2021年7月5日 / 最終更新日時 : 2021年7月5日 阿部 つぶやき 今日の吾妻山 毎日雨ですね。熱海では土砂崩れで大きな被害が出たようで、テレビで流れた画像は衝撃的でした。安否確認も出来ないようで心配です。とても心を痛めた週末でした。 今週一週間は福島も雨予報。ただでさえ霜被害で収穫が少ない桃も、毎日 […]
2021年7月3日 / 最終更新日時 : 2021年7月3日 阿部 つぶやき 新しい作戦 ! 先日、羽アリに攻撃された話をしましたが、翌日、いろんな箇所に巣穴があるのを発見。どうやら土の上に敷き詰めているコンクリートタイルの隙間にいる模様。地震が多いため、タイルが浮き上がったり、ズレたりしたと思われます。もちろん […]
2021年7月3日 / 最終更新日時 : 2021年7月3日 阿部 お知らせ 週末はいろいろ ! 7月最初の週末、お買い得はこれ。さあ、次々と写真いきますね~。 トルコ産本まぐろ切り落とし。鉄火丼用に最適。筋なし、食べやすい大きさ、そのまま食べてもヨシ。 宮城県産生タコ。吸盤入りで提供します。 アルゼンチン産赤えび。 […]
2021年7月2日 / 最終更新日時 : 2021年7月2日 阿部 お知らせ ホンダカレイ、出来ました 別名、サメカレイ。同じモノですが、サメカレイと言うより、ホンダカレイと言った方が売れるそう。呼び名は大事ですね。岩手県産のため、店ではホンダカレイと表示します。 鮫のようにざらざらした背中のため、サメカレイ。 出来ました […]
2021年7月2日 / 最終更新日時 : 2021年7月2日 阿部 お知らせ トラウトサーモン、出来ました はい、お待たせしました。 岩手県産トラウトサーモン、いっちょ上がり! これを見て、食べたいと思った方、昼からジャンジャン出しますので、慌てずいらして下さいね。
2021年7月2日 / 最終更新日時 : 2021年7月2日 阿部 お知らせ 中落ち、出来ました 本当は今日のオススメはこちら。 午前中は仕出し弁当に、会食準備、配達と、たてこんでおり、職人さんも今、ようやく中落ち製造中。なかなか、刺身まで手が回りませんので、写真は後程アップします。 数量限定で完成しました。 さあ、 […]
2021年7月1日 / 最終更新日時 : 2021年7月1日 阿部 お知らせ 太刀魚、完成! 炙りにした、太刀魚。キレイに出来上がりました。脂ノリノリ、乗りすぎ。トロが好きな方にはチョーいいかも。 普通はムニエル、焼魚で食べることが多いですが、刺身は珍しいですよ。
2021年7月1日 / 最終更新日時 : 2021年7月1日 阿部 お知らせ 長いぞ~太刀魚 宮城県塩釜産、二匹来ました。重さは1.5kg x 2。かなりデカイので、業界用語ではドラゴンと呼ばれるそう。 見た目も怖い。 歯が鋭く、触ったら危ないよ、と警告。もちろん、お客様は見ることありませんが。 三枚おろしにする […]
2021年7月1日 / 最終更新日時 : 2021年7月1日 阿部 お知らせ 特大あじ、再び 6月9日以来の入荷です。前回は三重県伊勢志摩でしたが、今回は宮城県石巻産。お~、来た来た、ようやく東北にもアジがやって来ました。大きいのは750g、小さくても500g あるので、今回もまたビッグサイズです。 頭を切って( […]
2021年7月1日 / 最終更新日時 : 2021年7月1日 阿部 つぶやき 羽アリ襲来 連日の蒸し暑さとジメジメした天気で、昨晩、閉店頃に大量の羽アリが孵化。明るい店内めがけておびただしい数の物体がご来店。食品を守るため、冷蔵庫にフードカバーをかけたり、新聞をかけたり、業務用掃除機で吸い込んだり、虫除けスプ […]
