静岡県より海水に入ったまま入荷。ちょっと舐めたら、しょっぱい！ホント、海水だ。大小様々ありますが、生きたまま海水に入れて輸送して来たそうです。 途中、お亡くなりになりましたが、まだイキイキしてます。 あら、オマケ。 残念 […]

昨日、三重県尾鷲市より入荷したブランド｢麗(うらら)ぶり｣が完売。また三重県のぶりをリクエストしたら、市場に入荷していたのは｢桜ぶり｣。 ｢うらら｣と｢さくら｣ 何が違うの？見た目も同じ。調べても分からないので、尾鷲市役 […]

｢忘れ物ない？｣ ｢携帯持った？｣ ｢身体に気をつけてね｣ ｢元気でね｣ 福島駅西口の改札風景。我が子を見送る親御さんがかける言葉の数々。いま、観光案内所は先の地震で修繕が必要となり、お客様を中に迎え入れることが出来ませ […]

久しぶりにいい天気ですね。今日は夕方、大きな注文をいただきまして、刺身を切る時間がないと読み、午前中にぎっちり並べました。というわけで、お昼の段階で完璧に揃えてます。年に一度あるかないかの珍事。毎日こうだと良いんですがね […]

三重県尾鷲(おわせ)市より入荷したのは、ブランド｢麗(うらら)ぶり｣。実は今年、大漁で地元は大変活気づいており、ニュースでも話題になりました。熊野灘に面する漁村ではブリ定置網が操業。尾鷲市を代表する魚のひとつとして、ぶり […]

３月22日に出しましたが、また完売したため、三重県のサバを使って作りました。 かなりの数量が出来ましたので、慌てなくても大丈夫です。 今日はいつもよりボリュームあります。年度末だから大サービス ! ある程度大きいサバが入 […]

そろそろ終わります、あんこうシーズン。今日は秋田県より入荷。お～、福島以外でも水揚げ出来るんだ～ ! かなり身がしっかり付いてます。 すでに頭がない状態。ないと更に不気味。しかも皮がヌルヌル。扱いが大変ですが、こちらで剥 […]

３月25日以来の入荷です。前回は千葉、今回はここから。 青森県津軽半島、小泊(こどまり)港より。北海道、近いですね～。今回も前回に負けず劣らず、1箱に10尾入り、かなり大きいです。 産地が違えど、ヤリイカの旨さは安定。ス […]

和歌山から新鮮なアジも入荷しました。全部で7尾あります。 なかなか身がしっかりしてます。 刺身は昼から出しますので、取り急ぎ案内はここまで。気になる方は店頭へ。

今日はオーソドックスに｢タコ｣をご紹介。秋田から入荷。当店で茹でました、当たり前ですが、タコは茹でると赤くなります。足も８本ありますよ。 とても柔らか、ほんのり甘く、歯がなくても食べれます。 5パック限定。後程、更に柔ら […]

昨年９月30日以来、半年ぶりの入荷となりました。活大和しじみ、別名 涸沼しじみ。 涸沼(ひぬま)ってどこ？ 茨城県中部に位置し、那珂川の堆積作用で封鎖された海跡湖。周囲は22km、最大水深は6.5m。涸沼川の一部が横長に […]

新関脇若隆景が初優勝。なんと福島県の力士が優勝するのは50年ぶり。優勝決定戦、高安との対戦は県民の注目を一斉に浴び、さぞかしプレッシャーも大きかったかと。勝ち越しした辺りから、もしかして、もしかすると、、、なんて思ったり […]

兵庫、相生より入荷。殻付き牡蠣は久しぶり。養殖一年未満ですが、身の厚さは抜群、食べ応えあります。 今日はパック売りしていますが、必要に応じてバラ売り可能です。お好きな数だけお申し付け下さい。

１月27日以来の入荷となります。前回は長崎対馬でしたが、今回は新潟より。 スズキ系フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚。カワハギの仲間ですが、カワハギではありません。名前そのまんま、馬のような面長な顔が由来。ウロコが無いか […]

今日は刺身の前に焼魚を紹介。チリ産銀さけ入荷してます。残念ながらうちで焼いてません。最初からこの状態。 すべて5切入り、お買い得です。今日は朝から天気崩れ、寒い１日になりそうですね。足元気をつけて。

千葉県よりビッグなヤリイカが入荷しました。一箱に10尾しか入ってません。普段なら12～13尾くらい。うちでは大人気商品 ! と、ここまで書いたら、まさかの地震(午後０時８分)。揺れましたね～。この程度の地震ではビックリし […]

