2021年10月27日 / 最終更新日時 : 2021年10月27日 阿部 お知らせ まぐろ まぐろはマグロでも、今日は岩手県近海まぐろをオススメ。 小ぶりなわりには断面がキレイ。 刺身にしました。 どの角度から見ても鮮度の良さが分かります。 沢山ありますので、急がなくても大丈夫です。
2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月26日 阿部 お知らせ かまとろ こちらも鹿児島本マグロかまとろ。まるで生肉みたいな、、、。いや、違います。中トロです。歯ごたえありますが、口に入れると円やかな、とろけるような食感です。
2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月26日 阿部 お知らせ 中落ちとぶつ切り お待たせしました。 鹿児島原産、本マグロ中落ちとぶつ切りが出ました。数量限定になりますが、人気商品ですのでお早めに。
2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月26日 阿部 お知らせ 本日のオススメ 都合により2時以降に載せます。今日は2階にお昼のお客様をお迎えし、ちょっとたて込んでおります。申し訳ございません。 写真は本日提供させていただいた海鮮丼、刺身定食、煮魚定食のメインメニュー。1500 円で時間無制限にてご […]
2021年10月25日 / 最終更新日時 : 2021年10月25日 阿部 お知らせ 地元産イシモチとコチ 福島県相馬より入荷。地元の魚は地産地消が一番。数は少ないですが、珍しい魚が入りました。右二匹がイシモチ、左がコチ。 (イシモチ)浅海の砂泥底に群れを作り、多毛類や甲殻類などを食べている魚。頭のなかにある、耳のような働きを […]
2021年10月24日 / 最終更新日時 : 2021年11月18日 阿部 つぶやき ひとりの休日 今日は定休日、秋晴れ。行楽日和ですね~。ドライブに行きたいところですが、社長は早朝より夜遅くまで選挙絡みの仕事で留守。あ~あ、ひとりぼっちになっちゃった。結局、1日店の電話番と惣菜の仕込みで、厨房で過ごすことに。自営だと […]
2021年10月23日 / 最終更新日時 : 2021年10月23日 阿部 お知らせ お買い得いろいろ 週末大セール。いろいろ、いっぱい出してます。もうスペースないくらい、ぎっしり。 まぐろ、本マグロかまとろ、本マグロ中落ち、まぐろぶつ、かつお、コショウダイ、かんぱち、ひらめ、エンガワ、剣先イカ、スルメイカ、たこ、たこ頭、 […]
2021年10月23日 / 最終更新日時 : 2021年10月23日 阿部 お知らせ あさり 今日は天気雨。激しい雨が降ったり止んだり。近畿では木枯らし1号とか。寒くなりましたね。厨房は朝から海鮮丼、お弁当、刺身の注文や配達、2階のお客様の会食準備でワタワタしていましたが、ようやく落ち着きました。もう1時ですがね […]
2021年10月22日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 阿部 つぶやき 大きな勘違い 配達中に顔見知りのおばあ様とすれ違い。先方も気づいたので、車を止めて窓越し挨拶。 「こんにちは~」 「今度、なんぼになった?」 (え~、いきなり年聞くのか~、最近誕生日だったし、また年とったし、サバ読むか~) 「なんぼや […]
2021年10月22日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 阿部 お知らせ 本日のタイムサービス 今日は天気は良いのに、なんとなくパッとしない日なので、今からタイムサービス!(午後2時~) なんと、本マグロ中落ち出します。4パック限定です。気づいた方からどうぞ、お買い求め下さい。
2021年10月22日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 阿部 お知らせ ウスバハギ、再び 大人気のため、宮城県から一週間ぶりの入荷となりました。漢字では薄葉剥(ウスバハギ)。秋から冬に多く、カワハギ科の中では比較的、大量に水揚げされることも。味は淡泊で大味で、更には肝も沢山入ってます。 この魚の大きさにして、 […]
2021年10月22日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 阿部 お知らせ ワタリガニ 福島県相馬市磯部より入荷しました。地元産のカニ、大中小と揃っており、3ハイ限定です。 そのまま、ぶつ切りにして味噌汁でお召し上がり下さい。最高の出汁が出ます。 形を整えるために、輪ゴムで止めています。見た目悪いですがね。
