茨城ブランド、涸沼(ひぬま)しじみ

昨年９月30日以来、半年ぶりの入荷となりました。活大和しじみ、別名涸沼しじみ。

涸沼(ひぬま)ってどこ？

茨城県中部に位置し、那珂川の堆積作用で封鎖された海跡湖。周囲は22km、最大水深は6.5m。涸沼川の一部が横長に膨らんだような形をしており、およそ10kmほどで海へ。淡水と海水が混ざり合う「汽水湖」です。この「汽水湖」は全国的にも珍しく、海水魚と淡水魚の両方が生息。このように恵まれた環境で獲れる涸沼のしじみは、日本三大しじみ（島根県・青森県・茨城県）の一つ。

また、手作業で丁寧に採補しているため、キズがつくのを最小限に抑えられ、しじみにストレスもかからず鮮度も長持ち。

まさに茨城ブランド !