年度末の最終日は棚卸し。やりたくない、やりたくないと先延ばしして、ようやく重い腰をあげて作業。こんな天気の良い日に、寒い店で一人仕事だなんて、めちゃ可哀想 ! と思いながら。 途中疲れたので、高湯温泉の共同浴場「あったか […]

週末なので、まぐろ沢山出します。 メインは千葉県のキハダマグロ。約15キロ、一頭買い。頭と、しっぽは市場で切り落とされた状態で入荷しているので、こんな写真からスタート。 しっぽの部分が切れているのは、良いものかどうか見極 […]

アンコールにお応えして、また焼きました。北海道より。 自宅で焼くと臭いも気になるし、片付けも大変ですよね。そこはお任せ下さい。業務用グリルで裏表しっかり焼きました。 9パックあります。 今日は、ぶりかまも有ります。早い者 […]

年度末、3月末のラスト週末です。慌ただしい時期ですが、さあ今日も張り切っていきましょ～。 まずは宮城県の生たこから。 市場からこのようにカットされた状態で入荷。 処理する時間が短く、楽チン。 一言で言うと「フニャフニャ」 […]

今日は朝から春の嵐。なま暖かい風に激しい雨のスタートとなりました。気づけば今年度もあと少し。皆さん、毎日忙しいかな？ さてさて、本日のオススメは天然ダイ。千葉県銚子より。今まで以上に、かなりイキのいい魚が入って来ましたよ […]

今日は快晴。サクラ開花に向けてこのまま好天気が続くといいですね。 さてオススメは２週間ぶりの登場、北海道厚岸の剥きホッキ貝。 かなり大粒なので載せました。 ヒモと貝柱に分解中。 やっぱりアレにしか見えない。アレよ、アレ。 […]

もう入荷しない、買うなら今だ、と煽ってから２週間。やだやだ、またウソついた。言い訳すると、好評に付き北海道より再入荷というのがホントのところ。 生食ホッケは珍しい。 今回は身が少し柔らか。 脂いっぱい、サーモンに近い味の […]

たまには焼魚も。 今日は北海道にしんを業務用グリルでしっかり、こんがり焼きました。塩味付いてます。 実は昨日も焼きましたが、2階お客様にお土産用としてお声かけしたら、店に出す前に完売となりました。 というわけで、今日改め […]

朝から冷たい雨ですね。いよいよ3月も残りわずか。 今日はニュージーランド産本まぐろ中落ち出します。 天然なので色が鮮やか。 13パック限定です。

今日はもういっちょ出すか、ということになりまして、、、。 久しぶりの登場、宮城県より。 馬みたいですね、馬。 肝は生食、大丈夫です。 歯ごたえあり、肉質バッチリ。 人気商品です。好きな方は好きなんですね。 15パック出来 […]

お待たせしました ! 実に２年ぶりの入荷になります。三重県尾鷲より。 太平洋の熊野灘にて水揚げされる天然ぶりのブランド名。立派、立派。 とにかく脂がいっぱい。こちらは背の部分。 こちらは腹の部分。白く見える場所、全て脂で […]

3月23日より、いよいよ花見山観光スタート。交通規制も始まり、あとは桜の開花を待つばかり。福島駅西口2階の福島市観光案内所も繁忙期、朝から沢山のお客様の対応に追われました。 残念ながら今日3月24日(日)現在、桜は咲いて […]

3月22日は公立小学校の卒業式でした。地元の小学校は卒業生6人。おめでとうございます。 2階の宴会場は、また別の小学校の親子会食でした。こちらも卒業生5人。どこも少ないですね。 食べ盛りなのでボリューム満点に。もちろん大 […]

案内遅くなりましたが、3月21日よりスタートしています。 福島市内の花回廊、観光、飲食スポットを巡ってスタンプを集めて応募して下さい。1929人に豪華賞品が当たります。 昨年は予想以上の応募があったようで、何回挑戦しても […]

今日から花見山も交通規制が入り、いよいよ春の観光シーズンスタート。初日にしては寒すぎる天気となりましたね。 さて、本日は１ヶ月ぶりにブログ登場の天然〆ヒラメ。青森県下北半島より。 裏はこんな感じ。 半身におろした瞬間、思 […]

宮城県より入荷。昨年６月以来になります。 表面がざらざらサメのように見えるため、別名サメカレイ。ヌルヌル、ざらざら。名前にサメが付いているとサメの仲間と勘違いしそうなので、ホンダカレイと呼びます。 半身におろしました。脂 […]

