メバチマグロ

今日も真夏日。昼間は暑すぎるせいか誰も出てこないので、とても静か。夕方涼しくなってからお越し下さいませ。今のうちに沢山刺身を準備しますので。

誰も知らない水産デーも2日目。かつおは絶好調ですが、本日のオススメはマーシャル諸島のメバチマグロ。33キロ１頭買いでしたが、既に解体済みのため写真はブロックの状態から。

前回入荷と同じ重さのため、参考までに前の写真を掲載しておきます。解体前は確かにこんな感じ。

マーシャル諸島はこの辺り。

赤身であっさり。

沢山出来ます。

今日はまぐろぶつ、中落ち(4パック)もあります。まぐろとカツオ最強二本立て。