晴れ間がのぞく朝になりました。雲行き怪しいけど、昨日の雨よりはマシ。 ４時から社長は市場へ、私は開店準備。商品陳列、掃除とバタバタと時間が過ぎていきます。今日は刺身3パック1080円のセール。夕方には数が少なくなりますの […]

朝から凄い雨、１日降り続きましたね。足元悪い中、沢山のお客様にお越しいただき、ありがとうございました。 おかげ様で大きな混乱、トラブルもなく、無事初日終了しました。 海鮮丼の販売方法については、前回の反省から、「11時よ […]

朝から雨です。いよいよセール初日。 昨晩は夜10時半まで、今日も早朝よりセール準備。開店ギリギリまで、作業に追われています。 広告に載せていない商品が沢山。海鮮丼は11時から一斉販売です。早くお越しいただいてもお渡し出来 […]

お待たせしました。 いよいよ明日から三日間、開催します。初日の海鮮丼は11時からの販売。たけだパン、清泉堂のシューパイ、かしわ餅、団子は９時半からの販売。 沢山ご用意しましたので、慌てないでご来店下さいませ。

昨日の朝、この辺りでは氷点下となり、霜が降りてしまいました。そして嫌な予感。今朝、畑に行って見ると、元気にスクスク芽を出した、じゃがいも「とうや」が無残な姿に。霜で真っ黒に焼けています。 この前、皆で植えたじゃがいも。収 […]

今日の仕事はコレ！ そう、地味な手書きPOP。まだ詳しくはご案内できませんが、４月29日(木)から３日間、セール開催します。とにかく破格値、採算ギリギリ、大放出。 29日朝刊に新聞折り込みチラシが入りますが、西部地区中心 […]

本日晴天なり。朝晩は寒いですが、昼間はぽかぽか。GW初日から下り坂みたいで残念。 今日のオススメは「生」シリーズ2本立て。 まずは北海道えりも産、生うに。折箱で100g 入ってます。見た目高級そうですが、格安にて販売中。 […]

昨日は近くの神社の例大祭。２年ぶりに育成会の子ども神輿が復活。昨年はコロナで出来ず。今年もギリギリまで様子を見て、ようやく実施となりました。 今は太鼓は軽トラ、子ども神輿はリヤカーで運ぶんですね。歩く距離が長いことも配慮 […]

富山県産、生ほたるいか、久しぶりに入荷しました。いつもより大きくて、透明感溢れています。 きらきら、ピカピカ。酒の肴になりますよ。 今日は、他にもお買い得、揃えています。

店休ですが厨房は開いてます。私だけ昼から時間が取れたので、どこか行きたいな、海が見たいな、、、そうだ、相馬に行こう！思い立ったら今。昨日開通したばかりの東北中央自動車道へ行って来ました。もちろん、一人ドライブ。 桑折(こ […]

社長が永年愛用した目覚まし時計。昨日、突然故障。電池交換しても全く動かず。寿命と諦め、新しい目覚まし時計を即購入してきました。 早速、目覚ましセットして就寝。zzzzz。 午前２時、けたたましい音が鳴り響きました。ジリジ […]

いよいよ入荷しました、千葉県産、初鰹。今日のイチオシです。 「初鰹」とは、春から初夏にかけ、黒潮にのって太平洋岸を北上する鰹。さっぱりしているのが特徴で、旬の走りの「初鰹」は今も昔も人気の初夏の味覚。 今まで提供していた […]

今日は風もなく、久しぶりの好天。珍しく20℃もあるようです。やっと晴れた～。 ３時過ぎ、少し仕事が落ち着きましたので、中休み。暑い日は、かき氷に限ります。昨年買った電動かき氷器の登場 ! 氷をセットしてボタンをON。出て […]

今日はシジミの日。でも残念ながら、シジミは入荷なし。な～んだ。仕方ないので、違う商品オススメしますね。 北海道産 特大ほっき貝。 やっぱり北海道産は美味しい。肉厚あって、柔らかい、香りよし。 同じ貝類ですから、今日はシジ […]

今日は神奈川県産メジナ入荷。体長は約40cm、温暖な浅海に生息する海水魚。 普段は黒に青が混ざったような色ですが、死ぬと黒くなります。浅瀬で釣れやすいため、磯釣りに人気の魚。メジナと言われると？？ですが、関西では「グレ」 […]

福島県広報課より新スローガンポスターが送られて来ました。 「ひとつ、ひとつ、実現する ふくしま」 今までの「ふくしまから はじめよう」からバトンタッチ。見た目はカラフルで華やかなんですが、、、私の個人的感想としては、読み […]

レジ回りを片付けていると、年代物のそろばんが出てきました。しかも木製。手垢で全体的に黒ずんでいますが、まだまだ使えます。動きも滑らか。使いすぎて滑りやすい？ 位(くらい)の刻印が、ちょっと見えにくい。(十、百、千) 昔は […]

