蒸し暑い毎日ですね。 さて、今日で水産デーも終わり。昨日は暑かったせいか、予定外にカツオがよく売れました。というわけで、セール用のカツオは在庫が少なくなっています。お早めにお買い求め下さい。 今日はセール品以外にも、いろ […]

嬉しい贈り物が届きました。福島から2500キロ離れた、沖縄石垣島からパインアップル。 航空便なら２日で到着。 今が旬。開けた瞬間に甘い匂いが広がります。石垣の風と潮の香りが懐かしい！ まだ完熟前のため、もうしばらくは飾っ […]

ようやく、水産デーの目玉商品が揃いました。刺身盛り合わせ。こんなに入って1000円。まぐろ、はまち、あじ、えび、ひらめ。内容は都度変わります。 青森県十三湖からは、しじみも。 ボイルやりいかも。 すいません、かつおは今か […]

今日、明日は誰も知らない水産デー。また、チラシは入りませんでしたので、お客様はさっぱり来ないと思います。チラシの商品は十分提供出来ますので、ごゆっくり来店されても大丈夫です。商品そのものも、昼前に到着したばかり。まだ店頭 […]

ちまきで使う「い草」が完売。自宅で作るにも足りなくなり、あちこち探し求めましたが、市場も終売。近くの農協直営店も終売。今年も「い草」不足なんだそう。昨日も「い草」をお買い求めにきたお客様が何人かいらっしゃいましたが、がっ […]

宮城県石巻から、珍しい魚が入りました。松ぼっくりのようなウロコをしているため「マツダイ」と呼ばれています。スズキ目マツダイ科。地域によっては別名「タカノハ」と呼ばれることも。成魚で約80cm～1m。 幼魚の時は、木の葉や […]

アメリカより、マツイカ入りました。すでにボイル済みのため、柔らかいです。すぐに食べれますよ。 マツイカ、と言うと馴染みがありませんが、スルメイカと同類で、呼び名が違うだけみたいです。いかは世界中どこでも捕れますからね。 […]

今朝、近所の果樹園から朝採り「さくらんぼ」をいただきました。色ツヤが良く、ピカピカ光っています。宝石箱のよう。 しかしながら、このさくらんぼも例外ではなく、霜被害にあっているため、所々、茶色く焼けています。そのせいか甘味 […]

忙しい土曜日でした。朝３時から予約のちまきを茹で、 市場から帰ってきて、法事の仏膳パックを作り、 (上が3240円、下が2160円) お昼にはお客様をお迎えし、海鮮丼を提供。(他に小鉢、吸い物、デザート付で1500円)暑 […]

入荷しました。限定6匹。 凄い迫力ですね。甘塩のため、お弁当、食卓の定番。無料でお好きな厚さに切りますので、お申し付け下さい。 今日は週末最後、午後からガッツリ刺身を陳列しますね。

青森県から久しぶりにやって来ました。砂地にいるカサゴの仲間。ダイバーにはお馴染みの魚ですが、一般的には聞きなれない魚ですね。 頭が大きく、尾に向かって細くなる円錐形の体型。胸ヒレは半円形で大きく、翼のように水平方向に広っ […]

リクエストにお答えして、岩手県産、生ワカメ再入荷しました。暑い時期にはぴったり。 1パック200g入り。サラダ、酢の物、冷麺にトッピングなど、いろいろお試し下さい。柔らかいですよ。 10パック限定です。

連日真夏日。今日も外は既に30℃を越えています。そして2階宴会場は蒸し風呂状態。まもなく昼のお客様を迎えるのに太陽サンサン。窓が東と西に設置のため、午前中(朝陽)と夕方(西陽)で、夏場は常にホット。 室内は29℃。 通常 […]

５月１０日以来の入荷となりました。来た、来た～、やっと来た～。宮城県石巻から来た～。上は2.2kgもあるジャンボサイズ。 馬頭鯛。名前の由来は、口が筒のように伸縮し、馬頭のように長いことから。丸くて黒い斑点が一つあるのが […]

なんと、なんと、今日は養殖じゃありません。天然、天然ですよ。青森県から来ました。天然は珍しいです。 凛とした顔つき。育ちが良いオーラが出ていますね。重さ約3kg。ここまで大きくなるまで、海を悠々と泳いでいただろうに、よほ […]

今日は真夏日ですね。店は22℃快適ですが、外は既に28℃。冷やし中華を作る予定が、ちょっとめんどくさくなって、カップ麺に変更。涼しい厨房で激辛、ホットなランチタイムとなりました。 職人さんにいただいたカップ麺。時々、激辛 […]

三重県伊勢志摩より、特大「あじ」入荷しました。そう、テーマパーク、志摩スペイン村パルケ・エスパーニャ近くから来ました。的矢かきも有名ですが、アジも水揚げされるんですね。この位のビッグサイズは珍しいです。 軽く650g あ […]

