今日はハロウィンに衆議院選挙。仮装しなくとも、投票は行きましたか？ 私は期日前投票より当日投票が好き。夕方、地元の小学校に行って来ました。休みなのにお仕事ご苦労様です。 店は定休日ですが、予約対応に仕込み作業で、厨房は大 […]

今日、あさりの味噌汁を作ったら、、、 開けてびっくり。アサリから、ちびアサリが登場。 こんなことあるんですね。食べれるの？これ、食べて大丈夫なの？ はい、全然問題なしだそうで、普通にいただきました。珍しいから記念撮影。で […]

北海道から入荷しました。13キロのビッグサイズ。まな板に乗せるのも大変。よいしょ。 天然ですよ、天然。知床羅臼(らうす)産。 こちらが付いてたラベル。遠いところから、はるばると、ようお越しやす。 1/4 サイズですが、そ […]

９月６日以来の入荷です。山口県からやって来ました。主な生息地は長崎、山口、島根あたり。漢字だと「腰長マグロ」。小ぶりで約4キロのミニサイズでした。マグロ類の中で、もっとも入荷量の少ない種のため、めったに市場流通しません。 […]

またまた珍しいビール発見。全国第一号地ビール、新潟のエチゴビールFLYING IPA。IPAって何？インディア・ペールエールの略で、昔イギリスからインドへビールを輸送する際、腐敗することを防ぐために大量のホップを入れたビ […]

10月31日(日)を以て、以下のクーポン券の取り扱いが終了となります。 ①吾妻地区敬老会、喜寿・米寿記念品(海鮮丼と引き換え) ②ふくしま市民生活エールクーポン券(使用期限が９月30日より１ヶ月延長になっております) 最 […]

水産デー以来の入荷になります。毎日まだかまだか？と問い合わせが続きましたが、やっと、ようやく。生食用は鮮度が一番のため、ギリギリのところで加熱用に変更することも多く、お客様に出せる機会は少ないのが現状です。今回、入荷数量 […]

青森県産たらを使って、自家製昆布〆を作りました。数日寝かせて、いい具合に昆布が馴染んで来たので、店頭に並べています。久しぶりのお披露目。 北海道のとろろ昆布を使っています。なので周りもふわふわ柔らか。 手間ひまかかってる […]

近くのあづま運動公園で、イチョウ並木のライトアップが始まりました。毎年この時期に開催されますが、夜に行ったことはありません。 ここはいつものジョギングコースで、毎朝見てるからなんです。早朝だと誰も居ないため、並木道を独り […]

岩手県より入荷。もともと河口や内湾に多く生息する魚のため泥臭いイメージがありますが、臭みはありません。釣りの際、撒き餌に群がるなど人間の近くにもやって来ますが、泳ぎは敏速で捕えるのは難しい魚です。雑食性で水底に積もった藻 […]

青森県より入荷。先日の水産デーで販売したイカより、身が大きいです。 鮮度抜群のため、表面の皮がキレイ。 大根、里芋などと煮て食べると美味しいですよ。いま、イカが高値のため、この価格はお買い得。11パック限定です。

今日はもう１つ、つぶやきますね。 地元、福島市大笹生(おおざそう)にある、クラフトビール、イエロービアワークスのご紹介。先日、知り合いより頂いたビール。早速、晩酌で飲みました。可愛いパッケージ、遊び心のあるデザイン。パッ […]

11月1日より酪王協同乳業の新製品「酪王カフェオレプリン」が発売されます。ちょっとフライングですが、２５日からヨークベニマル全店で先行販売となり、運良く1個だけ入手出来ました。福島で牛乳と言えば、なんといっても｢酪王｣。 […]

こちらも宮城県より入荷。少し小粒ですが、身が詰まってます。 すぐに食べられるため、お得ですよ。

まぐろはマグロでも、今日は岩手県近海まぐろをオススメ。 小ぶりなわりには断面がキレイ。 刺身にしました。 どの角度から見ても鮮度の良さが分かります。 沢山ありますので、急がなくても大丈夫です。

こちらも鹿児島本マグロかまとろ。まるで生肉みたいな、、、。いや、違います。中トロです。歯ごたえありますが、口に入れると円やかな、とろけるような食感です。

お待たせしました。 鹿児島原産、本マグロ中落ちとぶつ切りが出ました。数量限定になりますが、人気商品ですのでお早めに。

都合により２時以降に載せます。今日は2階にお昼のお客様をお迎えし、ちょっとたて込んでおります。申し訳ございません。 写真は本日提供させていただいた海鮮丼、刺身定食、煮魚定食のメインメニュー。1500 円で時間無制限にてご […]

