高級魚｢ハタ｣

実に一年ぶりに入荷しました。三重県紀伊半島より。

マハタ属の魚は小型種も含めて総てが高級魚。近年好んで食べる地域が拡大していて、養殖も盛んに行われています。今回は養殖。

マハタ（90cm）キジハタ（40cm）クエ（80cm）みな同じ仲間。

見た目が悪い魚ほど高級。

半身におろしすと脂たっぷり、ツヤツヤ。

年に一度入荷するかしないか。

かなり歯ごたえあり、弾力あり、もちもち。

20パック出来ます。