先日の消防用設備等 点検結果 報告書が届きました。もちろん、異常なし。 数年前の新潟県糸魚川市の火災以降、消防法が一段と厳しくなり、2階の宴会場も適応対象物件に。コロナで大変な時期に改修工事を行い、消火器具、火災報知器、 […]

またまた珍しい魚がやって来ました。長崎県産、甘鯛。名前は鯛でも「タイ」ではありません、お間違えなく。スズキ目キツネアマダイ科です。 体長は20-60cm。体は前後に細長く、色はピンク、腹は白。日本では本州中部以南で生息し […]

北海道えりも産、つぶ貝入荷しました。発泡スチロールを開けると、北海道の海の香りがします。えりもはココですよ。♪襟裳の春は何もない春です～そんな歌がありますが、つぶ貝あるじゃん。 大きさは手のひらサイズ。 トンカチで割りま […]

６月14日は旧暦で端午の節句。笹も入荷し、いよいよ、ちまき作りが始まりました。どうやら、これは福島市(一部、伊達地区)の郷土菓子みたいですね。元々は新潟から入ってきたとか。もち米を笹に包み、い草で結び、釜で茹でます。ぷー […]

昨日は店休でしたが、夜は遠方からのお客様をお迎えし、楽しい時間を過ごしていただきました。福島も５月で緊急事態宣言も解除。夜の予約は本当に久しぶりです。少しずつ、いつもの日常に戻りつつありますが、コロナ前に比べると、夜の会 […]

朝６時過ぎより、地域の環境資源保全会で、近くの堀の除草作業をして来ました。日曜日早朝にも関わらず、沢山の地域の皆さんが参加。この場所は昨年夏以来の作業とあって、歩くのも大変な位の雑草と水草だらけ。見ただけで、え～、ってな […]

今朝、台湾の友人からSNSでメッセージが届きました。何の事かと思ったら、日本政府が台湾にワクチン124万回分を提供した事に対する御礼でした。昨日、無事に到着し、台湾各地より日本に感謝の言葉が送られています。 東日本大震災 […]

６月最初の週末。行楽日和、いい天気ですね。 さて今日も朝から注文、配達、昼の会食と忙しく過ごしています。平日は厨房に居ない社長も、張り切って包丁握ってます。美味しそうなカツオですよ。 あさり、生ガキ、剣先イカ、かつお、か […]

今日のオススメは北海道産大粒あさり。とにかく、でっか～い。 たっぷり500g入って432円。チョー特売品のため、限定9パックのみ。 大きさはこのくらい。もともと社長の手がでっかいから、あまり参考にならない？ バター焼き、 […]

宮城県石巻より、大きなタコの頭、足が入りました。バラバラで販売していましたが、同じタコなので両方購入。くっつけると「本来のタコ」になります。頭が4.5kg、足は6kgくらい。少なく見積っても、10kg以上のタコです。でっ […]

珍しい魚の切り落としが入りました。名前は「マンダイ」(別名、アカマンボウ)。名前はタイでもタイの仲間でもなく、体型がマンボウに似ていてもマンボウの仲間でもなく。じゃ、何なの？それ。 ズバリ深海魚です。有名な「リュウグウノ […]

な、な、なんと今日は地元福島県産、かつおが入ってます。今までは千葉県、鹿児島県がメインでしたが、ようやく小名浜からやって来ました。やはり地産地消が一番。頑張っている浜通りを応援すべく、今日は沢山仕入れました。 脂身はなく […]

あす、6月４日は通常通り９時開店ですが、社員の健康診断に付き、刺身、鮮魚の取り扱い・注文は午前11時～対応とさせていただきます。何卒ご理解よろしくお願いします。

暑い中、午前中は外出。日差し強くて車のクーラー付けても、なかなか涼しくならず。結局、窓全開で走りました。子供の頃は車にクーラーなんて付いてなかったし、なくても平気だったし、今は贅沢な時代になりましたね。 はい、今日は石川 […]

今日は長崎県産「金目鯛」。九州から来るのは珍しいです。はるばる遠くから、お越しやす～。目の金色は瞳の奥のタペータム（タペタム）という反射層のせいで、光を集めているため。 やはり出目金、どこから見ても出目金。 切り身～湯引 […]

朝から店前の道路が混雑してるなあ、と思って外に出たら、業者の人が道路中央のオレンジラインを塗り直し。どうりで、ノロノロ運転になったわけだ。辺り一面、塗料の臭いがプーン。 視界に入る限り、安全コーンが置かれていますので、少 […]

暑い日は「かつお」がよく売れます。今日はシッポから撮ってみました。重さ約3.4kg。生まれたての赤ちゃんくらい。近づいただけで、かつお独特の匂いがします。 体は小太り、顔はスマート。目だけは可愛らしいんだな。 気になる切 […]

