今日はもうひとつオススメ。千葉県の天然真鯛。 1尾、約2.8キロ。 脂なし、あっさり。 最近、赤身ばかり中心に載せていたので、たまには白身も。 香り強く、歯ごたえあり、身の締まりヨシ。 最近の白身の中では肉質良好。 20 […]

磐梯吾妻スカイラインも開通。雪の回廊は残念な景色ですが、新緑爽やかな季節になって来ました。 さて、本日オススメは北海道のつぶ貝。 今年初入荷かな？たぶん。 トンカチでトントン。 大きな身が出て来ました。 肝もあります。 […]

今日は北海道から大粒あさりも入荷しました。バター焼き、酒蒸し、味噌汁に。 砂抜き済みなので、軽く洗ってお召し上がり下さい。14パックあります。

昨日の地震、厨房にいましたが誰ひとり気付かず。この辺り地盤が固く、建物が頑丈のため、店にいると地震とは無縁。世間の緊迫したニュースとは裏腹に淡々と仕事してました。平和ですよね。大変な思いをされた皆さん、ごめんなさい。余震 […]

昨日は夏のような天気でした。暑かった〜。早朝から草刈り、宴会と大変忙しい1日に。定休日は表向き日曜日ですが店は休み無しで稼働中。 今日のオススメは宮城県本まぐろ、かまとろ。 ステーキみたい。 脂トロトロ。 口の中でジュワ […]

夏日の週末だ～。 午前中は海鮮丼注文やら、会食やらでバッタバタ。少し落ち着いたので、今から刺身出します。今日は本まぐろ中落ちまつり。 まずは長崎県の養殖本まぐろ。 養殖ならではの色鮮やかさ。12パックあります。 こちらは […]

ようやく週末、暑いくらいの陽気ですね。暑いと売れる、寒いと売れないのが魚屋さん。今日はちょっと期待しちゃったりして。 本日オススメは千葉県のカツオ。 最近のカツオはモノがいい。特に千葉県産。 まず頭を切って 半身におろし […]

連日、昼間の会食が満員御礼に付き、団体の時はなかなかブログが出せません。ちょっとヤキモキしながら書いてます。気持ち切り替えて、本日オススメはマーシャル諸島共和国のメバチマグロ。 マーシャル諸島ってどこ？ ハワイとオースト […]

今日はもうひとつオススメ。 青森県の十三湖(じゅうさんこ)しじみ。 久しぶりの入荷なので説明すると、白神山地から注ぐ岩木川と日本海が交わる汽水湖で育ったヤマトシジミのこと。 満潮時には海水、干潮時には岩木川から栄養のある […]

最近暑くて半袖を着ています。特に車運転は暑いよ～。また天気が下り坂になるそうで、なんだか着るものにも困りますね。 さて本日オススメは岩手県サーモン。 2.9キロで、お腹がぷっくり。 中に何が入ってるんだろう。 脂まみれの […]

「ココロはゴールド」というキャッチフレーズに惹かれて購入。4月14日(火)発売『アサヒゴールド』。パッケージを手に取っただけで特別感が味わえる、まさにメーカーの願ったり叶ったりの商法にハマった一人。このデザインの発想は思 […]

昨日は夏日、今日も暑くなるようですね。車に乗るたびクーラー付けたり、暖房付けたりと、温度設定ガチャガチャ。暗いニュースばかり続く昨今ですが店は細々と営業中。 今日のオススメは宮崎県のアジ。 威勢のよいアジが空輸便で到着し […]

4月の日曜日は花見用の弁当、オードブル、寿司の注文を沢山いただいておりました。残念ながら毎週末、天気がイマイチでしたが、美味しく召し上がっていただけたら幸いです。 今年は桜の見頃が過ぎてしまいましたが、また来年、皆様から […]

昨日は福島ダービー。福島ユナイテッドFC vs いわきFC の試合がありました。テレビ中継もあり盛り上がったようですね。最近、仕事で全然行けなくて残念。 桜も散り始めている今日のオススメは福島県産、常磐ものヒラメ。 約2 […]

新学期も始まり、最初の週末。おでかけ日和になりそうですね。あづま運動公園は桜のシャワーになりつつあります。見頃は一瞬、なんと儚いことか。 本日イチオシは岩手県のメジマグロ。 約16キロ。メジマグロとはクロマグロの幼魚で3 […]