今年も福島市で開催されています。期間は3月21日(木)～24日(日)の4日間。 昨年に引き続き、ボランティアで参加。 配置場所は一階メイン入り口で、ドア開閉、観客誘導でした。初日は中学生の部で全国から42団体が登場し、朝 […]

聞いたことない名前だから初入荷？ 調べてみたら薄葉剥(ウスバハギ)と同じ魚でした。鹿児島県ではウチワハギと呼ぶらしい。な～んだ。 そういえば、こんな感じの魚いたなあ。実に２年半ぶりの再会。 カワハギ科に属し、御三家はカワ […]

大変お待たせしました。 今シーズン初入荷 ! 富山県より。 新鮮！とにかく新鮮 ! 9パック限定。 食べて富山を応援しよう。 ぷるぷる生の食感、最高です。

今日は祝日、お彼岸。朝から墓参りして来ました。店は引き続き、静かな水産デーやってます。かつおも粋のいいのが入りましたよ。鹿児島県より。 赤身ですが、肉質バッチリ。 生で見る限り、キレイな色合い。 まるでマグロ。まさにマグ […]

昨日の春雪にはビックリ。あわてて長靴、雪かき道具を出したのに、起きたら凍結のみ。甲子園はいい天気なのに、この雪は信じられないですね。 さて今日は今シーズン初、青森県下北半島の「あんこう」をご紹介。３匹入荷しました。 裏返 […]

今日明日は誰も知らない水産デー。午後から商品並べます。(昼前、市場よりトラック配送のため) カツオお買い得です。

年度末で連日宴会の御予約をいただいており、週末も稼働しております。昨年以上に忙しいような気がする、と話しているところ。コロナあけて一気に動き出した？ さて今日は春の雪、嵐。寒いので誰もお客さんが来ないのでは？と案じながら […]

今日は突風吹き荒れる１日ですが、店は通常営業中。 イチオシは鹿児島県のかつお。残念ながら写真撮る前に職人さんが捌いてしまいました(泣)。 なのでスタートは、こちらから。 赤身ですが間違いなく当たり。 まるで、マグロみたい […]

最近ハマりにハマってるお酒。 2024年2月13日、ファミリーマートとドン・キホーテ先行発売の新商品。 TYBの意味。原宿に実在する店「友達がやってるカフェ/バー」とサントリーが共同開発してできた商品。だから頭文字でT( […]

１ヶ月ぶりの入荷です。三重県伊勢志摩より。 少し小ぶりですが、尾びれが反り返っており、粋の良さが分かります。 滑らかな舌触り、潮のかおり満載。 脂ありますが、あっさり。食べやすく、味に深みがあります。 かなりお安く提供。 […]

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 ３月27日(水) 午前１０時から午後３時 お一人様１５００円(食事付) １日１組様限定、2名様より(カラオケ無料)お好きなようにお使い下さい。利用されたい方ぜひこの機会に。お電話に […]

インドネシアよりキハダマグロの切り落とし入荷しました。 普段はまぐろも高騰、なかなか、まぐろぶつ切りも出ないので代替品を準備しました。あっさり、脂なし。 19パック出来ます。ご飯に乗せたら、鉄火丼。

夜中に地震がありましたが、アルコールたっぷり飲んで就寝中だったので、なんか揺れてるな～と思った位。(平和すぎてごめんなさい) 一応、津波が来ないのを確認して、また爆睡。朝になって各機関からの安否確認問い合わせに気づきまし […]

三重県より生クジラ入荷しました。ブロックのため、切り分けて出しています。まるで肉。鮮度抜群。 ほほ肉のため、臭みはなく、赤身、あっさり、歯ごたえあり。 生のクジラはめったに入荷しません。クジラ好きの皆さん、どうぞ。

富山県より今シーズン初入荷。実に１年ぶり。まだ生ホタルイカは入っていませんが、一足早い春の便り。 1パック100g 入り。 酢味噌がよく合いますよ。15パック出来ます。

定期的には入荷していますが、粒が大きい時に載せるようにしています。今日は最初から剥いた状態。北海道厚岸より。 一粒の大きさはこれくらい。 かなりプーちゃんですね。 どう見てもこれにしか見えない。あらよっと。 ひも入ってま […]

またまた２週間ぶりの入荷です。北海道根室より。かなりの人気商品のため、必ず欲しい方はお電話下さいね。 すでにほとんど解体済みでしたが、卵、ヒモもあります。 貝柱はこんな感じ。肉厚 ! 完成～。 卵の色が違うのは、メス(赤 […]

