丈夫?」「無事ですか?」 いや~何言ってんだか、全 […]
2021年12月8日 / 最終更新日時 : 2021年12月8日 阿部 お知らせ 鱈の昆布〆 北海道釧路町、昆布森(こんぶもり)沖より、船上活〆、「鱈(たら)」が入荷。 非常にややこしいんですが、「昆布森の鱈」を使って「鱈の昆布〆」を作りました。これってギャグ? そもそも昆布森(こんぶもり)って地名があるんですね […]