エゾキンチャク貝

今日は天皇誕生日。世間は休みですが店は営業中。明日24日(金)午後は都合により臨時休業します。なので今日は魚、刺身大放出。ぜひお買い得な今日のご来店お待ちしています。

まずは北海道根室のエゾキンチャク貝。漢字では蝦夷巾着貝。キンチャク袋に似ているからだそう。

紫っぽい貝殻が特徴。

身がいっぱい詰まってますね。

別名、ババの手。婆の手。

確かにお婆さんのシワシワの手に似てます。にしてもネーミングセンスが、、、。

職人さんが剥き剥き中。

主に北海道でしか捕れない大型の二枚貝。捕獲量が一定しないので、めったに流通しない貴重な貝です。知っていたら達人級。

味はホタテと比べて全て濃厚、食感も弾力があり、さすが天然。

レアな貝、一度召し上がってみませんか？

1パックに2個入れるため、8パック限定です。