先週土曜日、愛知県から入荷しましたが、夕方までに完売したため、もう一度仕入れて来ました。 社長が惚れた理由、頭がデカイ。 どこが？言われて見れば確かにそうかも。仕入れするにも、いろいろポイントあるんですね。 歯ごたえあり […]

今日は天然が続きますよ～。さあ、ブログもどんどんアップしていきます。 先日は鳥取県からでしたが、今日は石川県より。でも同じ日本海。海はつながっているから、先日に負けないくらい身のしまりが良いですよ。 程よい脂乗り、身質も […]

山口県産より入荷。20キロ以上あります。最近はマグロが高すぎて仕入れが難しいですが、魚屋にマグロがないなんて、、、。というわけで、久々に来ました。 社長に写真を任せたらコレ。ただのシッポじゃん。 違う角度で、と思ったらコ […]

マグロ高いので、天然真鯛が続きます。先日のとは違って今度は愛知県から。４キロ以上あります。見るからに立派。 アップにすると｢何見てんのよ｣って言わんばかり。ちょっと上から目線っぽい。魚によって表情が違うのが面白い。 身質 […]

２月最後の週末はインドネシア産メバチマグロ中落ちをオススメ。 ここ１ヶ月ほどメバチマグロが高値で推移しており、大変希少価値あります。久しぶりの入荷、色よし、身質よし。 数が少ないため、申し訳ございませんが、お一人様1パッ […]

またまたやって来たよ。な～んだ、いつもあるのでは? と思われますが、２月８日以来の入荷です。毎日は無いんですよ～。気まぐれでやって来ます。 白っぽいところは全部脂。 え? どの辺りか分からない？ 黄色印の辺り。 違う角度 […]

２月18日以来、一週間ぶりの入荷となりました。前回と同じく宮城県気仙沼から。来ましたよ～、ボケ防止の刺身。 繰り返しになりますが、マグロではありません。カジキマグロは大型の赤身魚。体形や大きさ肉質の食感や色合いがマグロに […]

福島市在住の皆さんの元へ、３回目ワクチン接種書類が届いている昨今、私の元へは続々と予約依頼が。。。これ、ほんの一部です。 ご年配の方にスマホ、パソコンで申し込みして下さい、とは所詮無理な話。電話も繋がらないとなれば最後は […]

青森県より入荷。最初から茹でてあります。これは楽チン、手抜きサイコー! うっすら塩味ですが、お召し上がりの際はドレッシング、ポン酢等をかけた方が良いかも。 1パックに約200g 入ってます。大小様々ですが、お好みでバター […]

朝はマイナス５度。体感温度はもっと低いような気がします。アスファルトはガチガチ凍ってるし、雪が固まり石ころの様にゴロゴロ転がってるし、もう早く春が来て欲しいですね。 さて今日のオススメは石川県の天然真鯛。北陸から真鯛が入 […]

鹿児島より入荷。7キロサイズでしたが、すでに職人さんがおろしてしまったので、残念ながら完成品の写真を掲載します。 今の時期にかつおはレア。かなり貴重ですよ。脂はなく赤身ですが、食べたい方ぜひ。10パック限定です。

今日は天皇誕生日ですが、店は営業中。すでに３日連続の雪かきで、雪投げ技術も上達。ご来店お客様より拍手喝采を浴びている今日この頃。スポーツマンだけに力はありますからね。午前中でしたら素晴らしい技が見れますよ～。 さて今日は […]

聞き慣れない言葉ですね。さて、何でしょう？ 多言語市民コンシェルジュとは、、、国内外からの来訪者に「ふくしま」ファンになってもらうため、多様な言語を得意とする市民と協力した観光案内サービス。第二期メンバーになりました。 […]

今日は２月２２日、にゃんにゃんにゃんの日(猫の日)だそうですが、そんなの関係なく朝から雪かき。ほんとにまあ、よく降りますね。 裏の駐車場が雪に埋もれてしまったので、市場から帰ってきた社長にお願いして、軽自動車で何往復もし […]

今日は早朝から雪。どんどん降り続けるため、朝３時から雪かきしてもムダ。７時半まで待つことに。よ～し、積もりました！さあ、やるか。 2階のお客様をお迎えする前に駐車場をキレイにしなくてはなりません。従業員総出で３時間、雪か […]

北海道より入荷。 無い時に限って｢ありますか？｣ 有る時に限って在庫に。 うまくいかない世の中です。 そろそろ終売の時期に来ています。欲しい方、お急ぎ下さいね。 申し訳ありませんが、味付けはご自身でお願いします。 酒と醤 […]

