青つぶ貝

北海道より珍しい貝が入荷しました。別名「ネムリツブ」。

なんら、普通の貝と変わらない？違いが分からん。

かなり大きめ。

名前の由来は殻を茹でると青緑っぽい色に変わるから。実験してみたかったのですが、すでにトンカチで粉々になったため実証出来ず。資料を見ると青ではなく、緑や紫に見える感じ。

1パックに2粒入れました。

クセがなく、貝特有の臭みもなし。甘みがあり、食感もいいですよ。

少し歯ごたえあります。

肝も付けました。見た目、うずまきクッキーみたいな。

15パック出来ます。