甚大な地震被害から１ヶ月。能登半島の漁港は壊滅的と聞いていますが、金沢港より天然ぶり入荷しました。10キロ以上あります。 あの地震にも耐えた？ 脂乗ってます。 そして肉厚。 刺身を食べて石川を応援しよう。 少しでも早い復 […]

今日は、国産本マグロのかまとろ出します。 まるで肉、どう見ても肉。脂身好きな方へ。 すでにマグロ頭は解体済のため、原型はお見せ出来ませんが、だいたい80キロ相当のマグロと思われます。 これ以外に中落ち、ほほ、目の裏ありま […]

そうゆうお客さん、いたんだね え？ だって来る時は、ヨイショヨイショって杖ついて、帰りは杖なしで帰ったってことでしょ？ な～るほど。 お客さんはうまいこと言いますなあ。 昨年11月から置き去りの杖。 なんでこんな小さな店 […]

今日は２９日、肉の日。世間は肉を食べましょうと宣伝してますが、うちは魚屋なので、全然関係ないけど魚を食べましょうとPRしますね。 ひらめを載せるのは久しぶり。千葉県より。 反対にすると目玉がよく見える。 天然なので、身が […]

また地中海より入荷しました。最近、多いですね。最初からブロックだったため、店では切っただけ。 赤身なし、全て中トロでした。 というわけで、中トロまつり。格安です。

自宅でもミニ海鮮丼が出来る、お手頃サイズが登場。 サーモン、ねぎとろ、海鮮たたき(いろいろミックス)の3種類あります。ちょっと食べたい時に超便利。 お試しで市場から仕入れて来ました。とりあえず試験販売。ナマモノをカップ販 […]

徳島県より入荷しました。昨年11月以来になります。お～、久しぶり～。 約3キロ。 鮮度抜群。 炙りました。 脂はなく、あっさり。 身は柔らか、食べやすい味。 20パック出来ます。 いつもさわらタタキを出す時、吾妻山が雪化 […]

今年初入荷。北海道より。 見るからにデカイですね。 12枚あります。一部刺身にしましたが、ご自宅で焼いて召し上がっても良いので、殻付のまま販売可能です。 ひも、玉子付(赤い部分)。 肉厚、甘味最高。 貝殻はご自由にお使い […]

久しぶりの積雪になりましたね。寒いけど、やはり冬はこうでなくちゃいけないかな？ さて今日は、地中海産のねぎとろ。 別名、本マグロたたき。 ねぎとろ丼、手巻き寿司でどうぞ。 10パック限定。

昨日は東北新幹線が終日運休と思ったら、今朝は雪。何かと話題の多い昨今ですね。 さて、今日は２年ぶりの入荷の天然ヒラマサ(平政)。長崎県対馬より。 たまに回転寿司に行くとメニューにあったりしますが、普段はなかなか見慣れない […]

2階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 日時：１月25日(木)10時～３時 金額：お一人様1500円 概要：１組様限定、2名様より 用途：会食、カラオケ他 お食事付、利用料、カラオケ料無料 お好きなようにお使い下さい。 […]

今日は朝から仕出し御膳、弁当、2階会食と忙しくしておりましたので、ブログ掲載が遅くなりました。 すでに１時半ですが、ようやく一段落したので、今から載せま～す。 岩手県のサバを使った、〆さば。 脂のり抜群。かなり美味しい。 […]

年末は氷見寒ぶり、輪島ぶり、能登寒ぶりと北陸地方から連日ぶりのオンパレード。大変好評を得ていましたが、能登地震により一部の港では壊滅的な被害を受けたと聞いております。復旧の見通しがたたない箇所もあるとか。またいつか北陸の […]

SNSに詳しい方なら、これで分かるかも。検索すれば出て来ます。 映画「あの花が咲く丘で、君とまた出会えたら。」 今、絶賛ヒット上映中。一番泣ける映画とテレビやネットで話題の映画。12月８日配信だったので、あとどれくらい上 […]

あっという間に１月も半ば過ぎ。早いですね。 今日は北海道サロマ湖の生かきをご案内。 サムライオイスターに負けず劣らず、人気あり。 身がふっくら。大小様々あるため、お安く提供致します。 10パックのみ。 今日は週末。ぶりか […]

今年初めての入荷です。鹿児島県より。 この時期、かつおは滅多に入って来ません。今回はちびっこサイズ、３キロ。 ただし脂はなく、完全に赤身。 風味を楽しみたい方にとっては嬉しい知らせ。香りがカツオ、かつお、鰹。とにかく、か […]

久しぶりのブログ掲載です。千葉県より。 かなり大きめサイズ。 ツヤツヤ、テカテカ。 透明で、とても柔らか。 いくら写真撮っても見えなさすぎて。 20パック出来ます。

今シーズン初めて入荷しました。北海道より。 これからが旬。 ご自身で味付けしてお召し上がり下さい。 糸こんにゃくと混ぜて、めんつゆをかけて、一晩置くと食べれます。 私は食べたことないですが。。。どうも見た目グロテスクで。

いつもこの日は何を書こう、伝えようと悩みます。午前5時46分、黙祷。目を瞑ると、あの日あの時の事がまた鮮明に甦って来ます。結局、悲しいことは何年経っても忘れることはありません。 今は能登半島地震に胸が痛みます。何かしたい […]

雪も溶けて良かったですが、この辺りはまだ凍結注意です。 さて、今日のオススメは北海道のホッキ貝。 苫小牧より。 わりと大きめ。 ヒモも付けます。 年始めなので、遊んでみました。 ハロー ! 食べるのが可哀想になってきた。 […]