2021年6月30日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 阿部 つぶやき 今年○回目? 睡魔を乗り切り、眠気覚ましの名目で、オリジナルかき氷タイム。今年、もう5~6回目くらいかなあ。今日はイチゴだけでなく、皮を剥いたブドウ、台湾パイナップル、完熟バナナ、さくらんぼをミックス。いつもよりゴージャスに。果物は傷 […]
2021年6月30日 / 最終更新日時 : 2021年6月30日 阿部 お知らせ 今日のオススメ いよいよ6月も終わり。はっきりしない天気が続いています。明日からまた雨模様。なかなか梅雨明けしませんね。 さて今日は沢山オススメがありますので、掲示板にてお知らせ。 カツオもいいのが来ましたよ~。久しぶりにカワハギも。た […]
2021年6月29日 / 最終更新日時 : 2021年6月29日 阿部 つぶやき これ、分かる方? 今日は1日雨でしたね。店も例外ではなく静かな1日でした。こんな日もありますね。 先日、お客様に観葉植物をいただきました。自宅玄関に飾っていたそうですが、店に置いた方がキレイだから飾って下さい、と譲って下さいました。 こん […]
2021年6月29日 / 最終更新日時 : 2021年6月29日 阿部 お知らせ 真鯛 鯛と言えば真鯛。海の王様、king of king ですね。大分県佐伯市、豊後水道より来ました。タイの中でも高級魚。「目出度い」として祝儀にも使われます。 北海道から東シナ海、朝鮮半島、中国、台湾の水深30~200mの岩 […]
2021年6月28日 / 最終更新日時 : 2021年6月28日 阿部 つぶやき カード被害 先日、クレジットカードの不正利用が発覚、ハッキング(スキミング?)被害に遭いました。家族カードでの利用明細だったため、てっきり家族が使ったと信じて疑わず。一回の利用金額が数百円x複数回のため、合計して一度に請求来ても数千 […]
2021年6月28日 / 最終更新日時 : 2021年6月28日 阿部 お知らせ 生ウニとホッキ貝 皆さん、6月最後の週末いかがお過ごしでしたか? 昨日は久しぶりの休みで、ゆっくり過ごさせていただきました。商売繁盛で忙しい訳ではないのですが、日曜日も予約が入ることが多く、店休でも厨房は開いていることがあります。一度お電 […]
2021年6月26日 / 最終更新日時 : 2021年6月26日 阿部 つぶやき 虎の巻 魚屋に嫁いで困ったこと。魚の呼び名が地域ごとに違うこと、知らない魚があること、生態系や生息地域が分からないこと。故にお客様に説明出来ないこと。そんな問題を解決してくれるのが、これ。 ダイバーになってからずっと大切にしてい […]
2021年6月26日 / 最終更新日時 : 2021年6月26日 阿部 つぶやき 仕事中の風景 今日は梅雨の合間の快晴。今のうちに畑仕事、家の用事、頑張って下さいね。こちらは朝から、こんな感じで仕事中。二人揃って魚をおろすのは土曜日と祝日のみ。あーだこーだ言いながら作業中。非常に珍しい光景です。 今日も、ちばりよ~ […]
2021年6月26日 / 最終更新日時 : 2021年6月26日 阿部 お知らせ 貝まつり 晴れたり、ゲリラ豪雨だったり、不安定な天気が続いています。台風も来てますね。 今日は貝まつり。レア商品が入りました。まだ生きてるので海水に入れています。刺身用に切りますので、来店してからお申し付け下さい。 神奈川県産ほら […]
2021年6月25日 / 最終更新日時 : 2021年6月25日 阿部 お知らせ 殼付き牡蠣 今日は宮城県女川産、殼付き牡蠣をご紹介。 20個仕入れのため、4個x5パック限定。 凄く新鮮、身がぷりぷり。 海のミルクを召し上がれ。