昨日は盛況に終わった水産デー。かつおが予想以上に売れ、夕方には販売予定数量を完売。お買い求め出来なかったお客様、申し訳ございません。 今日は朝から、かつお捌いてます。 今日のかつおは、この1本のみ。約30p は販売出来る […]

本日、北海道から「とうや」が到着しました。この時期にはなかなか入手困難なじゃがいも。さすが本場。見た目もキレイです。 自家製ポテトサラダの材料に使います。今年は例年以上に売れ行き好調で、じゃがいもが予定よりも早く底をつい […]

あさり、かつおの売れ行き好調です。 それ以外にも、ボイルわかめ しらす干し 天然ほや いろいろあります。今日は久しぶりに天気も良いし、昼間は仕事に精を出していただき、終わってからでも覗いてみて下さ～い。 セール以外にも掘 […]

今日明日と二日間、水産デー。県北地区の加盟店19店舗にて実施。品物は十分揃えていますが、なくなり次第終了のため、売切御免。今回は新聞折り込みチラシが入ってます。毎回入るといいんですが、コスト考えるといろいろ大変なんでしょ […]

昨日朝10時から突風吹き荒れ、夜中は地震と間違う程の強風と揺れ。昨日の風では立っていられないほど。連日、凄い強風が続いてます。 外はガシャーン、ガラガラ、ボーン！あ～、なんか飛んでる！なんか転がってる ! やばい、やばい […]

今日は福岡県産、剣先イカのご紹介。 ヤリイカやアオリイカに並ぶほど高級なイカで、甘みが強く上品な味わいが特徴。身が厚く、加熱しても身が硬くならないので、煮つけにもむいています。関東では高級料理店や寿司店でしか食べることが […]

今日は店は休みですが、厨房は大忙し。１日何があったか振り返ってみましょう。 私が清掃作業に行っている間、神社へ供物配達したり、仕出御膳を作ったり。今日は神社の春の例大祭が重複。 私が帰宅するやいなや、お昼のお客様が来店。 […]

今日は８時半より地域の環境保全作業。約30人の地域の方々と堀払い。水草が大量に生えると、水の流れが悪くなり、農業用に使えなくなるため、定期的に清掃。上流で水草を刈る係、下流で水草を救い上げる係に分かれ、作業は２時間ほど。 […]

１日雨でした。どうも４月は寒いですね。 今日は近くの施設で、音楽仲間の有志で演奏会。お昼に海鮮丼の配達へ。受付の方に「少し聴いてって下さい」と言われ、急きょ配達員から観客にチェンジ。ちょうどご夫婦が演奏中。旦那様がギター […]

宮城県から来た本マグロ。 近くで見ると、ちょっと、、、可愛くないですね。頭の部分は、まぐろカマとして焼いて販売します。脂のって、美味しいですよ。 切ってみると、あまりのキレイさにびっくり ! 思わず、ため息、ふぅ～。 か […]

アルゼンチン産赤えび入荷。身がぷりぷり、大きいです。 特徴は赤みが強いこと。まるで茹でたような鮮やかさ。「アスタキサンチン」の含有量はほかのエビに比べ多いため。 (アスタキサンチンとは、トマトやにんじんに含まれるリコペン […]

突風吹き荒れる中、数日前に交換したスタッドレスタイヤの掃除。今日やらないと明日から雨。しかも週末は更に忙しく、そんな暇なし。仕方がないので重い腰を上げて、4台分のタイヤを掃除することに。合計16本 ! タイヤの溝にはまっ […]

千葉県産から活〆タイが来ました。天然モノですよ～。今は養殖がほとんどなので、天然で良質のタイが入るのは珍しいです。おめでタイ！ (活〆とは…) 魚の鮮度保持の方法。多くの場合、延髄(脳の一部)を切断して絶命、 […]

悪天候に加え、心配なニュースが次々と。 まずは２年後、原発の処理水が海洋放出決定したこと。地元の漁師、水産業関係者、近隣県の皆さんにとっては心穏やかでない話。もちろん、私達が自信を持って扱っている福島県産の魚を販売出来る […]

相変わらず悪天候が続いています。４月に入ってから、ずっと寒いですね。 今日は魚卵系をご紹介。 デンマーク産筋子。サーモンの卵。100gあたり1188円。脂がのっていて美味しいです。 ロシア産辛子明太子。すけとうだらの卵。 […]

昨晩からあまりにも風が強く、窓もガタガタ揺れ、なかなか眠れない夜に。今朝も一段と風が強まり、午後２時現在、風速11m。いや、この辺りはもっと強いです。車を運転してもハンドル取られる、取られる。配達で軽ワゴン乗ったら、蛇行 […]

