2023年5月31日 / 最終更新日時 : 2023年5月31日 阿部 お知らせ 〆さば お待たせしました。 久しぶりに〆さば出します。新潟県のサバを使用。新潟のサバってあんまり聞かないですが、日本海だから冷たい荒波にもまれて締まりが良いみたいですね。サバはサバ。 青光りが凄い。 浅漬けでサッパリ。意外と脂少 […]
2023年5月30日 / 最終更新日時 : 2023年5月30日 阿部 お知らせ 剣先イカ もしかしてもしかして、今年初かも? 東京、新島より剣先イカ入荷しました。東京と言えども、静岡伊豆に近い場所です。 硬く、甘く、口の中で、ねっとり、粘り気あり。 目玉カワイイなあ。 見事に透明。 ほとんど見えません。 沢山 […]
2023年5月29日 / 最終更新日時 : 2023年5月29日 阿部 お知らせ 宮城サーモン 10日ぶりの入荷です。ブランド「宮城サーモン」。可愛らしいミニサイズ。 水揚げした後、銀ざけ本来のおいしさを保つため鮮度保持技術(活け締め、神経締め)を活用。生産量日本一。 そもそも宮城サーモンは大きく育てないようです。 […]
2023年5月29日 / 最終更新日時 : 2023年5月29日 阿部 お知らせ 事務所開き 28日(日)敷地内駐車場に置いて、社長の活動拠点となるべく、後援会の事務所開きが行われました。 私は暫く事務所、店(2階宴会)、観光案内所のトライアングルを行ったり来たりの毎日になりそうです。 特に忙しくなる6月末~7月 […]
2023年5月27日 / 最終更新日時 : 2023年5月27日 阿部 お知らせ びんちょうマグロ 5月最後の週末は、やっぱりコレ。 宮城県産びんちょうマグロ。 赤身であっさり、口あたりサッパリ。 20パック出来ます。
2023年5月26日 / 最終更新日時 : 2023年5月26日 阿部 お知らせ 青つぶ貝 4月以来、久しぶりに入荷しました。北海道より。別名「ネムリツブ」。 名前の由来は殻を茹でると青緑っぽい色に変わるから。 かなり大きめ。 クセなし、貝特有の臭みなし、甘みあり、食感もいいですよ。 全部で9パック出来ます。か […]
2023年5月25日 / 最終更新日時 : 2023年5月25日 阿部 お知らせ シマエビ 店に初登場。私も見たことありません。北海道より。別名、モロトゲアカエビ。 流通する多くが北海道産。味がとてもよく、剥いても縞模様が残るので握りにして映えます。あらホントだ、可愛い模様。 流通量が少なく、ほとんど見かけるこ […]
2023年5月25日 / 最終更新日時 : 2023年5月25日 阿部 つぶやき 割っても割っても 双子たまごが出てきました。 二個の予定が三個になり 一個の予定が二個になり たまごだけボリュームいっぱいの料理に。 早朝なので寝ぼけ眼で厨房に来ましたが、双子たまごが出てきて、一気に目が覚めました。 うちのたまごは、ドラ […]
2023年5月24日 / 最終更新日時 : 2023年5月24日 阿部 お知らせ カワハギ 今年1月以来の入荷になります。大分県より。カワハギはカワハギでも今日のは「本カワハギ」と呼ばれるもの。 一つだけビッグサイズです。 カワハギは年中いつでもおいしく食べられますが、特に5~8月の産卵時期を過ぎた夏頃が旬。 […]
2023年5月24日 / 最終更新日時 : 2023年5月24日 阿部 つぶやき ヒゲ 宴会のあと掃除をしていたら発見。 誰かのヒゲ落ちてる~。ちょっと気持ち悪っ。 よ~く見たら、お掃除ロボットのブラシが1本ないよ。 簡単に取れて簡単にハマるみたい。修理完了。 毎日毎日、よく働いてくれるので助かります。しょ […]
2023年5月23日 / 最終更新日時 : 2023年5月23日 阿部 お知らせ あじ 地元福島、原釜より入荷。予想外にモノが良かったのでブログ載せます。 大きくて、脂あって、まじ美味しい。 お試しで1パック作りましたが、14パックは出来ます。 福島の魚も負けてないぞ。
2023年5月23日 / 最終更新日時 : 2023年5月23日 阿部 お知らせ マツダイ 昨年8月以来の入荷になります。宮城県より。松ぼっくりのようなウロコをしているため「マツダイ」。スズキ目マツダイ科。別名「タカノハ」。成魚で約80cm~1m。今回は小さめ。 写真映りが良くないですが、白身です。 少し柔らか […]
2023年5月22日 / 最終更新日時 : 2023年5月22日 阿部 つぶやき あと4日 21日(日)、仕事の合間をぬって映画を観て来ました。「みんな生きている」。 骨髄移植経験者自身が、俳優として演じているノンフィクション作品。骨髄移植の仕組みについても分かりやすく描かれており、とても勉強になりました。 舞 […]