ノルウェーより入荷。チルド状態で来たので、手を加えず、そのまま盛り付けただけです。 鮮やかなオレンジ色ですが、写真だとうまく表せないのが残念。 ネギトロと同じように、サーモン丼でお召し上がり下さい。6パック限定です。

３月１０日以来の入荷となりました。富山県より。 前回よりもモリモリ、ボリューム満点。かなり入ってます。でも一人でもパクパク食べれそう。 酢味噌、わさび醤油でどうぞ。 9パック限定です。

スルメイカを入れた発泡スチロールの片隅から、オマケが出て来ました。 これです、これ。 生ホタルイカ！ お～、すごい ! 一緒に網にかかって紛れこんだようです。店には出せないけど、捨てるにはもったいない。 で、食べれるの？ […]

静岡県沼津より入荷。まぐろが高い、高いと言ってますが、少しでも安く仕入れ出来る時に頑張って競り落としています。 写真撮る前に頭切ってしまったらしい、、、え～、残念。無理矢理つなぎあわせてみました。これなら分断したのが分か […]

宮城県より入荷。かなり特大です。ほや好きにはたまらない時期になりましたね。ご希望あれば切りますので、お申し付け下さい。不思議な魅惑物体にしか見えないですが、食べたら美味しいよ。

島根県宍道湖より、やまとしじみ入荷しました。まさに黒いダイヤ。黒々と光っています。 ちょっと、しじみの相場が上がってますが、なかなか宍道湖から入って来ませんので、召し上がりたい方ぜひ。 7パック限定です。1パック、約20 […]

先週末に案内したばかりですが、かつおはすぐに売れてしまうため、仕入れ出来る時はなるべく手配しています。今日も鹿児島より、8.8kg のビッグサイズが来ました。はい、誰も居ないうちに一人解体ショー。 では一気に写真公開。( […]

富山県から入荷。後程、イカ刺をつくります。 今日は午前中は2階のお客様対応のため、刺身は午後からです。ブログ書いている昼の時間は店頭に何もないので、とりあえずホワイトボードご覧下さい。夕方までにはボード通りの商品ならべま […]

先日出したばかりですが、完売につき、再度作らせていただきました。三重県のサバを使ってます。 そんなに酸っぱくありません。 また18パック限定です。

宮城県のまぐろから、沢山｢ぶつ｣が出来ました。かなり鮮やかな色。 とろろ、めかぶ、納豆、オクラなどと混ぜて食べたら美味しそう。まさにネバネバ、パラダイス ! スライスの刺身と違い、いっぱい食べた感があって良いですよ。マグ […]

地震で被害の大きかった浜通りより、アンコウ入荷しました。福島県産のアンコウは貴重です。高値、品薄、更に輪をかけて地震。久しぶりにやって来ました。 それにしても、いつ見てもマヌケ顔。 裏返しすると、肝がいっぱい。 かなりグ […]

強風で寒い１日でしたね。朝方、念のためお墓点検に行ったら、突風で花も湯呑み茶碗も飛んでるし、また掃除やり直し。３月と思えない天気が続いてます。 日曜日は店舗休業ですが、厨房は稼働。予約注文の対応をさせていただきました。 […]

地震から３日たちましたが、福島駅西口はかなり被害を受けています。 １階の商業施設は一部店舗を除き、19日(土)より再開しました。 新幹線、在来線へ続く階段から先は関係者以外、立入禁止。あちこち雨漏りのため、バケツでしのい […]

鹿児島より入荷。空輸のため通常どおり供給出来ています。 半身にしたら、かなり良好。 刺身にしたら、職人さんいはく、｢このカツオは最高だ｣。何が？ 色だそう。へぇ～。 沢山出ます。 それ以外にも、まだまだ出しますね。気にな […]

始まりました。朝からパック膳、オードブル、海鮮丼、お弁当の注文を沢山いただきまして大忙し。配達になんとか間に合った感じ。 ようやく晴れて来たため、積もった雪が溶け出し、駐車場はぐちゃぐちゃに。どうぞ足元気をつけて下さいね […]

東京より入荷しました。多分、小笠原諸島あたり。 アラは2パック、刺身は10パック出来ました。湯びきしているため、皮がしっかり。 かなり高級です。普段は煮付け、焼き魚で食することがありますが、刺身は珍しいです。なかなか入荷 […]

三重県のサバを使って、〆サバ作りました。当店で大人気の刺身。一尾1kg のビッグサイズのため、身が締まり、脂のりがよく、ほんのり甘酢で味付けしています。 すでに半身におろし、切る前の写真。 一切れが大きいです。 18バッ […]

