天然真鯛

いよいよ6月、上半期もラスト1ヶ月。なんと暑い毎日でしょう。夏でもないのにダルダルの週明け、一発目は新潟県佐渡島の天然真鯛。

大小あわせて約6キロ。ばらつきがあるため、刺身は2尾を組み合わせて出します。

身は柔らか。

脂もあります。

鯛のいい所、優しい香り。

20パック出来ます。

6月最初は白身でスタート。