今日、明日は水産デー。 チラシ入らない、雪は降ってる、外は寒いと三拍子揃って悪条件。テンションだだ下がりですが、めげずに頑張ります。 お暇なら来てね。 暇でなくても来てね。

今シーズン初、積雪による雪かきをしました。暖冬で水不足と騒がれていたので、嬉しい反面、どか雪は嫌だな～。 朝７時、店の駐車場。(早朝、市場に行ったり、新聞配達が来たりして、車のタイヤ跡があるだけ) パッと見、そんなに積も […]

ブログ登場は２ヶ月ぶり。久しぶりのお目見えです。アイスランドより。 冷凍なので、氷が霜降りに見えますね。 柔らか、クセなし、スジなし、脂あり。口の中でとろける美味しさです。 クジラの中でも、これがイチオシ。 10パック出 […]

１月１０日発売、酪王カフェオレシリーズ第10弾、檸檬（れも）オレが入荷しました。 柏屋の檸檬(れも)のおいしさを忠実に再現。フランス産の「キリ クリームチーズ」を贅沢に使用、濃厚さを保ちつつ、甘さやミルクの絶妙なバランス […]

１月も半ば、まだ稼働日数は少ないにもかかわらず、連日連夜、新年会の御予約をいただいております。コロナあけてその反動が凄すぎる。どこもかしこも新年会ざんまい。 こちら某新年会で海鮮丼の注文。 昼から宴会、羨ましい。某地区の […]

昨年は一度も入荷しませんでした。北海道の生ボタンエビ。 冷凍と違い、新鮮。ちょっと価格が高いですが、生のエビはほとんど入荷しないので貴重です。青く見えるのは卵。こちらも食べれます。 バラ売りにて販売。注文受けてから食べや […]

いよいよ本日より再スタート。記憶にある限り、お正月休みで三日間休業したのは初めて。今までは二連休でしたが、今年は思い切りました。昨今は働き方改革で、従業員の労働時間、休暇を見直す風潮があります。おかげ様で、遅いお正月休み […]

休み前、最後のご案内は岩手県産たらきく。生食です。 寒い時に刺身なんて～と思うでしょうが、暖かい部屋で食べるのが、またいいんですよ～。 今日は6パックのみ。 全体的に赤っぽいですが、スジがそう見えるだけで、今日仕入れたば […]

今日から市内の小中学校は始業式。あっという間の冬休みでしたね。 さて、改めてのお知らせになりますが、明日から３日間、臨時休業となります。どうぞお買い忘れなきよう、またご理解いただきますよう、宜しくお願い致します。 休業日 […]

大分県より養殖本マグロ入荷しました。本体は推定100キロくらいと思われます。こちら赤身。 こちら中トロ。 拡大すると肉みたいな。脂いっぱいです。 一番上が赤身。下が中トロ。 最近は、びんちょうマグロの登場頻度が高めでした […]

連休最終日は今年初めて、まとまった雪が降っています。連日予約注文、宴会に追われている中、唯一の息抜きは早朝、温泉へ行くこと。 今朝、飯坂温泉の鯖湖湯では待ちに待った、りんご湯。一番風呂でした。 りんご不作のため、数は少な […]

連休初日、いい魚が入りました。鹿児島県より。年末は冷凍カツオしかなかったので、生かつおは久しぶり。 別名、ほしがつお。 星の模様が特徴。 かつおは切ってみないと分からないと言いますが、今日は当たり! 脂あります。 高級魚 […]

世間は仕事始めになったばかりですが、１月10日(水)11日(木)12日(金)の３日間、遅ればせながら、お正月休みをいただきます。 皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解下さいますよう、お願い申し上げます。 なお、この […]

年明け最初は鹿児島県より。アジ科ブリ属の魚の一種で、ブリやヒラマサと並ぶ「ブリ御三家」のひとつ。 東日本ではショッコ（35cm以下）シオゴ（60cmまで）アカハナ（80cmまで）カンパチ（80cm以上）と呼び名が変わって […]

いよいよ2024年、福島市公設地方卸売市場もスタートしました。朝から沢山の関係者が来ています。 ６時から水産物の初セリ。まずは市長挨拶。連日お疲れ様でございます。 最後は三本締め。今年の商売繁盛を願って。 初セリ開始。 […]

世間は仕事初め、金融機関も開始。なんとなくお正月モードも終わりかけの１月４日、店は営業中です。 本日は2階に団体のお客様をお迎えし、慌ただしくしております。(某シルバーの新年会、すごく楽しそうです) というわけで、今日は […]

今日は１月３日。店は通常営業、いよいよ2階の宴会もスタートしました。 世の中、暗いニュースが立て続けで、当たり前の日常がいかに大切か考えさせられる毎日です。こんな時に平穏無事な生活を送って申し訳ない気持ち。 ところで皆さ […]

年末年始は１年で一番の繁忙期。 一体、店はどうなってんの？元旦は休みなの？ゆっくり出来るの？初詣行くの？ いろいろ聞かれますので、皆さんの疑問に応えるべく、年末年始の状況を。 大晦日、ようやく夜11時50分に仕事が一段落 […]

昨日の夕方の地震にはびっくり。お正月早々の被災に心が痛むと共に、いつも通りの暮らしをしていることを申し訳なく思います。どうか被害が最小限でありますように、皆様無事でありますように。 さて本日は正月２日。いよいよ2024も […]

明けましておめでとうございます。 いよいよ2024年の幕開け。どうぞ今年も宜しくお願い致します。 また今年よりSDGsの観点から、環境保全を目的としたペーパーレス化の一環として、年賀状を廃止することに致しました。何卒ご理 […]