ウマヅラハギ

今日は真夏日。冷やし中華作りましたが、店頭に出すと即売れ、また追加で作っても即売れ。もう作るのやめました。今日はお弁当ではなく冷やし中華だけ出せば良かったかと思う昼時。

さてさて、本日のオススメは１０日ぶりのウマヅラハギ。新潟県佐渡より。

日本海からの入荷は聞いたことがない。

太平洋より冷たい日本海のため、身のしまり良く。肝もビッグサイズ。

久しぶりに立派な魚が来ました。

ボリューム満点。

見た目もヨシ。

今日は仕入れ10匹もあるため、沢山出来ます。

肝好きにはたまらないかも。