福島県相馬よりホッキ貝が入荷しました。 前回７月４日は北海道産、福島産だと約２ヶ月ぶりの入荷。最近、貝類全般の入荷が少なく、貝好きのお客様にはご迷惑をおかけしています。全体的に不漁のようです。 大粒です。 職人さんこだわ […]

今日は雨なのに蒸し暑いです。最近、雨ばかりでユウウツな毎日。 本日オススメは７月４日以来の入荷、北海道の水タコ。たこはタコでも北海道の蛸はモノが違います。すでに蒸してあり、太くて、食べ応えあり。柔らかく甘味あって美味しい […]

福島県原釜より、あじ入荷しました。 意外や意外、福島からの入荷はないので、珍しいといえますね。かなり大きめ。 完成品はこちら。 あっさりしていますが、香りよく、かなり美味しいですよ。カツオに飽きた方どうぞ。 10パックあ […]

今日は水産デー二日目ですが、それ以外にもお買い得品があります。 まずは岩手県より入荷した生わかめをご紹介。茹でてありますので、そのままお召し上がり下さい。サラダに冷やし中華に、味噌汁に、いろいろバリエーションいっぱい。 […]

今日、明日は宮城県のカツオを水産デーの品目として提供させていただきます。今、かつおの相場が高いため、いつもよりお買い得です。

今日明日はチラシの入った水産デー。ようやくです、やっとです、チラシ入りは。おかげで朝からお客様がお目当て商品求めて来店。アナログだけどチラシの力(ちから)ってスゴいなあ。 目玉は、やっぱりカツオかな？ 赤身ですがジャンジ […]

今日は朝からラッキー☆ 二黄卵というらしい。出合うとなんとなく嬉しい。宝くじに当たった気分。 いいことありますように。

久しぶりに入荷しました。アイスランド産トロくじら。実に１年ぶり。冷凍ブロックですが見た目まるで肉。サシが入ってるみたい。 トロトロ、柔らか、臭みなし。 生姜、ニンニクでお召し上がり下さい。 沢山出来ます。

皆さんはどんなお休みでしたか？連休明け、こちらお疲れモードが抜けない朝に。ありがたい連日宴会で超忙しい毎日でした。 さてと、今日もバタバタとお客様をお迎えしながらのブログ作成。 まずは福島、原釜産あさり。 特徴は、まん丸 […]

昨日はどしゃ降りで面白くなかったので、今日もまた開催時刻と同時に行きました。天気が良いのでイベント開始前より、沢山の人がいましたよ。 入り口はプチ混雑。 シンボルの水車小屋も健在。 子供は噴水遊び。 あった、あった、昨日 […]

連休最終日。今日も張り切って営業中。 鹿児島から珍しい魚が入荷しました。スズキ目フエダイ科の海水魚。南西諸島、台湾、南シナ海、ハワイ諸島などに生息する暖かい海の魚で、体長は大体50㎝ほど。 体は薄い黄色が混ざる綺麗な薄紅 […]

三連休最後、ようやく晴れました。久しぶりに太陽が眩しい日になりそう。 土用の丑の日は23日(土)ですが、早くも店頭に並べました。 中国産は脂のりが良く安値、国産はあっさり高値。見た目、ご予算、好みでお選び下さい。産地にこ […]

忙しい合間をぬって、１０時から開催の四季の里メロンフェアへ。しかしながら着いた途端にどしゃ降り。今日は宴会が詰まって忙しいので、足早に写真だけ撮って帰って来ました。 一番の目玉は｢天空のメロン｣販売。 天空のメロンとは、 […]

世間は今3連休ですが、店は通常営業しております。 今日は宮城県のさわらを使った、さわらタタキをご紹介。細長いため全身写真が難しい。。。 半身にしてから炙りました。 取り急ぎ、ブログ用に1パック。 しっかり焼いた皮と柔らか […]

宮城県気仙沼より入荷。毎日モヤモヤした天気だとさっぱりしたカツオが売れるようです。約5キロサイズ。 赤身がメインですが、ほんのり脂がのってます。 下の切り身の写真、パッと見たら口唇に見えません？だめだ、一度そう見えたらも […]

国産冷凍まぐろが入荷。1パック 400g とボリューム満点。少し細かいサイコロ状にカットされています。最近まぐろが高騰。まぐろぶつもなかなか出ない昨今ですが、冷凍でも味は問題なし。本日は10パックで販売します。

またまた入荷しました。新潟県佐渡より。昼前に市場からの定期配送便で到着したので、職人さんに急いで捌いてもらってます。なので誰もいない間にマグロ解体ショー ! 約10キロあります。 あっという間にバラバラに。 ちょっと小ぶ […]