2021年10月21日 / 最終更新日時 : 2021年10月21日 阿部 つぶやき 壊れちゃいました 昨日はものすごい突風、雨、嵐。昼過ぎ、お客様が来て「外の旗、倒れてるよ」と声をかけて下さいました。あわてて見に行くと、土台のコンクリートが段差から落ち一部破損、離してあった二本の旗も絡まり、支柱も折れ曲がり、見るも無残。 […]
2021年10月21日 / 最終更新日時 : 2021年10月21日 阿部 お知らせ メイタカレイ 相馬より入荷。目と目の間に骨質板があり、触ると痛いから「目痛」? もしくは板状だから「目板」?語源は不明ですが、高級魚です。 目の表面に透明感があり、黒目がくっきり。つぶらな瞳で可愛いですね。眼球がふっくらと張りがあるた […]
2021年10月20日 / 最終更新日時 : 2021年10月20日 阿部 お知らせ 高級タスマニア、サーモン再び 水産デーの、どさくさに紛れて入荷。10月7日以来となります。前回のblogに 「次の入荷はございません」と言ったのですが、2週間足らずで再入荷しちゃいました。ウソ言ってすみません。まあ、そんな時もありますね。 どんなサー […]
2021年10月20日 / 最終更新日時 : 2021年10月20日 阿部 お知らせ たらきく 今日も水産デーやってますが、平行してチラシ以外の商品もご紹介。先日、大好評で速完売だったため、再入荷しました。 薄ピンク色がキレイですね。生で食べれるのは本当に新鮮な時だけ。めったに出ません。見てるだけでも、なんとなく口 […]
2021年10月19日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 阿部 お知らせ 生するめいか 朝もblogでお知らせしましたが、改めて組合からも書面にて入荷なし、のファックスが来ました。 「大変残念ですが、自然が相手となりますので、何卒ご了承頂ければと存じます。つきましては、各店にてご対応の程宜しくお願い申し上げ […]
2021年10月19日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 阿部 お知らせ 生さんま 二日間の超目玉、北海道の生さんま、1尾192円(税込)。先ほど到着しました!かなりお買い得のため、並べるやいなや、結構売れています。なかなか、さんまが安くならないですね。ようやく手頃な価格になったかな、という感じ。数量は […]
2021年10月19日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 阿部 セール・特売 本日水産デー 今日、明日はチラシの入った水産デー。加盟店18店舗の協力により実施します。 水産デー直前になって、特売の生スルメイカの入荷が困難と連絡あり。自然相手ですから海が時化ていたり、台風が来たり、不漁だったり、思い通りの魚が入荷 […]
2021年10月18日 / 最終更新日時 : 2021年10月18日 阿部 お知らせ あぶりタコぶつ 今朝は冷えましたね。吾妻山も初冠雪。いよいよ冬が近づいてきましたね。 今日は北海道より入荷した、あぶりタコを紹介。最初からぶつ切り状態なので、お皿に盛るだけ。簡単でスミマセン。 凄く香ばしい匂いが、辺り一面に漂います。8 […]
2021年10月17日 / 最終更新日時 : 2021年10月17日 阿部 つぶやき 雨の週末 週末、いきなり冬の寒さ。16日(土)は悪天候に関わらず、沢山の飛び込み注文をいただき、少しだけ忙しい1日となりました。天気悪いのに忙しいのは、ありがたや、ありがたや~。(写真はタイミングよく撮れた3000円の盛り合わせ、 […]
2021年10月16日 / 最終更新日時 : 2021年10月16日 阿部 お知らせ メバチマグロ 宮城県産メバチマグロも出します。赤身がキレイですね。 とりあえず、今、切ってます。 今日はあづま運動公園でイベントがあるようで、朝から沢山の車が店前を通過。何があるか行ってみたいところですが、この雨ではなあ~。誰か行った […]
2021年10月16日 / 最終更新日時 : 2021年10月16日 阿部 お知らせ たらきく(たら白子) 今シーズン初入荷しました!北海道産。 いよいよ、「たらきく」の季節になりました。これが出ると、もう寒い季節になったんだなあ~と思いますね。正式名称、タラの白子。菊の花に形が似ているため、東北の太平洋側では「鱈菊(たらきく […]