今日18日は彼岸入り。毎年この日にお墓参りに来る人もいるため、少し明るくなった朝６時半から掃除へ。連日多忙で、こんな雪の日に行くハメになってしまいました。 こんな最悪の日にお墓参りする人いるか～？と思うでしょう。それがい […]

三重県より入荷。市場も停電のため魚を活〆したり、スーパーの臨時休業でキャンセルになったり、配送予定の商品が入荷しなかったり、ゴタゴタしてる様です。 そんな中、予定外で｢本マグロ中落ち｣入荷。6パック限定ですが、一言｢ブロ […]

アイスランドより入荷。前回３月１０日に入荷しましたが、かなり売れ行き好調につき、もう一度来ました。 冷凍のままで出しますが、食べる頃にはちょうどいい固さかも。柔らかくて脂あります。 20パックあります。

２月25日以来の入荷となります。なんだか今日は気持ち落ち着かず。刺身を食べたいという気分ではないかもしれませんが、とりあえず出します。 オーストラリアの州の一つ、タスマニアの養殖サーモン。世界一美味しいと言われています。 […]

無事です。 明るくなってから店の外を点検しましたが大丈夫です。店内の商品破損もなく、ライフラインも異常なし。 ご心配おかけしました。 発生当時は晩酌の後、気持ちよく爆睡中でした。突然エリアメールが鳴り響き、大きな揺れ。す […]

石川県のスルメイカのワタが、あまりにも良かったので、いかの塩辛に再挑戦 ! ３月１０日に出した時は、今シーズン最初で最後と言いましたが、すみません、うそ言いました。 なんと9パックも完成。いま、時刻は午後３時ですが、これ […]

キタキタ、キター。３月２日以来、静岡県伊豆より入荷。こう見えてもかなり高級魚。 白地に7本の太い横縞が入り、成長するにつれ白から金、灰色に変化。今度は7本あるかな。あるみたいだ。 半身はこんな感じ。白っぽく見えるのが脂で […]

昨日は晴れているのに突風、天気雨。荒れた１日となりました。さて、仕切り直しで水産デー２日目。昨日は刺身をアップする時間がなかったので、今日はかつおをご紹介。ポップでは鹿児島となっていますが、今日は宮崎より。 だいたいこん […]

宮城石巻より入荷。長さは約1メートル、重さ約1.3キロ。長いので折り曲げて撮影。 アップすると吸盤のデカさが分かります。 かなり歯ごたえありますので、ご購入の際はご注意下さい。ふつうのタコとは違います。よく間違って購入さ […]

チラシの入らない誰も知らない水産デー、絶賛開催中。午前中は2階のお客様、予約注文、配達でワタワタしてますので、まだ刺身は何ひとつありません。(今、昼12時半) ごめんなさい、昼休み返上で頑張りますので、刺身はしばらくお待 […]

もちろんアルコール ! 今年2月22日にサントリーから全国で期間限定新発売。正式名称は「－(マイナス)196℃ ストロングゼロ、ダブルパイナップル」。 名前、ながっ、覚えきれない。 ビール党の私も発売以来、爆ハマり中 ! […]

千葉のバチマグロを使って、ぶつを作りました。赤身ときどき脂身の混在。まぐろが高いですが、ぶつならお安く出せます。 沢山出しますが、売切御免。

大好評に付き、今年３回目の仕入れ。富山県より。 とにかく新鮮！新鮮 ! こちらは9パック限定です。

久しぶりの入荷となりました。北海道より。相変わらずの大きさですね。一個あたりの大きさはライターと同じくらい。 1パックあたり2個入ってます。 ヒモ付きです。 沢山ありますので、欲しい数だけお申し付け下さい。また1個よりバ […]

今日は日曜日。朝から福島市内を観光して来ました。ちょっと写真が沢山なので読み流してね。 まずは駅西口のももりんシェアサイクルへ。安くて便利と聞いたけど、、、。 あれ？無人？誰も居ないしスマホで借りろ、って。まじか。四苦八 […]

入りました。何の機械？ これです、これ。 JOYSOUNDの通信カラオケ機器。最新バージョンに入れ替えましたので、今まで以上に沢山の曲が歌えます。(これまでは８万曲可能だったので、今はもっと増えてるかも) うちのカラオケ […]

３月５日以来、１週間ぶり。そろそろ終わりですよ～と案内してから、ちょいちょい入荷してすいません。ウソついてる訳じゃないんですがね。 相変わらず、身がプクプク。赤ちゃん牡蠣とは思えない。ちび肥満ってとこですね。 ズームイン […]