朝はいい天気だったのに、いきなりどしゃ降り。それにしても連日蒸し暑い天気が続きますね。 今日は福島県の天然メジマグロをご紹介。 クロマグロの幼魚で、３０キロ未満、体長１メートル以下をメジマグロと言います。赤ちゃんマグロで […]

そろそろホタルも終わりに近づいて来ました。最近雨ばかりでなかなか行けなかった新田茂田川、久しぶりの観察に。 ピーク時の6割くらい。あと数日かな。 そして何十回やってもダメな写真撮影。 というわけで、新田茂田川での撮影は諦 […]

いつ来たかな～と思って、ブログをさかのぼったら今年初でした。スズキ目シマアジ属。養殖シマアジ日本一の愛媛県より。 うっすら黄色い線があるのが特徴。なんとなく黄色い？ 脂いっぱい、味はハマチに似ています。 12バック出来ま […]

事務所にバケツがありまして、、、中を見たら あらま～。この間逃がしたクワガタっぽい。 まじで帰って来たん？すごいな、お前。 で、職人さんがバケツに入れたらしい。食べ残しの「もも」をガッチリ掴んで食べてました。 今日はちょ […]

千葉県の生いわし刺身も出します。 脂トロトロ。今の時期、青魚ではイチオシ。ある意味、サバよりモノがいいですよ。〆いわしではありません。だから酸っぱくないですよ。 15パック出来ます。

今日は雨で蒸し暑いですね。 久しぶりに「岩かき」来ましたよ～。昨年８月以来、山形県鶴岡市の念珠関(ねずがせき・｢鼠ヶ関｣とも表記)より。 白河、勿来(なこそ)の関ととも奥羽三関(さんせき)の一つ。いよいよ夏が来た～という […]

珍しい貝が入荷しました。大分県より。そもそも千葉県に多い巻き貝です。 ホラ貝のちびっこバージョンですね。中身を取り出したら、ホラ貝になるかも？ 見た目通り、殻が固く、下処理が大変です。 ボウシュウボラとは、、、 ○肉食性 […]

観光案内所での引き継ぎで「おときゅーが始まるので忙しくなります」と申し伝え。 おときゅー、って何？ 小田急なら知ってますけど。 音きゅう？ おとQ？ オトキュー？ え？ 何言ってるか分かりません。 知らないの、私だけ？ […]

２６日、新商品「酪王ももオレ」が販売解禁となり、早速、早く仕入れました。 酪王カフェオレシリーズの第９弾。 福島桃のブランド「あかつき」の果汁を使用。ジューシーで甘みが強いのが特徴。生乳と相性が良く、口当たりまろやかな優 […]

いよいよ６月もラストウィーク。 鳥取県境港より、天然本マグロ入荷しました。 半身で仕入れ。 真っ赤です。 赤身。 大サービスで厚切り。 中トロも。 ほどよい脂。 本マグロは少し酸味がありますが、びんちょうマグロと違って、 […]

22日に観察して以来、ずっと雨が続いていたので、実に３日ぶりに行って来ました「新田茂田川」。 あえて遅い時間(午後９時)に行きましたが、日曜日とあって貸し切りではなく。遅いのに小学生くらいの子供たちもチラホラ。 雨上がり […]

今日は千葉県より入荷した太刀魚をご紹介。かなり長いので、写真撮るのが大変。 なので顔だけ。噛まれたら大変。歯は鋭いですよ。 ドラゴンサイズだそう。 炙ったので香ばしい匂いが漂います。 20パック。 めったに入らないので、 […]

22日(木)夜、駆け足で飯坂温泉の共同浴場、鯖湖湯へ。個人的に、この建物好き。 旧端午の節句ということで、毎年6月に開催している「菖蒲湯」に行って来ました。 ９時40分が最終入場、１０時終了にギリギリ滑り込みセーフ。当然 […]

今日はなんとなんと素晴らしい魚が入りました。宮崎県の「ひむか本さば」。養殖ですが、内閣総理大臣賞を受賞した絶品、超高級品。 ひむか本さば定義とは、、、 ○北浦町の養殖マサバ協業体で養殖されたマサバ ○無投薬で養殖している […]

新潟県よりスルメイカ入荷しました。残念ながら、こちらは刺身でなく、加熱調理用。 しかしながら、デカイです。 1パックに5～6ハイ入ってます。 全部で12パック。 甘くて柔らか、煮て焼いて炒めて、お好きな味でお召し上がり下 […]

最近、観光案内所にも問い合わせが来ていたので、そろそろ居るかな～と思って行ってきました。自宅近くの新田茂田川(しんでんもだがわ)。 時刻は夜８時半すぎ、すでに車が5台。やっぱり皆さん考えることは同じだな。 結果。 沢山い […]

今日は水産デー２日目。かつおもウナギも売れ行き好調ですが、それとは別にこちらも出します。どちらも大分県産。 ウマヅラハギが1匹、ちびっこカワハギが３匹。 名前に「はぎ」と付いてますが、似て非なるものです。共通なのは天然。 […]

今日、明日はチラシの入らない、誰も知らない水産デー。 目玉商品は宮城県のかつお。 明日もありますが、なくなり次第終了。いつもより100円以上は安いですよ。 かつおはアタリハズレが極端。切ってみて喜ぶか、がっかりするか。今 […]

北海道より入荷しました。大人気です。 大粒で肉厚しっかり。 お前はハマグリか？ 12パックあります。暑い日にはあっさり、お吸い物で。

今年お知らせするのは２回目。宮城県より。表面がざらざらサメのように見えるため、別名サメカレイ。 ヌルヌル、ざらざら、触りにくい。 クセなし、歯ごたえありますが、食べやすく、脂乗ってます。 12パック出来ます。 めったに入 […]

