尾赤あじ

別名オアカムロ。静岡県より入荷しました。名前の由来は尾びれが赤いため。魚体も青かったり、緑色の光沢に見えます。

なぜ市場へやってこないのかと言うと、何よりも鮮度の落ちが非常に早いため。まとまった漁獲があってもめったに流通しません。

半身におろすと、白っぽい箇所がありますが、これが脂。

刺身にすると身が柔らか。少し酸味ありますが、脂があって口でとけてゆく面白みのある魚です。見た目は普通のアジにしか見えないですが。。。

20パックあります。