雨が降ったり止んだり、春の天気は変わりやすいですね。4月になり店はお客様の流れが鈍くなっていますが、宴会は連日、絶賛開催中。いささか寝不足気味の毎日ではありますが、めげずにオススメを出しましょう。 今日は千葉県産のかつお […]

小雨降る中、サクラ巡りをしてきました。今週末が見頃のピークかと思われます。天気は持ち直しそう。 <撮影は4/10(金)午前5時半～7時頃> ①慈徳寺のしだれ桜(満開) ➁あづま運動公園(満開) ようやく見頃に。 ➂ […]

今日は花見日和。なかなか安定しない天気ではありますが、今が見頃。満開のサクラを見るのは気持ちいいですね。 さて本日オススメは千葉県のサバを使った〆さば。 わりと大きめ。 一晩甘酢に漬けました。ほんのり脂のってます。 青魚 […]

毎日突風吹き荒れ、まさに春の嵐ですね。天皇陛下も無事に帰京されたようで良かったです。 本日オススメは千葉県のメバチマグロ、約18キロ。以前掲載した2月も突風だったので、強風の日はメバチマグロなのか？ すでに市場で解体済み […]

昨日は県内全体が天皇陛下フィーバーでしたね。夕方また福島駅に戻って来るので、すごい人だろうと察します。 今日はお正月以来の入荷、アメリカ産ボイルやりいか。 下処理済みのため、そのまま食べれます。柔らか甘味あり。11パック […]

今日は夏日、暑いですね。店はクーラーなくても涼しく快適。 さて本日オススメは富山県ボイルホタルイカ。今回は特大サイズなので、久しぶりに掲載しました。そろそろシーズンも終わりに近づいてます。 11パック出来ます。酢みそも準 […]

今日は市内小中学校の入学式。雨上がり、桜も見頃で良かったですね。 土曜日は雨で寒い1日でしたが、日曜日は初夏のような暑さ。一気にサクラ開花しています。写真は4月6日(月)朝7時現在のもの。 ①慈徳寺のしだれ桜(７分咲) […]

4月6日(月)7日(火)、天皇陛下一家が来福されるため、福島駅周辺も交通規制がかかります。西口のコインロッカーは2日より7日まで使用不可、自販機と併設のペットボトルゴミ箱も封鎖。県外からの警察も沢山応援に来ています。先日 […]

風が強くなって来ました。4月最初のオススメは宮城県天然本マグロ。すでに解体済みのため、写真はこちらからスタート。 この断面が好き。 赤身。 天然なので、どうしても黒く見えてしまうのが難点。 脂身。 中トロとまではいかない […]

週末のイベントをサクッとご紹介。 ①錯覚展(～4/5、こむこむ4F) ➁ひだまりマーケット(4日、福島駅西口) ➂ハルフェス(4日、駅前通り) ④ふくしまDCプロモーションイベント(4日、駅前通り) ➄民家園春まつり(5 […]

ようやく福島市も開花宣言が出ました。週末、天気悪いので散ってしまわないか心配ですが、4/4(土)朝6時現在の開花情報をお伝えします。 ①桜づつみ河川公園(満開) 上八木田橋から眺めると一望出来ます。 早朝にも関わらず散歩 […]

今日は花見日和。あちこちで一気にピンク色に染まって来ましたね。 掲載遅くなりましたが、イチオシは北海たこ。 このタコなら食べてみたいかも。 柔らか、香り良く、みずみずしく甘い。 沢山出来ます。 暑い日はサッパリと。

小雨降り続く夜、知り合いからラインが入りました。 見上げると満月。 ほんとキレイだ。皆さん、空を見ましたか？ 連日夜遅くまでの仕事が続きます。休む暇なく、あと数時間後にはまた1日が始まります。多忙な毎日の中でホッとするひ […]

せっかくの桜が散ってしまいそうな天気ですね。たまには雨もいいけど。 今日のオススメは鹿児島県カツオ。 約2.5キロ。 カツオは毎日入荷しないので、たまの入荷は貴重。赤身で柔らか。 鹿児島県には沢山カツオがいるもんだな～と […]

連日感動的だった高校野球も終わり、今日から新年度スタート。新社会人の皆さん、おめでとうございます。 今日は4月最初のブログにふさわしく、高級魚クロムツを紹介。東京神津島より。 いつ以来かと思ったら4年前までさかのぼること […]