2021年6月25日 / 最終更新日時 : 2021年6月25日 阿部 つぶやき 変則祝日 もうすぐ7月。オリンピック開催のために、祝日が変わっているため、カレンダーの変更作業。ちょっと、ややこしくてしょうがない。整理するとこういう事ですね。 7月19日(月)海の日 → 7月22日(オリンピック開会式前日) 8 […]
2021年6月24日 / 最終更新日時 : 2021年6月24日 阿部 つぶやき 公衆電話 店の前にある公衆電話。誰も使ってるのを見たことがありません。たまたま昨日、お客様が利用しようとしたら、通話出来ないとクレームあり。早速、NTTに連絡。修理担当の人が来ましたが、原因は配線トラブル。電線工事になったため、交 […]
2021年6月23日 / 最終更新日時 : 2021年6月23日 阿部 お知らせ ロシア産赤貝 今日のオススメはこれ。ヒモ付きです。一気に写真載せますね。コメント省略のため、あとは現物見て購入お決め下さい。 そして稀少価値の、国産かまとろ。夕方には店頭に並べます。数パック限定。これは久しぶりに凄い商品です。普段は取 […]
2021年6月22日 / 最終更新日時 : 2021年6月22日 阿部 お知らせ 北海道あさり 今日は大粒あさり、入荷しました。 酒蒸し、バター焼き、お吸い物、スパゲッティ、なんでもOK。 もちろん、お買い得な刺身もありますよ。昼からどんどん出しますね。
2021年6月22日 / 最終更新日時 : 2021年6月22日 阿部 つぶやき 山梨と言えば 福島と並ぶ位、有名なのが「桃」。なんと、もう市場に流通しています。こちらも初物。やや小粒ですが、しっかり色付いてます。山梨、笛吹からやって来た、乳白色な「日川白鳳」。甘い香りが広がって美味しそうです。 福島の桃は7月過ぎ […]
2021年6月22日 / 最終更新日時 : 2021年6月22日 阿部 お知らせ 和歌山と言えば そう「鮎」が有名です。特に紀ノ川は、近年天然遡上が多く、大アユの数釣りが楽しめるお薦め河川。初夏の風物詩ですね。残念ながら、市場に流通しているのは「養殖」モノ。「天然鮎」は首都圏の料亭にいってしまうため、もし食べたければ […]
2021年6月21日 / 最終更新日時 : 2021年6月22日 阿部 つぶやき 忘れてました 今日は夏至だったこと、リニューアルオープンから1年たったこと、オリンピックまで1ヶ月になったこと。。。最近のバタバタで、ぜーんぶ忘れてました。 夏至。どうりで日が長いと思いました。夕方5時半なのに、太陽ギラギラ、本当に明 […]
2021年6月21日 / 最終更新日時 : 2021年6月21日 阿部 お知らせ 本マグロぶつと白魚 今日も朝から海鮮丼の注文が続きます。途中、シャリ切れになってしまい、本日は終了となりました。普段、シャリは十分に余裕をもって準備していますが、ご期待に沿えないことも。出来るだけ海鮮丼のご注文は事前にご予約下さいね。 とい […]
2021年6月20日 / 最終更新日時 : 2021年6月20日 阿部 つぶやき 父の日に思う 日曜日は店休ですが、厨房は通常営業。今日は父の日だったため、刺身、海鮮丼の注文、会食の予約で忙しい1日でした。 私の父は数年前に急死。遠方に住んでいたため、連絡があってもすぐに帰る事が出来ず、久しぶりの再会が別れの日とな […]
2021年6月20日 / 最終更新日時 : 2021年6月20日 阿部 つぶやき 環境美化活動 今日は早朝より、地域の皆さんと花植えをして来ました。毎年、公共施設前、交差点の2ヶ所に花壇を作っています。 沢山の花が準備されています。名前聞いたんですが忘れました。何でしたっけ、これ。 プランターに土を入れる作業。 そ […]
2021年6月19日 / 最終更新日時 : 2021年6月19日 阿部 つぶやき これ何て呼ぶ? 今日、ホームセンターで購入して来ました。一番安くて、軽くて、あまり機能しなそうなやつ。でも可愛らしいくて、ついつい。 明日は地域の花植え作業のため、新しいの持って行こうかなと。そう「スコップ」。ところがお客様との会話が噛 […]
