キンムロアジ

初入荷です。鹿児島県より。

特徴は側線の黄色いラインが濃く、尾ビレの下がピンク色。金色に見えるから金ムロアジ。

脂がよく乗っていてもサッパリ。アジの仲間で最高峰、シマアジより美味しいと言われることも。

しかも市場にはほとんど出回らない魚。白っぽい部分が脂です。

元々、キンムロアジは紀伊半島(和歌山)周辺で水揚げされることが多く、ちょっと疑いを持って鹿児島県の漁港(出荷元)に確認したところ「間違いない」らしい。

現地の方いはく、「普段は居ない魚。最近、種子島で獲れている。温暖化の影響で四国などの魚が南下しているため。この10年では見たことがない」とのこと。

食べた感触は、はまち？シマアジ？

名前はアジですが、アジではないですね。

身が柔らか。とろけます。

これを食べるために、和歌山に行く人もいるのに、福島で食べれるのは奇跡。

20パック出来ます。

レアですよ、レア。