福島県相馬より入荷。地元の魚は地産地消が一番。数は少ないですが、珍しい魚が入りました。右二匹がイシモチ、左がコチ。 (イシモチ)浅海の砂泥底に群れを作り、多毛類や甲殻類などを食べている魚。頭のなかにある、耳のような働きを […]

今日は定休日、秋晴れ。行楽日和ですね～。ドライブに行きたいところですが、社長は早朝より夜遅くまで選挙絡みの仕事で留守。あ～あ、ひとりぼっちになっちゃった。結局、１日店の電話番と惣菜の仕込みで、厨房で過ごすことに。自営だと […]

週末大セール。いろいろ、いっぱい出してます。もうスペースないくらい、ぎっしり。 まぐろ、本マグロかまとろ、本マグロ中落ち、まぐろぶつ、かつお、コショウダイ、かんぱち、ひらめ、エンガワ、剣先イカ、スルメイカ、たこ、たこ頭、 […]

今日は天気雨。激しい雨が降ったり止んだり。近畿では木枯らし1号とか。寒くなりましたね。厨房は朝から海鮮丼、お弁当、刺身の注文や配達、2階のお客様の会食準備でワタワタしていましたが、ようやく落ち着きました。もう1時ですがね […]

配達中に顔見知りのおばあ様とすれ違い。先方も気づいたので、車を止めて窓越し挨拶。 ｢こんにちは～｣ ｢今度、なんぼになった？｣ (え～、いきなり年聞くのか～、最近誕生日だったし、また年とったし、サバ読むか～) ｢なんぼや […]

今日は天気は良いのに、なんとなくパッとしない日なので、今からタイムサービス！(午後２時～) なんと、本マグロ中落ち出します。4パック限定です。気づいた方からどうぞ、お買い求め下さい。

大人気のため、宮城県から一週間ぶりの入荷となりました。漢字では薄葉剥(ウスバハギ)。秋から冬に多く、カワハギ科の中では比較的、大量に水揚げされることも。味は淡泊で大味で、更には肝も沢山入ってます。 この魚の大きさにして、 […]

福島県相馬市磯部より入荷しました。地元産のカニ、大中小と揃っており、3ハイ限定です。 そのまま、ぶつ切りにして味噌汁でお召し上がり下さい。最高の出汁が出ます。 形を整えるために、輪ゴムで止めています。見た目悪いですがね。

昨日はものすごい突風、雨、嵐。昼過ぎ、お客様が来て｢外の旗、倒れてるよ｣と声をかけて下さいました。あわてて見に行くと、土台のコンクリートが段差から落ち一部破損、離してあった二本の旗も絡まり、支柱も折れ曲がり、見るも無残。 […]

相馬より入荷。目と目の間に骨質板があり、触ると痛いから「目痛｣？ もしくは板状だから「目板」？語源は不明ですが、高級魚です。 目の表面に透明感があり、黒目がくっきり。つぶらな瞳で可愛いですね。眼球がふっくらと張りがあるた […]

宮城県より生カキも入荷しています。 これも水産デーに紛れて入荷。7パック限定で出しています。

水産デーの、どさくさに紛れて入荷。10月７日以来となります。前回のblogに ｢次の入荷はございません｣と言ったのですが、２週間足らずで再入荷しちゃいました。ウソ言ってすみません。まあ、そんな時もありますね。 どんなサー […]

今日も水産デーやってますが、平行してチラシ以外の商品もご紹介。先日、大好評で速完売だったため、再入荷しました。 薄ピンク色がキレイですね。生で食べれるのは本当に新鮮な時だけ。めったに出ません。見てるだけでも、なんとなく口 […]

朝もblogでお知らせしましたが、改めて組合からも書面にて入荷なし、のファックスが来ました。 ｢大変残念ですが、自然が相手となりますので、何卒ご了承頂ければと存じます。つきましては、各店にてご対応の程宜しくお願い申し上げ […]

二日間の超目玉、北海道の生さんま、1尾192円(税込)。先ほど到着しました！かなりお買い得のため、並べるやいなや、結構売れています。なかなか、さんまが安くならないですね。ようやく手頃な価格になったかな、という感じ。数量は […]

今日、明日はチラシの入った水産デー。加盟店18店舗の協力により実施します。 水産デー直前になって、特売の生スルメイカの入荷が困難と連絡あり。自然相手ですから海が時化ていたり、台風が来たり、不漁だったり、思い通りの魚が入荷 […]