今日は震災から13年。発生時刻の2時46分には鎮魂の祈りを込めて黙祷をしようと思います。震災はいつでもどこでもやって来る。 さて本日は実に珍しい刺身をご紹介。１年９ヶ月ぶりの入荷の生ホッケ。北海道積丹半島より。 昨年は一 […]

何が？誰が？いつ？ 「まな板」 ３月９日(土)夜８時１５分より放送、NHK有吉のお金発見、突撃 ! カネオくん「かっぱ橋」特集企画にて。 番組の最後の最後、ゲストフリートークで乃木坂46の高山一実さんのエピソードが紹介さ […]

今日は宮城県の金華サバを使って、〆さば作りました。 石巻水揚げのブランドだぞ。ガオー。 真鯖との違い ・サイズが大きい ・脂と身の旨味が強い ・後味すっきり臭みなし ・脂の含有量が多い 脂のってます。 普通サイズ。 少し […]

宮城県気仙沼より入荷しました。 バラ売り、まとめ売りします。 養殖ですが、身がふっくら。 10個限定です。 本日、ぶりかまはありません。にしん、カレイ焼魚、唐揚げはあります。

１ヶ月ぶりに入荷しました。鹿児島県より。 約3キロ。わりと大きめ。貫禄あります。 天然と養殖の違いは尾びれ。天然は大きく広がっています。 ザクザクと解体しました。頭はアラで出します。 お～、珍しく白色。普通は白身でも赤っ […]

毎日よく雪が降りますね。すぐに溶けるので、さほど支障はないですけどね。 さて、今日から福島市在住の方を対象にした、選択型エールクーポンの取り扱いがスタートしました。 当店では紙タイプ、デジタルクーポンタイプどちらも使えま […]

今日は北海道の生たこをご紹介。意外や意外、安定した人気。 入荷するのは１年ぶり。 別名「北海たこ」。ブランド水タコ。 塩茹で済みのため、ほんのり塩味。 かなり柔らいのが特徴。 タコ好きにはたまらない。 沢山出来ます。

久しぶりに新商品が出ました。 ３月５日販売、アサヒ「食彩」。 実は一部コンビニで発売されていましたが、なんだか怪しいなと思ってスルーしてた商品。聞いたことない名前だし、これ旨いの？どうなの？ってギモンが。 今回、改めて全 […]

春の雪、べちゃ雪でのスタート。３月なのによく降りますね。積もらないのは、いいのか悪いのか。 今日は珍魚をご紹介。鹿児島県のヨコスジフエダイ。漢字では横筋笛鯛。 薄ピンク色で横に一本筋が入ってます。 もともと西日本、四国、 […]

今日は啓蟄(けいちつ)。そろそろ、てんとう虫が動き始める頃ですが、温暖化で既に生き動き出してますね。 さて、本日は久しぶりに地産地消、相馬のヤリイカをご紹介。 白っぽいのは、海水のまま流通しているため。 このような状態で […]

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 ３月８日(金) 午前１０時から午後３時 お一人様１５００円(食事付) １日１組様限定、2名様より(カラオケ無料)お好きなようにお使い下さい。利用されたい方ぜひこの機会に。お電話にて […]

今日は今年２回目の登場、兵庫県相生から。最初から殻なし、剥き身で入荷しています。 かなり身が大きめ。 なので1パックに4～5粒。食べ応えありそうですね。6パック限定です。 寒ければ寒いほど美味しい牡蠣。ぜひ旬の味覚を。

３月２日より、とうほうみんなの文化センターにて香取慎吾さんの個展開催中。よって前乗りされたファンの方も多数いるわけで、３月１日は福島市観光案内所も大忙し。開催後も個展にいらっしゃったお客様が来所されています。 目的地まで […]

全体的にマグロが高騰のため、少しでもお安く沢山召し上がれるように、びんちょうまぐろ大盛を用意しました。千葉県より。 色が薄いため、見た目で損していますが、味はマグロ。 あっさり、食べやすいですよ。 15パック大特価。 今 […]

今日は春の雪、そして高校卒業式。いよいよ３月ですね。晴れの日に足元ぐちゃぐちゃで、ちょっとお気の毒。 午前中、飛び込み注文やら2階会食準備で、昼を過ぎても厨房がワタワタしております。 申し訳ございませんが、今日のブログは […]