2021年10月15日 / 最終更新日時 : 2021年10月15日 阿部 お知らせ 塩辛 完成品を載せる前に、どーっと売れてしまいました。すみません、もう在庫あとわずか。blogご覧になって遠方からお越しいただいたお客様もおり、ありがとうございます。 できたてホヤホヤのため、まだ、ちょっと塩味が効いていますが […]
2021年10月15日 / 最終更新日時 : 2021年10月15日 阿部 お知らせ ウスバハギ(薄葉剥) もう一度、丁寧に説明させていただきます。カワハギ科に属し、御三家はカワハギ、ウマヅラハギ、ウスバハギ。 旬は秋から冬。大型で皮は厚く、簡単に剥がれます。骨は比較的軟らかく、雪を思わせる白身で熱を通しても硬く締まりません。 […]
2021年10月15日 / 最終更新日時 : 2021年10月15日 阿部 お知らせ ウスバハギ 宮城県より入荷しました。カワハギの一種になります。活ジメのため、血がついており、見た目悪くてすみません。今日は昼過ぎまで忙しくて、刺身が全く出せないため、後程、アップさせていただきます。
2021年10月14日 / 最終更新日時 : 2021年10月14日 阿部 お知らせ 朗報!塩辛、解禁です! blogをご覧の方に一足先にご案内。とうとう、やっと、ついに、いよいよ、マルト一平の塩辛を発売することになりました。 10月15日(金)、数量限定になりますが、今シーズン初、先行発売させていただきます。 連日、電話で店頭 […]
2021年10月14日 / 最終更新日時 : 2021年10月14日 阿部 つぶやき 町たんけん 午前中、地元の小学2年生(11名)が来店。通称「町たんけん」。毎年この時期に社会科見学としてやって来ます。今年は例年と比べておとなしい子ども達でした。 そして、先生に促されてようやく、社長と子ども達の質疑応答。 店は何年 […]
2021年10月14日 / 最終更新日時 : 2021年10月14日 阿部 お知らせ 大粒あさり 北海道より来ました。9月末に入荷した特大あさりより小さいですが、それでもかなり大粒です。 生きてる、生きてる。活発に動いてます。新鮮だからですね。1パック約400g 入り。かなりお値打ちです。 砂抜き済みですが、軽く洗っ […]
2021年10月14日 / 最終更新日時 : 2021年10月14日 阿部 お知らせ 本マグロかまとろ 鹿児島県産本マグロから、かまとろ出来ました。 完全に大トロ。見るからに脂スゴいですよ。テカテカに光ってます。 10パック限定です。
2021年10月13日 / 最終更新日時 : 2021年10月13日 阿部 お知らせ タイムサービス 天気悪いし、足元も悪いし、こんな時は思いきって、叩き売りしちゃえ、ってことで、今からタイムサービス!(時刻は午後3時) イカ下足。たっぷり足が入ってます。 生イカ。1パックに4~5ハイ入れてます。 数に限りがあるため、早 […]
2021年10月13日 / 最終更新日時 : 2021年10月13日 阿部 お知らせ ホッキ貝再び 9月29日以来の入荷になります。北海道産。 北海道のどこから?と発泡スチロールを見たら、「貝北寄」と記載。「かいきたより」ってどこ? Googleで調べたら、「ほっき貝」と読むそうで。な~んだ、そうだったのか。結局、北海 […]
2021年10月12日 / 最終更新日時 : 2021年10月13日 阿部 お知らせ 甘塩たらこ&からし明太子 今日はついでにオマケ商品も。 アメリカ産甘塩たらこ 同じく、アメリカ産からし明太子 すでに箱の半分はパックして店頭に並べてしまったので、あわてて在庫品をパチリ。も~、パックするの早すぎる。 好きな人は好きな、たらこ、明太 […]
2021年10月12日 / 最終更新日時 : 2021年10月12日 阿部 お知らせ 剣先イカ 今日は寒いですね。昨日の夏日から一転、10℃以上も違うようです。今日は暑いから刺身を食べたいな~という感じではなく、寒いから鍋食べたいな~という天気。セールス半ば諦め気味。 本日のオススメは剣先イカ。約3ヶ月ぶり、大量入 […]
2021年10月11日 / 最終更新日時 : 2021年10月11日 阿部 つぶやき 枝豆とビール 昨日は定休日でしたが予約注文があり、厨房は開けました。その合間にお客様よりいただいた枝豆を処理することに。木の枝付きで置いていったため、まずは枝豆とゴミの選別。気の遠くなりそうな作業です。 食べれそうな身だけハサミで切っ […]
2021年10月11日 / 最終更新日時 : 2021年10月11日 阿部 お知らせ 甘口塩銀さけ チリ産、甘口塩銀さけ入荷しました。かなり厚く切っているので、ご飯のおかずに最適です。お弁当に入れる場合は半分に切ってお使い下さい。 塩分控え目ですので、お子さまからお年寄りまで食べれます。