メバチマグロの切り落としが入りました。薄く、おおざっぱに切ってあります。刺身のような見た目の上品さはありませんが、マグロに変わりなし、味は抜群。 ご飯に乗せて鉄火丼、しょうゆ、みりん、砂糖に浸けて漬け丼、もちろん、そのま […]

今日からいよいよ６月。梅雨入りもせず、いい天気。穏やかな毎日がずっと続くといいな。 また花の話になりますが、敷地内の駐車場と別の方の所有地(田んぼ後の休耕地)の境界線に、花が咲きました。ピンク色の可愛らしい花。名前は知ら […]

いい天気ですね。ズバリ、今日のオススメ。 千葉県産かつお またまた、いいのが入りましたよ。 切り身にしても、きれい。 切り株みたい。きれいな模様ですね。 次は岩手県産生タコ 吸盤がまな板に吸い付く、吸い付く！すごい吸引力 […]

昨日、あづま運動公園に沢山の車。皆さん、バラ園に来られていたようです。あまりにも人が多いため、今朝リベンジ。あづま香りのバラ園にやって来ました。 四季の里より規模が大きく、種類も多く。 まぶしい黄色 定番の赤 濃厚ピンク […]

今日は定休日でしたが、午前中は予約注文で仕事。午後から社長は昼寝。お疲れさんです。というわけで、ひとり日帰り温泉～四季の里バラ園へ。昼間は沢山の観光客が来ている場所ですが、夕方６時には誰もおらず、完全貸し切り ! 写真撮 […]

今日は、よりどりみどり、ショーケースに並べきれないほど、いっぱい出しています。数は十分に用意していますが、売切御免。明日は定休日ですので買い忘れがないよう、お買い求め下さい。もちろん、盛り合わせも随時注文承ります。 (赤 […]

午前中、半年に一度の点検がありました。防災会社の方が数人来られ、店舗、宴会場、自宅全ての設備を点検、作動確認。 消防法に基づき、避難はしごを準備しています。消火器もあちこちに設置。はしご収納箱は、ちょっと疲れた時にベンチ […]

東京の遥か彼方、小笠原諸島よりマハタ(真羽太)が入荷しました。漢字で書くと人の名前みたいですね。スズキ目ハタ科マハタ属に属する海水魚。高級魚として知られる「クエ」の親戚！。と言うわけで、かなりの高級魚です。 なんか、顔が […]

今日は朝から快晴。オリンピックの野球、ソフトの会場になっている県営あづま運動公園をぶらり散策して来ました。 会場周りには、強風になびく、のぼり旗。 こちらの入り口より中へ。 とりあえず、陸上競技場。多分、こちらも予備会場 […]

先日行われた、全国新酒鑑評会において、福島県の日本酒が17銘柄が金賞。8連覇達成しました。地方紙の号外が発行されたり、県庁には記念パネルが設置されたり、ちょっとしたお祭り騒ぎ。暗いニュースばかりの毎日ですが、やっぱり日本 […]

昨日は皆既月食xスーパームーンが見れる日でした。残念ながら、福島市では雲に隠れて見えなかったみたいですね。テレビ越しに全国でスゴいフィーバーだなと見てました。次は2033年10月だそう。長生きすれば見れますよ。 さて、今 […]

今日もお客様をお迎えしていますので、準備、配膳も終わり、昼から刺身をどんどん並べているところ。今日はいい、かつお入りましたよ。 千葉県産かつお。 相変わらず、目がかわいい。 切り身も、かなりいい色です。白くもなく、黒くも […]

開店前、お客様より配達依頼があり、少し山手の方面まで行って来ました。いつも見る吾妻山とはまた違った角度から撮影。もちろん、ちょっとズーム機能は使っていますが、それにしても山に近ければ近いほど、景色が壮大。 新緑まぶしい季 […]

先日、購入したマスクの話。店頭に「訳ありのため、1袋3枚入り99円」との文字。店員さんにどこが問題か聞いて見ると、縫い目がズレたり、形が悪かったり、とのこと。使えますか？との質問には、まあ気にならなければ、、、。 なるほ […]

いい天気ですね。今日は「貝」がいっぱい入荷しています。なので「貝」まつり。 珍しい商品として、福島県産あさりも再入荷しています。 今日はお昼のお客様を迎えており、久しぶりにこちらのメニューもご紹介。 定番の海鮮丼。今日は […]

すでに半日過ぎてしまいましたが、オススメ品も無事、市場より到着しましたのでお知らせします。急げ、急げ。 まずは、アメリカ産縞(しま)ほっけ。 冷凍で入荷しましたが、解凍してますので、そのまま焼いて召し上がって下さい。脂ぎ […]