2023年5月22日 / 最終更新日時 : 2023年5月22日 阿部 お知らせ メバチマグロ ビッグイベントも終わり、さあ週明け、張り切っていきましょう。 今日は岩手県のメバチマグロ大放出 ! なぜ格安かと言うと思ったより身が柔らかだったため。本日中に売り切ります。 お買い得パック(2~3人用)、通常のパック(1 […]
2023年5月20日 / 最終更新日時 : 2023年5月21日 阿部 つぶやき 5月21日(日) いろいろイベントありますよ~。 20日(土)は朝から夕方まで観光案内所。スタッフ倍増で対応しましたが、予想以上に忙しく、福島にこんなに人が来ていいのか、と思うくらい。海外や全国各地から沢山のお客様をお迎えしました。 We […]
2023年5月20日 / 最終更新日時 : 2023年5月20日 阿部 お知らせ びんちょうまぐろ 今日は週末。はっきりしない天気ですが、宮城県気仙沼のびんちょうまぐろを大放出。 あっさり、さっぱり食べやすいです。たくさんありますよ~。
2023年5月19日 / 最終更新日時 : 2023年5月19日 阿部 お知らせ ウマヅラハギ こちらも久しぶりに出します。宮城県気仙沼のウマヅラハギ。顔が馬ヅラ。ちなみに名前は似てますが、カワハギとは違います。 半身におろすと、少し赤い部分。これが筋肉。 刺身にしたら透明すぎて、なんじゃこりゃ? 肝付きです。今回 […]
2023年5月19日 / 最終更新日時 : 2023年5月19日 阿部 お知らせ 宮城サーモン 昨日は全国2番目の暑さ。アイスがよく売れました。福島は暑いよ。 さて今日は久しぶりの入荷、宮城サーモンをご紹介。見た目、普通ですけど。。。 ブランド「みやぎサーモン」は、水揚げした後、銀ざけ本来のおいしさを保つため鮮度保 […]
2023年5月18日 / 最終更新日時 : 2023年5月18日 阿部 お知らせ イサキ 5月入荷は初めてです。島根県のイサキ。 かなり大きめ。 すでにおろしてしまったので、いきなり完成品。 匂いなし、臭みなし。ただの白身かと思いきや、、、 口に入れると爽やかな香り。初夏にぴったり。見た目も涼しげ。切り身もか […]
2023年5月17日 / 最終更新日時 : 2023年5月17日 阿部 お知らせ まぐろ祭り 今日は真夏日。冷やし中華が食べたいな。 店は懲りずに水産デー二日目やってますが、それよりもマグロをオススメ。 昨日60キロ超の鹿児島県産、本マグロを仕入れました。 大人2人がかりで搬入。 前日、夜7時から2階で中小企業同 […]
2023年5月16日 / 最終更新日時 : 2023年5月16日 阿部 セール・特売 水産デー 今日あしたはチラシの入らない、誰も知らない水産デー。 組合からポップが届きましたが、仕入れルートは各店舗にお任せのため、他店よりお安く提供出来ています。ホントは加盟店で足並み揃えないといけないんですけどね。社長がポップに […]
2023年5月15日 / 最終更新日時 : 2023年5月15日 阿部 お知らせ ホタテ 今日は北海道根室より入荷した、天然ホタテ貝をご紹介。 かなりビッグサイズ。甘味あり、卵(赤い色)はウニに似た食感。コリコリしたヒモもあります。 12パック出来ます。
2023年5月14日 / 最終更新日時 : 2023年5月14日 阿部 つぶやき 浄楽園 ハンドメイドクラフトフェア 14日(日)朝は観光案内所、昼は2階で法事会食という忙しさの中で、20分だけ抜けて行って来ました。なので駆け足レポート。 場所はすぐ近くの浄楽園。今日はいつもより沢山の人、車がいます。 手作り看板、なんかいいですね~。 […]
2023年5月13日 / 最終更新日時 : 2023年5月13日 阿部 お知らせ 中落ち 久しぶりにマグロ中落ち出ました。限定4パック。そもそもマグロが高いし少ないので、マグロぶつを揃えるのも大変な毎日。レアな部位は尚更、入荷難しい状況です。 目の裏、ほほも僅かですが準備中。普段の刺身に飽きた人、朗報です。 […]
2023年5月12日 / 最終更新日時 : 2023年5月12日 阿部 お知らせ 〆さば 今日は暑いので、さっぱりした〆さばを出します。三重県産のサバを使っています。 あまり脂はありません。浅漬けです。 テカテカツヤツヤ。 20パック出来ます。数に限りがあるため、欲しい方は電話取り置きします。
2023年5月11日 / 最終更新日時 : 2023年5月11日 阿部 お知らせ マカジキ 今日は珍しい刺身。宮城県気仙沼産、まかじき。とりあえず、この状態からスタート。 写真だと赤く見えますが、実はピンク色。ちょっと後ろの緑エプロンの人、邪魔(笑)。 あっさり、脂無し。 まぐろとは違います。でもマグロに見える […]
2023年5月10日 / 最終更新日時 : 2023年5月10日 阿部 お知らせ かつお 最近はほぼ、かつおが完売のため、今日もいっぱい出します。千葉県より。 赤身ですが、身がしっかり、食べ応えあります。すでにおろしてしまったので、完成品を掲載。 これが美味しそうに見えた方、お待ちしています。18パック出来ま […]