今日は日曜、定休日ですが2階は昼夜予約、オードブルに刺身盛り合わせに海鮮丼の注文も。朝から大忙し。 仕事の合間をぬって地域活動に参加。まずは早朝、河川敷清掃。男性に混じって紅一点、草刈機で作業。慣れたもんです。 すっかり […]

今日は夏日。暑いですね。昼間は法事会食のため、ブログアップが遅くなりました。 なので、取り急ぎご案内。 宮城県のかつお。 ちびっこですが、身は柔らか。 時間ないので刺身の写真は割愛。 この写真見て、美味しそうと思った人、 […]

毎日毎日雨で鬱陶しいですね。今日は宮城県の天然本マグロ、中トロをご紹介。 このグラデーション、好きです。 まるで霜降り牛肉。美味しそう。 中トロですよ、中トロ。 脂は少し弱めですが、赤身とは明らかに違います。 沢山出来ま […]

一週間前にも出しましたが、今回はまた別のところ、長崎県五島列島、値賀崎(ちかさき)より。 ブランドなので、タグ付きです。初めて聞いた。 日本一うまか、というキャッチフレーズ。なるほど、言うだけあって半身がキレイ。 身は柔 […]

ロシア産ですが、冷凍にて入荷しました。 かなり格安に付き、5パック限定です。解答後、生食でOK。 これはお買い得！

６月14日(水)、都合により臨時休業とさせていただきます。既にご予約いただいております2階のお客様に関しては、対応させていただきますが、それ以外のご予約はお受け出来ません。 ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、どうぞ […]

突然、事務所に舞い込んできました。多分、ノコギリクワガタ。(らしい) うっかりして指を挟まれ、痛っ～。お主、なかなかやるなあ～。 それでもお腹すいてるかも知れないと思って、食べ終わりのメロン大サービス。 吸ってる、吸って […]

今年初物、宮城県のいわし入荷しました。 わりと大きめ。 骨切りしたため、一部形が崩れているものもあります。そこはご勘弁を。 白い部分が脂。かなり脂ノリノリです。 15パック限定。初夏のいわしは、一番脂のってます。美味しい […]

新潟より入荷。加熱調理用で出します。 かなり柔らか。煮て焼いて茹でて、お召し上がり下さい。 14パックあります。かなりお買い得！

とうとう梅雨入りしましたね。朝からジメジメ、ムシムシ。嫌な季節になりました。 さて今日は先ず「しじみ」をご紹介。 宮城県石巻市及び東松島市を貫流している定川(じょうかわ)より。聞いたことないので調べてみたら、震災の時は大 […]

今日はビッグニュース ! 鹿児島の本マグロから中落ち取れました。めったに出ません。 限定6パック。 お一人様1パックでお願いします。 どこから見ても、赤肉にしか見えないですがね。 電話予約可能ですが、早い者勝ち。

連日あまりの忙しさに疲れ、ちょっと空いた時間に息抜きして来ました。 やはり見頃は先週あたりだった模様。先日の雨もあって、だいぶ散り始め。残念。 一番好きなバラはオリンピックファイヤー。入ってすぐの場所にあります。キレイで […]

久しぶりに入荷しました。北海道より。 足の部分のみ。 かなり歯ごたえあります。 10パック限定。 生たこ好きな方、お待たせしました。

今日は暑いので、宮城県産の、かつおをご紹介。 赤身です。 柔らか。 あっさり。 沢山あります。 かつおはカツオ。

こちらも大分、豊後水道より入荷しました。 半身はこんな感じ。アジと同時に処理してるもんだから、画像が似ていて非常に紛らわしい。 歯ごたえあります。 限定12パック。

今日は大分豊後水道まつり。イキの良い、あじ入荷しています。 身質良好、脂ほどほど乗ってます。 20パック出来ます。 生臭くないので、食べやすいですよ。

こちらも久しぶりに作りました。好評手造りシリーズ、〆コハダ。福島県産を使いました。 あっさり、さっぱり。めったに作らないので貴重です。 8パック限定。

宮崎県より39kgのキハダマグロ入荷しました。 赤身です。 マグロが高値安定の中、超激安にて大放出。 台風一過のあとで、市場に魚の入荷が少なくなっていますが、頑張ってお安く提供します。

今日は大好評、福島県のサバを使った〆さばをご紹介。店頭に並べたらすぐになくなりますので、確実に欲しい方は取り置きしますのでお電話下さいね。 今日は大小あわせて24パック出します。 あっさり、サッパリ、鮮度抜群❗ 週明け、 […]

最近、かつお、かつおと続いたので、今日はオーソドックスにマグロをご紹介。青森県産本マグロ。 すでに卸してしまったので、こちらからスタート。 11kのメジマグロ(本グロの子ども)。 しか～し、脂は程よくのってます。身質良好 […]

今日は台風余波であいにくの雨ですね。被害のないこと祈ります。 さて今日は売れに売れて、バカ売れしている福島県産かつおをご紹介。 先日、テレビや新聞に大漁と報道されたせいか、サクごと丸ごとお買い上げのお客様が続いています。 […]

いよいよシーズン到来。福島駅西口2階の福島市観光案内所前にも登場。 ジャーン。 最初見た時、何これ？ さくらんぼの鉢植え、初めて見ました。高級さくらんぼ「佐藤錦」。 どれどれ、近づいてみよう。 わ～美味しそうだ。すでに赤 […]

富山県から入荷しました。 店頭に並べてもすぐに売り切れる人気商品です。 煮て良し、焼いて良し、ボイル良し。柔らかいですよ。ご希望あらば、お好み通りに切りますので、遠慮なくお申し付け下さいね。 7パック限定です。 加熱調理 […]