宮城県より入荷しています。暑い日には、さっぱり冷たい、ほやもオススメ。ご希望あれば切りますよ。

愛知県より入荷。名前はコウイカ。とてつもなく大きなイカ。海中で見たことはありますが、陸揚げでは初めて。 大きさが分かりにくいので、昨日の剣先イカと比較。 固いし、炭がスゴイ! 職人さん、大苦戦。 おまけに、まな板が真っ黒 […]

３月23日以来、３週間ぶりの入荷となりました。島根県宍道湖の、やまとしじみ。黒いダイヤですね。意外や意外、人気商品。 前よりちょっと多め、250g 入ってます。８パック限定。味噌汁には最高。

昨日の福島市は29.5℃。体感温度はもう少しあったような、、、。それでも全国7番目は立派。やっぱり暑いに変わりなし。 今朝はご近所さんのサクラ、様子伺い。 慈徳寺の種蒔き桜は七分咲き。満開まで、もうちょい。まだ所々、つぼ […]

東京、神津島より入荷。久しぶりです。どのくらい久しぶりかと言うと、なんとなんと昨年10月以来。今年初。 歯ごたえあり、甘みあり。こう見えても超高級イカ。 イッパイ700g 以上のビックサイズ。 ヤリイカと比べても違いは歴 […]

福島、相馬より入荷。写真間に合わなかったので完成品を載せますね。 暑い日には、さっぱり白身魚も最高です。なかなか地元の魚が入荷しないので、貴重ですよ。 20パック出来ます。

日曜日の予約注文は社長に任せて、午後から初・花見山へ。観光案内所でお客様にオススメしておきながら、行ったことがなく。そもそも花見山へどうやって行くの？どんなとこ？何の花があるの？分からないことだらけ。 というわけで、勝手 […]

今日は朝から忙しく、もうすぐ午後２時ですが、まだ刺身の手配が出来ません。取り急ぎ、神奈川県湯河原のさわらを使って、タタキを作りましたので、こちらを出します。 今日は夕方にいろいろ出しますので、あとは店頭にてご検討下さい。 […]

久しぶりの入荷になります。富山県から。今日も新鮮、イキイキ！一匹ずつ丁寧に並べられてます。 うわ～、美味しそう。ボイルより数は少ないですが、旨さは抜群。富山に行かなくても食べれるのは嬉しいですね。寿司屋でも、なかなかない […]

今日は風が冷たいですね。4月と思えない寒さが続いています。さて今日は高知県のサバを使った、〆さばをご紹介。 二晩、じっくり酢に浸け、味を馴染ませました。サバそのものがアッサリしており、脂はありません。 いつもの〆さばより […]

スタッドレスタイヤ洗い。最近、配達車のタイヤを全てノーマルに交換。しかしながら昼間は時間に余裕がなく、やむを得ず早朝からタイヤを洗うことに。 はたから見たら、朝から何やってんの？って感じ。夜明け前ですよ、夜明け前。ボサボ […]

富山県より入荷。 なかなか生ホタルイカが来ないですが、ボイルなら沢山あります。今日は山盛り入れてます。これは本日のお買い得！ 15パック出来ます。

石川県より入荷。最初から半身おろしの状態。依然としてマグロは高いです。 胃袋の中からは、なななんと、、、 丸飲みされたイワシ2匹登場。こういう魚を食べてるんですね。なるほど。。。こちらは後から刺身に挑戦して食べてみよう。 […]

夜中の地震(震度3～4)も知らずに、朝からお客様と会話が噛み合わない爆睡魔です。ちょっとやそっとの揺れでは動じなくなってしまいました。いや～平和でスイマセン。 というわけで、気を取り直してブログ作成。 今日は長崎県のあじ […]

鹿児島より入荷。6.1キロあります。かなり肉質良好、脂なし赤身。久しぶりにいい、かつおが入りました。 今日は暖かいので、さっぱりあっさり、かつおで晩ごはんもいいかも。 沢山、ありま～す。

久しぶりに入荷。普段は韓国産ですが、今日は中国産。海はつながってますから、たいして変わりないかと。 独特の香りがします。強い磯の香りというか、キュウリの香りというか。ちょっと表現が下手だなあ。 貝殻から中身を取り出し、食 […]

アイスランドより冷凍で入荷しました。今はカチカチですが、お客様が召し上がる頃には食べやすい固さになっています。 見た目、サシが沢山入ってる高級ステーキ。 取り急ぎ、写真用に1パック完成。 どう見てもステーキ。 柔らか、脂 […]