宮城県石巻より入荷。最近、ひらめは月に二度のペースで載せていますが、白身と言えばタイかヒラメ。こちらも隠れた人気商品。 直近では青森、宮城、福島あたりから入荷しています。荒波に揉まれた東北の海で育ったヒラメは身の締まりも […]

サーモンは毎日入荷していますが、オーソドックスすぎてブログにはあまり登場していません。特別なサーモンの時だけご案内。 というわけで、今日はその特別なサーモンをご紹介。銀ざけ養殖発祥の地、宮城より入荷した「みやぎサーモン」 […]

富山県より入荷。ここ１年、富山からは来ていないので初めてお目見えした感じ。どちらかというと九州ブランドのイメージが強いですが、日本海だって負けてません。 脂なし、あっさり、さっぱり。 12パック出来ます。脂のってる青魚食 […]

長崎県より入荷。5月20日以来、久しぶり。最近、いか全体が高騰のため、なかなか入って来ませんでした。鮮やかな赤色が特徴です。 とりあえず、皮を剥き、刺身に出来る状態にしました。 甘くて歯ごたえあり、香り豊かな味わい。たま […]

次の入荷はないかも、と言いながら入荷してしまうこのジレンマ。決してウソではないんですが、好評につき、また入荷してしまいました。ごめんなさいね。 ６月23日以来、愛知県から。 アシロ科ヨロイイタチウオ属。タラの仲間ではあり […]

大好評につき、もう一度出します。今日はまぐろまつり ! 産地はオーストラリア他。 まぐろぶつ。沢山あります。 赤身。沢山あります。 かまとろ。多少あり。 中トロ。沢山あります。 中落ち、ほほは無し。 天気悪いし、昨日のシ […]

青森県より入荷。多分ブログ載せるのは初めて。ウロコがサメのようにザラザラしてるため、そう呼ばれています。 沖縄以外ならどこにでも生息していますが、主な産地は北海道・東北。 白身ですが、かなり脂のっており、少しコッテリ。 […]

長崎県より入荷。ブランドではないですが、久しぶりに美味しいアジが来ました。最近、なかなか良品のアジに出合えなかったので、職人さんも大喜び。やっぱりいい魚とめぐり逢いたいですもんね。 かなり脂のってます。 20パック出来ま […]

涼しくなりましたが、天然本マグロの売れ行きは好調です。今日はオーストラリアから30キロ級のデカイのが来ました。 赤のグラデーションがキレイ。インスタ映えしそうな写真。加工せずオート機能でコレ。 赤身。 中トロも。 少し身 […]

鹿児島から本マグロの頭入荷。迫力ありますね。首切りはちょっと怖いけど。 骨に付いてる身をスプーンで丁寧に取り除きます。まぐろで一番美味しい箇所。これが、通称中落ち。 中落ち以外にも、ほほ、目の裏、脳天、いろいろな部位から […]

地元相馬、原釜より入荷しました。活〆です。福島のヒラメはめったに来ないので貴重です。では一気に写真いきますね。 透明感溢れ、あっさりまろやか。8パック限定です。

久しぶりの入荷になりました。北海道より。かなり大粒。 2個入り、11パック出来ます。身がいっぱい詰まってますよ。

北海道より水タコ入荷しました。蒸してあります。かなり太くて、食べ応えあります。柔らかく甘味あって美味しいですよ。 なくなるまで店頭に並べます。

昨日は35℃、今日は37℃の予想。酷暑ですね。出歩くのも嫌になる毎日。 さて今日は週末ラスト、メバチマグロ大放出。千葉県より入荷。18キロあります。 肉質良好、これはアタリ。 写真加工なしでも鮮やかな赤色。 本マグロは濃 […]

猛暑の後は涼を求めて？ 新田茂田川はホタルの数と反比例して、見に来るお客さんが増えています。あと少し、あと少しと思って観察して来ましたが、予想以上に長い間ホタルが飛び交っているので、ちょっとビックリ。７月なのにまだ居る？ […]

今日から７月。１年も残り半分、あっという間ですね。しかも暑すぎて動作が、のらりくらり。いや～暑すぎる。なんなんだ、この暑さは。 というわけで人気ナンバーワンの刺身をご紹介。ニュージーランド産天然本マグロ。久しぶりに来まし […]

懲りもせず、毎日夜な夜な新田茂田川へ。店の片付け中にちょいと中抜け。だんだんホタルの数も減って来ましたが、まだ飛んでます。もう７月なのにまだ居るの？でも低空飛行のホタルも増え、簡単に手で捕まえられるくらいに。捕まえて手の […]

