シマアジ

愛媛県より養殖シマアジ入荷しました。スズキ目シマアジ属。「アジ」と名前付いてますがアジではありません。シマアジは暖かい海を好むので、東北には居ない魚です。また養殖シマアジは愛媛県が日本一。

見にくいですが、うっすら黄色の一本線が入っています。ちょっと、ずんぐりムックリ体型。

刺身は今が一番美味しい季節。

半身の見た目はイマイチですが、香りよし、脂あり、ハマチに近い味。

12パック出来ます。今日は一段と寒いですが、興味ある方どうぞ。