今朝は冷えましたね。吾妻山も初冠雪。いよいよ冬が近づいてきましたね。 今日は北海道より入荷した、あぶりタコを紹介。最初からぶつ切り状態なので、お皿に盛るだけ。簡単でスミマセン。 凄く香ばしい匂いが、辺り一面に漂います。8 […]

週末、いきなり冬の寒さ。16日(土)は悪天候に関わらず、沢山の飛び込み注文をいただき、少しだけ忙しい１日となりました。天気悪いのに忙しいのは、ありがたや、ありがたや～。(写真はタイミングよく撮れた3000円の盛り合わせ、 […]

宮城県産メバチマグロも出します。赤身がキレイですね。 とりあえず、今、切ってます。 今日はあづま運動公園でイベントがあるようで、朝から沢山の車が店前を通過。何があるか行ってみたいところですが、この雨ではなあ～。誰か行った […]

今シーズン初入荷しました！北海道産。 いよいよ、｢たらきく｣の季節になりました。これが出ると、もう寒い季節になったんだなあ～と思いますね。正式名称、タラの白子。菊の花に形が似ているため、東北の太平洋側では｢鱈菊(たらきく […]

完成品を載せる前に、どーっと売れてしまいました。すみません、もう在庫あとわずか。blogご覧になって遠方からお越しいただいたお客様もおり、ありがとうございます。 できたてホヤホヤのため、まだ、ちょっと塩味が効いていますが […]

もう一度、丁寧に説明させていただきます。カワハギ科に属し、御三家はカワハギ、ウマヅラハギ、ウスバハギ。 旬は秋から冬。大型で皮は厚く、簡単に剥がれます。骨は比較的軟らかく、雪を思わせる白身で熱を通しても硬く締まりません。 […]

宮城県より入荷しました。カワハギの一種になります。活ジメのため、血がついており、見た目悪くてすみません。今日は昼過ぎまで忙しくて、刺身が全く出せないため、後程、アップさせていただきます。

blogをご覧の方に一足先にご案内。とうとう、やっと、ついに、いよいよ、マルト一平の塩辛を発売することになりました。 10月15日(金)、数量限定になりますが、今シーズン初、先行発売させていただきます。 連日、電話で店頭 […]

午前中、地元の小学2年生(11名)が来店。通称｢町たんけん｣。毎年この時期に社会科見学としてやって来ます。今年は例年と比べておとなしい子ども達でした。 そして、先生に促されてようやく、社長と子ども達の質疑応答。 店は何年 […]

北海道より来ました。９月末に入荷した特大あさりより小さいですが、それでもかなり大粒です。 生きてる、生きてる。活発に動いてます。新鮮だからですね。1パック約400g 入り。かなりお値打ちです。 砂抜き済みですが、軽く洗っ […]

鹿児島県産本マグロから、かまとろ出来ました。 完全に大トロ。見るからに脂スゴいですよ。テカテカに光ってます。 10パック限定です。

天気悪いし、足元も悪いし、こんな時は思いきって、叩き売りしちゃえ、ってことで、今からタイムサービス！(時刻は午後３時) イカ下足。たっぷり足が入ってます。 生イカ。1パックに4～5ハイ入れてます。 数に限りがあるため、早 […]

９月29日以来の入荷になります。北海道産。 北海道のどこから？と発泡スチロールを見たら、｢貝北寄｣と記載。｢かいきたより｣ってどこ？ Googleで調べたら、｢ほっき貝｣と読むそうで。な～んだ、そうだったのか。結局、北海 […]

今日はついでにオマケ商品も。 アメリカ産甘塩たらこ 同じく、アメリカ産からし明太子 すでに箱の半分はパックして店頭に並べてしまったので、あわてて在庫品をパチリ。も～、パックするの早すぎる。 好きな人は好きな、たらこ、明太 […]

今日は寒いですね。昨日の夏日から一転、10℃以上も違うようです。今日は暑いから刺身を食べたいな～という感じではなく、寒いから鍋食べたいな～という天気。セールス半ば諦め気味。 本日のオススメは剣先イカ。約３ヶ月ぶり、大量入 […]

昨日は定休日でしたが予約注文があり、厨房は開けました。その合間にお客様よりいただいた枝豆を処理することに。木の枝付きで置いていったため、まずは枝豆とゴミの選別。気の遠くなりそうな作業です。 食べれそうな身だけハサミで切っ […]