ナガスクジラ

漢字で書くと長須鯨。体長20m以上、シロナガスクジラに次ぐ大きなクジラです。絶滅危惧種ですが、現在はアイスランドだけ捕獲が認められています。

独特の臭み、食感があるため、好き嫌いが分かれますが、好きな人にはたまらない一品ですね。

ニンニク醤油で、臭みを飛ばして召し上がって下さい。今日は少し遡って、クジラの日(９月４日)にします。