2021年10月11日 / 最終更新日時 : 2021年10月11日 阿部 お知らせ カレイ煮魚 久しぶりの登場!自家製カレイ煮魚。じっくり煮込んで味が染みこんでいます。家庭で作るには手間暇かかりますが、ちょっと食べたい人にはピッタリ。 お好きな部位を選んで下さいね。(真ん中、しっぽ)
2021年10月11日 / 最終更新日時 : 2021年10月11日 阿部 お知らせ キハダマグロまつり 今日は祝日ではなく平日。カレンダー紛らわしいですね。暑い中、お仕事ご苦労様です。 早速、オススメ商品をご紹介。 台湾産、キハダマグロ切り落とし。120g 入りですが、そんなにペラペラ薄くありません。 ご飯に乗せて食べると […]
2021年10月9日 / 最終更新日時 : 2021年10月9日 阿部 お知らせ 〆さば 青森県産のサバを使って、自家製〆さば作りました。 一晩、酢に浸けた浅漬けです。身が柔らかで、さっぱりしています。今日は12パック出します。
2021年10月9日 / 最終更新日時 : 2021年10月9日 阿部 お知らせ 本マグロかま焼 今日は朝からスッキリしない天気ですね。週末なので、恒例のかま焼いてます。 ぶりかまは数量少なく、blogに載せる前に完売となりました。申し訳ございません。 限定6パック、早い者勝ちです。
2021年10月9日 / 最終更新日時 : 2021年10月9日 阿部 つぶやき シューズ初おろし ちょっと個人的な趣味の話。 今朝、新しいシューズを初おろし。小雨降っていたため迷いましたが、どうしても履いてみたいという欲望に勝てず、雨の中走って来ました。先日、購入しましたが取り寄せだったため、ようやく昨日手元に。ne […]
2021年10月8日 / 最終更新日時 : 2021年10月8日 阿部 お知らせ 赤貝 ロシア産赤貝が入荷しました。貝類は好き嫌いが分かれるところ。特に赤貝。コリコリした食感に原因があるみたいですね。 香りはそんなに強くありません。 一つあたりのサイズは大きいですよ。 1パックに4粒、10パック限定です。
2021年10月8日 / 最終更新日時 : 2021年10月8日 阿部 お知らせ 殻付き生かき 宮城県より入荷しました。いよいよ牡蠣もシーズンに入って来ました。これからが最盛期ですね。殻付きで出しますので、殻は捨てるか、インテリアに使うか、お好みで。 7パック限定です。今日みたいな暑くてモヤモヤの日は、さっぱりした […]
2021年10月7日 / 最終更新日時 : 2021年10月7日 阿部 つぶやき ポスター衣替え 先日、福島県PRポスターを秋冬バージョンに衣替え。今までの夏全開ポスターと違って、一気に寒々しい風景になりました。 いつだったかYouTubeを見ていたら、「推しが強すぎる特集」に投稿されてました。投稿者のナレーションは […]
2021年10月7日 / 最終更新日時 : 2021年10月7日 阿部 お知らせ 高級ブランド、タスマニアサーモン オーストラリアの州の一つ、タスマニアより入荷。養殖ですが、自然豊かで汚染少ない空気の中で育ち、近海で取れたアジなどを餌にし、薬品を一切使わず。非常に安全性が高く、世界一美味しいサーモンと言われるほど。世界一?ホントに~? […]
2021年10月7日 / 最終更新日時 : 2021年10月7日 阿部 お知らせ 特大あじ 宮城県より入荷しました。1匹、約500g の特大あじ。 半身にしても、その大きさが一目瞭然。比較の目安として、タバコでも並べたら良かったんですがね。 1パックに半身の量を入れますので、12パック限定です。 今回のアジはあ […]
2021年10月6日 / 最終更新日時 : 2021年10月6日 阿部 つぶやき 稲刈り この辺りでも始まりました。いよいよ収穫の秋ですね。 今年はセールのたびに海鮮丼を売り出したため、その後も注文が大幅増加。1年分として注文していたお米が8月に底を尽きました。その後は違うルートから調達、この2ヶ月なんとかピ […]
2021年10月6日 / 最終更新日時 : 2021年10月6日 阿部 お知らせ 本マグロかまとろ 鹿児島県産本マグロかま。この部分を刺身にしました。見るからに肉厚すごいですよ。 かまとろ=大トロですね。トロは好き嫌いが分かれるため、脂身が好きな方にとっては最高かも。 今日のイチオシ、大放出です。
2021年10月5日 / 最終更新日時 : 2021年10月5日 阿部 お知らせ 生たこ 久しぶりの登場です。北海道産生たこ。体長1mくらい。頭部がなくてもまだ生きてます。まな板でモニョモニョ、ムニュムニュ。これだけ見ると、ちょっとドン引き。 吸盤デカイです。 包丁はかなり、スッスッと入ります。 切るとキュッ […]