いつものサムライがやって来ました。最近は、殻付きではなく剥き牡蠣ばかりだったので、久しぶりの入荷になります。 兵庫県相生から、サムライオイスター。よっ、待ってました。 30個ありますので、お好きなだけ購入出来ます。 中身 […]

あっという間に終わってしまいました。一つひとつの競技にドラマや感動、ハプニングがあり、残念だったり、モヤモヤしたり、怒りだったり、嬉しかったり。連日店舗でラジオを聞きながらハラハラドキドキの毎日でした。 グレーゾーン的な […]

週末なので、ちょっと魚の話から外れて、話題のアイスの話。 ２月15日、セブンイレブンより先行発売のアイス。フタバ食品の｢ダンディーバニラ｣買って来ました。名前がカッコいいですね。パッケージはこんな感じ。 どんなアイスかと […]

宅急便で到着しました。厳密に言うと新品じゃなくて中古パソコン。会社や学校で不要になったパソコンを再利用。先日の展示会で即決購入したやつ。契約して２週間足らずで手元に。今は便利な時代ですね。 面倒くさい説明書もなく、電源入 […]

鳥取県から天然ぶり入荷しました。今が旬！天然モノは久しぶり。 約10キロあります。お腹がプクプク。まな板からはみ出そうですね。白っぽく見えるのが脂です。 頭の部分は、ぶりかまに変身。グリルで焼いて店頭にあります。かなり食 […]

岩手県産のサンマを使った味醂(みりん)干しが登場。骨抜きしてますので、軽く焼いてお召し上がり下さい。今シーズン、サンマが高くてなかなか手が出ませんでしたが、干物なら少しはお安いかも。 家で焼くのが面倒な人のために、焼いた […]

訳の分からん魚が来ました。岩手県産｢ウケグチメバル｣と｢ガヤ｣。 マニアックすぎて、なんの魚か分かりません。 写真上が、ウケグチメバル。下がガヤ。 職人さんも見たことないそう。 なーんだそれ？釣り人なら分かる？ ウケグチ […]

宮城県から入荷。よくマグロの一本釣りで何100キロ釣ったとか、釣らないとか。芸能人では昔、松方弘樹さんが石垣島で360キロの大物を釣り話題になったことも。でも芸能人で一番大物を釣ったのは市原隼人さんだそう。どうでもいい情 […]

和歌山より入荷。最近、マグロの入荷が少なく、値段も高騰中。なかなか仕入れも難しい時期ですが、頑張ってお安く提供します。 午後から切って出します。 これとは別に冷凍マグロも格安にて販売中。店頭に沢山並べています。

今日は朝６時頃から雪が降り積もりましたが、昼には溶けて来ました。にしても寒すぎる。 さあ、寒さに負けずにいってみよう。 北海道より｢たらきく｣入荷。だんだん入荷量が減って来たので、おそらく今月いっぱいで終了と思われます。 […]

ズバリ、こちらの写真の通り。これ｢海鮮丼｣って言います。(上段は宴会用、下段はテイクアウト用) もちろん、ネタはご予算、その時の仕入れにより毎日変わります。 今日本当にビックリした話。 ｢海鮮丼お待たせしました～｣ お客 […]

ぱっとしない１日なので、今からシ〆さばサービス価格にて出します。千葉県より。 丸々太ってすごいですね。 酢につけてまだ浅いですが、キュッと身がしまり、さっぱりしています。

誰も知らない水産デー。 昨日、私はほとんど店に出なかったため、概況は分かりませんでしたが、ショーケースに沢山商品が残っているのを見ると、やはり。。。ん～。。。 社長が書いたホワイトボードからも、｢本日水産デー｣という文言 […]

千葉県のさわらを使い、タタキを作りました。昨晩から下準備をしていたので、厨房作業をご覧になったお客様もいるかと思いますが、出来上がりはこんな感じです。 かなり香ばしい匂いが厨房いっぱいに漂います。今回のサワラは全身脂。千 […]

待ってました！いよいよ本日２月15日発売。元々、昨年11月24日発売予定でしたが、マルエフの再発売に充てられたため、黒生の発売が延期になっていました。そんな事実つゆ知らず、当初の発売予定日は酒屋やスーパーを何ヵ所も周り探 […]

千葉県より入荷しました。身がプリプリ。 半身にしたら、かなりの脂。テカテカですよ。 青魚好きな人には、たまらないかも。いわしの刺身は珍しいですよ。たくさんありますので、慌てなくても大丈夫です。

でた～、誰も知らない水産デー。チラシ入らないため、誰も来ません。先週、独自のセールが終わったばかりなので、集客は多くないと見越し、全商品の取り扱いはしないことに。 提供出来るのは次のとおりです。 こちらの商品のみ、他店と […]