2021年6月19日 / 最終更新日時 : 2021年6月19日 阿部 お知らせ いろいろやってます 今日は雨の1日ですね。週末は法事が多いようで、朝から仕出し製造しています。 寿司盛り合わせ(2500円) 刺身盛り合わせ(2500円) 海鮮丼(650円) 昼から刺身をどんどん出しますので、とりあえず今、店舗にあるオスス […]
2021年6月18日 / 最終更新日時 : 2021年6月18日 阿部 つぶやき 節句を過ぎましたが まだまだ、ガンガン、ちまき作ってます。もう、店舗には笹を並べていませんが、沢山在庫があるため、大女将が毎日作り続けています。今は予約注文も終わり、店頭販売に切り替え。 熟練の技を披露すべく、そして暇潰し、手先の運動を兼ね […]
2021年6月18日 / 最終更新日時 : 2021年6月18日 阿部 お知らせ かわはぎ 今日はカワハギをご紹介。まとまった数量が入るのは久しぶり。今までは店頭に並べるやいなや、すぐに売れてしまうため、なかなか見る機会が少なかった商品です。石川県から来ました。 表面はざらざらですが、皮はツルンとむけて、処理が […]
2021年6月17日 / 最終更新日時 : 2021年6月17日 阿部 つぶやき 大事な1円 朝から「レジの釣り銭、1円玉が少ないなあ」と思っていたら、案の定、昼前に在庫切れに。家中の一円玉をかき集めても、20枚にもならず。それを補充しても、どんどんなくなります。 仕方ないので昼休み返上で、近くの農協へ両替に。1 […]
2021年6月17日 / 最終更新日時 : 2021年6月17日 阿部 お知らせ 剣先イカよ、再び 4月19日にblogアップしましたが、今日はその時よりサイズが大きくなって登場。今まで、ちょこちょこ入ってましたが、まとまっての入荷は久しぶりです。静岡県からやって来ました。 高級イカで、甘みが強く上品。スルメイカと違い […]
2021年6月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月16日 阿部 つぶやき 大雨とカミナリと 午後からどしゃ降り。久しぶりですね、こんな雨。昼から魚情報を載せようと思っていましたが、やめました。この雨で、すっかり出鼻をくじかれた感じ。例え車でも来店は大変ですので、無理に来店なさらないように。せめて雨が小降りになっ […]
2021年6月16日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 阿部 セール・特売 水産デー2日目 蒸し暑い毎日ですね。 さて、今日で水産デーも終わり。昨日は暑かったせいか、予定外にカツオがよく売れました。というわけで、セール用のカツオは在庫が少なくなっています。お早めにお買い求め下さい。 今日はセール品以外にも、いろ […]
2021年6月16日 / 最終更新日時 : 2021年6月16日 阿部 つぶやき 南の島から 嬉しい贈り物が届きました。福島から2500キロ離れた、沖縄石垣島からパインアップル。 航空便なら2日で到着。 今が旬。開けた瞬間に甘い匂いが広がります。石垣の風と潮の香りが懐かしい! まだ完熟前のため、もうしばらくは飾っ […]
2021年6月15日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 阿部 お知らせ 揃いました! ようやく、水産デーの目玉商品が揃いました。刺身盛り合わせ。こんなに入って1000円。まぐろ、はまち、あじ、えび、ひらめ。内容は都度変わります。 青森県十三湖からは、しじみも。 ボイルやりいかも。 すいません、かつおは今か […]