今日は水無し牡蠣として入荷。兵庫県相生より。要は殻なし、中身だけです。かなりの大きさ、ボリューム満点。磯の香りがすごいですよ。 海のミルク好きな方どうぞ。4パック限定。

いま、時刻は午後３時半ですが、天気悪く、お客様の出足も鈍いため、今からタイムサービス行います。 ジャーン！ 分かります？ 牛肉じゃないですよ。 まぐろ中落ち。8パック限定。お一人様1パックとさせていただきます。 熊本県の […]

青森県より入荷。ちょくちょく入ってますが、盛り合わせに使うことも多く、あまり店頭には出ていません。 今日は12パック出してます。 大きさはライターと比較してみて下さい。 身は柔らか、ぷりぷり。1パックに2個入れてます。貝 […]

昨日は店休ですが、早朝より仕出し作りに配達、刺身や海鮮丼の注文、夜は宴会とフル回転。一週間で一番忙しい日でした。 さて今日は444の日。記念品が欲しい人は鉄道切符でも買うのかな？ 残念ながら、うちは特別なことはしませんが […]

朝から福島駅はスーツケースを持った人でいっぱい。ようやく今日から東京～福島間が繋がりました。久しぶりに賑やかな、いつものような駅に戻るのは嬉しいですね。 駅の案内板。まだ下り(仙台、盛岡方面)は真っ黒。全線再開は20日頃 […]

三重県から｢ぶり｣の入荷が続きます。天然、しかも脂ノリが良く、お客様より好評をいただいております。おかげ様で連日完売。なので今日は三重県熊野より｢春ぶり｣入荷しました。 尾鷲市と熊野市は直線距離で約25キロ離れてますが、 […]

一瞬、バカ蛸に見えたのは私だけ？もう一度見直したら、はが蛸に見えました。芳賀さんのたこ？ ばかたこ？ 博多のタコ？ 何このネーミング。ちょっと訳がわからないです。 九州(今回は大分)のタコを福岡の塩で炊き上げました、と書 […]

４月最初の週末は、千葉県産さわらを使った、さわらタタキをご紹介。 デカイ、デカイ。８キロ近くあります。まな板からはみ出る。全体写真を撮るにも、だいぶ後ろに下がってから。 職人さんが重たい、重たいって言いながら捌いてます。 […]

エイプリルフールだけど、うそじゃないホントの話。 ２月から始めた書道。なんと初の課題提出で入選。先生に言われるがまま楷書、行書、草書、臨書いろんなパターンを書くことに。書き順はおろか、漢字の意味さえ理解出来ないまま、見よ […]

岩手県宮古より入荷。いま全体的にタコの入荷が少ないため、今日は生タコで代用。 ムニュムニュ、ぐにゃぐにゃ動いてます。タコは頭がなくてもまだ生きてるんですよ。1本約1メートルはあるかな？長いなあ。 丁寧に吸盤を取り除きます […]

３月16日以来の入荷です。前回は静岡県伊豆より、今回は千葉から来ました。こう見えても高級魚。 ７本の線があるのが特徴。分かりますか？ ちょっと見えにくいですが、ありました、ありました。 今回は小柄ですが、はっきり見えたの […]

静岡県より海水に入ったまま入荷。ちょっと舐めたら、しょっぱい！ホント、海水だ。大小様々ありますが、生きたまま海水に入れて輸送して来たそうです。 途中、お亡くなりになりましたが、まだイキイキしてます。 あら、オマケ。 残念 […]

昨日、三重県尾鷲市より入荷したブランド｢麗(うらら)ぶり｣が完売。また三重県のぶりをリクエストしたら、市場に入荷していたのは｢桜ぶり｣。 ｢うらら｣と｢さくら｣ 何が違うの？見た目も同じ。調べても分からないので、尾鷲市役 […]

｢忘れ物ない？｣ ｢携帯持った？｣ ｢身体に気をつけてね｣ ｢元気でね｣ 福島駅西口の改札風景。我が子を見送る親御さんがかける言葉の数々。いま、観光案内所は先の地震で修繕が必要となり、お客様を中に迎え入れることが出来ませ […]

久しぶりにいい天気ですね。今日は夕方、大きな注文をいただきまして、刺身を切る時間がないと読み、午前中にぎっちり並べました。というわけで、お昼の段階で完璧に揃えてます。年に一度あるかないかの珍事。毎日こうだと良いんですがね […]

三重県尾鷲(おわせ)市より入荷したのは、ブランド｢麗(うらら)ぶり｣。実は今年、大漁で地元は大変活気づいており、ニュースでも話題になりました。熊野灘に面する漁村ではブリ定置網が操業。尾鷲市を代表する魚のひとつとして、ぶり […]