６月27日発売、新商品「酪王フルーツオレ」が入荷しました。テレビ、新聞、ラジオで大々的に宣伝していたため、流行りにのって仕入れて来ました。 約20年前、3種類の果物を使って販売していた懐かしの味を「７種のフルーツ」として […]

今年１月19日以来の入荷になります。前回は長崎、今回は鹿児島より。 スズキ亜目ムツ科ムツ属、スズキの仲間。味わいは別格。安い魚ではないため、めったに入荷しません。 前回は湯引きしましたが、今回は炙りで。皮が硬いため、食べ […]

毎日暑い日が続いています。こんな中、福島に観光にいらっしゃった方は大変だろうな～、こんなに暑いなんて! と驚いているだろうな～。 今日、一枚のお葉書いただきました。差出人は｢四季の里近くで拾っていただいた横浜在住の老姉妹 […]

約１年ぶりの入荷になりました。岩手県北上川より。 海水と淡水が混ざり合う河口付近では、ヤマトシジミが生息。美しいべっ甲色の貝殻は別名『べっこうしじみ』と呼ばれ、希少価値が高く、しじみの中でも最高級。特有の泥臭さがなく、味 […]

〆サバならぬ、〆いわし。何それ？ 宮城県のイワシを使って、職人さんが作りました。イワシの漬けなんて初めて見ました。すでに丸１日、甘酢で浸けたので原形はありませんが、出来上がりはこんな感じ。 10パックあります。 脂のって […]

今年初、久しぶりに高級魚がやって来ました、長崎から。 とにかく顔が不細工。気持ち悪いですが これがまた貴重な魚なんですよ。 鋭い歯。がぉー。 そして情けない顔。 半身にしました。 モチモチ、味わい深い、上品な魚です。20 […]

今日は営業するのも嫌になる程の雷雨、どしゃ降り。昼からずっと空が光ってます。カミナリ、怖すぎる～。 駐車場も滝のような雨でプチ冠水。こんな日は皆様の安全が第一。不要不急の外出はぜひ控えて下さい。 今日は開店休業、やむを得 […]

北海道厚岸より入荷。約１０日ぶり、今月は三度目。定期的に入りますが、北海道でも産地も大きさもバラバラ。今回は粒が大きいため、1パックに1個入れます。 肝もばっちり入ります。 沢山出ます。コリコリ、噛み応えあるのが好きな人 […]

日曜日ですが、予約注文は社長に対応していただき、私は福島を身近に感じる旅に出発。 茂庭にある摺上川ダムに行って来ました。平成18年に完成、新しく生まれたダム湖「茂庭っ湖(もにわっこ)」。そもそも福島にダムがあるのを知りま […]

鹿児島県より入荷。スギちゃん？杉？すぎ、って何？ 調べてみたら暖かい海域の表層域にいる体長1.5メートル前後になる魚。主な生息地は鹿児島、長崎。スズキの仲間。皮はしっかり骨はやや硬め。身は透明感のある白身で血合いがきれい […]

毎晩飽きもせず、新田茂田川(しんでんもだがわ)のホタルを観賞すること4日目。昨日は夕方のどしゃ降りで一度は諦めたものの、夜には雨が上がったため、急きょ行くことに。 もしかして貸し切り？と期待しましたが、20人以上来ていま […]

メキシコ産本マグロ中落ち、入荷しました。限定5パックのため、ブログもしくはインスタをご覧のお客様限定。お一人様1パックのみ。電話予約のみ受付、店頭には並べません。 早い者勝ち。売り切れ御免！

宮城県より入荷。まだムニュムニュ動いてます。パッと見、何か分からない物体。ちょっと気持ち悪いなあ～。 皮を剥くと、キレイな白に変身。 そもそも生タコ自体、硬くて歯ごたえあり。その頭となればそれ以上に噛む力が必要です。その […]

ロシアから入荷しました。 ｢たらこ｣ ｢めんたいこ｣ お安く出してます。 おにぎりで、そのままで、マヨネーズとあえてドレッシングやソースに。

昇級しました。２月から始めた書道の話。一般初心者は6級からスタートし、2回目の提出で準5、5、準4 の三階級飛ばしで4級に。本に載ってることも知らず、指摘を受けて気づくほどの鈍感さ。とりあえず２ヶ月遅れで賞状いただきまし […]

昨年７月30日以来の入荷となりました。連日、お客様より｢アジありますか？｣の問い合わせが続いたため、仕入れて来ました。しかも山口ブランド、瀬付きあじ。 山口県の日本海側に多く生息。九州の西の海域で生まれ、対馬海流にのって […]