メバチマグロ

毎日肌寒いですが、昼間は暖かいですね。本日オススメは宮城県のメバチマグロ。27キロ頭付きで入荷しました。午前中、社会科見学で訪れた小学生の前で解体したばかりです。

意外と鋭い歯。

尻尾は見るからに赤々、旨そう。

断面はこちら。

中トロはなくて、赤身のみ。

沢山あります。

本日、カツオはございません。