2021年6月15日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 阿部 セール・特売 本日、水産デー 今日、明日は誰も知らない水産デー。また、チラシは入りませんでしたので、お客様はさっぱり来ないと思います。チラシの商品は十分提供出来ますので、ごゆっくり来店されても大丈夫です。商品そのものも、昼前に到着したばかり。まだ店頭 […]
2021年6月15日 / 最終更新日時 : 2021年6月15日 阿部 つぶやき 畳屋さん、ありがとう ちまきで使う「い草」が完売。自宅で作るにも足りなくなり、あちこち探し求めましたが、市場も終売。近くの農協直営店も終売。今年も「い草」不足なんだそう。昨日も「い草」をお買い求めにきたお客様が何人かいらっしゃいましたが、がっ […]
2021年6月14日 / 最終更新日時 : 2021年6月14日 阿部 お知らせ 珍魚マツダイ 宮城県石巻から、珍しい魚が入りました。松ぼっくりのようなウロコをしているため「マツダイ」と呼ばれています。スズキ目マツダイ科。地域によっては別名「タカノハ」と呼ばれることも。成魚で約80cm~1m。 幼魚の時は、木の葉や […]
2021年6月14日 / 最終更新日時 : 2021年6月14日 阿部 お知らせ ボイルいか アメリカより、マツイカ入りました。すでにボイル済みのため、柔らかいです。すぐに食べれますよ。 マツイカ、と言うと馴染みがありませんが、スルメイカと同類で、呼び名が違うだけみたいです。いかは世界中どこでも捕れますからね。 […]
2021年6月13日 / 最終更新日時 : 2021年6月13日 阿部 つぶやき 初もの 今朝、近所の果樹園から朝採り「さくらんぼ」をいただきました。色ツヤが良く、ピカピカ光っています。宝石箱のよう。 しかしながら、このさくらんぼも例外ではなく、霜被害にあっているため、所々、茶色く焼けています。そのせいか甘味 […]
2021年6月13日 / 最終更新日時 : 2021年6月13日 阿部 つぶやき 何でもやります 忙しい土曜日でした。朝3時から予約のちまきを茹で、 市場から帰ってきて、法事の仏膳パックを作り、 (上が3240円、下が2160円) お昼にはお客様をお迎えし、海鮮丼を提供。(他に小鉢、吸い物、デザート付で1500円)暑 […]
2021年6月12日 / 最終更新日時 : 2021年6月12日 阿部 お知らせ 北海道産塩ます 入荷しました。限定6匹。 凄い迫力ですね。甘塩のため、お弁当、食卓の定番。無料でお好きな厚さに切りますので、お申し付け下さい。 今日は週末最後、午後からガッツリ刺身を陳列しますね。
2021年6月11日 / 最終更新日時 : 2021年6月11日 阿部 お知らせ ホウボウって何? 青森県から久しぶりにやって来ました。砂地にいるカサゴの仲間。ダイバーにはお馴染みの魚ですが、一般的には聞きなれない魚ですね。 頭が大きく、尾に向かって細くなる円錐形の体型。胸ヒレは半円形で大きく、翼のように水平方向に広っ […]
2021年6月11日 / 最終更新日時 : 2021年6月11日 阿部 お知らせ 生ワカメ リクエストにお答えして、岩手県産、生ワカメ再入荷しました。暑い時期にはぴったり。 1パック200g入り。サラダ、酢の物、冷麺にトッピングなど、いろいろお試し下さい。柔らかいですよ。 10パック限定です。
2021年6月11日 / 最終更新日時 : 2021年6月11日 阿部 つぶやき 暑いですね 連日真夏日。今日も外は既に30℃を越えています。そして2階宴会場は蒸し風呂状態。まもなく昼のお客様を迎えるのに太陽サンサン。窓が東と西に設置のため、午前中(朝陽)と夕方(西陽)で、夏場は常にホット。 室内は29℃。 通常 […]