太刀魚

今日は肉の日ですが、魚屋なので刺身をご紹介。神奈川県の太刀魚。数量まとまると見るからに圧巻。

長すぎて、尾が丸まってます。箱が窮屈だったかな？

炙ったらこんな感じ。

芳ばしい香り。

完成。

柔らか、肉質よし。

沢山出来ます。肉の日ですが、刺身も良いよ。