３月22日に出しましたが、また完売したため、三重県のサバを使って作りました。 かなりの数量が出来ましたので、慌てなくても大丈夫です。 今日はいつもよりボリュームあります。年度末だから大サービス ! ある程度大きいサバが入 […]

そろそろ終わります、あんこうシーズン。今日は秋田県より入荷。お～、福島以外でも水揚げ出来るんだ～ ! かなり身がしっかり付いてます。 すでに頭がない状態。ないと更に不気味。しかも皮がヌルヌル。扱いが大変ですが、こちらで剥 […]

３月25日以来の入荷です。前回は千葉、今回はここから。 青森県津軽半島、小泊(こどまり)港より。北海道、近いですね～。今回も前回に負けず劣らず、1箱に10尾入り、かなり大きいです。 産地が違えど、ヤリイカの旨さは安定。ス […]

和歌山から新鮮なアジも入荷しました。全部で7尾あります。 なかなか身がしっかりしてます。 刺身は昼から出しますので、取り急ぎ案内はここまで。気になる方は店頭へ。

今日はオーソドックスに｢タコ｣をご紹介。秋田から入荷。当店で茹でました、当たり前ですが、タコは茹でると赤くなります。足も８本ありますよ。 とても柔らか、ほんのり甘く、歯がなくても食べれます。 5パック限定。後程、更に柔ら […]

昨年９月30日以来、半年ぶりの入荷となりました。活大和しじみ、別名 涸沼しじみ。 涸沼(ひぬま)ってどこ？ 茨城県中部に位置し、那珂川の堆積作用で封鎖された海跡湖。周囲は22km、最大水深は6.5m。涸沼川の一部が横長に […]

新関脇若隆景が初優勝。なんと福島県の力士が優勝するのは50年ぶり。優勝決定戦、高安との対戦は県民の注目を一斉に浴び、さぞかしプレッシャーも大きかったかと。勝ち越しした辺りから、もしかして、もしかすると、、、なんて思ったり […]

兵庫、相生より入荷。殻付き牡蠣は久しぶり。養殖一年未満ですが、身の厚さは抜群、食べ応えあります。 今日はパック売りしていますが、必要に応じてバラ売り可能です。お好きな数だけお申し付け下さい。

１月27日以来の入荷となります。前回は長崎対馬でしたが、今回は新潟より。 スズキ系フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚。カワハギの仲間ですが、カワハギではありません。名前そのまんま、馬のような面長な顔が由来。ウロコが無いか […]

今日は刺身の前に焼魚を紹介。チリ産銀さけ入荷してます。残念ながらうちで焼いてません。最初からこの状態。 すべて5切入り、お買い得です。今日は朝から天気崩れ、寒い１日になりそうですね。足元気をつけて。

千葉県よりビッグなヤリイカが入荷しました。一箱に10尾しか入ってません。普段なら12～13尾くらい。うちでは大人気商品 ! と、ここまで書いたら、まさかの地震(午後０時８分)。揺れましたね～。この程度の地震ではビックリし […]

ノルウェーより入荷。チルド状態で来たので、手を加えず、そのまま盛り付けただけです。 鮮やかなオレンジ色ですが、写真だとうまく表せないのが残念。 ネギトロと同じように、サーモン丼でお召し上がり下さい。6パック限定です。

３月１０日以来の入荷となりました。富山県より。 前回よりもモリモリ、ボリューム満点。かなり入ってます。でも一人でもパクパク食べれそう。 酢味噌、わさび醤油でどうぞ。 9パック限定です。

スルメイカを入れた発泡スチロールの片隅から、オマケが出て来ました。 これです、これ。 生ホタルイカ！ お～、すごい ! 一緒に網にかかって紛れこんだようです。店には出せないけど、捨てるにはもったいない。 で、食べれるの？ […]

静岡県沼津より入荷。まぐろが高い、高いと言ってますが、少しでも安く仕入れ出来る時に頑張って競り落としています。 写真撮る前に頭切ってしまったらしい、、、え～、残念。無理矢理つなぎあわせてみました。これなら分断したのが分か […]

宮城県より入荷。かなり特大です。ほや好きにはたまらない時期になりましたね。ご希望あれば切りますので、お申し付け下さい。不思議な魅惑物体にしか見えないですが、食べたら美味しいよ。

島根県宍道湖より、やまとしじみ入荷しました。まさに黒いダイヤ。黒々と光っています。 ちょっと、しじみの相場が上がってますが、なかなか宍道湖から入って来ませんので、召し上がりたい方ぜひ。 7パック限定です。1パック、約20 […]