今日はチョコをあげたり、貰ったりなんかするイベントの日？ 義理チョコ準備するのも大変ですね。こんな習慣やめたらいいのにな～と思ったり。 社長も市場のお姉さんからいただいてきました。なんだかんだと、やっぱり貰えると嬉しい？ […]

国産他まぐろタタキ(ねぎとろ)入荷しました。ご飯に乗せてねぎとろ丼、海苔で巻いて手巻き寿司に。楽チン晩ごはんにオススメ。 10パック限定です。

セールとうって変わって晴天なり。こんな天気の日にやりたかったな。人生なんて、そんなもん。 今日は通常営業。静かな朝になりましたが、気を取り直して、山口県仙崎より入荷した本マグロをご紹介。 長さがあると、スマホで写真を撮る […]

３日間、沢山のお客様にご来店いただき、ありがとうございました。普段は静かな田舎の店が、一瞬でも賑やかになるのは嬉しい限り。でも何回やっても反省しきり。もう反省しかないです。段取り悪くてご迷惑ばかり。なかなか思うようにいか […]

セール終了までラスト30分。本日完売の札も目立って来ました。 並べてすぐのパン。全員集合の写真撮る前にバイバイ。お待ちかねのお客様の元へ。 あれよ、あれよと言う間に。 イチゴは開店同時に半分以上なくなり、写真間に合わず。 […]

いま製造中の刺身は、こんな感じ。ネタは5種類、２人前～あります。アカエビも入ってますよ。ネタは随時変わりますので、同じものとは限りませんので、あしからず。

いよいよ三日目、ようやくいい天気になりました。目玉商品は刺身盛り合わせ。朝から晩まで出します。目標100皿。 チラシに載せていませんが、来店者サービスでサラダも作って出してます。 では今からパンの引き取りに、飯坂温泉まで […]

晴れてきました。祝日とあって、今日は朝から沢山のお客様にご来店いただいております。 パンは商品陳列の後、一瞬のスキをついて写真を撮りましたが、あっという間に完売しました。 海鮮丼も予定数量、150個は即完売。 追加、追加 […]

昨日から雪が降り続いています。昼からは晴れそうですが、相変わらず寒い朝になりました。 めげずに２日目スタートします。 今日のメインはマルト一平名物、海鮮丼。11時より販売開始。整理券は配布しませんので、先着順にお渡しさせ […]

オリンピックの男子フィギュアスケートをラジオで聞きながら営業中。さすがに日本選手が登場した時間は、がら～ん。終わってからプチ混み。皆さん、考えることは同じですね。 今日はみぞれ交じりで寒い中、まぐろづくし、頑張って出して […]

予想外に早く雪が降り始めました。積もりそうで残念です。毎度毎度、セールはお天気に恵まれないですね。 商品いろいろ到着しました。 できたて、湯気がホヤホヤ。 立派なイチゴが沢山。いま、イチゴが高いのにこんなに揃えていただき […]

開店前、最後の準備に追われています。とりあえず雪が降らない朝でひと安心。夕方から崩れるみたいですね。 今日のメイン、まぐろ祭！ 社長が今日も市場でギリギリまで仕入れしています。店頭商品がいっぱい並ぶのは、10時頃。 果物 […]

今話題の熊本から｢アサリ｣入荷しました。でも熊本県産ではなく、中国産と表示があります。この表示がなかったため、全て熊本県産として出荷。偽装問題となりました。これはきちんと明記済み。 素人が見ても分からないですがね。残念な […]

いよいよ明日から三日間、開催致します。天気悪いようですが、皆様のご来店お待ちしております。セールの度に悪天候(雨、雪)は毎度のこと。昔から雨女なんだよな。ごめんなさいね。 一ヶ所、黒塗りですがね。ま、気にしない、気にしな […]

一週間ぶりの入荷。前回青森でしたが、今回は千葉県銚子より。あっという間に売れたので、もう一度。 かなりデカイ、そして新鮮。艶やかピカピカ。 あれ？なんか入ってる。 取り出してみよう。 メバル？何で？ 逃げ場を失い、ヤリイ […]

好評につき再入荷しました。一度召し上がったお客様より、また食べたいとの声をいただきまして、本日ようやく見つけました。こちら市場のスポット商品につき、こちらにある分のみ。次の入荷は未定。 今回は新しいバージョンも増え、わさ […]

宮城県より入荷。 日本でのマグロ流通量のうち、キハダに次ぎ、3割台を占めるマグロ。鮮やかな赤身ですが、さっぱりとした上品な味わい。養殖が難しく個体数が減少のため、絶滅危惧に記載されています。そんなマグロを食べるなんて申し […]