2023年5月9日 / 最終更新日時 : 2023年5月9日 阿部 お知らせ 映画「みんな生きている」~二つ目の誕生日~ お客様の従姉妹が出演しているそうで、チラシをお持ちいただきました。(福島出身の女優、相元晴名さん) 5月19日(金)より一週間限定、フォーラム福島にて上映されます。 https://www.min-iki.com/ 骨髄 […]
2023年5月9日 / 最終更新日時 : 2023年5月9日 阿部 お知らせ キハダマグロ 休み明け、まだお疲れの方がいるでしょうね。こちらも同じく。 今日のオススメは千葉県銚子産のキハダマグロ。 11キロとデカイです。 かなり色合いもよく。 お買い得パックにしました。なんでもないけど、GWお疲れさんセール。 […]
2023年5月8日 / 最終更新日時 : 2023年5月8日 阿部 お知らせ まぐろ切り落とし 最近、まぐろぶつが出ないので、冷凍切り落としを仕入れました。韓国産(太平洋で海は繋がっているため、たまたま韓国で水揚げされたとお考え下さい) ご飯に乗せたら鉄火丼に最高。 既に解凍済みのため、すぐ食べれます。 6パック限 […]
2023年5月8日 / 最終更新日時 : 2023年5月8日 阿部 お知らせ ボイルやりいか 今日は休み明け、皆さんお疲れ様です。 久しぶりに登場、アメリカ産ボイルやりいか。 下処理済み。 そのまま食べれます。 12パックあります。
2023年5月8日 / 最終更新日時 : 2023年5月8日 阿部 つぶやき 1678個 5月4日から6日までの三日間で作ったお弁当の数。 あづま体育館とトヨタクラウンアリーナ(国体記念体育館)で、中学生のバスケ大会があり、全国から参加した子供たちに提供しました。 昨年の960個をはるかに上回る数量のため、夜 […]
2023年5月5日 / 最終更新日時 : 2023年5月5日 阿部 つぶやき 大失態 今日はこどもの日。あづま体育館に配達行ったら、こいのぼり。暑くて泳いでないよ。 昨日、あろうことか観光案内所の仕事をすっぽかしてしまいました。 夜7時、スマホ見たら 「あれ?3時半に所長から複数着信きてる?なに?なんかあ […]
2023年5月5日 / 最終更新日時 : 2023年5月5日 阿部 お知らせ かつお 昨日かつお完売でしたので、また仕入れて来ました。千葉県のかつお。 赤身ですが、かなりモノが良いです。 今から店頭に並びます。夕方頃にはショーケースも商品がいっぱいになるかと。 15パック限定。
2023年5月4日 / 最終更新日時 : 2023年5月4日 阿部 お知らせ イシダイ 真夏日で暑くなりましたね。今日から三日間は大量の仕出し弁当作りのため、午後開店となります。ほぼ夜通しで作っているので、もう昼過ぎにお疲れムードzzz。 今日のイチオシは1月以来の入荷、大分のイシダイ。 覚えていますか?7 […]
2023年5月3日 / 最終更新日時 : 2023年5月3日 阿部 お知らせ (重要)連休中の営業について いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。 連休中の営業についてお知らせします。 5月4日(木)午後から営業 5月5日(金)午後から営業 5月6日(土)午後から営業 5月7日(日)店休【事前予約のみ対応】 4日~6日の […]
2023年5月3日 / 最終更新日時 : 2023年5月3日 阿部 お知らせ ホタルイカまつり 今日からいよいよ大型連休。四季の里ではラーメンショー開催のため、115号線、店の前の、ぬるゆ街道も混雑中。とにかく車が多いですね。 さて、店では富山県のホタルイカまつり。 ボイルは8パック。酢みそがオススメ。 生食は5パ […]
2023年5月2日 / 最終更新日時 : 2023年5月2日 阿部 つぶやき 上野寺(かみのでら)の藤棚② 昨日、観光案内所にいらしたお客様。場所が分からなかった、ナビに住所入れてもたどり着けなかった、ということで手書きの地図で詳しく説明。 今日の朝にリベンジします、とのことでお帰りになりました。 多分満開、ってお知らせしたが […]
2023年5月2日 / 最終更新日時 : 2023年5月2日 阿部 お知らせ 下関ふぐ 今年4度目の入荷になります。山口県より。 そろそろ終わりです。これホント。最初から有毒部位を処理済み。 なので、うちでは切るだけ。楽ち~ん。 ちょっと値段は、、、ですが、そもそも高いので仕方ないです。ごめんなさい。 GW […]
2023年5月1日 / 最終更新日時 : 2023年5月1日 阿部 お知らせ ブランド「関あじ」 いよいよ5月ですね。昨日は4月で初めての休みでしたが、観光案内所の仕事が入っていたので、完全休暇とはならず。最近、海外からのお客様も増え、観光案内所も忙しくなって来ました。もうコロナ終息した感じ。 さて、今日は連休の中休 […]