さわらタタキ

今日から世間は三連休。福島稲荷神社の例大祭、飯坂けんか祭り、二本松提灯まつり、陸上自衛隊福島駐屯地の70周年記念パレード、松川提灯まつり、桑折町のふくしまポークフェスなど、イベントざんまい。

こちらは朝イチ、浄土平に仕出し弁当を納品のため、夜中から作業。昼間眠くなりそうなスタート。

前置き長くなりましたが、皆さん楽しいお休みを。

さあ、今日は宮城県のサワラを使ったサワラタタキをご案内。なんと一年ぶり。最近見てないので間違いないかと。

ガオー。歯が鋭く危ないよ。

炙りました。香ばしい匂い。

1パックに腹(脂身)、背(あっさり)を混ぜています。

口に入れるとフワフワっ。

とけるような感触。

ねぎと一緒に食べると、なおいっそう味が引き立ちます。20パックのみ。