今日は北海道産、黒ガレイが沢山入荷しました。発泡スチロールにぎっしり。今が旬の魚。主に北海道で収穫されます。 大胆に包丁で切っていきます。 家庭での調理用にパック販売も。 残りは煮魚に。ドボンと入れます。 夕方には煮付け […]

千葉県産かつお。1匹10キロのジャンボサイズ。赤身で肉質良好。脂身はありません。超、特選 !今日のイチオシです。 岩手県産あぶりだこ。今日入荷したのは、太くて大きな足。食べ応えあります。 これからイカ、ほっき貝、サーモン […]

今日、4月12日は社長の誕生日。54才になりました。平日は店の終わりが遅いため、１日前倒し、日曜日夜にお祝いしました。 本人はもうお祝いの歳じゃない、と言うわけで、出かけてる間に内緒で準備。サプライズの誕生会をしました。 […]

次々、入荷しています。 今日は珍しい、きゅうりもありますよ。 よ～く見て下さい。いぼいぼ無し。だから「いぼ無しきゅうり」千葉県産。食べやすそうですね。ツルツルして気持ち良さそう。 次は、群馬県産春キャベツ。甘い、柔らかい […]

今日の昼は地区の会合があり、刺身定食を提供。忙しかったので、写真撮り忘れました(T＿T)。 天気が良かったので、午後からはメダカの水交換。昨年夏から倉庫で飼育中。冬は冬眠時期らしく、エサもやらなくてよい、ということでほっ […]

今日も沢山の皆様にご来店いただき、ありがとうございます。 さて１日の仕事が無事に終わり、いよいよ晩酌タイム。たった１日そこらで販売停止になってしまった、噂のアサヒ生ジョッキ缶。1本だけ入手出来たため、朝からワクワク、そわ […]

もう第二週目の週末、早いですね。今日は早朝から仕出し弁当作り。まずは子ども食堂からの注文「カツカレー」。というわけで、昨日、業務用の鍋2つ使って、自家製カレーを作りました。少し甘辛で、野菜は細かく食べやすいサイズに。前回 […]

雪～。しかも、みぞれに、突風に朝から荒れまくり。吾妻山から強風で雪が飛んで来てるような。。。４月ですよ、サクラの季節ですよ。 あまりにも寒すぎて、セーターに着替えました。 今日は外に出ない方が良いです。 午後２時現在、外 […]

お待たせしました ! ようやく、静岡県産カワハギ入りました。なかなか入荷しないため、久しぶりのご対面。表面はザラザラ。今にも泳ぎだしそうな感じ。かわはぎと言えば、干物が美味しいですが刺身は格別。 なんと言っても、肝が凄い […]

ネタに困った時の吾妻山。雪うさぎもクッキリ。別名、種蒔きうさぎと呼ばれており、このうさぎが表れると農作業が出来る春に。 サクラと菜の花と吾妻山。サイコーの景色です。 そろそろタイヤ交換の時期。今までスタッドレスタイヤが要 […]

宴会場が出来てから、20数年。初めての畳替えをすることに。飲み物、食べ物が溢れてもシミにならないように、ビニール調に変更。そして歩きやすい。一気に部屋が明るくなりました。うす緑のオーソドックスな色ですが、とても落ち着きま […]

今日はまぐろ祭り。 本マグロ、びんちょうまぐろ、ぶつ切り、ネギトロ、などなど。刺身の帝王が店頭いっぱいに並んでいます。 腹の部分は薄いピンク、背の部分は鮮やかな赤。 お好きなマグロを見つけて堪能して下さいねo(^o^)o

変な名前ですね。ハタの仲間で鹿児島県から入荷しました。一般的な生息地は伊豆諸島、和歌山県、琉球諸島。沖縄では「アラミーバイ」と呼ばれ、わりとポピュラーな魚。珊瑚礁が多い地域で見られます。馴染み深い「アラミーバイ」と「タマ […]

寒い朝になりました。この時期、この辺りでは当たり前の光景。淡いピンクが一面に広がっています。何の花でしょう？ 正解は「桃」の花。濃いピンクが青空によく映えていますね。 福島は梅～桜～桃と3つの花を楽しむ事が出来ます。今は […]

たまには刺身以外の魚も紹介。 アメリカ産身欠きにしん、3本セット。今の時期、たけのこと煮ると美味しいですよ。脂のってツヤツヤ光ってます。 アイスランド産、赤魚粕漬け。そのまま焼いて下さい。ほんのりした酒粕の匂い、身がホロ […]

今日は突風吹き荒れ、サクラの花びらが飛び散ってます。見頃は一瞬で残念。 朝から畳屋さんが来て、宴会場の全ての畳を持ち帰りました。がら～ん。 新しい畳にリフォーム中。そのため今日から４月７日(水)まで、宴会場の利用は休止で […]