天然ダイ

１ヶ月ぶりに入荷しました。鹿児島県より。

約3キロ。わりと大きめ。貫禄あります。

天然と養殖の違いは尾びれ。天然は大きく広がっています。

ザクザクと解体しました。頭はアラで出します。

お～、珍しく白色。普通は白身でも赤っぽいんですがね。

モチモチ弾力あり。

養殖鯛なら安定した味ですが、天然鯛はおろしてみないと分からない。

これは当たり。

天然は海の恵みをいっぱい取り込んでいるため、香りも強し。12パック出来ます。