いよいよ6月、上半期もラスト1ヶ月。なんと暑い毎日でしょう。夏でもないのにダルダルの週明け、一発目は新潟県佐渡島の天然真鯛。 大小あわせて約6キロ。ばらつきがあるため、刺身は2尾を組み合わせて出します。 身は柔らか。 脂 […]